大棚葡萄高效栽培技術(shù)詳解

蔡正香

（貴州省畢節(jié)市金沙縣茶園鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 金沙 551800）

1 建造大棚

葡萄在生長過程中對氣候條件、土壤質(zhì)量等方面有較高需求，因此在大棚建造過程中，需要盡量選擇地勢較為平坦，光照條件較好，土壤肥沃的位置，能夠充分滿足灌溉需求。通常情況下，大棚建造可以采用南北走向，兩面坡拱的建造方式。建造結(jié)構(gòu)可采用單棟大棚的形式，一般棚高2.8m左右，寬6m左右，長30m以上即可。

2 葡萄品種的選擇以及架式整枝

品種選擇：大棚內(nèi)栽植的葡萄，最好選擇休眠期較短、果實(shí)發(fā)育期較短、抗病能力強(qiáng)、果粒均勻、果穗大，果肉軟豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種。如：巨玫瑰、國優(yōu)1號、陽光玫瑰等品種。

架式整枝：通常采用單臂水平整枝，葡萄主干100cm，主蔓100cm，株長200CM處打頂。在休整時(shí)每株葡萄都要預(yù)留4～5個結(jié)果母枝。

3 葡萄培養(yǎng)和定植

葡萄培養(yǎng)：貴州地區(qū)通常需要在每年2月份需要剪短一年生成品苗，并用塑料袋制作營養(yǎng)袋，具體可以在塑料袋中間位置進(jìn)行扎孔，從而保證其具有良好的透氣性，同時(shí)要將塑料袋下面兩角剪去，使其能夠透水，營養(yǎng)袋制作完成后，將葡萄苗完全浸入35～40cm的營養(yǎng)袋中為了保證葡萄苗木健康生長，可以用一勺腐糞、一勺沙子攪拌均勻作為養(yǎng)料。苗木栽培完畢后，將其放入畦中，將水灌滿并搭建小拱棚。棚內(nèi)溫度需要控制在20～25℃之間。

定植：苗木在定值時(shí)密度需要控制在1.5m×2m，每個大棚能夠栽2行，同時(shí)需要在距離大棚邊緣1m處，每隔2米挖一個50cm左右的栽植溝，在這一過程中，種植人員需要將葡萄種植區(qū)域中的生土和熟土分開，并將熟土和有機(jī)肥進(jìn)行攪拌，一同填入栽植溝中，進(jìn)而將生土覆蓋直至填平并灌水。待5月中下旬左右，需要在栽植區(qū)域挖穴，并將栽培的葡萄苗木放入栽植區(qū)域，栽植過程中需要將營養(yǎng)袋全部剔除，并覆蓋土壤澆水，同時(shí)將苗木進(jìn)行立桿綁縛。

4 葡萄苗木定植后管理工作

首先是樹體管理工作，需要對萌發(fā)的冬芽進(jìn)行修剪，選留主蔓，在修剪過程中，要遵循“留強(qiáng)不留弱、留下不留上”這一原則。有效避免苗木受到病蟲害侵蝕，促進(jìn)苗木健康生長。第一年需要先留下最健壯的新梢最為主蔓，并將選留的主蔓沿架面向上引縛，長度在1.7m左右時(shí)摘心，將頂端1～2個副梢保留。通過反復(fù)摘心有效控制主蔓增粗，從而提高花芽分化的速度，冬剪時(shí)可以將副梢全部去除。

在肥水管理方面，需要在5月中旬對定值的苗木澆兩次水，并且水要澆透。澆水后的一個月到兩個月期間需要對苗木施用少量尿素兩次或三次，當(dāng)苗木生長到1m左右時(shí)，需要對其噴施磷酸二氫鉀肥料兩次或三次。8月份后，可以有效減少氮肥施用以及灌溉澆水。為了能夠促進(jìn)木質(zhì)化，可以結(jié)合實(shí)際情況適當(dāng)施用磷肥和鉀肥。12月中旬，需要對苗木落葉進(jìn)行徹底清理，并施用每畝腐熟的農(nóng)家肥2000kg或生物菌肥30kg，同時(shí)需要進(jìn)行灌溉澆水，為扣棚做準(zhǔn)備。

5 扣棚后的管理工作

扣棚管理，扣棚需要結(jié)合葡萄生長的實(shí)際情況以及氣候條件進(jìn)行分析，通常情況下，扣棚工作需要在12月下旬展開。另外，扣棚需要科學(xué)選擇塑料膜，最好選用透光性較好的無滴膜，如果發(fā)現(xiàn)有強(qiáng)凍天氣來襲，棚內(nèi)溫度較低，需采取“熏煙法”，即在棚內(nèi)每隔100m處生一堆火煙來提高棚內(nèi)的溫度。

濕度和溫度的管理工作，扣棚后將大棚密封1周左右后，植株在扣棚后處于催芽期間，這期間白天溫度控制在18℃左右，不超過25℃，夜間棚溫約為3～5℃，濕度保持在89%以上，要慢慢升溫，要循序漸進(jìn)，以防出現(xiàn)萌芽不整齊，萌芽至花序伸出期的溫度20～25℃，濕度為80%左右；開花期溫度調(diào)控在25～30℃，這期間要注意放風(fēng)，晴天上午9點(diǎn)左右打開通風(fēng)口，下午4點(diǎn)左右關(guān)閉通風(fēng)口，使?jié)穸缺３衷?0%左右；坐果至成熟期，白天溫度調(diào)控在25～30℃，逐漸加大通風(fēng)量，一周過后，揭開通風(fēng)口的薄膜，保持棚內(nèi)的溫度控制在15～30℃，同時(shí)需要做好通風(fēng)，為苗木生長提供良好的環(huán)境。

澆水、施肥管理工作，秋耕期間可以將腐熟的有機(jī)肥作為基肥施用。同時(shí)，結(jié)合葡萄植株生長的實(shí)際情況和需求，施用催芽肥、催熟肥、養(yǎng)蔓肥等。為了提高葡萄的產(chǎn)量，保證葡萄質(zhì)量，也可以補(bǔ)充硼元素，在施肥過程中需要同時(shí)展開澆水工作，澆水要適量，不易過多或過少。

新梢管理及果穗管理，葡萄苗木在萌芽期間，需要將過強(qiáng)和過弱的新梢去除，將生長始終的結(jié)果枝留下，同時(shí)沒和平方架面都要保留6個左右新梢，并將新梢沿架面向上引縛，有利于促進(jìn)植株健康生長。

6 病蟲害管理

苗木在萌芽期間，需要將主蔓上的老皮去掉，避免越冬病蟲，同時(shí)，需要保證苗木在生長期間溫度和濕度正常，并加強(qiáng)水費(fèi)管理，提高苗木的抗病能力，為了徹底消滅越冬蟲卵和病菌孢子，需要在苗木萌芽期間噴灑石硫合劑。除此之外，葡萄果實(shí)在成熟期間，盡量不要噴灑化學(xué)藥物，避免影響果實(shí)質(zhì)量。

7 結(jié)語

綜上所述，大棚葡萄高效栽培技術(shù)需要在苗木選種到收獲期間全面展開，每一個流程都能夠直接影響葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量。另外，果農(nóng)在栽培期間需要充分注意管理工作，結(jié)合葡萄生長的實(shí)際情況澆水施肥，從而促進(jìn)葡萄健康生長。