草莓發(fā)展現(xiàn)狀分析及對策

李嘉寧

草莓發(fā)展現(xiàn)狀分析及對策

李嘉寧

（大連海洋大學經(jīng)理管理學院遼寧大連116021）

東港以得天獨厚的水土優(yōu)勢及氣候特點，搭配優(yōu)良的品種和先進的種植技術，使得“東港草莓”家喻戶曉。文章通過實踐調(diào)查以東港十字街鎮(zhèn)的圣野漿果合作社及該鎮(zhèn)零散草莓種植戶為主體，了解了各主體的情況；通過對調(diào)查數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，分析十字街鎮(zhèn)草莓發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，提出了解決對策和建議，以幫助改進當?shù)夭葺N植業(yè)的發(fā)展。

農(nóng)業(yè)種植；農(nóng)產(chǎn)品銷售；東港草莓；農(nóng)業(yè)技術

1 東港市十字街鎮(zhèn)草莓概況

遼寧東港位于東經(jīng)124 °，北緯40 °附近，地處遼東半島東端，南臨黃海，東依鴨綠江，江海交匯造就其優(yōu)質(zhì)的水土資源，氣候方面位于亞歐大陸東岸中緯度地帶，屬暖溫帶亞濕潤季風型氣候，年平均氣溫南部在8 ℃~9 ℃，北部6 ℃~7 ℃，是東北地區(qū)最溫暖最濕潤的地方，也是世界公認最佳草莓種植區(qū)之一。早在1999年，東港被農(nóng)業(yè)部命名為“草莓優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地”，2011年東港被譽為中國草莓第一縣和“一縣一業(yè)”示范縣。目前，通過成熟的日光溫室栽培技術，使得每年元旦前后東港草莓就以上市，草莓鮮果連續(xù)供應期長，部分鮮果供應可持續(xù)到第二年的七八月份。主要以甜查理首先上市，售價30～50 元/斤，紅顏、章姬為40～60 元/斤。上市的諸多草莓鮮果中，大部分以1999年正式推廣培育并命名為“九九”的草莓所屬品種，最受歡迎。

2 十字街鎮(zhèn)草莓零散種植戶現(xiàn)狀

以家庭為生產(chǎn)單位的零散種植戶，隨著政府農(nóng)業(yè)技術的輔助推廣教育和農(nóng)民群體自身的知識進步、學歷提升，許多種植戶初步擺脫落后的種植技術和生產(chǎn)經(jīng)營方式。在選種、培育、生產(chǎn)、銷售的各個環(huán)節(jié)，都有了更為科學合理的規(guī)劃與行動。

首先，在選育品種方面，我們通過對草莓種植零散戶的調(diào)查得知，當?shù)囟喾N植的草莓品種為章姬和紅顏兩種，少部分農(nóng)戶種植二七草莓。

章姬種苗成本低，果實甜度高，口感香軟，批發(fā)商收購量大，知名度高，經(jīng)濟效益較好。紅顏草莓產(chǎn)量較高，長勢強，但易受病，如白粉炭疽，口味酸甜。兩者相比，紅顏草莓鮮果硬實，在儲存和運輸方面更有優(yōu)勢，但不如章姬品種口味香甜。二七草莓風味、口感均遜色于章姬、紅顏，但其果易于生長，好打理，種植投入成本低，不易受病，因此也有少部分農(nóng)戶種植。

其次，草莓的栽培形式多樣，個體零散農(nóng)戶種植面積小，人均種植畝數(shù)大約2畝左右，出于自身經(jīng)濟能力和生產(chǎn)效能考慮，種植農(nóng)戶多選用早春大棚進行種植。早春大棚多采用鋼架結(jié)構(gòu)，使用年限遠超木質(zhì)結(jié)構(gòu)大棚，成本投入回報效能進一步提升。草莓作為草本漿果類水果，生性脆弱，對空氣中的溫度和濕度要求較高，根據(jù)每日天氣、濕度、光照等具體情況，農(nóng)戶通過棚內(nèi)電力操作，控制棚頂保溫被自動卷放，室內(nèi)燈照和加溫裝置的開啟，通風系統(tǒng)運行，不僅免除了大量人力和勞務費用，對棚內(nèi)溫度的掌握也更為精準，在一定程度上降低作物凍害發(fā)生率，同時適宜的溫度有利于棚內(nèi)蜜蜂的存活和授粉，在實現(xiàn)保溫節(jié)能的同時也降低了生產(chǎn)成本和投入損失，大幅提高了工作效率和經(jīng)濟效益。

再次，東港地區(qū)草莓種植歷史悠久，當?shù)胤N植技術體系較為完善成熟，莓農(nóng)初步掌握了類似于草莓節(jié)苗增效的相關栽培技術。由于草莓苗購買成本高，草莓種植戶多會購買略少于實際種植面積需要的草莓苗數(shù)量后進行露天種植培育，通過種苗自我生長發(fā)散其藤蔓，以達到通過農(nóng)戶自身經(jīng)營以節(jié)約初期成本的目的。目前，東港大部分地區(qū)的草莓生產(chǎn)均采用秸稈草莓種植技術，通過將粉碎秸稈、農(nóng)家肥等有機肥料混合填埋于苗床，經(jīng)過腐熟發(fā)酵，提高土壤肥力。其產(chǎn)生的大量CO2可促進棚內(nèi)光合作用，增加地溫、棚內(nèi)溫。為草莓提供充足營養(yǎng)的同時，有益菌群的增加也使得讓棚內(nèi)土壤環(huán)境更干凈、健康，從根源上進行有效的防病抗病，出產(chǎn)的果實品質(zhì)更佳。

部分種植面積較大的農(nóng)戶會選擇與臨近的大型草莓合作社進行技術學習和生產(chǎn)合作，從而更快速便捷地獲取先進種植技術，同享銷售渠道，實現(xiàn)更加高產(chǎn)科學的綜合生產(chǎn)經(jīng)營模式。

最后，在銷售環(huán)節(jié)中，零散農(nóng)戶主要以地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)理人批發(fā)收購、線上線下的直供直銷和休閑采摘為主要銷售方式。隨著電商行業(yè)的迅猛發(fā)展，草莓種植農(nóng)戶在滿足本地鮮果批發(fā)收購供應的同時，選擇與線上網(wǎng)絡平臺合作或自主經(jīng)營網(wǎng)絡店鋪，開展多地區(qū)銷售活動，通過快遞物流的方式進行運輸，使得銷售范圍進一步擴大。并且，隨著觀光農(nóng)業(yè)日趨火熱，在寒冷冬季入棚體驗鮮果采摘也成為草莓愛好者的一大休閑選擇，農(nóng)戶通過突破傳統(tǒng)模式的多方面銷售融合手段，進一步提高了收入。

3 十字街鎮(zhèn)草莓零散戶發(fā)展存在的主要問題及原因分析

3.1 草莓鮮果中的畸形果、空心果、鮮果著色不均等問題

究其原因，大部分消費者對草莓的種植生產(chǎn)過程不夠了解，出于對食品衛(wèi)生安全的考慮而抵觸購買畸形、空心及顏色不均的鮮果是正常現(xiàn)象。草莓在結(jié)果后不會噴灑農(nóng)藥，因此銷售商應對此向消費者說明緣由，既能消除誤解，也能達到對草莓品牌、草莓文化的良好側(cè)面宣傳效果。其次，冬季草莓大棚的溫控、濕度要求較高，北方地區(qū)氣候寒冷，大棚四周不可避免有寒氣侵襲，莓農(nóng)應注意避免低溫潮濕的環(huán)境導致植株根系發(fā)育受損，果實生長受抑。同時，這樣的條件亦不利于棚內(nèi)蜜蜂的工作，進而發(fā)生花朵不被授粉或授粉不均的現(xiàn)象，這也是鮮果畸形、著色不均的重要原因之一。另外，如果種苗的束花疏果工作做得不及時，植株營養(yǎng)供應不能同時滿足較多果實，同樣是導致鮮果畸形，果品不佳的原因。在果實生產(chǎn)發(fā)育過程中，莓農(nóng)的工作機械煩瑣卻至關重要，灌溉量不足導致水分供應短缺，易出現(xiàn)鮮果空心的現(xiàn)象。過量的水分又易導致果實綿軟，甜度不足。

3.2 土壤本身條件影響草莓的生長發(fā)育

草莓在同一塊土地上連續(xù)栽種，可導致土壤中病原菌的積累；線蟲為害，主要有根結(jié)線蟲、芽線蟲；作物自毒(根際分泌物、植體腐爛分解后產(chǎn)生毒素)；土壤微生物失衡；土壤理化性質(zhì)的惡化（酸化、鹽漬化、板結(jié)等）等情況，造成草莓植株生長弱、產(chǎn)量低，果實品質(zhì)差，甚至全株死亡。

3.3 新鮮漿果不易儲存，運輸難度大，銷售速度不佳

草莓作為薔薇科草莓屬中的一種草本漿果，色香味俱佳，隨著日漸健康的飲食理念，而更加受到廣大消費者的喜愛。但因其不易儲存、運輸?shù)奶匦裕沟脰|港草莓雖家喻戶曉，卻“一斤”難求。草莓漿果銷售范圍極易受限，在當?shù)仵r果需求到達一定數(shù)量時，其市場消化能力也達到上限，莓農(nóng)必須另尋銷路，開辟更大的消費市場以回收成本，增加經(jīng)濟收入。而在此次疫情期間，十字街鎮(zhèn)的零散草莓種植戶受到很大沖擊，大量草莓鮮果囤積，銷量直線下降，草莓價格也是一跌再跌，由年前45 元/斤跌至8元/斤。同時，疫情影響下的快遞公司全線停運，網(wǎng)絡銷路的中斷對東港草莓種植戶來說也是雪上加霜。因此，升級培育更加易于儲存、運輸?shù)牟葺r果新品種，是目前大多數(shù)草莓種植戶亟須解決的難題。

4 十字街鎮(zhèn)草莓發(fā)展建議

4.1 加強大型合作社與零散農(nóng)戶的合作

零散農(nóng)戶能力受限，但數(shù)量眾多，總體種植面積廣泛，通過與大型合作社的接觸合作，可以更好地推廣技術培訓工作，對整個地區(qū)進行資源整合。各地區(qū)根據(jù)自身實際發(fā)展情況，制訂切實可行的技術培訓計劃，將技術培訓工作普及各村各戶，對莓農(nóng)從選種育苗、栽培到采收、包裝銷售等方面進行綜合培訓，以提高莓農(nóng)的科技種植管理水平為出發(fā)點，通過以點帶面，精準施策，實現(xiàn)當?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，切實解決好障礙草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各類技術難點問題。

4.2 因地制宜以消毒技術優(yōu)化土壤品質(zhì)

土壤消毒是一種高效快速殺滅土壤中真菌、細菌、線蟲、雜草、病毒、地下害蟲的技術，能很好地解決高附加值作物的重茬問題，并顯著提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

土壤消毒法包括物理消毒法、化學消毒法和生物消毒法，根據(jù)種植條件選擇適宜方案。此外，在消毒過程中還應注意消毒的時間，操作方法，土壤濕度，土壤顆粒間隙等。因地制宜土壤消毒方法可切實提高九九草莓品質(zhì)，增加草莓產(chǎn)量。

4.3 打造本地草莓特色品牌，全面實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、品牌化

自成功舉辦歷屆中國（丹東·東港）草莓文化節(jié)以來，遼寧草莓產(chǎn)業(yè)得以長足發(fā)展，“東港草莓”已有較高的社會認知度。在此基礎之上，進一步加大遼寧草莓品牌的創(chuàng)建和宣傳工作更加至關重要。通過全國草莓盛會在東港地區(qū)的舉辦，務必要抓住機遇全力打造特色草莓品牌，發(fā)展草莓鮮果副食品行業(yè)，宣傳遼寧草莓文化，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，以高效科學的手段促進東港地區(qū)本土優(yōu)勢農(nóng)業(yè)再發(fā)展，進而提升遼寧省特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程，為全國草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出更大貢獻。

5 小結(jié)

針對遼寧省東港市十字街鎮(zhèn)草莓的發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)其存在一系列的問題，并且結(jié)合實際情況提出了解決建議。因此，在接下來，東港市十字街鎮(zhèn)居民應該重視對草莓品牌的打造，積極引進先進的種植設備，促進草莓特色品牌建設和發(fā)展。

[1]孫瑩,白華,徐金秀,等.丹東地區(qū)氣溫極值南北差異季節(jié)特征及形勢分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2015,43(36):272-274.

[2]黃小飛.淺談丹東地區(qū)草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向[J].農(nóng)民致富之友,2014(16):20.

[3]姜兆彤,王春花,雷家軍.遼寧東港草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查及分析[J].中國果樹,2013(5):72-74.

[4]王明喜.對遼寧省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].北方果樹,2016(2):41-43.

[5]劉振國,譚海燕,朱莉,等.大棚草莓節(jié)苗增效栽培技術[J].中國蔬菜,2019(4):100-102.

[6]張仁軍.東港草莓:優(yōu)質(zhì)出自有機肥[J].果農(nóng)之友,2015(9):22-22.

[7]張彩平.塑料大棚草莓栽培技術要點[J].江西農(nóng)業(yè),2019(10):15.

[8]張玉娟.草莓重茬障礙防治措施[J].福建農(nóng)業(yè)科技,2014(12):31-32.

S668.4

A

2095-1205(2020)03-09-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.03.05