果菜類蔬菜的品種選擇及季節茬口安排

隋 龍

（吉林省集安市農業技術推廣總站，吉林 集安 134299）

果菜類蔬菜是以植物的果實或幼嫩的種子作為食用部分的蔬菜，果菜類蔬菜主要包括豆類蔬菜（莢果類蔬菜）、茄果類蔬菜（漿果類蔬菜）和瓠果類蔬菜（瓜類蔬菜）。

1 果菜類蔬菜品種選擇原則

果菜類蔬菜的任何栽培品種都是在一定自然和栽培條件下經過人工培育而成的，都要求特定的環境條件與其適應性，具有較強的地域性。

1.1 根據市場需求，選擇適銷對路的品種

番茄品種選擇時應該充分考慮市場需求，以市場為導向，以銷定產，選擇適銷對路，市場效益高的品種。人們對番茄的消費習慣有很強的地域性，各地間消費習慣的差異主要表現在對番茄果實顏色和形狀的選擇，要選擇適銷對路的品種，來滿足人們的要求。

1.2 根據栽培條件和栽培方式選擇品種

果菜類蔬菜有春、夏、秋、冬等不同季節茬口的露地和設施栽培方式，不同栽培方式的栽培條件間存在著明顯差異，即使是同一地區的不同栽培方式間的品種選擇也有不同。如我國北方地區早春露地栽培應該選擇早熟、抗寒、抗病、耐熱的品種，如一些自封頂類型的品種；夏秋茬應該選擇耐熱、抗病、高產的中晚熟品種；塑料大棚和日光溫室反季節栽培由于植株經常處在低溫弱光條件下，應該選擇耐低溫弱光、葉片較小、株型緊湊、光能利用率較高的品種，有利于合理密植和通風透光，提高土壤利用率，更適合設施栽培。

1.3 根據當地的自然條件選擇適宜品種

番茄在原產地起源后，經過人們的遷移、馴化、選擇和培育，現已經遍布世界各地，世界不同地區的品種由于在特定的地理和氣候條件下長期栽培，形成了具有不同生態習性的品種群，因而對環境條件的要求存在明顯差異，在地理和氣候條件差異較大的地區間相互引種，往往難以獲得較好的栽培效果。我國地域遼闊，從南到北跨越多個不同氣候帶，所以在品種選擇時應該根據當地的自然條件和品種的生態習性選擇適宜的品種。

1.4 根據銷售方式選擇品種

隨著我國加入世界貿易組織和國內市場經濟的不斷完善，以及農業生產的專業化、產業化和集約化的發展，以果菜類蔬菜為主的蔬菜產品的出口和國內遠距離的運輸銷售比例逐年增多，在以遠銷為主的的栽培時應該選擇果皮較厚、耐貯運的品種，以減少在貯運過程中的損失。

1.5 選擇適應性強、抗性好的品種

環境條件對番茄的生長發育，特別是病蟲害的發生和流行影響很大，選擇適應性、抗性強的品種是保證栽培成功的關鍵，在選擇栽培品種時應該選用能夠適應當地不良環境條件，對當地主要病蟲害具有較強抗性的品種，以適應無公害乃至綠色食品番茄生產的發展需要。

1.6 選擇生育期適宜的品種

品種的生育期明顯不同，地區間適應果菜類蔬菜生長的時間長短也存在較大差異，品種選擇時必須根據當地適宜番茄生長的天數，對照品種的生育期確定適宜的早熟、中熟或晚熟品種。

2 果菜類蔬菜的栽培方式與季節茬口安排

果菜類蔬菜在我國南北不同地區的栽培方式主要有露地栽培、地膜覆蓋栽培、塑料拱棚栽培、日光溫室栽培等。從全國不同區域來看，季節茬口存在明顯的差異。

2.1 露地季節茬口安排

果菜類蔬菜屬于喜溫蔬菜，露地栽培只能在無霜期內進行。我國華南和臺灣地區可以全年栽培；長江流域和華北地區在早春晚（終）霜前40～55d采用冷床或者溫床、塑料拱棚育苗，晚（終）霜過后定植露地；東北及西北無霜期在150天左右的寒冷地區，晚（終）霜前60～70d，采用在溫室、溫床播種，溫床或者冷床、塑料拱棚分苗的育苗程序育苗，在晚（終）霜過后定植露地。如果采用地膜“先蓋天后蓋地”的覆蓋形式露地栽培還可以在晚（終）霜前7～10d定植，待霜后把苗子引出膜外進行栽培。

2.2 塑料拱棚果菜類蔬菜的季節茬口安排

利用塑料拱棚栽培番茄，主要是用于春季提早和秋季延后栽培，也可以越夏連秋栽培。利用塑料小拱棚加蓋稻草編織的簾子進行保溫，可比露地栽培提早30～40d定植，提早一個多月進行采收。如果進行延后栽培也可比露地延后30d生長左右。塑料大、中拱棚春季提早栽培番茄應當比當地露地直接定植的早熟栽培的番茄，早育苗30～40d，早定植30～40d，提早采收40～50d。

塑料大棚秋延后栽培的果菜類蔬菜，可以按當地秋季初霜期推算栽培季節，在初霜期前3～4個月露地冷床或者是遮陰防雨棚內播種育苗，苗齡35～40d。

2.3 日光溫室果菜類蔬菜的季節茬口安排

日光溫室栽培的季節和茬口安排根據各地區的環境、日光溫室的保溫性能和市場需要有所不同。主要有越冬茬、冬春茬、秋冬茬和早春茬4種栽培方式。越冬茬是指每年的夏季播種育苗，初秋定植，中秋至第二年初夏采收，采收期跨越整個冬季的栽培方式。冬春茬是指每年秋季播種育苗，初冬定植，冬季或冬末天氣升溫時開始采收，一直到第二年初夏，采收期主要在冬春季的栽培方式。秋冬茬是指在每年夏季播種育苗，夏末定植，秋冬季采收，一直保持到深冬嚴寒到來之前，采收期主要在秋冬的栽培方式。早春茬是指每年秋末播種育苗，冬季嚴寒過后定植，冬末初春采收，一直保持到初夏，采收期主要在春季的栽培方式。