桑園夾套種蔬菜高產高效種植模式關鍵技術

摘要：桑園夾套種蔬菜作為一種具有充分利用資源、提高單位面積種植生產經濟效益、改善土壤條件等優勢的種植模式，在近年來廣受關注和推廣。在進行桑園夾套種蔬菜時，需要掌握桑樹和蔬菜的主副關系與共生特性，確定栽植方式與栽植規格，同時對優選良種、整地施肥、移栽活棵、田間管理、病蟲害防治等關鍵技術加以掌握和應用，才能充分發揮夾套種優勢，真正實現桑園夾套種蔬菜的高產高效，提高桑園種植生產經濟效益。

關鍵詞：桑園;夾套種;蔬菜;高產高效;種植模式

顧存秀. 桑園夾套種蔬菜高產高效種植模式關鍵技術[J]. 農業工程技術，2020，40（26）：79+81.

隨著社會和市場不斷發展，傳統桑園種植模式所帶來的的經濟效益已經難以滿足果農需求，需要采取有效措施促進經濟效益的進一步提升，應用桑園夾套種蔬菜種植模式正是行之有效的方式。保障桑園夾套種蔬菜取得良好經濟效益，需要對相應的技術進行研究和落實，促進高產高效。

一、桑園夾套種蔬菜優勢

桑園夾套種主要指在桑園中套種各種蔬果，是近年來廣受關注和推廣的重要種植管理模式。當前較為常見的桑園夾套種蔬菜主要有青菜、野菜、芹菜、豌豆苗、菠菜、萵苣、大蒜等。通過夾套種蔬菜能夠對有限的桑園空間資源進行充分利用，將占地面積相對較小的各種蔬菜種植于桑樹間隙，通常每畝地可增收600-1000元，有利于種植生產經濟效益的提升[1]。另外夾套種蔬菜還能促進土壤結構改善，起到保持水土、抑制雜草生長的作用，為桑樹生長創造有力條件。

二、桑園夾套種蔬菜關鍵技術

1、掌握桑樹和蔬菜的主副關系與共生特性

在桑園夾套種蔬菜種植模式中，種植人員一定要準確理解桑樹和蔬菜的主副關系，明確蠶桑帶來的經濟收益始終占大頭，蔬菜種植只是提高單位面積種植生產經濟效益的手段。在種植中應堅持以桑樹生長為主、間作蔬菜為輔的基本原則，避免蔬菜“喧賓奪主”，否則反而可能導致桑園單位面積生產效益下滑。在夾套種蔬菜時，要充分發揮冬季或休閑期夾套種蔬菜帶來的增產增收優勢，實現種植經濟效益最大化。

種植人員還需要把握桑樹與蔬菜的共生特性，根據桑樹生長時間差確定夾套種蔬菜的播種育苗時期。夏季需要在桑樹長葉前盡早播種育苗，確保桑樹夏伐后套種作物進入生長旺盛期;冬季則需要在桑樹采葉前后播種，最大程度利用冬季桑園溫光資源，提高產量。

2、確定栽植方式與栽植規格

科學規劃與確定栽植方式與栽植規格，合理選擇夾套種蔬菜，既要保障桑樹自身種植密度足夠合理，也要為夾套種蔬菜提供足夠的空間，同時規劃好蔬菜種植密度[2]。

3、優選良種

當前桑樹品種約有20種，可以分為普通桑樹、野生桑樹和變種桑樹3類，根據地方種植條件選擇合適的桑樹品種能夠有效提高蠶桑生產的經濟效益，應選擇省級以上農作物品種審定委員會審定或認定的優質品種。

夾套種蔬菜應以喜光、喜溫蔬菜為主，品種選擇需充分考慮夾套種需求，選擇抗逆性、抗病性良好的優質品種。青菜一般可以選擇矮抗青、蘇州青等;大蒜可以選擇以收獲青蒜為主要目標的二水早;豌豆可以選擇以收獲豌豆頭為主要目標的白豌豆等。

4、整地施肥

蔬菜夾套種之前需做好整地施肥的準備工作，整修桑樹的下垂枝、弱小枝等，以免大量枝葉影響蔬菜光照條件，同時也方便種植人員在桑樹下進行操作。桑樹行間一般將耕翻深度控制在13-15 cm，確保土地上虛下實。伴隨耕翻整地的同時施加底肥，通常每畝地需要施用2500-3000 kg腐熟農家肥以及40-50 kg復合肥，確保土壤肥力充足，避免桑樹和蔬菜爭奪肥料養分影響生長[3]。

5、移栽活棵

夏伐期桑園夾套種蔬菜時，由于夏季氣溫較高、陽光強烈，移栽時應加強對蔬菜苗根部的保護，一般可以利用營養缽、穴盤、土塊等保護苗株根部。移苗時盡量防止對苗株根部造成損傷，否則難以成活。移栽后及時澆活棵水，否則苗株很容易缺水死亡。移栽時既要充分利用有限的樹間空間，也要避免種植密度過大而影響蔬菜生長。不同蔬菜的種植密度不同，例如茄果類蔬菜株距一般為30-40 cm;瓜果類蔬菜株距一般為50 cm;冬青菜株距一般為30 cm;大蒜株距一般為4-6 cm，行距為15-20 cm;萵苣株距一般為25 cm，行距一般為30 cm。合理控制蔬菜種植密度，能夠在不影響桑樹生長的情況下促進蔬菜產量最大化。

6、田間管理

夾套種瓜類蔬菜的田間管理較為復雜，在蔬菜開花階段往往需要進行人工輔助授粉。以冬瓜為例，上午將剛開放的雄花去掉，露出花藥并在雌花柱頭上涂抹。可使用15-20 mg/kg的2，4-D對花柄進行涂抹，防治落果。需對瓜類蔬菜整枝除側蔓，即在定植半月后掰除蔬菜的側蔓，每隔1天掰1次。坐瓜后，要在瓜前留7-10片葉打頂。為了防止大風對瓜類蔬菜生長造成影響，還需要壓蔓防風。結瓜前期，需要在瓜長至250 g左右和進入采瓜期后進行2次追肥，每畝施用8 kg左右磷酸二銨和8 kg尿素[4]。結瓜中期，每畝追施7-8 kg硫酸鉀和5-6 kg尿素。第1次追肥時澆水，進入采瓜期后每15天左右澆1次水，進入結瓜中期需要每隔7-10天澆1次水，貫徹少量多次原則。

其他夾套種蔬菜的田間管理較為類似，根據不同蔬菜做好肥水管理即可。都要勤施苗肥，在齊苗后植株有2-3葉時進行第1次追肥，每畝追施2.5 kg尿素即可，隔5-7天后施用5 kg復合肥，之后只需看苗施肥。如冬青菜在播種后每天澆水1-2次，在出苗后則需每天澆水2-3次。活棵后進行第1次追肥，追施尿素5 kg/畝即可;封行前需要再次追肥。灌水則通常伴隨施肥進行，需要觀察苗株生長情況進行灌水。

7、病蟲害防治

不同夾套種蔬菜的常見病蟲害不同，防治手段也存在一定差異。

青菜應當重點防治蚜蟲和病毒病，可噴施1.8%阿維高氯乳油1000-2000倍液或者瑞紅可濕性粉劑1000倍液防治蚜蟲，噴施1.5%烷醇·硫酸銅水乳劑1000倍液防治病毒病。

豌豆常見病蟲害有蚜蟲、白粉病等，可噴施50%辟蚜霧可濕性粉劑2000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液、50%滅蚜松乳油2000倍液等防治蚜蟲;噴施10%晴菌唑10 g與多抗霉素25 g的250倍液防治白粉病。

不管是哪種夾套種蔬菜，在進行病蟲害防治時都應以預防為主，采取綜合防治方法，優先應用農業防治、物理防治、生物防治等手段，對化學藥劑的使用需嚴格控制。

三、結語

桑園夾套種蔬菜能夠有效增加單位種植生產經濟效益，值得大力推廣。在應用該種植管理模式時，一定要根據夾套種蔬菜的類型加強種植管理，從各個方面構建高質高效的種植管理模式，在不影響蠶桑生產的前提下盡可能提高蔬菜產量與質量，分清蠶桑生產與蔬菜種植的主副關系，實現經濟效益最大化。

參考文獻

[1] 沈兆龍，周建生，陳 鵑，等. 桑園夾套種花椰菜-芹菜新模式高效栽培技術[J]. 上海農業科技， 2015（4）：156.

[2] 鄭子平. 桑園套種甜碗豆高效模式與推廣[J]. 江蘇蠶業，2016，38（3）：22-25.

[3] 朱雅紅. 桑園套種蔬菜技術要點[J]. 江西農業，2018（24）：23.

[4] 孫偉中. 桑園管理與桑園套種套養技術融合探討[J]. 北方蠶業，2019，40（2）：39-42.