淺析唐代茶道對(duì)當(dāng)前茶藝的影響

摘 要：中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)東晉至南北朝時(shí)期茶文化的積淀，到唐代茶道逐漸興盛，從王公貴族到尋常百姓家皆崇尚飲茶。唐代不同階層對(duì)飲茶追求的不同，形成了貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道和世俗茶道四大流派。本文通過(guò)對(duì)唐代四大茶道流派的研究，淺析唐代茶道對(duì)當(dāng)前茶藝的影響。

關(guān)鍵詞：唐代;茶道;茶藝

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)東晉至南北朝時(shí)期茶文化的積淀，到唐代茶道逐漸興盛，從王公貴族到尋常百姓家皆崇尚飲茶。唐代以前雖有飲茶，但不普遍，至唐代肅宗、代宗時(shí)期，陸羽根據(jù)自己飲茶、識(shí)茶、制茶、種茶的親身實(shí)踐和前人的豐富經(jīng)驗(yàn)，以系統(tǒng)的方式撰寫(xiě)了世界上第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》，奠定了茶道的基礎(chǔ)[1]。唐代形成了禪宗茶道、貴族茶道、雅士茶道與世俗茶道四大茶道流派，為當(dāng)前茶藝和茶文化內(nèi)容奠定了基礎(chǔ)。

中國(guó)唐代茶道基于“雅俗共賞”的性質(zhì)而形成四大流派：①貴族茶道，意在夸示富貴。②雅士茶道，他們飲茶不為止渴，而升華為藝術(shù)欣賞。③禪宗茶道，意在通過(guò)飲茶幫助僧人們參禪悟道。④世俗茶道，俗人飲茶以享樂(lè)人生為宗旨[1]。

1 禪宗茶道

禪宗茶道是茶與宗教相結(jié)合的體現(xiàn)，也是中國(guó)茶道的重要內(nèi)容。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國(guó)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功，也為當(dāng)前人們茶藝學(xué)習(xí)和了解唐代茶道提供了資料。現(xiàn)以禪宗茶道代表人皎然和盧仝對(duì)禪宗茶道的理解作詮釋。

皎然，唐代著名詩(shī)人、茶僧，浙江吳興人。是中國(guó)文學(xué)史上著名的詩(shī)僧，在中國(guó)茶學(xué)史上是茶學(xué)家，在茶文化史上是茶道始祖[2]。他為后人留下了許多茶詩(shī)，風(fēng)格清晰整齊，自然和諧。他愛(ài)茶、戀茶、精通茶理，一生與茶為伴，《皎然集》錄入不少茶禪詩(shī)[3]。公元760年，皎然與陸羽在湖州妙喜寺相遇，兩人一見(jiàn)如故[2]。皎然用寺廟的茶園讓陸羽練習(xí)茶的種植和制作工藝，讓陸羽深入茶山進(jìn)行茶的種植、管理、采摘和煎煮。邀請(qǐng)陸羽進(jìn)入茶山研究茶葉的種植、管理、采摘和油炸，經(jīng)過(guò)40年的補(bǔ)充變化，陸羽完成了《茶經(jīng)》。皎然還經(jīng)常舉辦“茶會(huì)”“茶比賽”和“詩(shī)茶會(huì)”讓陸羽探索茶文化。皎然在《九日與陸處士羽飲茶》：“九日山僧院，東籬菊也黃;俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香”。皎然還有一首著名的詩(shī)《飲茶歌誚崔石使君》：一飲滌昏寐，情來(lái)朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱......孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。這首詩(shī)可與盧仝的《七碗歌》媲美，皎然是禪門(mén)僧人，也是普通凡人，更是詩(shī)人，視名利為糞土，卻有愛(ài)品茗論道之風(fēng)，飲茶賦詩(shī)之德。皎然寫(xiě)下的二十多首茶詩(shī)，是研究中國(guó)茶文化的重要資料，他的詠茶詩(shī)對(duì)采茶、制茶、煮茶、品茶與茶的功效等都做了實(shí)在描繪，對(duì)茶水、茶具、茶飲等技術(shù)進(jìn)行了研究。具有劃時(shí)代意義。

盧仝，信仰道教，以茶詩(shī)名冠天下，古今尚無(wú)第二人，盧仝好學(xué)工詩(shī)，才華橫溢，一生癡茶，與陸羽齊名[4]。他的《七碗茶》中提到：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”茶不只是一種口腹之飲，喝茶更是一種境界，超脫三界外，不記世俗，忘卻功利。

當(dāng)前茶藝中依然可見(jiàn)以追求精神上的享受和交流等內(nèi)容的禪宗茶道的身影，可見(jiàn)禪宗茶道為當(dāng)前茶藝的形成奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)豐富了當(dāng)前茶藝的內(nèi)容。

2 貴族茶道

貴族茶道，由貢茶演化而來(lái)，其用心在于炫耀富貴。貴族茶道強(qiáng)調(diào)茶與水并重。貴族茶道的茶人以達(dá)官貴人為主，他們不追求詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)，而追求富貴和權(quán)勢(shì)。對(duì)茶藝四要“精茶、真水、活火、妙器”無(wú)不求其“高品位”，用“權(quán)力”和“金錢”以達(dá)到夸示富貴的目的。

1987年在陜西法門(mén)寺出土的一套唐代鎏金茶具為人們探索唐代貴族茶道提供了參考。同時(shí)，在現(xiàn)在茶藝中人們也同樣追求茶藝六要素之美，其中的器之美與唐代禪宗茶道所追求的茶藝四要素有共通之處。可見(jiàn)，唐代貴族茶道為當(dāng)前茶藝形式的多樣化奠定了基礎(chǔ)。

3 雅士茶道

雅士茶道是歷代文人雅士在品茶論道中積累起來(lái)的鮮明的茶道流派。因茶助文思而在文人雅士中興起了品茶文學(xué)、品水文學(xué)、還有茶文、茶學(xué)、茶畫(huà)、茶歌、茶戲等，進(jìn)而形成了茶道。

常伯熊是陸羽最出名的粉絲。封演《封氏聞見(jiàn)記》言：“有正常的承擔(dān)者，并且因?yàn)轼櫇u的光出色的理論，所以茶道大王，王朝史人都喝”[5]。唐代茶飲時(shí)尚的形成，他功不可沒(méi)。他是煎茶大師，李季卿宣慰江南慕名請(qǐng)他表演茶藝“伯熊著黃被衫，烏紗帽，手執(zhí)茶器，口通茶名，區(qū)分指點(diǎn)，左右刮目。”他不僅精通茶藝，還有一定的表演能力，在煮茶的同時(shí)借助茶具講解茶道。茶藝具有藝術(shù)魅力和藝術(shù)美感。茶藝通過(guò)表演的形式將單純的飲茶從物質(zhì)層面提升為富于觀賞性的文化藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)這樣的精神層面，開(kāi)創(chuàng)了借助于飲茶活動(dòng)滿足人們精神文化需求的茶道，讓茶藝在當(dāng)時(shí)大行其道。

在當(dāng)前生活中，常有各種茶藝表演。比如：茶藝沖泡大賽、茶藝大賽等。而類似的茶藝比賽也同樣帶有表演性質(zhì)，在茶藝表演中可穿插茶歌、茶詩(shī)文，茶藝表演中所設(shè)計(jì)的茶席也同樣可包含茶畫(huà)、茶文等內(nèi)容。因此，唐代雅士茶道對(duì)當(dāng)前茶藝內(nèi)涵的多元化有著深遠(yuǎn)的影響。

4 世俗茶道

茶是雅物，亦是俗物。在世俗生活中，茶亦充當(dāng)著各種不同的角色。茶在世俗中的崇高地位，促成了與居家生活密不可分的世俗茶道的形成。唐代，茶沿絲綢之路輸往海外諸國(guó)，借此打開(kāi)了外交局面，都城長(zhǎng)安成為世界大都會(huì)、政治經(jīng)濟(jì)文化中心，茶成為溝通的紐帶。

在當(dāng)前日常生活中，茶同樣可作為交往的紐帶。隨著人們生活品質(zhì)的提高，以及國(guó)家政策的推崇，當(dāng)前人們生活中常常可見(jiàn)茶的影子。上到接待外賓以及國(guó)家召開(kāi)的大型會(huì)議，下到尋常百姓家，都將茶葉作為待人接物的最佳選擇。家里來(lái)客人，主人要做的第一件事就是給客人沏上一杯熱茶以表示對(duì)客人的歡迎之情。節(jié)日走親訪友時(shí)，不便于空手登門(mén)，也可選擇將茶作為禮物。另外，政商人士談?wù)撘乱蚕矚g選擇在安靜的茶館。而無(wú)論是待人接物還是茶館喝茶，都與當(dāng)前生活茶藝息息相關(guān)。

當(dāng)前生活茶藝對(duì)在人們生活中的地位與唐代世俗茶道在百姓生活中的地位有著同樣的重要性，甚至扮演著同樣的溝通紐帶的角色。當(dāng)前生活茶藝是對(duì)唐代世俗茶道的繼承和發(fā)揚(yáng)，唐代世俗茶道對(duì)當(dāng)前生活茶藝有著奠基作用。

5 總結(jié)

唐代茶道對(duì)當(dāng)前茶藝具有深刻的影響。主要體現(xiàn)在：因?yàn)樘拼侵袊?guó)茶文化發(fā)展興盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)上至王公貴族下至尋常百姓都崇尚飲茶，所以唐代茶道對(duì)當(dāng)前茶藝的形成具有奠基作用;唐代茶道主要有貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道和世俗茶道等多樣化茶道為當(dāng)前茶藝多樣化奠定了基礎(chǔ);唐代茶道的傳承和發(fā)展豐富了當(dāng)前茶藝的內(nèi)容。

參考文獻(xiàn)

[1]龔永新.茶文化與茶道藝術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2017.

[2]李廣德.皎然與陸羽：詩(shī)茶結(jié)緣的禪意人生[J].農(nóng)業(yè)考古，2017（5）：181-185.

[3]朱海燕，王秀萍，劉仲華.唐代詩(shī)僧皎然對(duì)茶道美學(xué)的貢獻(xiàn)[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2009，10（5）：96-99.

[4]陳燕，蔣德俊.盧仝茶思想的形成及其深遠(yuǎn)影響[J].蠶桑茶葉通訊，2013（2）：20-22，24.

[5]鄭明道.《封氏聞見(jiàn)記·飲茶》淺注[J].中國(guó)茶葉，2017，39（9）：44-46.

作者簡(jiǎn)介：馮霞（1993—），女，侗族，貴州銅仁人，助教。研究方向：茶文化，茶葉深加工，禮儀等。