韭黃無公害生產(chǎn)栽培措施分析與研究

自 省

（廣南縣曙光鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 文山 663309）

曙光鄉(xiāng)平均氣溫15.9℃，年日照總時(shí)數(shù)1869h，平均日照5.12h，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，氣候適宜韭黃的生長(zhǎng)。2018年成立農(nóng)民專業(yè)合作社后，種植韭黃面積達(dá)370畝，并按照“合作社+基地+貧困戶”發(fā)展模式，不但帶動(dòng)了本縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且全面帶動(dòng)建檔立卡貧困戶成功脫貧?，F(xiàn)將韭黃無公害生產(chǎn)栽培措施的分析與研究總結(jié)如下：

1 優(yōu)選良種

采用無公害栽培技術(shù)，應(yīng)當(dāng)對(duì)品種的選擇予以高度重視，優(yōu)選良種能夠?yàn)閮?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供保障。結(jié)合曙光鄉(xiāng)的地理位置和氣候條件，可以選擇生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、抗病能力強(qiáng)、耐寒耐肥、易于分蘗且葉片寬厚的韭黃品種。

2 精細(xì)整地

為給韭黃提供良好的生長(zhǎng)條件，應(yīng)當(dāng)選擇有機(jī)質(zhì)含量高、土層深厚、肥沃且透氣性好的地塊。地塊選好后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行精細(xì)整地。由于韭黃本身的根系比較特殊，即無主側(cè)根之分，且根須的長(zhǎng)度一般在30cm左右，其中有25cm左右分布在土層當(dāng)中，正因如此，使韭黃播種之后，不需要進(jìn)行翻耕。這就要求在韭黃播種前，對(duì)種植地進(jìn)行深翻處理，通過深翻使土壤變得疏松，由此能夠促進(jìn)韭黃根系的發(fā)育。在對(duì)土壤進(jìn)行深翻時(shí)，應(yīng)確保深度在25cm以上，并晾曬3～5d左右，粒徑較大的土塊應(yīng)當(dāng)敲碎，精細(xì)整地后應(yīng)當(dāng)及時(shí)作畦。

3 適時(shí)播種

3.1 種子處理

在對(duì)韭黃的種子進(jìn)行處理時(shí)，可選用溫度在50℃左右的水對(duì)種子進(jìn)行浸泡，并將其中的癟籽清除干凈，然后換成溫水繼續(xù)浸泡，時(shí)間不少于24h。同時(shí)，每天對(duì)種子用清水清洗1次，持續(xù)2～3d為宜，待種子中超過80%以上露白后，便可進(jìn)行播種。

3.2 直播

可以選用直播的方法進(jìn)行播種，如果是春播，時(shí)間以每年的3月下旬到4月中旬為宜，若是秋播，時(shí)間以每年的8月下旬到9月中旬為宜。采用直播的方式對(duì)韭黃進(jìn)行播種時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)播種量進(jìn)行控制，以2.5～3.0kg/667m2為宜，可在畦面上按照一定的行距開一條東西走向的播種溝，要保證溝底平整，深度以20cm左右為宜。在開溝的過程中，應(yīng)當(dāng)將溝底挖松，然后輕輕壓平，在其上均勻撒布一層細(xì)砂，填平土壤空隙。韭黃播種后，應(yīng)當(dāng)在種子上覆蓋一層細(xì)沙土，并確保覆蓋深度一致，以種子不外露為準(zhǔn)，最后施入腐熟的有機(jī)肥即可，施肥量以1500kg/667m2為宜。

3.3 定植

播種完畢后，應(yīng)對(duì)韭黃進(jìn)行定植，以5500株/667m2為宜，需要注意是，韭黃不得與蔥蒜類蔬菜進(jìn)行連作。定植后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行施肥，可以廄肥為主，施用量控制在3000kg/667m2，同時(shí)施入適量的復(fù)合肥和尿素，并進(jìn)行深翻細(xì)耙。韭黃定植的過程中，應(yīng)當(dāng)使用鐵鏟進(jìn)行鏟苗，這樣能避免損傷韭黃的根系。

4 田間管理

4.1 清除雜草

在韭黃無公害栽培中，為避免田間雜草與韭黃爭(zhēng)奪養(yǎng)分，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)雜草進(jìn)行清除?？梢圆捎酶咝?、低殘留的除草劑，也可以采用人工的方式進(jìn)行除草，具體可根據(jù)實(shí)際情況而定。

4.2 水分管理

韭黃完成定植以后，應(yīng)當(dāng)連續(xù)澆兩次水，并使土壤保持干濕參半的狀態(tài)。在進(jìn)入雨季后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行排澇，降低積水對(duì)韭黃生長(zhǎng)的影響。若是氣溫低于12℃，應(yīng)減少澆水量，使土壤表面保持不干即可。

4.3 施肥培土

結(jié)合韭黃的生長(zhǎng)情況、天氣情況、土壤干濕度進(jìn)行施肥，在施肥的過程中，為使肥料的作用得以最大限度地發(fā)揮，應(yīng)當(dāng)遵循輕施肥、勤施肥的原則。當(dāng)韭黃高度不足50cm時(shí)，應(yīng)當(dāng)以腐熟的有機(jī)肥為主，施肥量控制在750kg/667m2，并每隔30d左右進(jìn)行一次追肥[1]；當(dāng)韭黃高度超過50cm后，可以適當(dāng)增加施肥量，以800kg/667m2的腐熟有機(jī)肥為宜，同時(shí)，可施放適量的尿素，并進(jìn)行首次培土，之后間隔40d左右，進(jìn)行追肥和二次培土。

4.4 適時(shí)軟化

軟化是一種科學(xué)的韭黃栽培方法，在軟化過程中要掌握好軟化的時(shí)機(jī)，通過在韭黃上覆蓋遮光物，以避免陽照射韭黃新生葉導(dǎo)致葉綠素減少，出現(xiàn)淡黃色新生葉。韭黃軟化要做好前期準(zhǔn)備工作，在韭黃長(zhǎng)到20cm左右時(shí)，施用腐熟有機(jī)肥、三元復(fù)合肥和磷肥，并進(jìn)行培土。待長(zhǎng)到40cm左右時(shí)，可采用完全不透光的軟化筒作為遮光物對(duì)韭黃進(jìn)行軟化。在韭黃長(zhǎng)到50cm左右進(jìn)入采收階段后，若遇到持續(xù)高溫天氣，則要軟化10～12d才可采收；若遇到低溫天氣，則要適當(dāng)延長(zhǎng)軟化周期，一般在15～20d進(jìn)行采收。

5 病蟲害綜合防治

韭黃的常見病蟲害有以下幾種：蚜蟲、韭蛆、潛葉蠅、疫病、軟腐病等，可以采用如下措施對(duì)病蟲害進(jìn)行防治：利用誘蚜板，對(duì)蚜蟲進(jìn)行誘殺，這是一種物理防治措施，其在蚜蟲的防治中效果較為顯著；可以使用糖酒液對(duì)潛葉蠅進(jìn)誘殺；韭蛆可以使用藥劑進(jìn)行防治，如敵百蟲、辛硫磷乳油等；軟腐病可以通過鏈霉素可濕性粉劑進(jìn)行防治；疫病則可使用甲霜銅可濕性粉劑或是霜霉威水劑進(jìn)行噴施防治。

6 結(jié)論

采用無公害生產(chǎn)栽培技術(shù)對(duì)韭黃進(jìn)行種植的過程中，除了要優(yōu)選良種之外，還要進(jìn)行精細(xì)整地，并選擇最佳的時(shí)間進(jìn)行播種，同時(shí)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)田間管理，做好病蟲害綜合防治工作，從而為韭黃提供良好的生長(zhǎng)條件[2]。