濰坊地區設施草莓栽培管理技術

郭艷，崔方讓

（1.山東省濰坊市昌樂縣檢驗檢測中心，山東濰坊 262400；2.山東省濰坊市昌樂縣農業農村局，山東濰坊 262400）

草莓結果快、成熟早、風味好、營養價值高，設施栽培延長了草莓的收獲時間，提高了種植者的經濟收益。但近年來不合理的水肥管理和病蟲害防治措施，增加了農戶的管理程序和投入成本，也導致草莓的產量和品質下降，經濟收益降低。本文針對目前生產中存在的問題，從品種選擇、水肥管理以及病蟲害防治的角度，介紹了設施草莓的種植管理技術，以指導農戶進行合理種植，減少人工和農資投入，提高經濟效益。

1 品種選擇

選擇優質的品種是保證草莓品質的根本[1]，也是草莓種植管理的關鍵[2]。設施栽培的草莓主要選擇休眠期短、耐低溫，且有一定自花授粉能力的品種，要求果個中等、果肉色紅、硬度大、開花早、產量高[3]；此外，也要結合當地的種植條件，并評估品種的市場前景[4]。濰坊地區較適合種植甜寶、甜查理、豐香、幸香等品種。

2 移栽和定植

2.1 園地選擇

草莓屬于淺根系作物，不耐肥，不耐濕，園區應選擇土質較為松軟、平整的地塊，有利于積水排出[5]。種植草莓的大棚一般選擇地面平坦、地勢較高的地方，有利于大棚的搭建[6]。草莓忌重茬，長期連作會導致黃萎病、根腐病、枯萎病等土傳病害發生嚴重，建議草莓移栽前先做好土壤的消毒工作[7]。草莓園的消毒可在6～7 月份進行高溫悶棚處理（用大棚膜和地膜雙層覆蓋，嚴格保持大棚的密閉性），外界氣溫高達30～33 ℃以上，膜下溫度可以達到60～70 ℃，20～30 cm 土層的地溫可以達到40～45 ℃[8]，這樣能有效殺死土壤中的病原菌、雜草種子和地下害蟲。

2.2 種苗選擇

種苗可以選擇母株的匍匐莖，每個母株可以培育50～80 株種苗。建議移栽的種苗具有4～5 片健全的完整三出復葉葉片，莖粗1～1.5 cm，直徑1 mm 以上的健康根系20 條以上，植株矮壯，單株質量約為25～30 g，頂花完成花芽分化[9]。最好采用脫毒苗，不建議選擇生產苗作為種苗進行移栽。

2.3 移栽管理

近年來草莓重茬嚴重，土傳病害較多，建議移栽前20～30 d 進行假植育苗，起苗前1 d，給苗圃澆一次水，以防起苗時傷根。選取3～4 片葉的匍匐莖子苗，先摘除老葉、病葉和匍匐莖，只保留三葉一心，然后用500 倍的多菌靈溶液浸根20 min，最后栽入假植圃中，株行距為15 cm×15 cm。移栽當天可采用25%嘧菌酯2 500 倍+30%甲霜惡霉靈3 000 倍+1.8%阿維菌素1 500 倍+腐殖酸劑進行蘸根處理，20 min，拿出來直接栽即可。蘸了藥劑的根部不能脫水，建議邊蘸邊栽，否則容易出現藥害。沒做蘸根處理的最好在澆了定根水以后及時灌藥。

2.4 定植管理

2.4.1 定植時間

草莓種植過程中，定植質量的好壞直接關系到草莓的生長情況[10]。濰坊地區溫室建議8 月下旬～9 月上旬定植，小拱棚可以提前到8 月中旬。高壟栽培，一壟雙行，行距35～40 cm，株距20～25 cm。定植深度是草莓成活的關鍵[11]，堅持“深不埋心，淺不漏根”的原則，栽植過深，苗心被土埋住，易腐爛；栽植過淺，根莖外露，不易產生新根。同行種植的草莓苗建議統一弓背朝外，這樣花序抽生后落在壟兩側的坡上，方便后期的果實采摘。

2.4.2 定植后管理

定植后扣棚前草莓要進行花芽分化[12]，定植后的主要管理方法是澆定植水，并調整淤心苗和露根苗。根據苗情，進行7～10d 的蹲苗處理，防止草莓徒長，促進花芽分化。

3 棚室管理

及時扣棚保溫對草莓高產栽培起決定作用[13]。扣棚過早，不利于花芽分化，草莓休眠淺，影響開花數量；扣棚過晚，會導致草莓休眠，植株矮小，發育不良。扣棚的適宜溫度是外界的夜溫降為10～12 ℃（夜溫6～7 ℃是保溫期的臨界溫度）[14]。日光溫室建議10 月上中旬開始覆膜，外部可以覆蓋草苫。大拱棚扣棚保溫時間一般在11 月上旬～12 月上旬，大雪之前進行。小拱棚建議在土壤封凍前覆膜，扣棚前3～5 d，破膜提苗。

3.1 溫度控制

草莓根系在5 ℃開始萌動，根系最適宜的生長溫度是15～20 ℃，植株最適宜生長溫度是20～25 ℃，花芽分化合適溫度是13～25 ℃，花期控溫15～25 ℃，果實膨大期白天溫度為25～30 ℃，夜溫為8～10 ℃。植株生長期白天溫度應保持在24～30 ℃，超過30 ℃要及時放風降溫，夜間保持在12～18 ℃。現蕾期日溫25～28 ℃，夜溫8～12 ℃[15]。

（1）花期

花期較適宜的日溫是22～28 ℃，夜溫8～10 ℃，開花期溫度如果低于5 ℃產生低溫凍害，會出現花蕊變黑，雄蕊敗育，導致不能正常開花結果[16]。白天棚內溫度高于35 ℃，會導致花粉失去活性，不能正常授粉[17]。

（2）果實膨大期

溫度白天宜保持在20～25 ℃，夜晚為5～10 ℃。如果此時溫度偏高，果實膨大會受到影響，容易造成果實著色快，成熟早，果實小，品質差。溫度過低，導致果實凍害，失去商品性。葉面噴施含有氨基酸或腐殖酸的葉面肥，可以適當提升草莓的抗逆性。

3.2 濕度調節

草莓對水分的要求較高，田間最大持水量需要控制在70%～80%，花芽分化期需要控制在50%～60%。建議在保溫的前提下，適時、適量的放風、排濕。

4 肥水管理

4.1 施肥管理

草莓是結果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的經濟作物，根系淺，對土壤理化性狀要求較嚴，而且對養分非常敏感，施肥過多或不足均會對草莓的生長發育、產量和品質帶來嚴重影響。草莓施肥的原則是“有機無機相結合，適量補充中微量元素”肥。

4.1.1 基肥

基肥以有機肥為主，充分腐熟的農家肥或商品肥+有機肥為宜，適當補充氮磷鉀復合肥及緩釋性中微量元素肥料，連年種植的重茬地塊，可以酌情補充復合微生物菌肥，以調整土壤微環境，提高作物吸收利用肥料的能力。

4.1.2 追肥

追肥遵循少量多次的原則，建議以水溶肥為主，結合葉面噴施進行營養補充[18]。從扣棚到現蕾，根據苗情10～15 d可以結合氨基酸/腐殖酸類的養根產品，沖施一遍均衡性的水溶肥，滿足開花期植株對營養的需求。果實膨大期，以補充磷、鉀肥為主，建議采用根外追肥的方式，結合病蟲防治葉面補充磷酸二氫鉀。但是花期不能進行葉面施肥，以免影響授粉與坐果。

4.2 合理灌溉

草莓建議采用膜下滴灌的方式進行灌溉，開花前只要能維持草莓生長即可，從開花期到成熟期，需要保持土壤的濕潤，田間持水量保持在60%～80%較為適宜[19]。

5 病蟲害防治

近年來濰坊地區草莓的主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病及紅中柱根腐病等，蟲害主要有薊馬、蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛等[20]。草莓病蟲害的防治應當遵循“預防為主，防治結合，綜合防治”的原則，結合綠色農業生產，以生物防治為主，低毒、無殘留的化學藥劑防治為輔。

5.1 主要病害的防治措施

5.1.1 炭疽病

炭疽病是一種高溫、高濕型病害。草莓苗期是炭疽病的高發期，炭疽病的主要感染源是種苗和土壤，發病時植株的葉片上會出現褐色斑點，隨著病情加劇，斑點擴大；當侵染到莖部后，莖干會逐漸變成暗紅色，甚至枯死[21]。氮肥的不合理施用、連作以及棚內通風不足，都會導致炭疽病發生率升高。

草莓種植前，尤其是重茬土壤在移栽前需要進行土壤消毒，同時注意及時清除枯黃、萎焉葉片，盡量從源頭上切斷病原菌的侵染。防治主要措施是重施有機肥，合理施用氮肥，適當補充磷、鉀肥，控制種植密度[22]，避免植株間距過密，造成郁閉。化學防治可以采用含有菌思奇（啶菌噁唑）、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等成分的藥劑進行預防，建議7～10 d 噴施一次，連續噴施2～3 次。

5.1.2 白粉病

白粉病是草莓常見的一種真菌性病害，主要侵染植株的葉片、葉柄，嚴重時會侵染果實。發病初期，葉片背面出現白色粉末，隨著侵染加劇花瓣呈紅色。

白粉病的預防首先需要控制種植密度，保持棚內通風，避免偏施氮肥[23]。棚內溫度高、濕度大時要加大放風量，及時摘除老葉、病葉、枯葉和橫向生長的葉片；并將病果及時清除。白粉病的防控可以采用硫磺熏蒸器，在密閉的棚內熏蒸幾個小時，硫磺可以揮發成氣體，起到預防白粉病的效果。但現有的日光溫室棚內濕度相對較高，缺乏降低濕度的手段，熏蒸時間較長會產生藥害，使用時需要注意[24]。常用的化學藥劑主要有阿米西達（嘧菌酯）、吡唑醚菌酯以及吡噻菌胺等藥物或類似成分的復配藥劑。

5.1.3 灰霉病

灰霉病是一種低溫、高濕型病害，一般多發于植株開花之后，與白粉病相似，侵染的范圍比較廣泛，葉、花、果實都可能被病菌侵染。感染后的葉片出現灰霉，并逐漸萎縮、干枯，最終變成淺褐色，隨著病情的蔓延，短時間可導致花蕾敗育[25]。如果果實膨大期被感染，果實會出現褐色水浸狀病斑，嚴重時覆蓋灰霉層，果實腐爛。如果棚內灌溉后遇到連續的陰雨天會助長灰霉病的發生[26]。

灰霉病的預防需要做好通風、透光工作，控制棚內的濕度小于50%，能有效控制病情蔓延，建議采用地膜覆蓋或地布覆蓋溝和棚頭，降低棚內濕度和地表溫差。可采用啶酰菌胺、異菌脲、咯菌腈等藥劑進行預防，建議7～10 d 噴施一次，連續噴2～3 次。

5.2 主要蟲害的防治措施

5.2.1 薊馬和蚜蟲

近年來，薊馬對草莓的危害逐漸加重，危害時草莓葉片變黑，果實籽粒突出、變硬，失去商品性。蚜蟲是草莓近兩年高發的蟲害之一，蚜蟲危害之后的葉片卷縮，植株生長受阻。危害草莓的蚜蟲主要以桃蚜和棉蚜為主，主要聚集在植株的葉片、嫩心和葉柄的位置[27]。

薊馬和蚜蟲的防治尤其是重茬地塊，需要進行有效的土壤消毒或高溫悶棚處理，建議45 ℃高溫保持40 d以上，能有效殺滅蟲卵，減少蟲源基數[28]。需要及時清理大棚周邊的雜草，可以在距離植株20～25 cm 的位置懸掛誘殺板，每棚建議懸掛15～20 塊。預防性藥劑可采用吡蟲啉、噻蟲嗪等藥物，治療性藥劑可以采用撲刻除（阿維·螺蟲乙酯）、氟啶蟲胺腈等，但是薊馬和蚜蟲的繁殖速度較快，極易產生抗藥性，使用單一的化學藥劑防治很難長期奏效，建議防治性藥劑間隔使用。

5.2.2 紅蜘蛛

危害草莓的紅蜘蛛主要是二斑葉螨和朱砂葉螨，紅蜘蛛的體型偏小，主要集中在葉片背面，不仔細觀察很難發現。紅蜘蛛多發生在植株開花結果的時候，以為害下部老葉為主，果實被紅蜘蛛危害后，會產生畸形果，且果面僵硬，嚴重影響果實產量和品質。

紅蜘蛛的防治需要清除棚內雜草，減少蟲源，及時清除老葉、病葉、蟲葉，帶出棚外集中燒毀。生物防治措施可以采用捕食螨，但是釋放捕食螨后不能用藥，噴霧防治時要避開草莓的開花期，尤其是防治朱砂葉螨的藥物，而且用藥時一定要將蜜蜂搬出棚外。