生豬福利化半舍飼豬舍飼養工藝

王學敏　任守文　方曉敏　付言峰　涂楓　趙為民　王麗　李碧俠　徐小波　俞正玉

摘要：隨著人們對動物福利認識的不斷加深，福利化飼養模式在現代生豬養殖中逐漸得到應用。從豬的自然天性出發，結合當前非洲豬瘟發生環境條件，設計提出一種生豬福利化半舍飼豬舍飼養工藝模式，為生豬生長創造健康舒適的環境，提高生豬的健康水平，增強豬的抵抗力，減少用藥和防止疫病發生，保障豬肉品質。

關鍵詞：生豬;豬舍;飼養工藝;福利飼養;健康養殖;非洲豬瘟

中圖分類號： S815.4;S815.9;S828.4? 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2020）19-0165-03

收稿日期：2019-12-30

基金項目：國家生豬現代產業技術體系南京綜合試驗站項目（編號：CARS-35）;國家自然科學基金（編號：31872338）;江蘇省農業重大新品種創制項目（編號：PZCZ201733）;江蘇現代農業（生豬）產業技術體系阜寧推廣示范基地（編號：JATS[2019]239）;江蘇省農業科學院基本科研業務專項[編號：ZX（18）7006];蘇北科技專項（編號：XZ-SZ201922）;江蘇省南京市六合區2019年基層農技推廣體系改革與建設補助——農業科技示范（養殖）基地項目。

作者簡介：王學敏（1978—），男，安徽太湖人，博士，副研究員。主要從事豬育種與生產研究。Tel：（025）84391941;E-mail：wxmexplorer@163.com。

通信作者：任守文，碩士，研究員，主要從事豬育種與生產研究。Tel：（025）84390349;E-mail：shouwenren@163.com。

動物福利養殖強調從動物天性出發，為動物創造適宜的生長環境，是養殖業的發展趨勢。國外規模化養豬業目前積極推行綠色養殖，重視動物福利需求[2]。我國規?；B豬業起步較晚，在規?；B豬業的快速發展中，人們不斷追求生豬養殖效率的最大化，卻忽略了豬心理、生理等方面問題，導致豬的疾病抵抗力下降，稍有風吹草動，就發生疫病，而且疫病越來越復雜，越來越難治，對豬肉食品安全及人類健康產生隱患[3-4]。目前，隨著動物福利意識的不斷增強，國內越來越多研究人員及養殖者已逐漸認識到福利化養殖的重要性。豬的福利化飼養是避免單調環境導致的生理免疫抑制，為生豬提供良好的環境與管理福利，從而提高豬的健康水平及豬肉品質[5]。本研究從豬的自然天性出發，并結合當前非洲豬瘟發生環境條件，設計提出一種生豬福利化半舍飼豬舍飼養工藝，進行生豬的福利化飼養，以期提高生豬飼養的環境條件及生豬的健康水平，增強豬的抵抗力，減少用藥和防止疫病發生，保障豬肉品質，為當前規?；B豬提供一種較為可行的福利化飼養模式。

1 福利化半舍飼（帶舍外運動場）豬舍布局

生豬半舍飼（帶運動場）飼養豬舍東西走向、坐北朝南，每棟建筑長48 m，跨度5 m（不含運動場）。豬欄單列式，舍內北側有飼喂走道，走道寬1.5 m，舍外南側有運動場，寬3.5 m。公豬豬圈、妊娠豬圈、產仔豬圈、空懷豬圈、后備豬圈、保育豬圈為3.0 m×3.0 m，舍外運動場為3.0 m×3.5 m;育肥豬圈為6.4 m×3.0 m，舍外運動場為6.0 m×3.6 m;各豬類型豬舍一端均設置有儲存室1間。公豬采用 1 頭1圈的個體單圈飼養防止相互咬斗，后備豬4～6頭/圈，空懷母豬3～5頭/圈，妊娠母豬2～4頭/圈，產仔母豬1頭/圈，保育仔豬1～4窩/圈，生長育肥豬12～22頭/圈。母豬是一個較大的群體，其福利飼養水平影響到仔豬的成活、肉質等[6]。目前，集約化養豬的妊娠欄一般采用單體欄，占地空間太小，母豬活動受到限制，運動量小，產生生理應激，導致母豬肌肉萎縮、骨骼發育不良、關節異變，產生腿部和蹄部病，增加母豬死亡率，縮短母豬使用年限[6-7]。通過帶運動場的大圈欄散養為母豬提供自由活動空間，可有效解決單體欄養殖的弊端。飼養空間和飼養密度是影響豬福利的重要因素[8]，福利化半舍飼豬舍“以豬為本”，不同發育階段的豬滿足基本飼養要求下合理減少豬的飼養密度，為豬提供更多自由活動空間，盡量滿足豬的自然天性。

2 福利化半舍飼豬舍基本類型

2.1 豬舍屋頂形式

屋頂單坡式：小規模豬場一般采取該種豬舍建造模式，其跨度小、造價低。

屋頂雙坡式：豬舍一般跨度大，面積利用率高、投資較大。

2.2 豬欄排列方式

豬圈單列式：豬舍內豬欄為一縱列，靠南墻，墻外帶運動場。

豬圈雙列式：豬欄排成兩列，中間設一通道，南北墻外均帶運動場。

3 福利化半舍飼豬舍基本結構

3.1 地面

要求平整、不透水，便于清掃與消毒，但需要避免地面過于光滑，以避免打滑對豬造成傷害。

3.2 墻壁

要求堅固耐用，保暖性能好。

3.3 屋頂

要求具有保暖及牢固結實耐用特性?？刹捎猛呶蓓敾颥F代夾層彩鋼板頂等。

3.4 門窗

豬舍門一律外開。窗戶距地面高度為1.0～1.2 m，窗頂距屋檐的高度為30～50 cm。為增加通風效果，可增設地窗。

4 福利化半舍飼豬舍內部主要設施

4.1 豬欄

豬舍圈欄可采用磚混矮墻形式，也可用現代噴塑鋼管材料。豬圈舍圍欄基本參數與結構見表1。

4.2 喂料設施

人工飼喂：采用人工飼喂時，主要喂料設施為各種規格的料槽，如單面料槽、雙面料槽、圓形料槽、水泥料槽、鋼板料槽等。

機械自動飼喂：采用機械自動喂料時，自動化喂料系統主要包括料斗、料管、送料絞龍、驅動電機、感應器、料槽、操控設備等。

4.3 供水設備

常用的飲水器有鴨嘴式和碗式飲水器。飲水器離地高度，中豬為45～55 cm，成年豬為60～80 cm。

4.4 通風降溫設施

自然通風降溫：利用豬舍窗體進行自然通風降溫。為此在建造豬舍時，豬舍之間要保持合適的距離，且應建在地勢開闊、無風障、空氣流通較好的地方。

機械風扇降溫：通過舍內安裝機械風扇（吊扇或壁扇）進行降溫。

噴霧降溫：通過噴霧設備將自來水從噴霧頭中噴到舍內空間，利用蒸發吸熱降低舍內溫度。

濕簾風機降溫：濕簾風機系統主要利用負壓抽風進行降溫。由于半舍飼飼模式豬舍外帶運動場，豬舍不密閉，只有當舍外運動場安裝畜牧大棚密閉豬舍后才可使用濕簾風機降溫。濕簾風機降溫是封閉豬舍炎熱季節環境調節控制的重要措施之一，利用風機使舍內形成負壓區，從而將豬舍內污濁的空氣排出舍外，舍外新鮮空氣通過進氣口進入豬舍。

4.5 保溫設施

墊料保溫：由于半舍飼飼養豬舍地面一般為混凝土或水泥砂漿地面，當環境氣溫低時地面溫度也較低，豬躺臥在冰冷的地面上不利于生長與健康。一般的做法是在水泥地面上放置一定量的墊料（稻草、鋸木屑、秸稈等）進行冬春季節的保暖[9]。

保溫電器：仔豬對低溫極為敏感，初生仔豬的適宜溫度范圍較小，為32～34 ℃，冬季產仔舍內還應增加仔豬保溫箱、保溫燈等。

塑料溫室大棚：冬季還可以通過合理改進豬舍外運動場的建設結構，增加塑料溫室大棚進行豬舍保溫。

4.6 糞尿處理設施

人工干清糞：主要通過人工干清糞方式進行舍內糞污處理。干糞由人工收集處理，尿污水則從下水道流出后處理。人工清糞投資少，設備簡單，且可糞尿分離，利于后期處理。

機械干清糞：刮糞板式機械干清糞可節約勞動力，提高勞動效率，但投資較大，后期運行維護費用也較高。另外，機械運行有一定的噪聲，影響豬生長。

4.7 環境豐富度福利化設施

發達國家倡導生豬的低密度養殖，關注生豬生理及心理需求的“動物福利”問題[5]。豬舍環境豐富度是衡量豬福利化水平的一個重要指標，提高豬舍內的環境豐富度，使豬充分展現自然天性，從而提高豬的福利水平[10]。因此，豬舍內養殖設施除了包含基本的飼槽、飲水器等外，同時增加豬舍內的環境豐富度福利設施，如通過圈欄內添加玩具[11]、圈欄內添加墊料（稻草、干草、木材、鋸屑、蘑菇堆肥、泥炭等）[12]、豬舍內播放音樂[13]等，改善豬的生活環境條件，滿足豬的福利需求，提高豬的生產性能及肉品品質。

5 非洲豬瘟背景下福利化半舍飼豬舍飼養工藝的改進

5.1 福利化半舍飼豬舍改造

5.1.1 增加塑料大棚及遮陽網 有研究表明，當前傳播的非洲豬瘟病毒毒株可以有效地通過直接接觸或空氣氣溶膠傳播[14]，因此福利化半舍飼豬舍外的運動場加蓋塑料大棚及遮陽網，不僅起到冬季保溫、夏季隔熱的作用，還可以盡量阻隔微塵埃膠粒，防止非洲豬瘟傳播進豬舍。

5.1.2 添加防蟲鳥窗紗及防蟲鳥網 豬舍自然通風窗戶增加防蟲鳥窗紗、防蟲鳥網等，加強蚊蟲、老鼠等生物防控，防止非洲豬瘟傳播進場。

5.1.3 舍內單元式生產 將大圈豬舍建造隔斷，設立小單間，進行單元式防控。

5.1.4 圈欄間增加隔板? 如果豬舍圍欄為噴塑鋼管圈欄，則需要對噴塑鋼管圈欄進行改造，欄與欄之間增加隔板，或直接建筑磚混無孔縫的矮墻圈欄，防止豬群相互接觸。

5.2 福利化半舍飼豬舍配套生產管理的強化

5.2.1 全進全出 采取嚴格的全進全出制度，并在每批豬轉入與轉出前后進行徹底消毒。

5.2.2 人員固定 不同生產區及棟舍固定養殖人員，并控制人員在不同區域進出及消毒隔離。

5.2.3 消毒點前移 在現有豬場門口，增加一道消毒關卡，對人、車、物等使用有效的消毒藥物進行消毒。

5.2.4 中轉車及消毒緩沖區 增加飼料及豬的中轉車。飼料達到場區的消毒緩沖區消毒后，通過場內中轉車運送到指定地點，場內豬的銷售通過場內的中轉車運送到新建的豬銷售緩沖區進行裝車銷售。

5.2.5 福利營養及保健 根據不同生長階段豬的發育特點，提供全面的營養飼料，因地制宜提供部分綠色飼料，同時使用無毒無殘留的生態制劑加強保健，提高豬的健康水平，增強豬的疫病抵抗力，做到“預防為主、防重于治、養防結合”的原則。

5.2.6 人豬和諧 充分發揮人的主觀能動性，養殖過程中做到“豬健康，人健康;豬安全，人安全;豬快樂，人快樂;豬幸福，人幸福”的理念，讓豬感受到人類的關愛，為豬創造安全健康舒適的生長環境[3]。

6 小結

當前，我國生豬養殖重大疫病防控形勢嚴峻，從2005年豬鏈球病疫情暴發[14]、2006年高致病性藍耳病疫情暴發[15]，2006年、2010年及2013年口蹄疫疫情暴發[16]，直至2018年的非洲豬瘟疫情暴發[17]，阻礙了生豬生產的積極發展，也給人民群眾的身體健康帶來嚴重威脅。動物福利和人的福利是密不可分的，關愛動物福利就是關愛人類健康[18]。讓豬生活在穩定、舒適的環境中，可以提高豬先天的非特異性免疫屏障功能，增強抗病力[19]。生豬福利化半舍飼飼養工藝模式，為生豬生長創造健康舒適的環境，提高生豬健康水平，增強豬的抵抗力，減少用藥和防止疫病發生，保障豬肉品質，可以為社會提供健康、安全、優質的豬肉產品。在當前非洲豬瘟發生環境條件下，為響應國家關于生豬復產政策，設計提出生豬福利化半舍飼豬舍飼養模式工藝，為生豬生產提供一個可參考的養殖模式。

參考文獻：

[1]施正香，李保明，陳 剛，等.豬的舍飼散養清潔生產工藝及其關鍵技術[J]. 農業工程學報，2006，22（12）：180-184.

[2]鄧 蓉，肖紅波. 養殖生豬福利與安全豬肉生產[J]. 中國豬業，2017，12（5）：28-30.

[3]任廣志，李新建. 豬健康高產養殖手冊[M]. 鄭州：河南科學技術出版社，2011：1-2.

[4]安英鳳. 動物福利與豬的福利化飼養[J]. 山西農業大學學報（自然科學版），2007，27（6）：117-119.

[5]王其洪，李建華. 影響母豬福利的飼養方式及建議[J]. 上海畜牧獸醫通訊，2016（1）：88-89.

[6]王安如，閆 雪，王根云，等. 豬福利改善研究進展[J]. 家畜生態學報，2018，39（1）：8-13.

[7]席 磊，施正香，李保明，等. 舍飼條件下豬只福利的實現與設施配套[J]. 農業工程學報，2006，22（S2）：127-131.

[8]萬熙卿，蘆惟本. 中國福利養豬[M]. 北京：中國農業大學出版社，2007.

[9]李 偉，龍定彪，曾雅瓊，等. 淺析豬舍飼環境豐富度現狀及發展方向[J]. 中國畜牧雜志，2017，53（8）：109-113，166.

[10]張振玲，孫 朋，張善芳. 玩具對豬福利的影響[J]. 家畜生態學報，2018，39（5）：76-79.

[11]張振玲，張善芳，張海濤，等. 音樂對豬福利的影響[J]. 豬業科學，2017，34（11）：124-125.

[12]萬家偉，杜曉麗，牛紅丹，等. 環境豐富度對豬福利影響的研究進展[J]. 黑龍江畜牧獸醫（上半月），2018（11）：42-45.

[13]Olesen A S，Lohse L，Boklund A，et al. Transmission of African swine fever virus from infected pigs by direct contact and aerosol routes[J]. Veterinary Microbiology，2017，211：92-102.

[14]胡春華. 我國四川地區爆發豬鏈球菌病[J]. 科技導報，2005（9）：12.

[15]張銀田. 我國高致病性豬藍耳病疫情及防控情況[J]. 畜牧市場，2007（7）：49.

[16]何繼軍，郭建宏，劉湘濤. 我國口蹄疫流行現狀與控制策略[J]. 中國動物檢疫，2015（6）：10-14.

[17]陳 騰，張守峰，周鑫韜，等. 我國首次非洲豬瘟疫情的發現和流行分析[J]. 中國獸醫學報，2018，38（9）：1831-1832.

[18]王立賢，喬莉娟，董 敏. 豬的福利和福利養豬[C]//中國豬業發展大會論文集，2004：52-57.

[19]孟柏金. 非洲豬瘟背景下，應重視豬舍環境控制[J]. 飼料與畜牧，2019，374（5）：74-76.