中國星級飯店能源效率的測度及節能潛力分析

摘 要：本研究用DEA模型和曼奎斯特生產率指數測度2005-2018年中國住宿業能源效率，來反應我國星級酒店的能源消耗情況。結果表明：整體上，我國飯店能源效率低下，只有少數省份能源效率達標;且純技術效率對能效影響較大。而按照區域來看，我國東部地區酒店的能效明顯高于中、西部地區，這也和我國經濟發展情況相一致。

關鍵詞：飯店;能源效率;DEA

1.引言

現如今，氣候變化和能源供需失衡已經成為全球經濟穩定與增長面臨的最嚴峻威脅。而旅游業也不再是過去人們認為的完全低碳、綠色的行業，這其中作為旅游活動開展必不可少的飯店業也被證實是旅游能源消耗與碳排放的主要部門之一。而且現在旅游活動已經越來越被人們、特別是年輕人所喜愛，為了旅游業的可持續發展，飯店能源消耗的節能減排在現在全球變暖的大趨勢下，已經是刻不容緩。

為了達到飯店業能源消耗的節能減排這個目的，首先就要測算出飯店的能源效率。飯店業能源效率的概念最早是由國外學者提出的。隨后，外國學者運用不同的方法對飯店的能源效率進行了測算。而在國內的相關研究中，雖有也有不少學者采用不同方法來測算某一目的地酒店的能源效率，但是我國針對飯店業的研究起步較晚，相關的研究大多數據老舊，在這個日新月異的環境中并不能完全代表現在的酒店業，所以本文借助DEA模型和曼奎斯特生產率指數，對我國星級酒店能源效率進行測度，先整體上了解我國星級酒店能效情況，并對酒店業的可持續發展提出若干可行性建議。

2.數據和方法

2.1 數據來源

因為非星級酒店數據的不可得，為了不影響最后的研究結果，本研究只選取了中國30個省（自治區或直轄市）2005-2018年星級飯店業的投入、產出指標，運用面板數據，根據收集到的數據進行相關分析。投入指標采用的是能源消耗和主營業務成本的數據，能源消耗主要包括原煤，洗精煤，焦炭，焦爐煤氣，原油，汽油，天然氣，熱力和電力等等原始數據統一單位匯總而成。產出指標則采用的是主營業務收入的數據。

2.2 數據包絡分析（DEA）和曼奎斯特生產率指數（Malmquist）

數據包絡分析是通過將多個投入轉化成多個產出的方式來測算經濟實體的效率，和其他測量效率的方法相比，數據包絡分析法不僅可以管理多個投入和產出，也不要求生產或者成本功能的規格，而且他也可以在小樣本中運作。

根據現有研究，飯店業中的運用大體上被分為如下幾個方面：第一是針對飯店業主體自身。按照地區來看，選擇某一特定區域內某一個飯店，或者是選擇特定區域整體來進行分析;按照時間范圍來看，針對飯店業的研究可以是專注于某一特殊年份、或者是針對大的時間范圍來考量，最終都是為了尋求某一規律。第二是數據選擇面上的不同，有的學者主要針對投入方進行優化分析，在面向輸入的模型中，其最終的目標是盡可能的將輸入水平最小化，使用投入導向模型的動機是，通常一個公司只能管理轉型過程的投入;而有的學者則是針對產出，在面向產出的模型中，其最終目的則是盡可能的將產出量最大化，采用產出導向模型的研究側重于增加主要產出的可能性，通常是營業額。通常使用投入產出模型，其最優解是在盡可能低的投入下盡可能多的產出。第三是與產出的時間性相關。第四則是根據具體的方法來劃分。根據規模收益是否隨著飯店規模的大小而有所變動，就有持續的規模回報（CRS）法和可變規模收益（VRS）法。在CRS中，假定規模收益不隨著酒店主題的規模變化而有所變動，一直是一個恒定的數值。而可變規模收益法則相反，是假定不同主體，不論是規模大或者小，其規模經濟都不是處在同一水平線上。在此基礎上，本研究利用可變規模收益方法對結果進行分析，同時可以使用以投入和產出為基礎的曼奎斯特生產率指數來衡量生產情況的變化，然后將這些生產變化分解為技術效率變化指數和技術進步變化指數。其中，技術效率變化指數還可以被進一步分解為純技術效率指數和規模效率指數。

3.我國星級飯店能源效率節能分析

整體上，我國星級酒店的能源效率低下，純技術效率對能源效率的影響呈現顯著的正相關。其中，能源效率、純技術效率和規模效率達到最優的省份較少，但是純技術效率達到最優的省份數量是多于達到能源效率和規模效率最優的省份數量，且大多集中在東部地區。而東部地區無論是純技術效率還是能源效率都要高于西部地區，而這也和我國中西部地區的經濟形式相呼應。中部地區的純技術效率最高，西部地區最低。誠然，經濟較為發達的東部地區的旅游能效一直都保持著領先，和先前學者的研究得出的結論類似，針對此數據，得出以下結論，并在此基礎上，提出相應建議。

（1）西部地區因為地理區位因素，地理空間上的可進入性較低，這大大削弱了旅游者的到來。為了吸引旅游者，西部地區的做法還是依賴犧牲生態環境來獲得經濟的便利。這導致西部地區星級飯店的能源效率在中東西三個區域內處于最低，而且這種發展模式也不是可持續的，再加上整體經濟上偏弱，飯店業的規模經濟和純技術經濟也都不高。當務之急，是要靠住宿業的規模擴張和人力、資本的投入來加大飯店業的規模經濟;其次，在西部地區飯店規模擴張形成一定氣候時，可以加大引入新的技術，畢竟實證表明，純技術效率的上升能大大提高飯店的能源效率。在此基礎上，再來尋求別的方式來提升西部地區飯店業的能源效率。

（2）東部地區雖然星級酒店的能源效率較高，但其中較大部分都是依賴規模效率，雖然已有不少酒店，特別是連鎖酒店已經開始意識到能源效率這個問題，并開展了一系列行之有效的方法，例如引進新的技術，使用清潔能源。但相較于國外來說，其程度還稍顯不足。所以，東部地區一方面要加大新技術的運用，引進清潔能源;另一方面，對于員工，要培養他們的節能意識，同時，在酒店內部也要制定一系列方針來輔助強化員工的節能意識。

（3）中部地區的能源效率雖然比西部地區高，但在后續發展中，卻是低于東部地區。而中部地區也意識到技術的重要性，積極引進新技術，這也是中部地區純技術效率高的原因。所以，要想提升能源效率，中部地區的星級酒店除了保持現有技術效率和規模經濟的前提下，在新能源的引進上，要向東部地區看齊，以期能源效率達到最優。

（4）整體上，飯店可以加強節能管理，推廣使用節能的設施設備。例如在前期設備投入上，可以使用太陽能電池板、中央空調和供暖系統，循環利用節水設備。不光如此，在酒店建造時，也可使用節能的建筑材料，有研究表明，酒店本身的中庭結構也能提升能效。在酒店建造或者后期改造時，都可將這些因素納入考慮范圍。不僅如此，善用清潔的新能源也能大大提高能效?，F在飯店主要是使用原煤，洗精煤，焦炭，焦爐煤氣，原油，汽油等不可再生的能源，不光能耗低，其二氧化碳排放量也高。飯店在今后的發展中可以優化能源結構，多引進風能、太陽能等新能源。

（5）政府層面。政府可出臺相應的法律法規來約束星級飯店，用經濟獎懲來激勵飯店和消費者進行節能。同時，也可將能源效率納入星級飯店的評星參考標準中，對于考核達標的飯店，不光優先評入星級，還可以采取一定的融資補助獎勵，這樣可以通過外部施加壓力的方式來迫使酒店完成能源效率的升級迭代。酒店有了考核指標，自然就會完善自身相關規章制度來約束消費者，如此往復，形成一個良性循環。

綜上所述，我國星級飯店的能效還有很大的提升空間，雖然現在已經有不少飯店已經有意識的進行節能減排操作，但是在引進新技術的同時要注重清潔能源的使用。同時，各個省份應該根據本省的情況出臺相應政策，輔助飯店提高其能效，最好是培養酒店從業者自覺形成節能的意識，形成良性循環。

參考文獻

[1] 賀臘梅， 于萌， 查建平. 基于BML 生產率指數的中國旅游業能源效率評價與影響因素研究[J]. 長江流域資源與環境， 2017， 26（12）： 1991-2002.

作者簡介：劉琳，（1992年-）女，漢，湖北武漢，學歷為碩士研究生，研究方向為旅游規劃與旅游資源開發