翻轉課堂在 “營養醫學與綜合實驗” 教學改革與實踐中的應用

遲曉星，唐彥君，王 坤，宋雪健，于開源

（黑龍江八一農墾大學食品學院，黑龍江大慶 163319）

隨著高等學校研究生教育整體辦學水平和人才培養質量的不斷提高，新的教學改革和新的教學方法不斷進入到高等學校的教學及其管理過程中，迫使人們不得不轉變觀念來適應其發展的要求。這些觀念的轉變包括：由單一辦學主體向國際化聯盟式辦學多主體轉變、由個體學習模式向團隊學習與個性學習相結合模式轉變、由課堂教學向多種形式疊加教學轉變、由人工教學管理方式向智能化教學管理方式轉變等[1]。因此，遵循高等教育發展規律和人才成長規律，充分調動 “教師- 學生雙主體” 的積極性，打破教師中心、教材中心、課堂中心的傳統教學理念，探索以 “師生互動” 為主線，“導-學- 研- 做” 協調發展的課堂教學模式與教學方法，培養具有創新意識和實踐能力的高素質人才是非常必要的。研究生教育質量已經成為高校研究生教育普遍關注的問題，各高校都在不斷探索切實有效的管理辦法來提高研究生培養質量[2-3]，這些探索雖然取得了一定進展，但只是遏制了研究生培養質量的下滑，還不能起到提高研究生培養質量的作用。因此，如何提高研究生培養質量仍然是一個急迫的問題，研究生教學改革與實踐也是其中重要的一個環節[4-5]。如何掌握好 “教師走下講臺，學生走上講臺” 的尺度也是教學改革中要解決的關鍵問題。

1 翻轉課堂教學方法在 “營養醫學與綜合實驗” 教學過程中的必要性

“營養醫學與綜合實驗” 主要研究動物實驗設計及操作方法，學習不同疾病動物模型的建立方法并對模型進行評價。目的是掌握不同疾病的發生發展、臨床癥狀和營養治療方案的基本理論，按照不同的實驗目的設計合理的實驗方案，并熟練掌握實驗操作技巧。為達成上述教學目的，要求學生在該課程的學習中不能只靠教師課題講授，而應該積極主動的查閱文獻，掌握各種動物模型的建立方法，并能自主設計實驗是非常必要的，這也是翻轉課堂在該課程中實施的必要性。

2 導- 學- 研- 做的特色與實施

在研究生課程 “營養醫學與綜合實驗” 授課過程中，緊緊圍繞 “導- 學- 研- 做” 開展課堂教學改革與實踐。具體實施過程如下：

導- 學- 研- 做模式圖見圖1。

圖1 導- 學- 研- 做模式圖

2.1 導——革新前沿性教學內容

由教師掌握課程發展前沿與動態，將最新的課程內容和發展方向傳授給學生。教師提前查閱大量與營養醫學相關的文獻，掌握目前醫學實驗中有關營養方面的研究熱點問題和最新的研究技術方法，分步驟分層次地介紹給學生，使學生及時了解該課程的現狀和發展方向。探索多樣性教學方法，充分調動學生學習的興趣和積極性。

2.2 學——課前設計模式和課后拓展模式

根據課堂上教師布置的主題和任務，課下查閱相關資料，利用課余時間自主學習完成。充分利用學校圖書館館藏資源和在線平臺資源，獲得文獻和信息，以高水平SCI 文獻為主，以文獻抄讀報告制成PPT 的形式記錄和講解。

2.3 研——開展多元化二課堂

以案例式教學方法為主，結合啟發式、研討式等教學方法，根據學生研究方向把學生分成學習小組，以小組為單位，在建立的學習群和課堂上進行討論、小組協作討論、成果交流、知識拓展、歸納總結，各抒己見，實施文獻共享、疑難解惑、討論答疑等教學環節。掌握動物實驗基本操作方法和動物模型建立基本方法，參考課堂所學及其他學者發表的文章，共同制定出適合營養醫學動物實驗的動物模型（如糖尿病動物模型、高血壓動物模型、免疫抑制動物模型、高血脂動物模型等） 建立方法。

2.4 做——實驗課為主體動手實踐

將課堂和課下獲得的相關信息和技術方法，結合討論生成的各種營養疾病動物模型建立方法具體應用到動物實驗過程中。在實驗課中，由學生根據實驗目的設計實驗，通過不同的給予途徑（經口、腹腔注射、灌胃等） 造模，觀察和測定動物模型的相關指標，并對動物模型的建立情況進行評價，找到最適合、最有效的疾病動物模型建模方法，對于學生在自己的課題研究和今后遇到的各種營養疾病相關實驗提供理論和實踐支持。

3 結語

通過對研究生課程教學方法改革的探索與研究，利用 “導- 學- 研- 做” 協調發展的課堂教學模式與教學方法，實現了 “教師- 學生雙主體” 代替傳統的教師滿堂灌的教學方法，取得了很好的效果，學生紛紛表示這種翻轉課堂的教學模式比傳統的教師 “一言堂” 教學模式靈活生動，大大提高了研究生創新實踐的能力和意識，為將來進行研究生課題的設計和實施帶來了很大的幫助。