翻轉(zhuǎn)課堂在 “營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)與綜合實(shí)驗(yàn)” 教學(xué)改革與實(shí)踐中的應(yīng)用

遲曉星，唐彥君，王 坤，宋雪健，于開源

（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江大慶 163319）

隨著高等學(xué)校研究生教育整體辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的不斷提高，新的教學(xué)改革和新的教學(xué)方法不斷進(jìn)入到高等學(xué)校的教學(xué)及其管理過程中，迫使人們不得不轉(zhuǎn)變觀念來適應(yīng)其發(fā)展的要求。這些觀念的轉(zhuǎn)變包括：由單一辦學(xué)主體向國(guó)際化聯(lián)盟式辦學(xué)多主體轉(zhuǎn)變、由個(gè)體學(xué)習(xí)模式向團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)與個(gè)性學(xué)習(xí)相結(jié)合模式轉(zhuǎn)變、由課堂教學(xué)向多種形式疊加教學(xué)轉(zhuǎn)變、由人工教學(xué)管理方式向智能化教學(xué)管理方式轉(zhuǎn)變等[1]。因此，遵循高等教育發(fā)展規(guī)律和人才成長(zhǎng)規(guī)律，充分調(diào)動(dòng) “教師- 學(xué)生雙主體” 的積極性，打破教師中心、教材中心、課堂中心的傳統(tǒng)教學(xué)理念，探索以 “師生互動(dòng)” 為主線，“導(dǎo)-學(xué)- 研- 做” 協(xié)調(diào)發(fā)展的課堂教學(xué)模式與教學(xué)方法，培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才是非常必要的。研究生教育質(zhì)量已經(jīng)成為高校研究生教育普遍關(guān)注的問題，各高校都在不斷探索切實(shí)有效的管理辦法來提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量[2-3]，這些探索雖然取得了一定進(jìn)展，但只是遏制了研究生培養(yǎng)質(zhì)量的下滑，還不能起到提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量的作用。因此，如何提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量仍然是一個(gè)急迫的問題，研究生教學(xué)改革與實(shí)踐也是其中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)[4-5]。如何掌握好 “教師走下講臺(tái)，學(xué)生走上講臺(tái)” 的尺度也是教學(xué)改革中要解決的關(guān)鍵問題。

1 翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法在 “營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)與綜合實(shí)驗(yàn)” 教學(xué)過程中的必要性

“營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)與綜合實(shí)驗(yàn)” 主要研究動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及操作方法，學(xué)習(xí)不同疾病動(dòng)物模型的建立方法并對(duì)模型進(jìn)行評(píng)價(jià)。目的是掌握不同疾病的發(fā)生發(fā)展、臨床癥狀和營(yíng)養(yǎng)治療方案的基本理論，按照不同的實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑O(shè)計(jì)合理的實(shí)驗(yàn)方案，并熟練掌握實(shí)驗(yàn)操作技巧。為達(dá)成上述教學(xué)目的，要求學(xué)生在該課程的學(xué)習(xí)中不能只靠教師課題講授，而應(yīng)該積極主動(dòng)的查閱文獻(xiàn)，掌握各種動(dòng)物模型的建立方法，并能自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)是非常必要的，這也是翻轉(zhuǎn)課堂在該課程中實(shí)施的必要性。

2 導(dǎo)- 學(xué)- 研- 做的特色與實(shí)施

在研究生課程 “營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)與綜合實(shí)驗(yàn)” 授課過程中，緊緊圍繞 “導(dǎo)- 學(xué)- 研- 做” 開展課堂教學(xué)改革與實(shí)踐。具體實(shí)施過程如下：

導(dǎo)- 學(xué)- 研- 做模式圖見圖1。

圖1 導(dǎo)- 學(xué)- 研- 做模式圖

2.1 導(dǎo)——革新前沿性教學(xué)內(nèi)容

由教師掌握課程發(fā)展前沿與動(dòng)態(tài)，將最新的課程內(nèi)容和發(fā)展方向傳授給學(xué)生。教師提前查閱大量與營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)相關(guān)的文獻(xiàn)，掌握目前醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中有關(guān)營(yíng)養(yǎng)方面的研究熱點(diǎn)問題和最新的研究技術(shù)方法，分步驟分層次地介紹給學(xué)生，使學(xué)生及時(shí)了解該課程的現(xiàn)狀和發(fā)展方向。探索多樣性教學(xué)方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性。

2.2 學(xué)——課前設(shè)計(jì)模式和課后拓展模式

根據(jù)課堂上教師布置的主題和任務(wù)，課下查閱相關(guān)資料，利用課余時(shí)間自主學(xué)習(xí)完成。充分利用學(xué)校圖書館館藏資源和在線平臺(tái)資源，獲得文獻(xiàn)和信息，以高水平SCI 文獻(xiàn)為主，以文獻(xiàn)抄讀報(bào)告制成PPT 的形式記錄和講解。

2.3 研——開展多元化二課堂

以案例式教學(xué)方法為主，結(jié)合啟發(fā)式、研討式等教學(xué)方法，根據(jù)學(xué)生研究方向把學(xué)生分成學(xué)習(xí)小組，以小組為單位，在建立的學(xué)習(xí)群和課堂上進(jìn)行討論、小組協(xié)作討論、成果交流、知識(shí)拓展、歸納總結(jié)，各抒己見，實(shí)施文獻(xiàn)共享、疑難解惑、討論答疑等教學(xué)環(huán)節(jié)。掌握動(dòng)物實(shí)驗(yàn)基本操作方法和動(dòng)物模型建立基本方法，參考課堂所學(xué)及其他學(xué)者發(fā)表的文章，共同制定出適合營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物模型（如糖尿病動(dòng)物模型、高血壓動(dòng)物模型、免疫抑制動(dòng)物模型、高血脂動(dòng)物模型等） 建立方法。

2.4 做——實(shí)驗(yàn)課為主體動(dòng)手實(shí)踐

將課堂和課下獲得的相關(guān)信息和技術(shù)方法，結(jié)合討論生成的各種營(yíng)養(yǎng)疾病動(dòng)物模型建立方法具體應(yīng)用到動(dòng)物實(shí)驗(yàn)過程中。在實(shí)驗(yàn)課中，由學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，通過不同的給予途徑（經(jīng)口、腹腔注射、灌胃等） 造模，觀察和測(cè)定動(dòng)物模型的相關(guān)指標(biāo)，并對(duì)動(dòng)物模型的建立情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，找到最適合、最有效的疾病動(dòng)物模型建模方法，對(duì)于學(xué)生在自己的課題研究和今后遇到的各種營(yíng)養(yǎng)疾病相關(guān)實(shí)驗(yàn)提供理論和實(shí)踐支持。

3 結(jié)語

通過對(duì)研究生課程教學(xué)方法改革的探索與研究，利用 “導(dǎo)- 學(xué)- 研- 做” 協(xié)調(diào)發(fā)展的課堂教學(xué)模式與教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)了 “教師- 學(xué)生雙主體” 代替?zhèn)鹘y(tǒng)的教師滿堂灌的教學(xué)方法，取得了很好的效果，學(xué)生紛紛表示這種翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式比傳統(tǒng)的教師 “一言堂” 教學(xué)模式靈活生動(dòng)，大大提高了研究生創(chuàng)新實(shí)踐的能力和意識(shí)，為將來進(jìn)行研究生課題的設(shè)計(jì)和實(shí)施帶來了很大的幫助。