淺析辣椒高產栽培技術的實際應用

王小慶

（貴州省遵義市桐梓縣新站鎮農業綜合服務中心，貴州 桐梓 563205）

辣椒作為人們日常生活中不可或缺的蔬菜及調味品，具有較高的經濟價值，同時，辣椒也具有開胃健脾、增加食欲、促進消化的保健功效，因此也讓辣椒的市場需求量不斷提升。辣椒根據其辣度，可以分成辛辣椒與微辣椒兩個品種大類，但是兩個品種大類的辣椒在種植方面有所差異，在開展辣椒種植工作時，必須針對不同的品種，給予不同的栽培技術。

1 辣椒種植對種植環境的要求

想要讓辣椒更好的生長，良好的生長環境是重要的條件，在自然環境下，氣候的變化會影響辣椒的種植效果，為了減少氣候變化對辣椒生長的影響，必須合理選擇辣椒的種植時間，同時通過相應的措施，為辣椒生長創造更好的條件，控制辣椒種植環境的具體技術要求如下。

1.1 適宜辣椒生長的溫度

辣椒的原產地為墨西哥，其對生長環境的溫度有著較高的要求，是一種喜溫不耐寒的蔬菜作物，辣椒種子的發芽溫度最好控制在27℃～30℃之間，在此溫度下，辣椒可以在4～5d內出芽，而當溫度＜15℃，就會阻礙辣椒種子的出芽。

1.2 對光照條件的要求

因為，辣椒是一種喜氣候溫暖，喜陽光充足的蔬菜作物，其對日照有較強的適應性，因此，在種植辣椒時，不僅要為其創造良好的溫度與營養條件，還要保證有充足的采光。但是值得注意的是，在辣椒花期與果期，都需要注意避免陽光直射，過強的光照會造成果實或花體被灼傷，而過低的光照會引起植株生長衰弱，都會導致出現落花落果的現象，進而引起產量、品質的下降。

1.3 對土壤環境的要求

辣椒對土壤環境的要求不高，但為了確保辣椒的高產，還是應該保證土壤較高的肥力，選擇富含有機質、保水保肥能力較強的土壤環境，可以讓辣椒能夠加健康的生長，同時也能促進促進辣椒的根系發育，因此，辣椒高產栽培應該優先選擇土層深厚的沙壤土。

2 應用辣椒高產栽培技術的技術要點

2.1 辣椒高產栽培技術下的選種原則

想要保證辣椒的高產穩產，首先要從選種環節做起，選擇適合當地種植的、性價比更高的豐產品種，同時結合當地病蟲害的發生規律，選擇抗性好、抗病害能力強的優良品種，有利于保證辣椒的健康生長發育。如果進行春末夏初茬的辣椒種植，應選擇具有較強耐熱性的品種，如果進行秋末冬初茬的辣椒種植，應該選擇具有較強耐寒性的辣椒品種。選好種植之后，要做好種子處理工作，先要用溫水預浸1h左右，然后用手搓去種子表皮粘液，再應用溫水浸泡0.5h左右，水溫應控制在50℃左右，浸泡0.5h后撈出，放置在清水中浸4h左右，并在此過程中將不實的種子剔除。最后再將種子放入10%的磷酸三鈉溶液之中浸泡20min，在用30℃左右的溫水浸種9～12h，然后撈出曬干。通過以上方式的種子處理，有助于剔除質量不合格的種子，并且能夠起到催芽效果，提升種子的發芽率。

2.2 辣椒育苗階段的技術要點

目前，在辣椒種植之中，獲得辣椒種苗的方式有兩種，一種是在種子市場購買辣椒種子，種植人員自行育苗；另一種是在專業育苗場采購需要的辣椒種苗。專業育苗場的辣椒種苗，多經過規范的育苗流程進行育苗，培育出的種苗質量也能得到保證，同時也適合與育苗場所在地相同的地區加以種植。而育苗的方式也可以細分為兩種，第一種是穴盤育苗，目前市場上流通的育苗盤為48孔、72孔以及128孔，培育辣椒種苗的育苗盤適合使用72孔苗盤。用育苗盤來培育辣椒品種，具有省時、生理、育苗效率較高的技術優勢，同時也能節省種子與育苗場地。在使用育苗盤育苗時，要先對育苗盤中的營養土、營養基質進行消毒處理，同時育苗盤要使用聚乙烯材料作為制作材料，這樣可以更好的避免根部受到病菌危害，在移栽定植時，種苗根系與穴土也能更好的粘連，不會松脫。用育苗盤培育出的辣椒種苗，沒有緩苗期，培育出的苗體更加健壯，這可以保證辣椒植株的整齊長勢，同時也能避免個體差異造成的養分爭奪，有利于提高產量。第二種育苗方式為營養缽育苗，營養缽的制作材料與育苗盤相同，其具體規格可分為10cm×10cm以及10cm×8cm兩種，營養缽所用的營養土與育苗盤不同，但比育苗盤的育苗成本要高，所用使用、占用的營養土、場地資源也更多，為此，建議選擇育苗盤育苗方式。

2.3 辣椒種苗移栽的技術要求

在移栽辣椒種苗時，要根據環境溫度、苗期來選擇移植時間，在育苗階段，環境溫度較高時，苗期往往較短，反之苗期就會延長。因此，選擇移栽時間要以辣椒種苗的葉齡作為依據，當辣椒種苗到達5～9葉齡時，即可進行移栽定植。移栽前要先噴施送嫁藥，按照1次/d的噴施頻次進行，連續噴施2～3d即可開始移栽。送嫁藥可使用68%金雷500倍液或50%百菌清500倍液，也可以采用62.5%阿米妙收1500～2000倍液+25%噻蟲嗪2000～3000倍的混合液。另外，移栽前，應該做好對種植區域的整地工作，按照2000～2500kg/畝的施用量，施用充分腐熟的有機肥，同時添加50kg左右的過磷酸鈣，氮磷鉀的比例為1∶1∶1，復合肥用量為50kg，微肥施用量為1～1.5kg。

2.4 田間管理的技術要求

做好田間管理工作，才能讓辣椒的各個生長階段都能健康生長，這是辣椒產量的重要保障，在定植后，要做好對辣椒基腐病、立枯病以及薊馬的防治工作，噴施68%金雷500倍液或62.5%精甲霜靈咯菌腈懸浮劑1500倍液+25%噻蟲嗪可濕性粉劑2000倍液，這樣就能達到良好的防治效果。在育苗盤育苗移栽7～8d后，應每隔5～7d噴淋一次水肥，而常規育苗移栽13～14d后，才能噴淋水肥。水肥共噴淋3～4次，第一和第二次水肥為0.3%～0.4%尿素或高氮復合肥水，第三次和第四次噴淋的水肥為0.4%～0.5%氮磷鉀勻衡復合肥或水溶性沖施肥水或500～600倍烏金綠生物肥。

在辣椒結果期，在辣椒坐果后，對種植區域的土壤進行水分補充，通常情況下澆水或灌水要在結果期每隔8～10d進行一次，確保土壤濕度在65%～70%之間。另外，在澆水、灌水的同時，施用可加入氮鉀復合肥12～15kg/畝，氮鉀比例為1∶2，或者在灌水12h后，在溝底施用20～25kg的高鉀復合肥。

3 常見辣椒病蟲害的防治要點

3.1 對猝倒病的防治

猝倒病多發生在辣椒苗期，當幼苗植株感染致病菌后，會造成莖基部位的腐爛軟化，進而讓辣椒幼苗發生倒伏。對該病害的防治措施如下：優先選擇抗病能力較強的辣椒品種；及時拔除染病病株；控制種植密度與土壤濕度；做好播種前的拌種消毒處理工作；對育苗階段育苗營養土的消毒處理；對種植區域進行藥劑的噴淋防治，具體使用的藥物為68%金雷水分散粒劑600倍液，64%殺毒釩可濕性粉劑500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，3%惡霉靈·甲霜靈水劑600～800倍液等，具體用量按照使用說明來進行調整。

3.2 炭疽病

炭疽病也是一種辣椒種植中的常見病害，炭疽病多發生在辣椒的葉片及果實部位，染病植株的葉片上會出現圓形的褐色斑點，病斑部位的葉片組織會逐漸變薄，最后還可能破裂穿孔。而染病的果實初期會在表面出現褐綠色水浸狀斑點，斑點逐漸轉變成褐色，仔細觀察斑點內還有淡灰色，病斑尺寸約會因病情加重導致逐漸擴大。對炭疽病的防治方法如下：在日常管理中，必須禁止在陰天修剪枝杈或采摘果實，在藥物防治之中，可選用25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液驚醒前期灌根，選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液進行藥物的噴施防治。

3.3 其他病害的管理

針對辣椒疫病，發病植株的葉片會出現水漬狀的斑塊，通常呈暗綠色，很容易導致葉片脫落。針對辣椒疫病的防治，可以應用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液進行噴霧處理，能夠起到有效的防治效果。除此之外，還可以應用64%殺毒礬500倍液+20%龍克菌500倍液進行噴霧處理，防治效果同樣比較理想。針對辣椒病毒病，病株會出現花葉、卷葉等現象，并且辣椒的果實較小，果實形狀很容易出現畸形，辣椒的植株矮化。針對辣椒病毒病的防治，可以應用2%好普水劑500倍液，加0.014%云大120水劑1000倍液噴霧，能夠起到有效的防治效果。另外還可以應用3.85%病毒比克水劑500倍液噴霧，這種方法對病毒病也能起到有效的防治效果。針對枯萎病，會導致辣椒植株腐爛，甚至會使全株枯萎。針對枯萎病的防治，可以應用40%瓜枯寧可濕性粉劑500倍液加2%加收米水劑500倍液灌根處理，能夠對枯萎病起到有效的防治效果。

4 結語

綜上所述，將辣椒高產栽培技術應用在辣椒種植之中，可以更好的保證辣椒質量，讓辣椒產量得以提升，這對促進辣椒產業的發展有重要意義。在辣椒高產栽培技術的應用過程中，必須保證每個環節的技術要求都能滿足，確保種植的規范性操作，做好辣椒種植的日常管理與病蟲害防治，這樣才能達到提高辣椒產量與品質的目的。