甘肅夏菜尾菜現狀及黃粉蟲養殖技術

楊少杰， 李欣苗， 李 艷， 晉小軍

(甘肅農業大學 農學院， 甘肅 蘭州 730070)

農業廢棄物是農業生產、農產品加工、畜禽養殖業和農村居民生活排放的廢棄物總稱。通常指作物秸稈和畜禽糞便兩大類[1]。據有關部門統計，2016年我國農作物秸稈的產出量為5億t(干質)，林業廢棄物1.6萬t，產畜禽糞便134億t，蔬菜廢棄物1億t，成為農業環境的主要污染源。農業廢棄物是傳統農業資源→產品→廢棄物的必然產物，農業廢棄物的浪費，實質上是耕地、水、人力等各種資源的浪費，農業廢棄物具有數量大、品質差、價格低、危害多等污染特點。隨著種植養殖業的迅速發展，我國已經成為世界上農業廢棄物產出量最大的國家。農業廢棄物的利用方式主要有能源化、肥料化和材料化，農業廢棄物資源化利用是發展循環農業和清潔生產的出發點，是發展現代循環農業資源→產品→廢棄物的關鍵。

尾菜作為農業廢棄物的一種，指在蔬菜生產、運輸和加工過程中產生的，不能作為商品銷售的蔬菜廢棄物的總稱，也稱蔬菜剩余物、蔬菜廢棄物。近年來，隨著高原夏菜產業產量和銷量的不斷增加，尾菜的產出量也迅速上升。由于缺乏高效、速效的尾菜處理技術，大量的尾菜被堆放在田間地頭，嚴重污染周圍空氣、水源及人居環境等。所以，尾菜的產出量嚴重制約著蔬菜產業的發展。為有效解決大量蔬菜廢棄物的處理問題，介紹了蔬菜廢棄物養殖黃粉蟲技術，為高原夏菜產區的清潔生產、發展循環經濟及解決尾菜污染等問題提供新的途徑。

1 甘肅省尾菜的生產現狀

甘肅是中國高原夏菜的主產區，經過多年的發展，已經形成了渭河和涇河流域、河西走廊和沿黃灌區、徽成盆地等5大蔬菜優勢產區[2]。經過多年的努力，甘肅省蔬菜產業也有了一定的發展，2018年全省蔬菜種植面積超過59.6萬hm2，較2017年增加約2.6萬hm2；預計產量在2 600萬t以上，較2017年增長23.4 %，蔬菜面積和產量名列全國前列，但2018年尾菜產量也達873.6萬t。由于蔬菜種類多，不同種類蔬菜尾菜產生量不同，最少的為香菜，尾菜產生量不足5%，最大的為娃娃菜和花椰菜，占70%左右。隨著人民生活水平的提高和凈菜上市，尾菜產生量還將進一步增加。甘肅省蔬菜上市時間集中在6-10月份，此期間產生的尾菜占全年的85%左右，所以尾菜時間及空間分布較為集中。尾菜如不及時處理，大量堆積，極易造成環境污染，影響生產和生活環境[3]。另外，尾菜帶有大量病原菌，如處理不當將傳播病蟲害，影響蔬菜產業的發展。

2 黃粉蟲的生活習性

黃粉蟲幼蟲體長2.9～3.3 cm，呈黃褐色，喜群居生活，喜干惡濕，厭惡強光，食譜廣泛。黃粉蟲能在含水量低于10%的飼料中生存，但濕度太低生長緩慢。黃粉蟲在缺食時幼蟲和成蟲都有相互殘殺的習性。黃粉蟲食性極雜，能吃各種糧食作物、油料作物加工的副產品及各種蔬菜葉。

黃粉蟲可全年繁殖生長，生長發育適宜溫度為25～28℃，濕度78%～90%，溫度高于35℃以上時容易造成大批死亡。黃粉蟲成長歷經卵、幼蟲、蛹、成蟲4個階段，整個生育周期約為100 d。成蟲羽化后3～5 d開始交尾，交尾后1～2個月為產卵高峰期，每只雌蟲產卵280～369粒，卵呈橢圓形，乳白色，長約1 mm，溫度在25～27℃時3～5 d即可孵化出幼蟲，溫度低于25℃、高于13.5℃時孵化時間則需22～24 d，溫度低于13℃則難以孵化，剛孵化出的幼蟲呈乳白色，經第1次蛻皮后復為黃褐色，以后每隔4～6 d蛻皮1次，蛻皮14～15次后開始化蛹。

3 黃粉蟲的養殖設施

黃粉蟲人工養殖按DB45/T 536-2008黃粉蟲人工養殖技術規程執行。養殖基地周邊2 km以內要求無污染源。

選擇朝南向陽房屋，門窗安裝紗網，以防成蟲逃逸及蜘蛛、螞蟻、蟑螂、壁虎、老鼠等天敵危害，小規模養殖可用盆或缸、木箱、紙盒、磚池等作為養殖器具，但要求內壁光滑防逃逸。大規模養殖應實行立體養殖，即在房間內設置框架，制作規格為長0.6 m、寬0.45 m、高0.15 m的養殖箱，箱底鋪設塑料薄膜，將養殖箱架設于框架之上進行養殖，1個養殖箱可養幼蟲1萬只左右。

4 尾菜處理

收集尾菜并人工去除石塊、塑料袋等雜物，用蔬菜打漿機將廢棄蔬菜打制成0.5～1.5 cm的碎塊,尾菜碎塊含水量質量百分比為85%～95%，按質量百分比取70%～80%的廢棄蔬菜碎塊與20%～30%的麥麩混合,配成黃粉蟲飼料備用。經測定，黃粉蟲飼料養分含量為粗蛋白46%～58%,粗纖維2%～26%,粗脂肪4%～6%,粗灰分10%～16%。尾菜中的農藥與重金屬監測按GB 4285農藥安全使用標準與DB43/T 152-2001無公害蔬菜使用標準執行。

5 黃粉蟲的養殖過程

黃粉蟲生長發育和繁殖溫度為25～35℃，相對濕度成蟲、卵為55%～75%，幼蟲、蛹為65%～75%，黃粉蟲趨暗習性。將雌雄種蟲按1∶1比例放入飼養箱中，放蟲之前在養殖箱底部放置一塊木板，木板上鋪紙張，讓卵產在紙上。箱內鋪1層1 cm厚的精飼料，飼料上面鋪1層干鮮桑葉或其他豆科植物的葉片，使種蟲分散隱蔽在葉下邊，并保持穩定的溫度，產卵后，每隔2～5 d取卵1次，并更換新的接卵紙，同時，添加適量配好的尾菜飼料。

將剛孵化出的幼蟲移至養蟲箱，立即撒入1層尾菜飼料，也可把尾菜飼料加水拌成小團，切成小塊讓幼蟲自由攝食。隨著幼蟲脫皮生長，逐漸增加尾菜飼料，每天分3次投料，投喂量以晚上箱內飼料剛好被吃完為度。幼蟲前期飼喂以尾菜飼料為主，青飼料為輔，后期以尾菜飼料為主，精飼料為輔，當幼蟲蛻皮時，少喂或不喂飼料，部分老齡幼蟲在化蛹后食欲較差，這時可加喂一些魚粉或豆餅，以促進化蛹整齊一致。

6 管理

避光飼養，黃粉蟲幼蟲要求養殖房內光線較暗，可在飼養箱上設置遮蔽物，防止強光照射；飼料含水量以15%為宜，適宜空氣濕度為78%～90%，適宜溫度為25～28℃。由于黃粉蟲有相互殘殺習性，幼蟲和成蟲要進行分類管理，以防大吃小，成蟲吃卵，幼蟲咬傷蟲蛹。養殖時按黃粉蟲大小和類別將卵、幼蟲、蛹、成蟲分別用篩篩出，放在各自的飼養箱中養殖。及時清理蟲糞，幼蟲每隔15 d清理1次蟲糞，成蟲每隔7 d清理1次，清理前半天不喂飼料。挑選體型大、健壯的老熟幼蟲單獨飼喂作種蟲，讓其化蛹并羽化成蟲，繁殖產卵。如發現蛹被幼蟲咬食，可用0.3%漂白粉溶液噴霧消毒，及時將死蛹挑出處理，飼養室門口應用生石灰進行消毒。

7 黃粉蟲的收獲

幼蟲長到12齡以上時開始化蛹。蛹期黃粉蟲容易被幼蟲或成蟲咬傷。所以，養蟲箱中有幼蟲化蛹時，應及時將蛹與幼蟲分開。分離蛹的方法有手工挑揀、過篩選蛹等。少量的蛹可以用手工挑揀，蛹多時可以使用篩網將黃粉蟲蛹篩出。在養殖過程中應不斷改進養殖技術，使幼蟲生長整齊，化蛹時間集中，在同一時間多數幼蟲同時化蛹，減少蟲間的互相傷殘現象。分離蟲蛹應在幼蟲化蛹前或快化蛹時進行。黃粉蟲怕光，老熟幼蟲在化蛹前3～5 d行動緩慢，甚至不爬行。此時在飼養箱上用燈光照射，小幼蟲較活潑，會很快鉆進蟲糞或飼料中，表面則留下已化蛹的或快要化蛹的老熟幼蟲，這時可方便地將其收集到一起。

8 病蟲害防治

8.1 螨蟲

7-9月螨害易發生，餌料帶螨卵是螨害發生的主要原因。因此，黃粉蟲餌料在此季節要密封儲存，米糠、麩皮、土雜糧面、粗玉米面最好先暴曬消毒后再投喂。要降低蔬菜含水量，防止因夏季氣溫太高導致腐敗變質。還要及時清除蟲糞、殘食，保持飼養箱內的清潔和干燥。若飼料帶螨，可移至太陽下曬5～10 min，還可用40%三氯螨醇1 000倍噴灑飼養場所。

8.2 干枯病

此病多發生于梅雨季節，病蟲行動遲緩、食欲下降、產仔少，重者蟲體變黑、軟、爛而亡。主要病因是飼養場所空氣潮濕難篩而用力幅度過大造成蟲體受傷。發生此狀況后應立即減喂青菜數量，清理病蟲糞，開門窗通風散潮，調解適宜的溫度，及時取出變軟變黑的病蟲，并用0.25 g氯霉素或土霉素伴玉米面250 g/箱投喂，等情況轉好后再改為麩皮伴青菜投飼。

8.3 天敵

黃粉蟲的天敵有老鼠、螞蟻、蟑螂、蟾蜍、雞、鴨、鵝和狗等，在庭院暫養時要加以防范。

8.4 注意事項

1) 尾菜飼料要保證新鮮、不霉變；飼養房要防老鼠、螞蟻、蟑螂等，防止盜食黃粉蟲飼料及咬傷蟲；同時飼養房內不得存放有異味的物品。

2) 不同季節管理不同，溫度高幼蟲生長旺盛，要有充足水分，必須多喂富含水分的青飼料，要注意通風降溫。氣溫低時要注意少喂青飼料，要防寒保暖。高溫多雨季節要注意防治螨蟲與軟腐病；冬季要取暖，注意防止干枯病；投喂青飼料時要注意篩凈蟲糞，預防黑頭病的發生。

3) 當天飼喂的飼料、菜葉應提前放到室內讓其溫度與室內溫度接近，避免蟲子食用過多涼飼料生病，或造成蟲體溫度下降而影響正常生長。有條件的可適當增加玉米粉的投喂比例，增加熱量。

9 結語

尾菜中含有大量的營養元素及微量元素，具有很大的開發利用潛能，其中，尾菜干物質含量占5%～15%，含水量占85%～95%，鮮樣含氮量占0.04%～0.77%，鮮樣含磷量(P2O5)占0.01%～0.23%、鮮樣含鉀量(K2O)占0.06%～0.78%。白菜、生菜尾菜的粗蛋白含量分別為28.26%、21.49%，粗脂肪含量分別為6.78%、11.62%，粗纖維含量分別為12.94%、12.59%，鈣含量分別為0.05%、0.08%[4-5]。

隨著我國經濟迅速發展，人民生活水平提高，對優質動物蛋白質的需求量越來越大，畜禽生產亦必須相應迅速發展。但由于蛋白質資源相當缺乏，影響畜牧業的發展，因此，許多國家將人工飼養昆蟲作為解決蛋白質飼料來源的主攻方向。干燥的黃粉蟲幼蟲含蛋白質40%左右、蛹含57%、成蟲含60%，被譽為“蛋白質飼料寶庫”。利用蔬菜尾菜養殖黃粉蟲技術是有機固體廢棄物資源化利用的一種有效手段，養殖的黃粉蟲可直接為人類提供蛋白，也可作為蛋白飼料加以利用，做到了將蔬菜廢棄物資源化，變廢為寶，產生顯著的生態效益及經濟效益。