鮮食加工兼用甘藍新品種‘春秋秀美’的選育

曾愛松 宋立曉 許園園 嚴繼勇

摘 ? ?要：‘春秋秀美是以Ogura細胞質雄性不育系‘CMS411為母本，以自交系‘364為父本配制而成的雜交1代早熟甘藍新品種。該品種葉球牛心形，球形指數春季約1.50，秋季約1.42;球形美觀，球色綠，綠葉層平均9片;品質優，結球緊實，單球質量 1.3 kg 左右;耐抽薹性強，耐裂球，耐運輸，耐根腫病。露地越冬春甘藍栽培從定植到成熟約 145 d，秋季栽培從定植到成熟約60 d，適宜江蘇省及類似生態條件地區春、秋季栽培。2018年12月通過非主要農作物品種登記。

關鍵詞： 甘藍; 新品種; ‘春秋秀美; 雜交1代

中圖分類號： S63 ? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼： A 文章編號： 1673-2871（2020）10-089-03

Abstract： ‘Chunqiu Xiumei is an early-maturing cabbage hybrid developed by crossing cytoplasmic male sterile line ‘CMS364 as female parent and inbred line ‘411 as male parent.The head is bovine heart-shaped with a shape index of about 1.50 in spring and 1.42 in autumn. It has a beautiful spherical shape with an average of 9 green leaf layers， and the head is compact with tender leaves and good quality. The single head weight is about 1.3 kg， and it is resistant to head-splitting， transportation and clubroot disease. It takes about 145 days from planting to harvesting through overwintering cultivation in spring and 60 days in autumn in open field， and it is suitable for cultivation in open fields in spring and autumn in Jiangsu province and similar ecological conditions.

Key words： Cabbage; New variety; ‘Chunqiu Xiumei; F1 hybrid

1 育種目標

結球甘藍，簡稱甘藍，又稱卷心菜、包菜、蓮花白等，全國每年種植面積約90萬hm2 [1]，品種類型豐富，在我國蔬菜栽培和供應中占有重要地位。同時，甘藍也是加工脫水蔬菜的主要蔬菜作物原料[2]。市場上蔬菜價格的經常性滑梯式下降，極大損傷了種植者積極性;甘藍產品的加工利用是緩解滯銷局面、減少農民損失的最有效、最現實的途徑。

脫水加工型品種要求結球緊實、產量高、綠葉層數多、品質好，目前生產上脫水加工甘藍品種缺乏[3]。同時，在長江流域及以南地區，牛心型甘藍一直是大家喜歡種植和消費的品種類型。長期以來，以‘春豐為代表的露地越冬牛心春甘藍是江蘇省農業科學院的優勢品種類型，目前‘春豐仍是生產上的牛心類型主栽品種之一。但‘春豐顏色灰綠，蠟粉較多;而且在秋季種植牛心型球型表現均不明顯[4-5]。因此，針對鮮食和加工產業對甘藍品種商品性的需求，江蘇省農業科學院以球形尖、葉色綠、冬性強為目標開展了牛心甘藍春秋兼用新品種的選育。

2 選育過程

2.1 親本的選育及特征

2.1.1 母本選育及特征 母本‘CMS 411是于2009年春季利用雄性不育胞質材料‘CMS 04為母本，以優良高代自交系‘411作輪回父本，經5代回交轉育于2014年獲得的不育系;其中‘CMS 04是從日本引進的甘藍Ogura胞質雄性不育材料，‘411是從韓國引進資源‘08C 221經5代自交分離選擇獲得的優良自交系。‘CMS 411全生育期90 d左右，球形尖，球形指數約1.4，單球質量約1.15 kg，結球緊實，耐裂球，球色深綠，綠葉層9片，口感佳，抗根腫病（病情指數12.5）。

2.1.2 父本選育及特征 父本‘364是2006年從江蘇地方資源‘08C 429經6代自交分離純化選擇于2012年獲得的優良自交不親和系，全生育期85 d左右，球形尖，球形指數約1.3，單球質量約1.1 kg，結球較緊實，球色綠，綠葉層7片，冬性強，耐寒性好。

2.2 選育經過

2015年春季試配目標性狀牛心甘藍組合286份，2015年秋季進行組合力觀察及經濟性狀鑒定，雜交組合‘CMS 411×364入選為優勢新組合;2016—2017年在江蘇省農業科學院蔬菜研究所六合試驗基地進行品比試驗，該組合在球形、顏色、緊實度、口感、耐裂球、冬性等綜合商品性上表現突出;2017—2018年在江蘇、浙江、四川、云南進行多點生產試驗和生產示范，表現較好。2017—2018年在云南楚雄、重慶武隆、湖北長陽根腫病嚴重產地進行根腫病田間抗性鑒定，表現中抗根腫病。2017年定名為‘春秋秀美，2018年12月通過非主要農作物品種登記，登記編號：GPD結球甘藍（2018）320275。

3 選育結果

3.1 豐產性

3.1.1 品種比較試驗 2016—2017年在江蘇省農業科學院蔬菜研究所六合試驗基地進行品種比較試驗，以長江流域主栽牛心品種‘春豐為對照，采用隨機區組排列，3次重復，小區面積50 m2，株行距為40 cm×45 cm。‘春秋秀美和對照均為秋季產量高于春季（表1）。其中，‘春秋秀美2 a（年）春季平均667 m2產量為4 807.5 kg，比對照增產1.1%;秋季平均667 m2產量為5 206.5 kg，比對照增產1.7%。綜上所述，春、秋兩季的栽培中，‘春秋秀美比對照產量略高，但均未達到顯著水平。

3.2.2 生產示范 2017—2018年秋季在江蘇南京、浙江杭州、四川成都、云南楚雄4個點進行了生產示范，其中2017年示范面積分別為1 334 m2，株行距40 cm×45 cm，2018年示范面積分別為3 335 m2，株行距為40 cm×45 cm。結果表明，2017年4個點平均667 m2產量達到5 548.7 kg，與對照產量相當;2018 年 4 個點平均667 m2產量達到5 770.6 kg，比對照‘春豐增產3.1%，其中楚雄試點增產顯著（表 2）。

3.2 熟性

2016—2018年通過品種比較試驗和生產示范，‘春秋秀美作為露地越冬春甘藍栽培從定植到成熟約145 d，作為秋甘藍栽培從定植到成熟約60 d，與對照‘春豐熟性相近。但‘春秋秀美葉球為內包型，在葉球達到七成熟時即可根據市場行情提前采收。

3.3 耐抽薹性

作為露地越冬春甘藍栽培，在江蘇正常播期在10月10日前后。分別于2016年10月5日、2017年10月10日、2018年10月10日播種鑒定其耐抽薹性。‘春秋秀美和對照抽薹率3 a均為0。

3.4 商品性

‘春秋秀美與對照單球重基本相當，球形指數（縱徑/直徑）平均高0.17，球形美觀，顏色綠，綠葉層數比對照平均多2層，結球緊實，中心柱相對長度短（中心柱長度/葉球高度）0.11，外葉數少。2017年經江蘇省農業科學院蔬菜研究所生理實驗室檢測，‘春秋秀美維生素C、蛋白質、可溶性糖含量均較高（表3）;生食和熟食口感脆、甜可口，品質優。從產量、色澤、緊實度、品質等指標評價，該品種符合脫水加工甘藍的生產要求[3]。

4 品種特征特性

該品種為春秋兼用甘藍品種，露地越冬春甘藍栽培于10月中旬前后播種，翌年4月成熟，從定植到成熟約145 d;秋季7月中下旬至8月中旬播種，從定植到成熟約60 d;株系中等，開展度約52 cm;球形美觀，球形指數春季約1.50，秋季約1.42;球色綠，有光澤，綠葉層數平均9片，葉球球心色黃;結球緊實，中心柱短，耐抽薹性強;球葉脆嫩，品質好，單球質量約1.3 kg，耐裂球，耐運輸。在云南、成都、湖北等地表現中抗根腫病。在適宜江蘇省及類似生態條件地區春、秋季露地栽培（見彩插16）。

5 栽培技術要點

在長江流域地區，做露地越冬春甘藍栽培一般可于10月上旬播種育苗，做早春甘藍一般可于1月份以后播種育苗，秋季栽培可于7月中旬至8月中旬播種，苗齡一般25～30 d，5～6片葉時為定植最佳適期。早春于設施內育苗，苗齡稍長，約50 d左右。株行距40 cm×45 cm，667 m2栽植4 000～4 500 株。定植時應選陰天或晴天傍晚進行。

春甘藍幼苗生長掌握冬控春促的原則，冬季控制幼苗生長，稍施緩苗肥，只需幼苗安全越冬，幼苗不宜生長過大過旺。春季氣溫回升后，方可大肥大水，促進植株生長，整個生長期施肥2～3次，蓮座期667 m2追施1次尿素25 kg，同時結合澆水，保持田間土壤濕潤;結球初期植株生長變快，667 m2重施追肥1次尿素40 kg，促進結球充實。可根據市場行情分批采收。

參考文獻

[1] ? 楊麗梅，方智遠，莊木，等. “十二五”我國甘藍遺傳育種研究進展[J].中國蔬菜，2016（11）： 1-6.

[2] ? 馬愛民，王峰，潘國云，等.結球甘藍主要加工利用途徑分析[J].中國果菜，2018，38（5）： 5-8.

[3] ? 李榮榮，于淑博，高瑩瑩，等. 鮮食加工兼用型結球甘藍蘇甘 38和蘇甘40的選育與試種試驗[J].中國蔬菜，2019（10）： 78- 82.

[4] ? 曾愛松 ，高兵 ，宋立曉 ，等.牛心甘藍新品種探春的選育[J].長江蔬菜，2011（22）： 9-11.

[5] 《中國蔬菜》編輯部. 品種品牌推介：甘藍主栽品種和潛力品種[J].中國蔬菜，2012（9）： 35-39.