春季連棟大棚紅椒新品種比較試驗

陳月珍，張廣玉，李 敏，韓 麗，楊洪輝，顧春山

（1.淮安市蔬菜科學研究所，江蘇 淮安 223008；2.江蘇梓圃種苗科技有限公司，江蘇 淮安 223008）

淮安紅椒果實粗牛角形，色澤水紅色，微帶淡黃；辣味適中，風味獨特，營養豐富，VC含量高，適于炒食和花色搭配；果面光滑，果肉較厚，已是全國各地蔬菜市場主導產品之一，曾獲“中國地理標志證明商標”“2011消費者最喜愛的中國農產品區域公用品牌”和“中國馳名商標”等稱號。

近幾年由于市場需求量大，淮安紅椒種植面積不斷擴大，品種更新快而且多，但真正能作為主推品種的卻不多，特別是春季栽培品種。目前市場和生產主體對淮安紅椒品種的果形、果色、耐貯性、貨架期等均提出了更高的要求，一些新研發品種陸續進入市場。本試驗選擇2個新研發品種和1個已應用品種進行比較，以期為春季連棟大棚淮安紅椒品種更新以及紅椒產業轉型升級提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗在淮安市蔬菜科學研究所9號連棟大棚內進行，土質為黏性土壤，肥力中等，光照充足，前茬作物甘藍。供試紅椒品種有3個：新品種紅椒215和紅椒212由江蘇梓圃種苗科技有限公司提供；蕭美紅由安徽金泰種業有限公司提供。

1.2 試驗方法

試驗設3個處理，以蕭美紅為對照（CK），小區面積12 m2（6 m×2 m），采取隨機區組排列，重復3次，設保護行。2020年1月1日在淮安市蔬菜所種苗中心育苗，3月16日，苗齡達8葉1心時定植，每小區定植50株，株距40 cm，行距60 cm。田間管理同常規栽培管理。

試驗期間調查記錄各品種生育期，6—7月份調查紅椒品種的植物學特性、抗裂性和抗病性（包括病毒病、炭疽病和日灼病）、果實商品性和產量等。

2 結果與分析

2.1 不同紅椒品種生育期比較

從表1可見，3個供試品種播種期在1月1日，定植期在3月16日（受天氣影響，定植延遲），紅椒215最早進入始花期（4月15日）和結果期（5月6日），6月10日進入盛果期，6月25日轉紅，到7月中旬完全紅熟，采收上市；紅椒212生育期次之，蕭美紅最遲。通過比較盛果期和終收期可以看出，紅椒215為早熟性品種，紅椒212為中熟，蕭美紅為中晚熟品種。從盛果期到紅熟期，各品種轉色天數都在15 d左右（高溫期）。

2.2 不同紅椒品種植物學特性比較

從表2可見，各供試紅椒品種始花節位從低到高位依次為紅椒215、紅椒212和蕭美紅（CK），這與紅椒品種的熟性有一定的關系，而且是正相關；早熟品種紅椒215屬于矮稈型品種，株高偏低，為80.1 cm，始花節位最低（在第9節），株輻最小（70.2 cm），半直立株型，生長勢最強。紅椒212株幅最大，為85.0 cm，始花節位和株高均居中，直立型植株，生長勢中。蕭美紅（CK）株高最高，為100.0 cm，屬于高稈型品種，但易倒伏，生長勢中。

2.3 不同紅椒品種果實性狀與產量比較

由表3可見，紅椒215和蕭美紅（CK）果實為粗牛角形，紅椒212果實為牛角形；紅椒215果色大紅，紅椒212多顯深紅色，蕭美紅果實顯橘紅色；紅椒215單果質量200 g，比蕭美紅（CK）多70 g，增幅53.5%；紅椒215的果長、果寬、肉厚明顯占優勢，其次為蕭美紅（CK）；3個品種辣味都屬于中辣；心室數紅椒215、紅椒212和蕭美紅（CK）均在2～3個；果實商品性由好到差依次為紅椒215、紅椒212、蕭美紅（CK）。667 m2產量以紅椒215最高，達4 250 kg，比對照增產750 kg；產量最低的為紅椒212。

2.4 不同紅椒品種抗性比較

由表4可見，供試的3個品種對病毒病、炭疽病和裂果都表現為高抗，發病株數由高到低分別為蕭美紅（CK）、紅椒212、紅椒215。3個品種均無裂果；紅椒215高抗日灼病，沒有出現病果，蕭美紅（CK）發病率89.7%，幾乎所有的果實都有，紅椒212日灼病發病率為11.4%，也屬于高抗品種。

表1 不同紅椒品種生育期記錄 月-日

表2 不同紅椒品種植物學特性表現

表3 不同紅椒品種果實性狀與產量情況

表4 不同紅椒品種抗裂性和抗病性表現

3 結論與討論

試驗結果表明，在春季連棟大棚內，紅椒新品種紅椒215的綜合表現優于紅椒212和對照品種蕭美紅。紅椒212品種屬于中早熟品種，植株較高，坐果性強，硬度好，不易裂果。轉色速度快，果色深紅，有輕度日灼病，產量低于蕭美紅（CK）。蕭美紅（CK）屬于中晚熟品種，植株高，易倒伏，枝條脆；坐果性中等，果硬，不易裂果，但日灼病嚴重，不適合淮安春季連棟大棚設施栽培。紅椒215品種早熟性好，植株矮壯，連續坐果性強，果形順直，圓整性好。果實硬度非常好，抗日灼，不易裂果，轉色速度快，顏色大紅；果長18～20 cm，果粗5.5 cm，果肉厚度在0.8 cm，單果質量比對照蕭美紅增加53.5%，667 m2產量比蕭美紅增加750 kg，耐儲運，適合淮安地區春季連棟大棚栽培。

如有較好的保溫設施，進行春提早栽培，提早上市期；利用紅椒活體保鮮技術，延長貨架期，將取得更高的經濟效益；因此，紅椒215新品種在淮安春季連棟大棚紅椒品種更新中占很大優勢，在淮安地區有較大的推廣空間和市場前景。