隆陽區(qū)羊肚菌種植技術(shù)

祁文國，彭麗娜，張玉仙，楊久才，董建祖，郭會麗

（1.保山市隆陽區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，云南 保山 678000；2.保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 保山 678000）

1 隆陽區(qū)種植羊肚菌的優(yōu)勢

（1）農(nóng)民種植積極性高。2017年，我們聯(lián)合保山市華大農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司，在隆陽區(qū)金雞鄉(xiāng)華大基地試種1333.33m2羊肚菌成功，單產(chǎn)115kg；2018年，在隆陽區(qū)瓦房鄉(xiāng)喜坪村、瓦窯鎮(zhèn)大浪壩村、金雞鄉(xiāng)、西邑鄉(xiāng)小羊邑村示范推廣種植90畝，平均產(chǎn)量121.5kg/667m2，產(chǎn)值1.1萬元/667m2，扶持貧困戶20戶；2019年，在隆陽區(qū)種植31.67hm2，均產(chǎn)量達(dá)153.5kg/667m2，產(chǎn)值1.4萬元/667m2，另在騰沖、施甸三縣區(qū)示范推廣種植15hm2。

（2）切合農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收需求。隆陽區(qū)是典型的山區(qū)，人多地少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是全區(qū)最大的產(chǎn)業(yè)，而隆陽又是生態(tài)恢復(fù)涵養(yǎng)區(qū)，發(fā)展羊肚菌生產(chǎn)，不僅解決了農(nóng)民增收問題，同時(shí)也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物帶來的污染和處理問題，實(shí)現(xiàn)了將農(nóng)業(yè)廢棄物作為栽培基料，得到“高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全”的利用。羊肚菌生產(chǎn)作為林業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及其它加工業(yè)的中心產(chǎn)業(yè)鏈接扣，實(shí)現(xiàn)了循環(huán)處理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物的最佳模式，成為減少我區(qū)農(nóng)業(yè)面源污染的最佳途徑，符合隆陽區(qū)生態(tài)涵養(yǎng)市的功能定位。

（3）發(fā)展羊肚菌生產(chǎn)，符合我區(qū)打好“綠色食品牌”要求。羊肚菌生產(chǎn)過程中只需控制溫度、濕度和光照條件，很少受到人為影響和干擾，不施用化肥和農(nóng)藥，是在比較自然的條件下栽培，產(chǎn)品具有無污染、品質(zhì)安全的優(yōu)點(diǎn)。其綠色、自然的生產(chǎn)特點(diǎn)和產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)，符合我市無公害農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展需求，而且食用菌的食藥兩用特性，也是滿足人們健康消費(fèi)產(chǎn)品。

（4）發(fā)展羊肚菌生產(chǎn)，是我區(qū)鄉(xiāng)村振興的需要。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民致富的最佳途徑。在食用菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民總結(jié)提出“一畝園十畝田，一畝菇十畝園”，說明食用菌種植效益對比糧食作物、蔬菜效益比是相當(dāng)高的。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)對于農(nóng)民來講，實(shí)現(xiàn)了有業(yè)可從、有產(chǎn)可依、有錢可賺。

2 隆陽區(qū)羊肚菌技術(shù)

2.1 羊肚菌種植時(shí)間

羊肚菌是低溫型食用菌，種植時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂騺頉Q定種植時(shí)間，建議秋季播種，冬、春季采收。

播種時(shí)間確定：白天最高溫度在20℃以下，并穩(wěn)定維持一周，即可播種。

2.2 羊肚菌種植場地

可用冬閑田、菜園地、果園地等地方栽培羊肚菌；

栽培地要求土壤呈中性或偏堿性，酸堿度在6～8土質(zhì)肥沃，帶腐殖質(zhì)的田園土或果園土。

場地要求：水源方便、水量充足、排水良好的場地，并采用滴灌或噴灌的方式澆水。

2.3 羊肚菌種植步驟

（1）土地整理。

①深耕種植場地，讓深翻的土地在太陽底下暴曬10～20d。

②土地旋耕直至大土塊像核桃大小一般。

③撒石灰粉（生石灰），石灰粉的用量約50～100kg/667m2，石灰撒好后再用旋耕機(jī)把石灰粉旋進(jìn)土里。

（2）栽樁搭棚

①栽樁。木桿要求：長2.5m，小頭直徑5cm以上，木桿入土50～70cm，棚高1.8～2m，木桿與木桿之間縱向、橫向距離都是4m。

②搭棚：搭簡易的平棚就可以，遮陽網(wǎng)的遮陽率要求95%以上。正品六針加密遮陽網(wǎng)。

③拉力線可用8號粗細(xì)的塑鋼線或者是壓膜繩。

④每個(gè)棚的面積≤6667.67m2，棚子搭的太大容易被風(fēng)吹壞。

⑤棚與棚之間預(yù)留4m寬過風(fēng)通道，用于放置水閥開關(guān)，開關(guān)一定要設(shè)置在棚外，主要是澆水時(shí)減少人員對菇的踩踏影：一是可以增產(chǎn)；二是溝內(nèi)出菇，增加有效出菇面積。

（3）整墑。遮陽棚搭好之后整墑。整墑時(shí)，墑長不限，墑面要求要窄，寬0.8m，溝寬30cm，溝深20cm。

（4）播種

①播種前的準(zhǔn)備：在播種前兩三天，在地上澆水一次，澆水要求：澆透澆均勻，2d后，開始播種。

②播種方法：采用條播方式。先把栽培種揉碎，放在盆里，然后用揉好的菌種，均勻的播撒在條溝里，再用鋤頭刨土蓋一下菌種，使菌種埋入土里。

③播種面積：一包菌種播撒面積在3m2左右。200包/667m2菌種，規(guī)格：17cm×33cm的菌種袋。

（5）覆膜。播完種后覆膜。墑面覆蓋黑色薄膜，墑寬0.8m，覆膜需1.3m左右，每間隔1m壓一個(gè)土團(tuán)，預(yù)防大風(fēng)把薄膜吹飛，地膜蓋好后，不用澆水。

（6）放營養(yǎng)包

①播種7～20d就可以放上營養(yǎng)包，放營養(yǎng)包的同時(shí)揭開黑色薄膜。

②放營養(yǎng)袋的方法是：麻將5筒似的擺放。

③營養(yǎng)袋規(guī)格：12cm×24cm的營養(yǎng)袋。

④要求：放1800包/667m2營養(yǎng)袋，平均放3包/m2營養(yǎng)袋。

（7）搭小拱棚。

①營養(yǎng)包放完之后灑水，準(zhǔn)備桑枝條或竹篾開始搭小拱棚，棚高要求40～50cm。

②小拱棚搭好后，將揭下來的黑色地膜覆蓋在拱棚上，兩邊每間隔1m壓一個(gè)土團(tuán)。

③在黑色地膜上打小孔。

④小拱棚的主要作用：黑色地膜防草、土表溫度降溫、保濕、打孔透氣。