提高農產品質量安全及其檢測技術

李慶源

（福建省邵武市農業農村局，福建 邵武 354000）

0 引言

隨著人民飲食方式的改變農產品需求量呈現出直線上升的趨勢。在市場環境一片大好的形勢之下，有些人只在乎經濟效益能否得到進一步提高，至于農產品質量能否滿足市場要求顯得漠不關心。這種情況的出現，使得人民對于食品安全問題過于擔憂，進而對其提出了更高的要求。農產品的質量安全問題是多種原因共同作用的結果，這就要求食品安全部門提升檢測技術，加強對農產品質量的嚴格把關，以防止不合格的產品流入市場，進一步危害人們的身體健康。

1 影響農產品質量安全問題的因素

1.1 農產品生產環境因素

當前，社會經濟快速發展，土地污染、空氣污染、水源污染等生態環境問題日益凸顯，這也使農產品在生長的過程中不可避免的受到污染。另外，農戶為了促進農產品更好的成長，在其生產過程中會投入大量的化學品。比如：農藥、化肥、動植物激素等，難免會使得農產品上出現藥物殘留，這對農產品的質量會造成很大的影響。在農產品的加工環節，通常會使用到保鮮劑、添加劑、防腐劑等，這些化學產品不僅會影響到農產品的質量，還會污染生態環境，使農產品的生長環境遭受破壞，甚至會對農產品經濟的良性發展產生深遠的影響。

1.2 利益驅使

隨著市場經濟的進一步深化，經濟效益成為了一切生產經營活動追求的主要目標。在利益至上觀念的引導下，農產品商為了提高經濟效益，往往會不擇手段。最明顯的表現是，在生產的過程中，會盡可能的壓縮成本，在保持銷售價格不變的前提下，來獲取巨大的經濟收益。這就使得農產品質量安全受到很大影響，不能符合農產品安全標準的要求。

1.3 農產品質量監管因素

由于有關部門未能對農產品生產的整個過程進行全面的把控，導致農產品安全問題一直存在，始終得不到有效的解決。究其原因在于農產品質量監督部門，為了避免不必要的麻煩，或者是圖省事，往往對農產品進行安全檢測時不夠嚴格，從而導致了嚴重后果的發生。這些問題不僅會使農產品的質量很難得到保障，還會對廣大人民群眾的生命健康安全造成很大的威脅。

2 提高農產品質量安全的舉措

2.1 加強生態環境的保護

生態環境的穩定是保證人類生存的根本所在，好的生態環境可以提升人們的生活品質，增強幸福感。但是，從當前的生態環境來看，并不樂觀，污染問題較為嚴重，這也對農產品的正常生長發育造成了不利影響，想要提高農產品質量安全，首先應為農產品提供良好的生長環境。土地資源、水資源等都是關乎農產品質量安全的重要影響因素，需要予以重視，并采取必要的措施來進行保護。其中，土地資源是農作物賴以生存的根本，如果土壤中的有毒物質太多，就會阻礙農作物的生長，甚至會造成嚴重的安全質量問題；從水資源的角度來看，農產品的生長發育，離不開水的灌溉，如果水資源受到污染，農產品質量也難以得到保障。因此，在經濟快速發展的同時，還應兼顧對生態環境的保護，不能為了追求經濟效益，而忽略了當地生態環境的可持續發展。

2.2 加大農產品安全質量的監管力度

一方面，從農產品監管的角度考慮。首先，有關部門應秉持認真負責的工作態度，求真務實的工作作風，貫徹落實相關食品安全規定，對農產品整個生產環節進行嚴格的把控；其次，需加大審查和監督的力度，使這些農產品商不能只顧眼前的利益，應從長遠發展的角度去看問題；最后，應建立健全農產品監督管理體系，使農產品的生產過程更加的規范化、流程化，減少問題的發生。另一方面，從農產品的檢測方面入手，應采取科學合理的方法進行農產品的檢測，如若出現不合格的產品流入市場，會對人們的生命安全產生威脅。因此，在農產品質量上，應根據相關標準進行嚴格的檢測，以此來減少事故發生的幾率。

3 農產品質量安全檢測技術

農產品質量要想得到提高，就必須將農產品質量安全檢測技術作為重要著力點。只有這樣，才能從根源上加強農產品商的質量安全意識，為生產出符合國家標準和市場需求的農產品做出不懈的努力。現階段，應用比較廣泛的安全檢測技術主要有儀器檢測法和免疫分析檢測法兩種。雖然這兩種方法隨著時代的進步，已經逐漸不能適應當下的市場環境，但不可否認的是，它們都曾做出了巨大的貢獻。展望今朝，為了能夠對農產品質量安全進行更加精準的檢測，需要質量監督部門積極的進行技術創新，不斷的改進和提升農產品檢測技術，以此來為農產品質量保駕護航。

4 結語

綜上所述，農產品質量安全關乎著國計民生、社會穩定、國家安全，作為農產品的監管部門，應予以高度重視，采取有效的應對舉措，致力于將農產品質量安全問題降到最低甚至消除。