“一帶一路”背景下我國食用菌產(chǎn)業(yè)國際競(jìng)爭(zhēng)力研究*

劉 瀟

（河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 石家莊 050026）

“一帶一路”倡議展現(xiàn)出了中國的大國胸懷，立足于促進(jìn)沿線各個(gè)國家的共同繁榮與發(fā)展，提供了新時(shí)期國與國之間合作的新思路。在“一帶一路”倡議下，我國的食用菌產(chǎn)業(yè)搭上了政策便車，對(duì)外貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大，對(duì)外貿(mào)易市場(chǎng)邊界不斷拓展。而在我國食用菌產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)發(fā)展的同時(shí)，各國也注重調(diào)整自身的食用菌產(chǎn)業(yè)，以適應(yīng)市場(chǎng)新環(huán)境；各國之間的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，也對(duì)我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。因此，我國的食用菌企業(yè)應(yīng)以提升自身食用菌貿(mào)易產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力為基點(diǎn)，有針對(duì)性的加強(qiáng)與沿線各國之間的合作，避免出現(xiàn)貿(mào)易逆差，并長期保持良好的對(duì)外貿(mào)易發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1 “一帶一路”倡議對(duì)我國食用菌產(chǎn)業(yè)的影響

1.1 “一帶一路”背景下我國食用菌對(duì)外貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀

“一帶一路”倡議涉及60多個(gè)國家，且遍布東亞、中亞、中西歐等地區(qū)[1]。而分析我國的食用菌對(duì)外貿(mào)易出口市場(chǎng)可知，主要出口國家分布在東南亞以及中東地區(qū)，中西歐地區(qū)貿(mào)易往來相對(duì)較少。

在進(jìn)口我國食用菌的國家中，越南所進(jìn)口的食用菌產(chǎn)品數(shù)量一直處于數(shù)量領(lǐng)先地位。2018年，越南從我國進(jìn)口香菇52 512 t，同比增長51.2%。而對(duì)整個(gè)區(qū)域進(jìn)行分析，我國食用菌出口量較大的區(qū)域主要為東南亞地區(qū)[2]。而在新型市場(chǎng)環(huán)境下，我國的食用菌出口市場(chǎng)則逐漸由傳統(tǒng)的以東南亞地區(qū)為主逐漸朝著歐美等新型市場(chǎng)拓展。而在世界范圍內(nèi)，各個(gè)國家借助“一帶一路”倡議的政策支持，也加強(qiáng)了各國之間的貿(mào)易往來，食用菌出口活動(dòng)的整體活躍度明顯提高，但也進(jìn)一步對(duì)我國的食用菌產(chǎn)業(yè)的對(duì)外貿(mào)易形成了一定的沖擊，導(dǎo)致產(chǎn)生出口量減少以及產(chǎn)品的國際競(jìng)爭(zhēng)力下降等問題[3]。

此外，在對(duì)外出口食用菌時(shí)，我國主要出口的食用菌產(chǎn)品大多為食用菌干品，新鮮食用菌出口量較少。在2018年，我國食用菌總出口量為68.97萬噸（干鮮混計(jì)），出口總量同比增長9.43%。其中干貨類出口量最大，新鮮或冷藏類食用菌僅占出口總額的4.80%。此外，我國在2018年出口食用菌罐頭245 123.20 t，同比增長7.00%，其中亞洲地區(qū)出口占比較高，同比增長17.1%，對(duì)歐洲出口則同比下降8.3%[4]。通過上述數(shù)據(jù)可知，我國食用菌的對(duì)外貿(mào)易的整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但仍存在出口市場(chǎng)范圍受限、出口產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等問題。

1.2 加強(qiáng)國際合作并積極參與國際競(jìng)爭(zhēng)

我國食用菌出口產(chǎn)業(yè)的發(fā)展整體較好，基于我國食用菌產(chǎn)量較高及產(chǎn)能增加較快的發(fā)展現(xiàn)狀。且在“一帶一路”倡議下，我國與沿線國家的貿(mào)易往來更加密切，為國內(nèi)食用菌生產(chǎn)產(chǎn)能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)能方面提供了良好的契機(jī)為我國食用菌產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展增加動(dòng)力。而在近年的發(fā)展過程中，我國食用菌產(chǎn)業(yè)雖然整體發(fā)展趨勢(shì)較好，且貿(mào)易量和貿(mào)易總額不斷增加，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)逐漸顯露出疲態(tài)。且在“一帶一路”倡議下，沿線國家也具備政策、技術(shù)和平臺(tái)等優(yōu)勢(shì)，因此可以獲得食用菌生產(chǎn)及出口等方面的支持，從而減少對(duì)其他國家的需求，及我國食用菌產(chǎn)業(yè)的整體國際競(jìng)爭(zhēng)力受到威脅。基于此，我國在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)，應(yīng)立足于新的時(shí)代背景和市場(chǎng)環(huán)境，要積極的對(duì)“一帶一路”沿線國家加強(qiáng)貿(mào)易往來與食用菌產(chǎn)品貿(mào)易開發(fā)交流，根據(jù)市場(chǎng)供需調(diào)整食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)和出口行為，按需生產(chǎn)與出口食用菌產(chǎn)品，打造產(chǎn)品特色優(yōu)勢(shì)。同時(shí)要注重加強(qiáng)與沿線國家間的貿(mào)易合作，注重產(chǎn)品創(chuàng)新，了解國際市場(chǎng)對(duì)食用菌生鮮食品進(jìn)口的具體需求。積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，深入研發(fā)保鮮、冷藏技術(shù)，進(jìn)一步將我國食用菌產(chǎn)業(yè)貿(mào)易產(chǎn)能向“一帶一路”沿線國家轉(zhuǎn)移釋放，確保實(shí)現(xiàn)穩(wěn)固舊格局，拓展新市場(chǎng)的發(fā)展目標(biāo)。

2 “一帶一路”背景下食用菌產(chǎn)業(yè)提升國際競(jìng)爭(zhēng)力的多維路徑

2.1 提供多種政策支持加強(qiáng)對(duì)外貿(mào)易合作

2.1.1 做好“一帶一路”倡議宣傳

推行“一帶一路”倡議的主要目的在于形成經(jīng)濟(jì)貿(mào)易關(guān)聯(lián)體，而在構(gòu)建和進(jìn)一步加強(qiáng)沿線國家經(jīng)濟(jì)合作的過程中，則需要考慮到不同國家存在的政治背景以及經(jīng)濟(jì)背景和文化差異；因而需要形成統(tǒng)一的國與國之間的貿(mào)易合作新格局，使沿線國家形成對(duì)“一帶一路”倡議一致的理性與深刻的認(rèn)知。因此，我國政府需要做好帶頭作用，積極宣傳“一帶一路”倡議，要強(qiáng)調(diào)與沿線各國之間貿(mào)易往來的安全性、友好性與互利性，實(shí)現(xiàn)政策支持與貿(mào)易合作共同發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)整體經(jīng)濟(jì)向好向上發(fā)展。此外，在食用菌對(duì)外貿(mào)易交往過程中，我國食用菌企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)宣傳國家制定的有利于食用菌外貿(mào)交往的優(yōu)惠政策，吸引更多國家參與到與我國的食用菌貿(mào)易合作之中，從而占據(jù)更多市場(chǎng)，獲得更多發(fā)展先機(jī)。

2.1.2 構(gòu)建專業(yè)的對(duì)外貿(mào)易交流機(jī)制

在開展食用菌對(duì)外貿(mào)易時(shí)，我國食用菌企業(yè)需要做好與相關(guān)國家的貿(mào)易交流。良好的貿(mào)易交流是推動(dòng)合作的重要前提貿(mào)易交流可通過線上或線下方式，如面對(duì)面溝通或線上會(huì)議形式開展交流洽談。另外，有針對(duì)性的交流也將增加沿線國家對(duì)我國食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的了解，從而能夠在國際市場(chǎng)中奠定基本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)格局。

我國一方面需要加強(qiáng)與沿線國家之間的交流，了解彼此的貿(mào)易特點(diǎn)，把握求同存異這一基本原則，確定好沿線國家的食用菌進(jìn)口需求，真正實(shí)現(xiàn)沿線國家之間在食用菌產(chǎn)品品類和優(yōu)勢(shì)上的互補(bǔ)[5]。此外，在發(fā)展食用菌對(duì)外貿(mào)易的過程中，國內(nèi)的食用菌企業(yè)要始終將提高產(chǎn)品品質(zhì)為核心要素，通過較優(yōu)的產(chǎn)品品質(zhì)，為獲得更高的國際競(jìng)爭(zhēng)力奠定穩(wěn)固基礎(chǔ)。

2.2 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素全力打造核心優(yōu)勢(shì)

2.2.1 技術(shù)創(chuàng)新

食用菌企業(yè)在參與國際競(jìng)爭(zhēng)的過程中，需要積極尋求自身的核心優(yōu)勢(shì)，要依托企業(yè)創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素進(jìn)行調(diào)整，其中最為關(guān)鍵的因素為技術(shù)創(chuàng)新。依靠科學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新，食用菌產(chǎn)業(yè)必須全方位研究傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)形式，以市場(chǎng)需求為前提，對(duì)加工技術(shù)、保鮮技術(shù)以及冷藏技術(shù)等進(jìn)行創(chuàng)新改良。在各方面穩(wěn)定發(fā)展的前提下，優(yōu)化物流保鮮體系，可以為出口生鮮食用菌提供技術(shù)支持，從而更好的滿足國際市場(chǎng)對(duì)生鮮類食用菌的需求，擴(kuò)大食用菌產(chǎn)品種類滿足更多消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

2.2.2 品牌創(chuàng)新

在國際市場(chǎng)中，具有較高辨識(shí)度的品牌將具有更高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，國內(nèi)的食用菌企業(yè)應(yīng)提高品牌意識(shí)，全面打造具有中國特色的食用菌產(chǎn)品品牌，以彰顯品牌特色，幫助食用菌產(chǎn)品在國際市場(chǎng)中更好的被接納和認(rèn)可。對(duì)品牌進(jìn)行創(chuàng)新，主要應(yīng)從品牌理念、產(chǎn)品包裝、品牌宣傳等方面進(jìn)行全方位設(shè)計(jì)，借助中國文化元素，豐富食用菌品牌內(nèi)涵，并創(chuàng)新設(shè)計(jì)傳統(tǒng)文化中的視覺符號(hào)，以符合現(xiàn)代人的審美要求和市場(chǎng)需求[6]。同時(shí)，食用菌企業(yè)應(yīng)立足于實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈“走出去”這一目標(biāo)，打造專業(yè)的國際化品牌，加強(qiáng)國際化品牌運(yùn)營管理，采取適宜的品牌塑造和營銷策略，將資金、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)資源充分發(fā)揮出來，以契合目標(biāo)市場(chǎng)收入水平、消費(fèi)觀念以及文化特點(diǎn)，最終提高我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際化發(fā)展中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 科學(xué)制定價(jià)格策略穩(wěn)健開拓國際市場(chǎng)

我國在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的過程中，對(duì)食用菌對(duì)外貿(mào)易提出了較高的發(fā)展要求，同時(shí)制定了一系列的利好發(fā)展政策。作為食用菌企業(yè)，應(yīng)明確“一帶一路”倡議的具體要求，并全面研究沿線國家對(duì)食用菌產(chǎn)品的需求，了解沿線國家對(duì)食用菌產(chǎn)品的具體喜好，從而有針對(duì)性的進(jìn)行對(duì)外貿(mào)易業(yè)務(wù)布局，開拓更加穩(wěn)健的國際市場(chǎng)。

此外，食用菌企業(yè)在發(fā)展對(duì)外貿(mào)易的過程中，要采取科學(xué)的價(jià)格策略，以促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)在國際貿(mào)易中形成更合理的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。食用菌產(chǎn)品的出口價(jià)格對(duì)食用菌出口量有直接影響，同時(shí)也關(guān)系到食用菌企業(yè)的自身利潤水平。因此，在制定國際化的價(jià)格策略時(shí)，食用菌企業(yè)應(yīng)了解食用菌產(chǎn)品的國際供求關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)實(shí)力、匯率等，同時(shí)要了解目標(biāo)市場(chǎng)所在國家、政府和企業(yè)組織是否存在價(jià)格管制制度等，合理確定價(jià)格區(qū)間。

在制定價(jià)格策略的過程中，食用菌企業(yè)應(yīng)關(guān)注價(jià)格區(qū)間的合理確定，避免價(jià)格過低不利于貿(mào)易利潤，同時(shí)也要避免價(jià)格過高影響食用菌產(chǎn)品出口量。食用菌企業(yè)在進(jìn)軍新市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)對(duì)導(dǎo)入期價(jià)格策略進(jìn)行科學(xué)應(yīng)用，包括高價(jià)策略、滲透定價(jià)策略等。而完成早期的市場(chǎng)占有之后，可以調(diào)整后續(xù)的價(jià)格策略，以保持企業(yè)利潤的水平合理[7]。

2.4 延伸外貿(mào)產(chǎn)業(yè)鏈積極做好產(chǎn)品宣傳

在“一帶一路”背景下發(fā)展食用菌對(duì)外貿(mào)易，食用菌企業(yè)需要充分分析當(dāng)前的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并根據(jù)市場(chǎng)需求及可持續(xù)發(fā)展要求對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈。在對(duì)外貿(mào)易中投入更多精深加工產(chǎn)品，并將生鮮類食用菌作為重要品類，研發(fā)重要的保鮮技術(shù)，以有效開拓國際市場(chǎng)。此外，在國際貿(mào)易范圍內(nèi)，健康飲食已經(jīng)成為食用菌行業(yè)的發(fā)展潮流，且在大健康產(chǎn)業(yè)背景下，食用菌企業(yè)更要關(guān)注對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步拓展。要在國際市場(chǎng)宣傳中國“藥食同源”理念，為推廣我國珍稀野生食用菌奠定重要的消費(fèi)市場(chǎng)氛圍根基[8]。

從提升食用菌產(chǎn)業(yè)國際競(jìng)爭(zhēng)力的角度出發(fā)，國內(nèi)食用菌企業(yè)還要關(guān)注提高產(chǎn)品知名度和影響力，要打造國際化食用菌生產(chǎn)線和知名度較高的品牌。同時(shí)，也需要利用跨境電商這一重要發(fā)展背景，拓展電商發(fā)展和宣傳渠道；使用先進(jìn)的品牌宣傳和產(chǎn)品營銷手段，注重文化差異，把握市場(chǎng)發(fā)展新動(dòng)態(tài)，進(jìn)行有針對(duì)性的宣傳，以有效拓寬對(duì)外貿(mào)易邊界，占據(jù)更多國際市場(chǎng)份額，優(yōu)化國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，最終實(shí)現(xiàn)國際競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

3 結(jié)語

大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，需要立足于各項(xiàng)發(fā)展政策。“一帶一路”倡議的推進(jìn)為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了全新的機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)支持政策增多，產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)觸角不斷延伸，可促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)外貿(mào)易的健康發(fā)展。而在“一帶一路”背景下發(fā)展食用菌貿(mào)易活動(dòng)，則要時(shí)刻關(guān)注食用菌企業(yè)以及產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從多個(gè)維度出發(fā)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略進(jìn)行調(diào)整。食用菌企業(yè)應(yīng)對(duì)“一帶一路”倡議做好對(duì)外宣傳，確保形成科學(xué)的貿(mào)易交流機(jī)制。要密切關(guān)注創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素并優(yōu)化對(duì)外貿(mào)易合作布局，真正提升我國食用菌的國際競(jìng)爭(zhēng)力，營造協(xié)同發(fā)展新格局，以政策環(huán)境帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)I造更優(yōu)的貿(mào)易合作新方式。