高寒區露地小型白菜—胡蘿卜一年兩作高效栽培模式

儀澤會 蘭創業 王生武 樊云兵

摘 ? ?要： 在晉北高寒區露地探索小型白菜—胡蘿卜一年兩作高效栽培模式，既不影響胡蘿卜機械化生產，又可在5月下旬至6月上旬收獲1茬快菜，667 m2可增收約3 125元，能有效緩解夏季蔬菜市場小型白菜的供應緊缺問題，同時對胡蘿卜連作障礙具有一定緩解效果。

關鍵詞： 小型白菜; 胡蘿卜; 高寒區; 露地; 高效栽培

中圖分類號： S634.3+S631.2 文獻標志碼： B 文章編號： 1673-2871（2020）10-115-02

山陰縣地處山西省北部，年平均氣溫7 ℃，年降雨量410 mm，無霜期130 d，海拔1 003～1 947.5 m，氣候四季分明，適宜種植夏秋冷涼蔬菜。自2015年以來，山陰縣胡蘿卜機械化種植面積逐年增大，已成為當地農業經濟的重要支柱之一。但是，胡蘿卜種植模式仍以一年一茬為主，土地產出效益仍有一定上升空間。前人雖曾研發出了西瓜套種胡蘿卜、蠶豆套作套種胡蘿卜、綠蘆筍套種胡蘿卜及油菜套種胡蘿卜等栽培模式[1-4]，但均不適用于胡蘿卜機械化生產。為此，筆者針對山陰縣氣候特點、作物生長習性及耕作習慣摸索出了小型白菜—胡蘿卜一年兩作新型栽培模式，該模式不僅可以在不影響胡蘿卜機械化生產的基礎上提高土壤產出效益，而且可緩解夏季蔬菜市場白菜供應緊缺的問題，同時又對胡蘿卜連作障礙具有一定緩解效果。經2019—2020年示范，667 m2小型白菜平均產量為4 525 kg，5月下旬至6月上旬為小型白菜供應淡季，1 kg市場均價1.0元，扣除農家肥、農藥、化肥等成本約1 400元，667 m2較傳統單作增收約3 125元，經濟效益和社會效益顯著，在高寒地區具有廣闊的應用前景。

1 茬口安排及品種選擇

小型白菜（又稱快菜）4月中旬溫室或塑料大棚播種育苗，4月下旬至5月上旬定植，5月下旬至6月上旬采收;宜選用早熟、抗病、耐抽薹的品種，如‘京研快菜2號‘京研快菜4號‘晉紫快菜1號‘秋菠快菜等。胡蘿卜6月上旬或中旬播種，9月下旬至10月上旬采收;宜選用肉質根圓柱形、表皮光滑、適宜夏秋栽培的優質中晚熟三紅品種，如‘浪潮‘百林‘貝提茂‘孟德爾及‘紅櫻2號等。

2 小型白菜栽培

2.1 播種育苗

4月中旬在保溫效果較好的溫室或塑料大棚播種，防止先熟抽薹。播前，將種子在陽光下暴曬2 d，50 ℃溫湯浸種20 min，隨后放入10% NaClO溶液中浸種15 min，清水沖洗4～5次后晾干播種。育苗可采用陽畦或穴盤2種方式：（1）陽畦育苗。苗床寬1.1～1.2 m，苗床土選用腐熟農家肥和上茬未種植過十字花科作物的土壤配置（體積比1∶3），過3 mm孔徑篩后，分別按1 kg·m-3、80 g·m-3、20 g·m-3比例向床土添加三元復合肥、50%多菌靈可濕性粉劑和50%辛硫磷乳油，充分混勻后均勻鋪在床面上，床土厚度10 cm。苗床澆足底水，均勻條播，每667 m2用種100 g，播后覆營養土0.5 cm，覆膜保溫保濕;（2）穴盤育苗。采用105孔穴盤，基質配比為V椰糠∶V草炭∶V蛭石∶V珍珠巖=2∶1∶1∶1或蔬菜育苗專用基質，按與苗床土同等比例添加三元復合肥、50%多菌靈可濕性粉劑和50%辛硫磷乳油，充分混勻后裝盤、壓實、播種，每穴1粒，覆膜保溫保濕?；|育苗具有用種量少、無需間苗和緩苗快等優勢，建議用穴盤進行育苗。

2.2 苗期管理

苗前做好保溫保濕工作，苗床溫度以25 ℃最佳，白天不低于20 ℃，夜間不低于10 ℃，苗床保持濕潤;3～4 d開始出苗，30%幼苗出土即撤薄膜，7 d左右苗即可出齊，小水勤澆;2葉1心期，進行苗床間苗，優先去除病株、弱株，穴盤不間苗;定植前5 d開始低溫煉苗，風口由小變大。

2.3 定植

幼苗4葉1心期即可定植。定植前，結合整地667 m2施充分腐熟的農家肥1 500 kg，深翻、精耕、做畦、鋪滴灌、覆膜，畦高15～20 cm，畦面寬1.0～1.2 m，畦間距25 cm。4月下旬至5月上旬，選晴暖天氣定植，每畦6～7行，株行距為15 cm×15 cm，深度以“淺不漏根，深不埋心”為宜。穴盤苗直接定植，陽畦苗宜多帶土，縮短緩苗時間。

2.4 田間管理

定植后1～2 d澆緩苗水，促進緩苗。小型白菜生育期短，無需蹲苗，保持畦面濕潤，及時加強水肥管理，促進水分、養分吸收。定植后5～7 d，采用水肥一體化系統結合灌水667 m2追施尿素15 kg;定植后18～20 d，結合灌水667 m2再追施復合肥15 kg。采收前1周，停止澆水、噴藥。

2.5 病蟲害防治

小型白菜生育期主要病蟲害有霜霉病、白粉病、小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、斑潛蠅等[5]。在發病初期，霜霉病選用50%甲霜靈可濕性粉劑1 500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧;白粉病選用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500倍液、50%嘧菌酯水分散粒劑4 000倍液噴霧;蚜蟲選用50%抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液、10%吡蟲啉4 500倍液噴霧;斑潛蠅選用75%拉維因1 500倍液、48%樂斯本1 000倍液噴霧;小菜蛾、菜青蟲選用2.5%多殺菌素膠懸劑1 000倍液、Bt 1 000倍液噴霧。藥劑須交替使用并嚴格控制安全間隔期。

2.6 采收

定植后25～30 d采收，可根據市場需求可適當提早或延遲。采收時剝去外葉、黃葉及病斑葉，散去熱量后，包裝上市。

3 胡蘿卜栽培技術

3.1 播前準備

播前15 d將胡蘿卜種子暴曬1～2 d，45 ℃溫湯浸種20 min后進行丸粒化，隨后采用種子編織機編織成種子繩，粒距2.5 cm?？觳瞬墒胀瓿珊?，及時清潔田地。翻耕前，667 m2施入充分腐熟農家肥3 000～4 000 kg和三元復合肥50 kg，噴施48%弗樂靈乳油400倍液防草，隨噴隨翻耕，充分耙磨碎土。

3.2 機械化播種

富樂靈噴施后2～3 d即可播種。采用胡蘿卜播種機進行播種，一次作業可完成起壟、播種及滴灌帶鋪設3項工作，單次作業起3壟，壟距70 cm，壟面寬35 cm，壟高35 cm，每壟播2行，大小行距分別為50 cm和20 cm。667 m2施需種子帶1 800～2 000 m，用種量100～120 g。

3.3 田間管理

播種后及時澆水。出苗前，一般需澆3水。第1次水，播種當日滴灌，水滲至距壟底5～7 cm;第2次水，播種后3～4 d滴灌，水滲至距壟底10～13 cm;第3次水，播種后6～7 d滴灌，水滲至距壟底約20～23 cm;如遇陰雨天氣，酌情減少灌水次數和灌水量;播種后7～8 d開始出苗，12 d左右齊苗。幼苗期，酌情減少澆水有利發根;2～3片真葉時開始間苗，株距2～3 cm;5～6片真葉時定苗，株距6～8 cm，定苗后澆透水，結合灌水667 m2追施復合肥15 kg。營養生長期，8～9片真葉時進行控水蹲苗，蹲苗時長10～12 d，促進根系下扎;若發生徒長，可噴施矮壯素或多效唑控制長勢。肉質根膨大期，需水量較大以保持土壤濕潤為宜，需均勻澆水、忌忽干忽濕，結合灌水667 m2追施尿素和硫酸鉀各15 kg。收獲前12 d，少澆或不澆水，提高耐貯性。結合定苗、中耕培土2～3次，防治“露青肩”，中耕不宜過深。

3.4 病蟲害防治

病害主要有白粉病、黑斑病、軟腐病[6]。白粉病在發病初期用50%嘧菌酯水分散粒劑4 000倍液、22.5%啶氧菌酯懸浮劑1 500倍液噴霧;黑斑病發病初期采用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液等噴霧;軟腐病發病初期采用72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液、20%噻唑新懸浮劑2 000倍液噴霧。胡蘿卜蟲害主要有地下害蟲和蚜蟲[6]。地下害蟲采用50%辛硫磷1 300倍液灌根;蚜蟲用50%抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液噴霧。

3.5 采收

葉片開始發黃時，擇晴天適時收獲，亦可根據市場行情酌情提前或延后10 d左右收獲。采用胡蘿卜收獲機收獲，剔除病根和畸形根，清洗、分級、包裝上市或散熱后地窖貯藏。

參考文獻

[1] 杜春春. 西瓜套種胡蘿卜栽培技術[J]. 農民致富之友，2012（2）： 24.

[2] 雷發林，王發忠. 蠶豆套種胡蘿卜栽培技術[J]. 中國農業信息，2007（12）： 32.

[3] 宋學棟. 北方高海拔地區綠蘆筍套種胡蘿卜栽培技術[J]. 農業科技與信息，2010（9）： 25-26.

[4] 張效明. 雙低油菜套種胡蘿卜栽培技術[J]. 農業科技與信息，2012（24）： 39-40.

[5] 任錫亮，王毓洪，孟秋峰，等. 小白菜周年無公害栽培技術[J]. 中國瓜菜，2020，27（4）： 65-66.

[6] 王迪軒，徐紅輝. 有機胡蘿卜栽培技術及病蟲害綜合防治[J]. 科學種養，2016（2）： 30-32.