幼齡茶園栽培管理新技術

劉琴玲，譚禮強*，楊雪梅，文維奇，唐 茜

(1.四川農業大學園藝學院，成都 溫江 611130；2.四川省名山茶樹良種繁育場，四川 雅安 625101)

幼齡茶園是指從茶苗移栽到正式投產的茶園，這一階段一般3～4年。幼齡茶園管理過程中基本沒有產出，但在除草等環節投入較大，定型修剪技術難以掌握，且對茶園產量有長期影響。因此，幼齡茶園管理一直是茶樹栽培領域的重要研究內容。利用現代農業技術科學優化幼齡茶園管理，實現降低成本、提早投產和豐產，是提高茶農收入和更換良種積極性的突破口。本文總結了近年來國內外在幼齡茶園管理方面的一些新技術、新經驗，供茶企或茶農參考。

1 幼齡茶園定型修剪技術

1.1 傳統定型修剪技術

幼齡茶園在成園前通常進行3次定型修剪，茶苗移栽后進行第1次定型修剪，離地高度約15～20cm剪去主枝；第2次一般在第1次修剪后抽發2輪梢或1年后的秋季進行，苗高普遍達45cm以上，在原剪口的基礎上提高10～15cm剪平；當茶蓬高度到達55cm時進行第3次定型修剪，在原剪口基礎上再提高10～15cm。在四川茶區，定型修剪一般都在每年的秋冬季進行，3次修剪后基本可達到初投產標準。

1.2 修剪與打頂結合技術

唐茜等[1]提出了一種改進的修剪方案，將兩次修剪和兩次打頂相結合，配施復合肥使茶園在其他過程完全相同的情況下可提前一年投產。具體操作是在常規的第1次定型修剪后，增加兩次打頂，第1次在春梢停止生長的4月下旬至5月中旬，待茶苗長出的新梢長到12cm以上高度時；第2次在6月下旬至7月中旬，茶苗長出的夏梢停止生長時，兩次打頂皆是在原剪口基礎上保留8～10cm長的新梢，摘去新梢頂端的1芽2葉。因各枝梢生長快慢不同，每次打頂又可分兩批次，其間間隔10～20d。打頂結束后，按照常規方法進行第2次修剪即可。需要說明的是修剪與打頂結合技術要求茶樹有較好的生長勢，因此需加強肥培和病蟲草害管理。在施肥方面，建議配施茶樹專用復合肥，方法為：移栽次年4月下旬，待茶苗長新根后進行第1次追肥，在小行內穴施入復合肥，施5～8kg/667m2；7月中下旬進行第2次追肥，施肥量增加2～3kg/667m2；在9月中旬至10月中上旬，在大茶行距茶苗5～10cm處開7～10cm溝施肥，施10～15kg/667m2。

2 幼齡茶園耕作與施肥

2.1 幼齡茶園耕作

幼齡茶園行間空隙大，常進行5～10cm的淺耕松土可改善土壤結構，有利于防治雜草，茶園耕作與施肥結合起來進行可提高肥料的利用率。但茶園耕作費時費力，有的茶園執行免耕管理，導致土壤變硬結塊、肥料利用率低等問題。機械耕作可以把茶農從繁重的體力勞動中解脫出來。近年來，市場上常見的淺耕機械通常采用1～2KW的發動機，結構輕簡，可在茶園中靈活進行5～10cm淺耕，如KM1S-30型微耕松土機、SIRZ-35型淺耕除草機等。丁文芹等[2]以免耕為對照，研究茶園多種機械耕作方式對土壤物理性狀的影響，表明單螺旋顆粒肥耕作施肥機作業效果略優于單螺旋有機肥耕作施肥機；C-6耕作機耕作寬度最寬，對0～10cm土壤總容重降低效果明顯。

2.2 幼齡茶園施肥

施肥技術可直接影響幼苗成活率、生長勢、成園時間及其投產后產量和品質。李偉等[3]以新植第2年的幼齡茶園為試驗對象，研究不同肥料、不同追肥方式對茶樹生長勢及主要生化成分含量的影響。結果表明，綜合施肥成本及效果，幼齡茶園溝施(在小行間挖5cm深溝，均勻施入肥料后覆土)茶樹專用復合肥效果最好。楊清霖等[4]在春季種植茶樹，連續3年在浙江省嵊州市進行田間試驗，比較了滴灌系統施水溶性無機肥料(N-P2O5-K2O=20%-20%-20%)、常規開溝施尿素、菜籽餅和普通復合肥(N-P2O5-K2O=15%-15%-15%)，結果表明，采用滴灌施肥后，即使在化肥減量25%的情況下，樹高、主干直徑、樹幅都顯著增加，促進快速成園。

滴灌具體施肥量為：①新植當年，N、K2O和P2O5均施67.5kg/hm2。②新植第2～3年，每年施N、K2O和P2O5分別為112.5kg/hm2、67.5kg/hm2、67.5kg/hm2，其中有機肥占總養分的20%。在10月初開溝施基肥有機肥，分別于3、5、6、8月初，1、9月底，2、3、4、5、7、8、9、10月中旬施肥，可根據茶樹品種養分利用率將施肥次數控制在7～14次。滴灌系統雖需投入成本，但能明顯降低勞動成本、減少施肥量，綜合計算仍能明顯減少施肥成本。

3 幼齡茶園雜草防治

幼齡茶園地表裸露面積較大，容易滋生雜草，一旦暴發草害，茶樹將變為劣勢種群，失去生存競爭力，不利于茶樹早期的生長發育和樹冠培養。常規的防治方法包括人工除草、地膜覆蓋、化學除草劑和“以草抑草”等。

3.1 物理防治

有機栽培的茶園需要人工除草，用工量和成本較高。石昌偉[5]在貴州黎平縣通過觀察幼齡茶園生長情況，發現茶園中有適量雜草的茶苗長勢反而好于除盡雜草的茶園，茶苗成活率最高可達95%以上。由此提出“懶人”除草法，即第1年只在大伏天后的9～10月除1次，第2～3年每年除兩次，分別在5～6月和9～10月。但該方法需根據地塊的具體情況，惡性雜草較多的區域不一定適用。對幼齡茶園裸露地面進行物理覆蓋是一種相對經濟、省力的辦法。鄭旭霞等[6]在2年生茶園中比較了黑膜、白膜、無紡布和覆草4種處理，綜合比較各種覆蓋材料在降低土壤溫度、提高土壤含水量、控制雜草生長及降低除草成本方面的效果，發現黑膜處理效果最好，其次是無紡布和覆草處理。在覆蓋地膜時，需要注意將茶苗根莖處10～12cm范圍內的土壤露出，防止氣溫過高燒根。

3.2 化學防治

化學除草雖可一定程度上解決人工除草成本較高的問題，但由此帶來農殘和環境污染問題不容忽視，且幼齡茶樹對大部分除草劑較為敏感，需謹慎使用。高萬君等[7]對比評價了4種常用除草劑對茶園主要惡性雜草的防治效果，結果表明，與草甘膦相比，草銨膦起效快施藥14d后對野老鸛、續斷菊、小飛蓬等雜草的防治效果好，且在土壤中降解較快，可能是替代草甘膦的較優選擇；乙草胺作為封閉型除草劑，能夠抑制禾本科雜草出苗，且在土壤中消散較快，可作為禾本科雜草和其他雜草的苗前處理劑。需要注意的是，幼齡茶苗對化學除草劑敏感，需盡量少用，施用時要避免接觸到茶樹及根際土壤，否則會顯著影響茶樹生長勢。

3.3 以草抑草技術

以草抑草技術是指利用生態位原理在茶園中引種對茶樹無明顯影響的低矮草種，迅速生長占領茶行間以抑制其他危害更大的雜草蔓延。與清耕茶園相比，以草抑草技術能改善茶園土壤質量、光、溫、濕等小氣候條件，將是今后茶園，特別是幼齡茶園和有機茶園雜草管理策略的重要方向[8]。目前有人工種草和自然生草兩種模式。人工種草方面可選擇鼠茅草和小葉型地稔，這兩種草種已分別在安徽省和廣東省的茶園有較大面積推廣，取得了較好的除草效果，與人工除草相比節省了成本[9]。鼠茅草為一年生越冬型禾本科植物，6月中下旬結籽后倒伏在地表形成較厚的天然草毯，抑制雜草生長，9月份草籽開始新一輪生長，1次播種可以持續3～5年。地稔則為多年生常綠植物，能形成平整致密的地被層有效改善茶園生態環境。自然生草茶園是指，在茶園人工除去蘆、白茅等惡性雜草外，其他矮生、匍匐性雜草自然生長，以馬唐、傘房花耳草為優勢種，一年割草一次，割下來的草覆蓋于園面。

4 幼齡茶園防凍抗旱

幼齡茶樹對環境的適應能力較弱，做好抗旱、防凍保苗尤為重要。在易發生旱害的地區，選用耐干旱抗熱害品種，及時淺耕除草和進行茶園灌溉，做到薄肥勤施，種遮陰樹、間作綠肥、行間鋪草，以預防為主防治病蟲害[10]。幼齡茶園常見的防凍處理(行間鋪草+防風障、搭建小拱棚、行間鋪草)均可維持冬季茶園較高的空氣溫度和空氣相對濕度；其中以搭建小拱棚的防護措施對幼齡茶樹的保護效果最好；防風障+行間鋪草和行間鋪草的效果差異不顯著[11]。在四川海拔在1000m以上的高山茶區，需要考慮栽培抗寒性強的品種，栽種時盡量避免迎風坡、低洼地塊和山脊等易受凍害的地方；要增強防凍意識，加強田間管理，如種植茶苗后務必覆土壓實，必要時可采用行間鋪草等措施，及時清掃茶園積雪等；如果遭遇凍害，需要及時將受害枝條修剪掉，以促使重發新枝。此外，研究表明間作桂花等樹木或蔬菜、綠肥等，行間鋪草等方法均可有效預防冷凍災害[12]。

5 幼齡茶園間作、套作

幼齡茶園沒有或少有產出，茶園地表裸露面積大，茶樹的根系較弱、無法保水固土。利用其覆蓋度低的特點套種其他作物，科學合理的間作保證了茶園的正常運轉，支撐低齡茶園盡快投產贏利，同時改善茶園土壤微生態。但在生產過程中必須堅持以茶為主，茶葉主業優先，套種植物不與茶樹爭水、爭肥、爭光，不影響茶樹生長為，并盡量縮短兩種作物的共生期。

黨永超[13]在信陽市新植第2年的低齡茶園進行研究，比較了間作花生、紅薯和白三葉草的效果，結果表明，間作花生的茶樹樹幅增長量最大；間作花生提升茶苗成活率效果最好，達94.7%；間作物對茶葉產量提高的影響最大的為白三葉草，其次為紅薯，最后是花生；間作的低齡茶園的茶葉在持嫩性、味道和香氣等主要品質指標上都得到改善；間作茶園0～40cm土層含水量比相應對照都有不同程度提高，其中以間作紅薯效果最佳；間作茶園比不間作茶園提早3～7d達到開采標準，使幼齡茶園提早一年開采。吳志丹等[14]連續3年在幼齡茶園覆蓋豆科綠肥，以茶園土壤物理性質、土壤肥力和茶樹生長情況為指標，結果表明，匍匐型綠肥較適宜在幼齡茶園行間套種，如爬地蘭、威恩圓葉決明。需要注意的是，新墾茶園根瘤菌較少，可使用根瘤菌劑接種，接種活菌后盡快播入種子。另外，食用菌、大豆、魔芋、西瓜等植物都經田間試驗證明為適用于幼齡茶園套種，均能減少化肥使用量，節約人工開支，提高茶農收入，具有良好的經濟價值，栽培技術簡單、易于掌握，可以在幼齡茶園推廣。

舉例說明常見套作植物大豆的管理技術[15]。①播種：3月下旬左右，結合春季除草播種。在大茶行中間套種兩行大豆，開穴3.6萬個/hm2左右，確保每穴播種3～4粒。播種后用潮濕焦泥灰覆蓋1～2cm。②田間管理：豆苗高15cm左右時，結合中耕，施石灰粉450～600kg/hm2，在分枝期進行第2次中耕，施復合肥75kg/hm2。③刈青和利用：一般大豆適宜的刈青期為大豆盛花期至終花期，或青豆采收完畢。刈青后，就地覆蓋厚度8～10cm的鮮秸稈。