效能提升下生姜種植病蟲害防治

摘 要：生姜是樂山優勢特色經濟作物。生姜具有皮薄、香脆、絲少、肉細、色澤鮮亮、辛辣味濃等特點，其不僅是美味的菜肴、重要的調味料，而且具有非常廣泛的藥用價值，廣受人們的喜愛。近年來，隨著生姜價格的穩定上漲，生姜的經濟效益非常可觀，但生姜病蟲害問題成為了生姜產業發展的制約因素。本文對集成生姜生產關鍵技術防治病蟲害從而提升生姜種植效能的方法進行詳細闡述。

關鍵詞：生姜;病蟲防治;效能提升

中圖分類號：S35

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20201115033

收稿日期：2020-09-28

作者簡介：潘虹宇（1967-），女，碩士，高級農藝師。研究方向：經濟作物技術推廣。

樂山市生姜生產歷史悠久，據史料記載：明朝正統年間，西壩生姜被列為皇家貢品，有肉厚、味濃、脆爽、無筋的特點。2019年生姜種植面積穩定在4000hm2左右，產量24萬t以上，產值10億元以上，是樂山極具優勢的特色蔬菜。目前，樂山市集成生姜生產關鍵技術，防治生姜病蟲害，提高了生姜單產，減少了農藥和化肥用量，提高了生姜的安全質量，增加了菜農的經濟效益，極具推廣價值。

效能提升下的生姜病蟲害防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，結合科學使用化學防治。

1?選用優良抗病品種

生姜在我國南北各地均有廣泛種植，傳統的生姜主產地包括山東、四川、河南、廣西、福建、安徽等省份，生姜的地方品種很多，如四川竹根姜、萊蕪大姜、二黃姜等，這些品種都是在當地地理環境下，經過多年培育選擇而來。經調查，生姜主要分為大姜種和小姜種，一般南方主要種植小姜種，北方主要種植大姜種，各地方品種的品質特征有較大差異。竹根姜具有鮮、嫩、脆、香辣味濃的特點，狀如玉指，商品性最好;二黃姜、山東大姜纖維化明顯，不如竹根姜脆嫩。通過試驗，篩選出最適合在樂山作為生姜生產的品種——竹根姜。

2?種姜的選擇與處理

樂山生姜栽培主要選用四川竹根姜，也稱樂山白口姜。姜種要求：姜塊肥大、豐滿、色澤鮮亮、肉質新鮮、不干縮、不腐爛、質地硬、無病蟲。栽種前15d，將姜種平鋪于草席或干凈的地上晾曬1～2d，再將其置于室內堆放2～3d，姜堆上覆蓋稻草簾，促進養分分解，稱為“困姜”，切記菜姜姜種不可曝曬。催芽可以采用電熱溫床或煙道加溫或釀熱物等方法。當芽至花生米粒大小時，把種姜切成20～50g的小塊，每塊保持1個健壯的芽，再用1∶1∶100波爾多液浸10min消毒后，即可播種。適時栽種保證姜苗發育，生姜生長的適宜溫度是25～32℃。早春播種可以進行大棚或中棚套小拱棚加地膜覆蓋。

3?差異化輪作制度

要做到科學選地，合理輪作。輪作是避免生姜病蟲害的有效方法。生姜喜歡溫暖潮濕的氣候，但怕旱，在干旱或陽光直射下，莖葉往往會枯萎。生姜腐爛病嚴重危害生姜生長發育，并且病原體會傳播到土壤中，且能在土壤中存活2a以上。因此，生姜不能連續種植。如果要獲得高產、優質的生姜，必須實施輪作。經過多年探索，樂山市丘區和壩區采用不同的生姜輪作種植法提高生姜生產效能：丘區采用隔年輪作，即上年種植1季水稻和1季蔬菜，第2年種植1季生姜和1季蔬菜以利用作物生長季節的差異，減少土傳病害，提高生姜生產效能;壩區采用“姜-稻-菜”方式，增加茬口，配置不同的作物類型和不同的作物生長期，利用土地利用的時間差異以及集約耕作的空間差異提高土地利用率，以實現作物種群的互補優勢，達到生姜種植最高效率。

4?栽培密度

溝栽和蜂窩式栽培密度不同，姜種用量也不同。溝栽也稱埂子姜，一般1.3m開廂，廂距30～40cm，每廂種4～5行，行距25～30cm，種植溝深30～40cm，溝面寬15～20cm，溝底寬10～15cm。普通密度窩距為10～20cm，高密度種植窩距為5～8cm，2.0～2.5萬窩·hm-2，用種量1000～1400kg·hm-2。埂子姜一般為早春設施栽培，中棚套小拱棚加地膜覆蓋，收獲期在5月下旬—7月中旬。蜂窩式栽培，對選中的地塊進行深耕細耙，作畦要因地制宜，一般旱地畦寬2～5m，水田畦寬2～3m左右，開好圍溝、中溝以利于排水。在畦面錯窩撬窩，窩深33～35cm，窩徑9～11cm。行、窩距23～25cm，9000～10000窩·hm-2，用種量500～600kg·hm-2。一般在4月播種，露地栽培，7月下旬—10月為收獲期。

5?合理施肥，提升效能

生姜對礦質元素的需求很大，但是生產中過度施肥的問題更加突出。施肥過量不僅會影響生姜的產量和質量，還會造成資源浪費，污染土壤和地下水。通過有機肥對生姜產量的影響以及氮、磷、鉀的吸收利用效率的研究，得出結論，氮、磷、鉀肥的施用對增產沒有明顯影響。種植生姜應以農業有機肥料為主，重施基肥，結合整地和培土，分次施用追肥，實行配方施肥，有利于生姜高產。

溝栽方式，施有機肥不低于5000kg·hm-2，過磷酸鈣30kg·hm-2，硫酸鉀20kg·hm-2;對微量元素缺乏的土壤，基肥中加入硫酸鋅1～2kg·hm-2，硼砂1kg·hm-2;70%作為基肥施用，追肥分3次進行，同時進行3～4次培土。

蜂窩式栽培，有機肥4000～5000kg，過磷酸鈣50～60kg，硫酸鉀20～30kg，基肥占比在60%～70%，有機肥和磷肥作為基肥一次性施入窩子底部，并覆細土3cm左右，然后播種。追肥分4次，第1次追肥用糞清水提苗并補充硫酸鋅和硼砂，用量為硫酸鋅1～2kg·hm-2，硼砂1kg·hm-2;結合第2次追肥回填窩子1/3，第3次、第4次追肥窩子填平，這一時期在生姜一次分枝展葉至二次分枝出土前。

6?田間管理

在苗期和旺盛生長期，使用振頻式殺蟲燈及利用各種物理因素、機械設備以及性誘劑等進行誘蛾，減少田間落卵量，降低害蟲數量。采用黃粘板進行誘蚜和防治薊馬及姜螟成蟲。及時挖除田間姜瘟病植株，防治姜瘟病繼續傳播蔓延。根據墑情，及時澆無病菌無污染的井水、河水，防止大水漫灌，雨后及時排水，減輕姜瘟病發生。施凈肥，配方施肥，促進生姜快速、健康生長。

7?科學使用化學防治

7.1?姜瘟疫

又稱腐爛病，姜的重要細菌病害。病原菌是原核生物界的青枯假單孢桿菌。早期，莖和葉枯萎，逐漸變黃，葉子逐漸收縮，姜根上可見腐爛狀，塊莖附近的橫截面為黑色，溢出乳白色粘液。隨后，植物的莖葉腐爛，有臭味，危及整個姜苗，如果不及時控制，將迅速傳播到其它正常植物上。生姜瘟疫是一種由細菌傳播的疾病。土壤、水和種子是主要的傳播手段。因此，必須著重預防傳播，輔之以適當處理方法：選擇未種植生姜的土地或未經過精細消毒的土壤進行消毒;嚴格選擇健康、抗病、優質和抗綠姜的品種;及時清除溝渠和排水污漬;在播種過姜瘟苗的土壤上用5%的石灰水或0.2%的硫酸銅灌溉土壤。

7.2?害蟲

姜的主要害蟲是姜螟，專門危害姜苗。如果控制措施無效，則可能導致大規模減產，甚至沒有收成。預防生姜不被害蟲破壞就要及時殺死姜螟及其幼蟲。幼蟲可以手動去除并殺死。最佳的消除效果是在低齡幼蟲期使用化學藥品，在姜螟幼蟲的第1和第2齡期間，選擇晴天晚上，用敵百蟲溶液噴灑，每5～7d噴1次，每天噴2～3次。

8?結論

生姜病蟲害以預防為主，通過農業控制、物理控制、生物控制以及科學合理地使用化學控制方法，集成生姜生產關鍵技術，適時采收，清洗、分級、包裝、預冷，恒溫運輸，可以提高生姜生產效能，提升生姜安全品質，提高經濟效益。

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（責任編輯?李媛媛）