物資材料采購計劃的重要性
——以某類企業(yè)為例

李瑛

（中車四方車輛有限公司，山東 青島 266000）

隨著中國產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實施，中國的勞動力成本也在日漸上升，導(dǎo)致加工行業(yè)企業(yè)的人力成本飆升，加之日益激烈的資本競爭，使得生產(chǎn)成本控制逐漸成為人們關(guān)注的焦點。在成本控制工作中，物資采購計劃的制定是絕不可忽視的環(huán)節(jié)。

一、制定材料采購計劃的重要性

（一）提高效率、減少浪費

企業(yè)采購?fù)枰加么罅康闹苻D(zhuǎn)資金，涉及到資金的有效利用[1]。如若放任采購者駘蕩不加約束，很容易出現(xiàn)盲目購入的情況，造成財力、物力上的浪費。因此，務(wù)實地開展物資采購，能夠從根本上解決資源使用不充分的問題，提高資源配置品質(zhì)；有目的性地制定采購計劃，能夠有效杜絕浪費，提高物資采購效率，進而為企業(yè)節(jié)約成本，帶來更高的收益。

（二）強化監(jiān)督能效、確保決策公開透明

食品制造環(huán)節(jié)中需要的原材料數(shù)量多、種類繁雜，如果沒有一份簡潔明確的清單，很難檢視其中存在的問題。制定采購計劃，應(yīng)將采購人員落實到個人、將物料落實到單位。同時，材料的采購分為多個環(huán)節(jié)，在采購計劃中可以細化到每個步驟，保證采購的公開透明，可以最大限度地提高監(jiān)督能效，確保采購的正確實施。而且，俗話說“君子不立于危墻之下”，如果采購環(huán)節(jié)不夠透明，出現(xiàn)問題時只能問責(zé)采購者，一份可靠的采購計劃，對于采購人員同樣也是必要的保護。

（三）便于庫存調(diào)控

任何生產(chǎn)離不開豐足的物資儲備，企業(yè)的任何生產(chǎn)活動，都建立在完備的原材料庫存之上，食品生產(chǎn)也不例外。但是，在材料儲備上，也并不是任何時候都要講究“多多益善”，尤其以食品生產(chǎn)為代表的一類企業(yè)，其生產(chǎn)所需的材料存放時間普遍較短，且儲存成本偏高（多數(shù)食材需要冷藏）。如果沒有編寫與生產(chǎn)計劃相適應(yīng)的采購計劃，就會導(dǎo)致物資大量堆積，與之而來的大量庫存管理費用、儲存費用，則會成為企業(yè)的心頭大患。結(jié)合企業(yè)本身生產(chǎn)計劃，分析市場需求，因“企”制宜地安排采購計劃，才能在滿足企業(yè)正常生產(chǎn)的同時，避免造成庫存的贅余和積壓，減少不必要的資金浪費。

二、計劃制定中遇到的問題

如今不少企業(yè)已經(jīng)認識到了指定采購計劃的重要性，但仍然無法有效實施，究其原因，主要有以下兩點：

（一）管理效率低、監(jiān)管不力

許多企業(yè)有著完善的行事流程與用人制度，但進行采購計劃制定卻仍然流于表面，形式主義色彩濃重：也許制定了詳細的材料采購計劃，但實施上卻沒有嚴格執(zhí)行；也許執(zhí)行上較為規(guī)范，但計劃制定卻顯得十分草率。這一切的根源都來自于企業(yè)管理效率低，監(jiān)管不到位。

（二）缺乏對企業(yè)和市場的認知

這是企業(yè)在制定采購與生產(chǎn)計劃時常出現(xiàn)的弊病，決策者未能對企業(yè)和市場有全面的認知，僅僅依據(jù)經(jīng)驗和直覺去指定計劃，閉門造車，很容易使計劃出現(xiàn)不足，導(dǎo)致決策失誤。

三、制定材料采購計劃的可參考建議

（一）企業(yè)管理體系科學(xué)化

如前文所述，企業(yè)常因管理效率低、監(jiān)管不力而導(dǎo)致采購計劃無法順利實施，因此，加強企業(yè)的管理能力至關(guān)重要。

企業(yè)可以使用智能化管理這一新興管理技術(shù)，將企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)全部導(dǎo)入系統(tǒng)，實現(xiàn)科學(xué)化經(jīng)營。通過計算機，將每一批物資精確到合適的單位，便于管理和統(tǒng)計，使信息公開透明。為了防止采購混亂問題的發(fā)生,要將材料采購計劃進行細致分工，明確各采購員的業(yè)務(wù),做好采購資金的管理[2]。通過這種形式，可以有效加強對物資材料采購的監(jiān)管力度，同時也能確保企業(yè)管理層的執(zhí)行力，便于企業(yè)各種決策的順利實施。這方面食品企業(yè)可以將肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖作為楷模進行學(xué)習(xí)，其成熟的管理體系有較高的參考價值。

（二）開展對相關(guān)部門人員的培訓(xùn)

一切決策始于人，采購計劃的制定與管理者脫不開關(guān)系。可以從企業(yè)實際出發(fā)，對相關(guān)管理人員進行因“企”制宜的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。內(nèi)容上，應(yīng)當(dāng)先強調(diào)成本節(jié)約，給管理人員樹立勤儉節(jié)約的價值觀念，從根本上杜絕浪費發(fā)生；其次可以尋求顧問協(xié)助，加強管理者的經(jīng)濟學(xué)知識水平，提高物資材料采購計劃制定的科學(xué)性；最后可以針對培訓(xùn)管理軟件的操作對人員加強培訓(xùn)，以保證企業(yè)智能化管理得以有效實施。

加強對各部門工作實行的監(jiān)管，不僅要依靠采購工作團隊的自身約束，還需要外界的監(jiān)督手段來確保采購過程的規(guī)范性[3]。

（三）做好數(shù)據(jù)的分析和管理

計劃的制定離不開數(shù)據(jù)分析。只有對市場和企業(yè)的生產(chǎn)能力有充足的認知，才能制定出合適的采購與生產(chǎn)計劃。企業(yè)應(yīng)當(dāng)指派專業(yè)的調(diào)查人員對市場情形展開深入調(diào)研，盡量精確所需材料的種類的數(shù)量，使采購更具效率。

對于已購入的物資，企業(yè)應(yīng)加強對庫存管理的數(shù)據(jù)化管控。以食品企業(yè)為例，可以將食物的儲存時間精確到日，科學(xué)調(diào)用，減少浪費。管理者應(yīng)當(dāng)多加注意，根據(jù)庫存情況制定采購方案，避免庫存不足和積壓的情況出現(xiàn)。

結(jié)語

綜上所述，制定物資材料采購計劃，能夠在保證企業(yè)決策透明度的同時，有效減少浪費，避免庫存積壓，有十足的重要性。而針對決策制定中常見的企業(yè)管理效率不高等問題，可以采取科學(xué)化管理、加強培訓(xùn)，以及開展市場調(diào)研等方式解決，從而制定合理的物資材料采購計劃，為企業(yè)帶來更多效益。