中藥對雞免疫調節作用的研究進展

李任軍 王海梅 倪興維 李健華 張富林 支銳 王相金

摘 ?要：中藥具有天然低毒、療效明顯和綠色生態的特點，被越來越廣泛地用于畜牧生產。近年來，有關中藥對動物免疫調節作用的研究方興未艾。本文圍繞中藥對雞免疫器官發育、非特異性免疫、特異性免疫和黏膜免疫等方面的促進作用的研究進行概述，以期為進一步研制效果良好、使用方便、成本低和副作用小的禽用中藥免疫調節劑及其臨床應用提供參考。

關鍵詞：中藥;雞;免疫調節

雞的免疫系統包括骨髓、胸腺、法氏囊、脾臟、哈德氏腺、盲腸扁桃體和原始淋巴結。骨髓是造血器官，也是重要的免疫器官，骨髓產生的淋巴干細胞會遷移到胸腺和法氏囊，分別成熟為T細胞和B細胞，經血液和淋巴循環分布于外周淋巴器官和組織中。當機體受到抗原刺激時，T細胞和B細胞隨即做出反應，經過T細胞和B細胞的分化、成熟和致敏階段，發揮T細胞參與的細胞免疫和B細胞參與的體液免疫的作用。雞的腸道和泌尿生殖道黏膜下的漿細胞會產生IgA抗體，它能有效地防止傳染因子從表面入侵。此外，雞有較高的體溫、完整的皮膚屏障以及復雜的腸道微生物區系，它們在防止病原感染上發揮著重要的作用。

中藥治療動物疾病已有近千年歷史，現代中藥學研究表明，中藥含有皂苷、多糖、黃酮和生物堿等活性物質，具有抗炎、抑菌、抗病毒和增強免疫等作用。隨著畜牧業全面實施“禁抗”，尋求更安全、有效、綠色和生態的抗生素替代制劑已成為研究熱點。中藥具有天然低毒、療效明顯和綠色生態的特點，在畜禽生產上的應用越來越廣泛。本文從中藥促進家禽免疫器官發育、巨噬細胞吞噬功能、調節機體特異性免疫反應以及增強腸道等黏膜免疫功能等方面概述中藥在雞的免疫調節作用上的研究進展。

1 ?促進免疫器官發育

胸腺、法氏囊和脾臟是雞的重要免疫器官，研究表明，免疫器官的重量增加能夠促進免疫力的增強，免疫器官重量降低會導致免疫抑制發生，法氏囊指數、脾臟指數和胸腺指數的高低是評價雛雞免疫狀態的重要指標[1-3]。王鳳霞等[4]研究報道，在飼料中添加3%黃芪莖葉粉可明顯提高雞的脾臟指數、胸腺指數和法氏囊指數（P<0.05）。楊建平等[5]報道，在飼料中添加不同濃度刺梨粗提物能夠顯著提高脾臟指數和胸腺指數（P<0.05）。張莉等[6]報道，地八角草粉可促進興義矮腳雞胸腺、法氏囊和脾臟的生長發育，顯著提高28日齡的脾臟指數、21～42日齡的胸腺指數以及35日齡 ? ?和42日齡的法氏囊指數（P<0.05）。

2 ?增強巨噬細胞吞噬功能

巨噬細胞是動物機體重要的免疫細胞，當受到體內外各種因素刺激后可迅速活化、增殖和成熟，通過分泌溶菌酶、NO和細胞因子等發揮強大的吞噬、殺傷、消化降解及抗原提呈功能，參與機體非特異性和特異性免疫應答。趙洪明等[7]報道，將黃芪、紅花和女貞子等組成復方，按不同濃度添加于飼料中，可以明顯提高肉雞血清中的溶菌酶水平（P<0.05），表明該中藥復方能夠活化吞噬細胞，增強肉雞巨噬細胞的活性。鄭丕苗等[8]研究報道桔梗總多糖（PGPSt）在濃度為15.625 μg/mL時，能夠有效激活雞腹腔巨噬細胞，使脂多糖（LPS）刺激細胞增殖率達132%，對異硫氰酸熒光素（FITC）-E. coli吞噬率達到23.04%，同時也能促進巨噬細胞NO分泌。在濃度為31.25 μg/mL時，可顯著提高腫瘤轉化因子-α（TNF-α）、白細胞介素-1（IL-1）和白細胞介素-6β（IL-6β）的分泌水平。Wang 等[9]報道甘草酸可通過NF-κB和c-Jun氨基末端激酶（c-Jun N-terminal Kinase，JNK）信號通路激活雞巨噬細胞，提高免疫細胞因子等基因的表達水平和NO及H2O2的產生量，從而增強雞巨噬細胞吞噬和清除胞內沙門菌的能力。

3 ?調節特異性免疫應答

特異性免疫指家禽體內的免疫細胞，當其受到體內和體外抗原刺激而被激活、增殖和分化，最終形成效應細胞T淋巴細胞和B淋巴細胞，并通過其所分泌的淋巴因子或者抗體，發揮中和、調理和清除抗原的過程，包括體液免疫和細胞免疫。

3.1 中藥對雞體液免疫的調節作用

曹琪等[10]報道用白術提取物連續給雛雞用藥15 d后，與空白組雛雞相比，各試驗組雛雞的新城疫抗體水平均有不同程度的升高，其中高劑量白術水提物和低劑量白術醇提物分別使抗體水平升高了61.37%（P<0.05）和32.57% ? ? ? ? ? ? ? ? ? （P<0.05）;與陽性組（黃芪組）雛雞相比，高劑量白術水提物使雛雞的抗體水平顯著提高了45.02%（P<0.05）。任榮清等[11]報道在20日齡羅曼蛋雞基礎日糧中添加0.1%～0.3%的中藥免疫增強劑可使IgG、IgA和IgM的水平分別極顯著提高25.52%～32.43%、17.19%～24.7l%和32.72%～41.62%，雞新城疫免疫抗體平均滴度提高0.95～1.57，禽流感H5免疫抗體滴度提高0.56～0.87、禽流感H9免疫抗體滴度提高0.80～1.41，在基礎日糧中添加中藥免疫增強劑的量以0.2%～0.3%為佳。陳茜等[12]研究了黃芪多糖和氧化苦參堿對雞新城疫疫苗免疫效果的影響，結果表明氧化苦參堿和黃芪多糖組合（6∶4）對雞新城疫疫苗免疫反應的增強作用優于單味中藥（P<0.05）。

3.2 中藥對雞細胞免疫的調節作用

王宏軍等[13]報道了大葉南五味子多糖（KPS）各組分在50 μg/mL～250 μg/mL時均能促進雞T淋巴細胞、B淋巴細胞及腹腔巨噬細胞細胞增殖，從而增強雞的細胞免疫力。郭曉等[14]報道雞外周淋巴細胞用TLR2抗體封閉后，中藥復方多糖促進淋巴細胞分泌IL-6、TNF-α和NF-κB 的能力受到明顯抑制，并且隨著TLR2抗體濃度的增加，抑制作用增強，中藥復方多糖可能通過與淋巴細胞表面TLR2結合，經TLR2/NF-κB信號通路活化轉錄因子NF-κB，促進IL-6和TNF-α的分泌發揮其免疫調節作用。王洪梅等[15]報道金銀花復方制劑能夠提高人工感染雞新城疫病毒的雛雞免疫器官胸腺及脾臟CD3+ T淋巴細胞和CD4+ T淋巴細胞百分比，使CD4+/CD8+ T淋巴細胞值升高，提高免疫器官脾臟及腔上囊B淋巴細胞百分比，表明金銀花復方制劑能夠提高雛雞的細胞免疫功能。

4 ?增強黏膜免疫功能

邱妍等[16-17]研究報道參芪多糖（APS）、板藍根多糖（IRPS）、牛膝多糖（ARPS）和山藥多糖（CYPS）均能顯著提高空腸黏液中SIgA的含量以及盲腸扁桃體和小腸絨毛的SIgA陽性細胞數，低劑量的APS和IRPS的效果優于高劑量的ARPS和CYPS的。提示4種多糖均可以有效地增強黏膜的屏障作用，從而提高機體抗感染能力。金光明等[18]觀察了中藥四黃提取物對肉仔雞小腸黏膜免疫的效果。結果表明，試驗組雞十二指腸黏膜內淋巴細胞分布比對照組雞的明顯增多，空腸黏膜內淋巴細胞分布比對照組雞的更加密集;回腸黏膜和黏膜下層中淋巴細胞有明顯聚集現象，且淋巴細胞數量比對照組雞的顯著增多，說明中藥四黃提取物作為飼料添加劑對肉仔雞小腸黏膜免疫具有明顯的促進作用。劉曉盼等[19]研究了參芪多糖口服液對注射環磷酰胺的雞咽部黏膜免疫功能的保護作用。結果表明，參芪多糖低劑量組、中劑量組和高劑量組試驗雞的淋巴細胞數、新城疫和傳染性支氣管炎抗體水平均有顯著提高（P<0.05），低劑量組試驗雞的咽部黏膜sIgA、IL-4和TNF-γ含量均有顯著提高（P<0.05）;提示參芪多糖口服液能有效抑制因環磷酰胺造成的雞喉部黏膜免疫功能的下降，增加免疫器官指數以及免疫因子的含量，從而提高機體的免疫功能。

5 ?小結

綜上所述，中藥對雞免疫調節作用主要通過促進免疫器官發育、增強非特異性免疫以及提高機體體液免疫、細胞免疫和黏膜免疫，從而發揮重要的預防保健作用。在畜牧生產將“全面禁抗”的新形勢下，為了保證家禽養殖健康發展，尋求綠色、環保和有效的新制劑已迫在眉睫。許多單味或復方中藥對家禽免疫機能調節作用的試驗研究以及臨床實踐都得到了驗證，越來越多的應用研究表明：中藥作為添加劑應用于飼料生產可部分代替抗生素和化學藥物，是安全無公害家禽養殖發展的一條新途徑。

參考文獻：（19篇，略）