疫情防控下江蘇生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展路徑分析

潘愛(ài)華　夏禮祝　陳紅浩

疫情防控下江蘇生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展路徑分析

潘愛(ài)華夏禮祝陳紅浩

（江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院江蘇泰州225300）

2020年新型冠狀病毒肺炎疫情給群眾生活和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)帶來(lái)了巨大影響。受疫情影響，消費(fèi)者都宅在家中，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品又是生活必需品，面對(duì)當(dāng)前疫情防控常態(tài)化新形勢(shì)，做好生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)管理工作尤為重要。電商是當(dāng)前滿足群眾生鮮農(nóng)產(chǎn)品的重要途徑。文章立足于疫情防控常態(tài)形勢(shì)，以疫情對(duì)江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的影響作為切入點(diǎn)，剖析疫情防控常態(tài)下江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展現(xiàn)狀，提出了優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)的對(duì)策。

疫情防控；生鮮農(nóng)產(chǎn)品；電商；發(fā)展路徑

我國(guó)是世界上最大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模巨大，隨著電商經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大力發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商模式成為了推動(dòng)江蘇省“三農(nóng)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展、精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)的重要舉措。然而由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展受物流、產(chǎn)品等諸多因素制約，電商經(jīng)營(yíng)情況一直不理想[1]。2020年新冠肺炎疫情迫使消費(fèi)者選擇網(wǎng)上購(gòu)物，生鮮電商成為了本次疫情最大受益者，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的深入實(shí)施，線下生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者越來(lái)越多，因此面對(duì)疫情防控常態(tài)要求，如何有效促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展成為江蘇省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)所必須思考的問(wèn)題。

1 特殊時(shí)期下對(duì)江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的影響

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年上半年我國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)51 501 億元，其中實(shí)體商品網(wǎng)絡(luò)額售額達(dá)43 481 億元[2]，尤其是江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售呈蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品蓬勃發(fā)展的背后是我國(guó)電商規(guī)模的不斷擴(kuò)大。根據(jù)調(diào)查，受疫情影響，江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商呈現(xiàn)“井噴”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。一是電商經(jīng)營(yíng)規(guī)模越來(lái)越大，傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商基于消費(fèi)者需求不高等因素限制，往往以批發(fā)為主。而疫情期間，由于消費(fèi)者宅在家里，因此選擇網(wǎng)上購(gòu)物，這樣一來(lái)有效促進(jìn)了電商的發(fā)展規(guī)模。例如鎮(zhèn)江市電商主體數(shù)量就達(dá)到1 300 余家。二是電商經(jīng)營(yíng)模式多元化，傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)主要是在阿里巴巴等平臺(tái)開展銷售。而疫情的發(fā)生進(jìn)一步豐富了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展模式和銷售渠道。例如“直播帶貨”成為當(dāng)前生鮮農(nóng)產(chǎn)品新型銷售的方式。三是電商經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越突出。雖然疫情大大提高了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展規(guī)模，但是電商數(shù)量的增加也加劇了電商之間的競(jìng)爭(zhēng)力度，迫使電商要注重產(chǎn)品質(zhì)量、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量。

2 疫情防控常態(tài)下江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展現(xiàn)狀

2020年突發(fā)的疫情對(duì)群眾的生活和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)帶來(lái)了巨大影響，在疫情防控初期階段，人們閉門不出成為常態(tài)，線下超市商場(chǎng)人數(shù)寥寥，對(duì)電商農(nóng)產(chǎn)品的需求卻較高。例如春節(jié)期間，每日優(yōu)鮮的交易額實(shí)現(xiàn)3～4倍的增長(zhǎng)，新老用戶大量涌入，客單價(jià)也提升了30 元左右。然而隨著疫情防控方案的調(diào)整，復(fù)產(chǎn)復(fù)工政策的實(shí)施，依賴于政策收益的模式必然要進(jìn)行改變。結(jié)合實(shí)踐調(diào)查，在疫情防控常態(tài)下江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)發(fā)展面臨新的困境與挑戰(zhàn)，具體表現(xiàn)如下。

2.1 物流發(fā)展滯后，物流運(yùn)輸成本較高

雖然在疫情防控常態(tài)下，我國(guó)加大了對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)的發(fā)展力度。例如為了提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸速度，國(guó)家發(fā)改委等部門出臺(tái)了關(guān)于促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的實(shí)施意見。但是結(jié)合江蘇省疫情防控工作的新要求，暴露了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流發(fā)展的滯后性。一是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善，影響農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸速度，容易造成產(chǎn)品的損壞。由于農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸具有嚴(yán)格的存儲(chǔ)要求，尤其是一些生鮮產(chǎn)品要求配送及時(shí)，但是基于農(nóng)村交通設(shè)施的不完善，導(dǎo)致諸多農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸速度不高，影響產(chǎn)品質(zhì)量。二是生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸物流成本較高。一般生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商銷售主要是以傳統(tǒng)產(chǎn)品為主，但是由于農(nóng)村地區(qū)電商經(jīng)濟(jì)發(fā)展還沒(méi)有形成規(guī)模，尤其是物流體系不完善，導(dǎo)致產(chǎn)品的運(yùn)輸成本較高。根據(jù)調(diào)查，53.8%的電商反饋物流成本占據(jù)整個(gè)銷售成本的40.3%左右[3]。

2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展品牌意識(shí)不高，標(biāo)準(zhǔn)化有待完善

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的品牌影響力不高，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還不完善。一是江蘇省缺乏具有國(guó)際、國(guó)內(nèi)影響力的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商品牌?；谝咔榉揽匦鲁B(tài)環(huán)境，消費(fèi)者對(duì)于電商平臺(tái)的選擇更加注重質(zhì)量與品牌，但是目前江蘇省在品牌建設(shè)上存在不少問(wèn)題，最突出的問(wèn)題就是缺乏對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，導(dǎo)致特色產(chǎn)品的市場(chǎng)附加值不高。二是農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化不完善。對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等缺乏明確規(guī)定，電商平臺(tái)產(chǎn)品質(zhì)量殘次不齊，影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的市場(chǎng)形象。

2.3 電商人才匱乏，整體經(jīng)營(yíng)質(zhì)量不高

人才是促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的關(guān)鍵，尤其是培養(yǎng)具有疫情防控意識(shí)的人才。目前江蘇省加大了農(nóng)業(yè)電商人才培養(yǎng)力度，但是面對(duì)疫情防控常態(tài)要求，暴露出江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商人才的匱乏。一是江蘇省從事農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)的主體在專業(yè)素養(yǎng)上存在缺陷，尤其是缺乏具有區(qū)域影響力的電商經(jīng)營(yíng)者。雖然電商經(jīng)營(yíng)不需要管理者具備多么高的學(xué)歷，但是隨著數(shù)字化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)者必須具備較強(qiáng)的電商意識(shí)、安全意識(shí)。但是根據(jù)調(diào)查，電商經(jīng)營(yíng)者的專業(yè)素養(yǎng)存在很大的問(wèn)題，尤其是缺乏質(zhì)量安全控制意識(shí)，容易出現(xiàn)影響產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的現(xiàn)象。二是電商人才數(shù)量不足以滿足日益擴(kuò)張的電商平臺(tái)，職業(yè)教育與社會(huì)需求存在脫節(jié)。

3 疫情防控新常態(tài)優(yōu)化江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的路徑

基于疫情防控新常態(tài)要求，江蘇省必須加強(qiáng)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的經(jīng)營(yíng)管理，通過(guò)以下有效舉措構(gòu)建良好的電商經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

3.1 完善電商經(jīng)營(yíng)扶持政策，構(gòu)建精準(zhǔn)幫扶體系

面對(duì)疫情防控常態(tài)要求，為切實(shí)提升江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)環(huán)境，江蘇省要結(jié)合實(shí)際問(wèn)題制定完善的扶持政策。一是江蘇省政府要加強(qiáng)對(duì)疫情防控常態(tài)下電商經(jīng)營(yíng)主體的調(diào)研分析，準(zhǔn)確剖析制約江蘇省農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)的因素，以此制定出切合實(shí)際的幫扶政策。例如根據(jù)調(diào)查，影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)的重要因素是資金問(wèn)題，因此江蘇省要建立完善的財(cái)政資金引導(dǎo)機(jī)制，通過(guò)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品電商專項(xiàng)資金緩解電商經(jīng)營(yíng)主體的資金壓力，降低其融資成本。二是構(gòu)建精準(zhǔn)化的幫扶體系，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。制約農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)的因素不僅包括資金，而且還包括網(wǎng)絡(luò)、人才等諸多因素，因此江蘇省要結(jié)合每個(gè)地區(qū)、每個(gè)電商經(jīng)營(yíng)主體的差異，制定差異化的幫扶體系。例如對(duì)于專門經(jīng)營(yíng)特色農(nóng)產(chǎn)品的電商則要在宣傳上多幫扶。鼓勵(lì)在若干個(gè)偏僻區(qū)域交匯處建立小型集聚區(qū)，由農(nóng)民自行負(fù)責(zé)“最初一公里”物流，將農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)到集聚區(qū)[4]。

3.2 加快農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)，構(gòu)建病毒檢測(cè)體系

制約生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)的重要因素是農(nóng)產(chǎn)品流通體系不完善，因此我國(guó)要結(jié)合疫情防控常態(tài)，加快農(nóng)產(chǎn)品流通體系的建設(shè)。一是加強(qiáng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，助力農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入城市消費(fèi)市場(chǎng)。江蘇省要科學(xué)規(guī)劃，合理布局，優(yōu)先在鮮活農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)和貧困地區(qū)統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈設(shè)施建設(shè)。二是加快基層網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，提升電商交易的安全性?；谝咔槠陂g出現(xiàn)的因網(wǎng)絡(luò)問(wèn)題而導(dǎo)致電商交易平臺(tái)癱瘓或者信息更新不及時(shí)問(wèn)題，江蘇省必須進(jìn)一步加快5G網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)中心、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，打造低時(shí)延、高可靠、廣覆蓋的新一代通信網(wǎng)絡(luò)，尤其是要利用好區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，加快區(qū)塊鏈在生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源方面的應(yīng)用，提高產(chǎn)品的質(zhì)量控制。三是加快農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸安全檢測(cè)體系?；谝咔榉揽爻B(tài)工作要求，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行病毒檢測(cè)是必不可少的環(huán)節(jié)，為了提高檢測(cè)速度，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸損耗，我國(guó)要在鮮活農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、冷庫(kù)等區(qū)域構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的新冠病毒檢測(cè)體系，以此為消費(fèi)者提供安全的產(chǎn)品。

3.3 加強(qiáng)電商經(jīng)營(yíng)品牌建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

一方面，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建。推動(dòng)區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌打造，并借助電商平臺(tái)、微信微博、手機(jī)App等互聯(lián)網(wǎng)工具，拓展推廣渠道，加大宣傳力度，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品銷售和品牌知名度提升“雙促進(jìn)”。另一方面，注重加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。促進(jìn)企業(yè)、協(xié)會(huì)、科研單位間加強(qiáng)合作，制定適合電子商務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、分等分級(jí)、產(chǎn)品包裝等內(nèi)容。發(fā)揮政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的組織作用，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳推廣和使用指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)民和市場(chǎng)主體進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

3.4 加快電商人才培養(yǎng)力度，創(chuàng)新電商經(jīng)營(yíng)模式

人才是發(fā)展電商的關(guān)鍵，針對(duì)疫情防控常態(tài)要求，面對(duì)電商經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，江蘇省必須高度重視培養(yǎng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商人才。一是政府部門要加強(qiáng)電商人才培養(yǎng)力度。例如為了提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，江蘇省持續(xù)開展了農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)“萬(wàn)人培訓(xùn)”，重點(diǎn)面向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和農(nóng)村青年、大學(xué)生村官、返鄉(xiāng)人員、退伍軍人等，以此為電商經(jīng)營(yíng)提供優(yōu)秀人才。二是深入開展校企合作，提升大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，鼓勵(lì)大學(xué)生回鄉(xiāng)開展電商經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)。高校是人才培養(yǎng)的重要場(chǎng)所，高校要發(fā)揮教育的資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)開展合作等方式，提升大學(xué)生的電商創(chuàng)業(yè)技能，帶動(dòng)農(nóng)村電商經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

2020年突發(fā)的新冠肺炎疫情推動(dòng)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，隨著疫情防控常態(tài)化新要求，江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了新特征、新問(wèn)題，因此需要采取完善的舉措，構(gòu)建完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。

[1]肖文金.風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)視角下突發(fā)疫情對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的影響及對(duì)策[J].經(jīng)濟(jì)與管理評(píng)論,2020,36(4):25-33.

[2]洪濤.2020上半年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展報(bào)告[J].中國(guó)商論,2020(15):1-10.

[3]朱煥煥.新冠肺炎疫情下,生鮮電商能否嬗變——“?！迸c“機(jī)”[J].蔬菜,2020(4):1-8.

[4]李冬男,潘國(guó)楊,周倩,等.新冠疫情后我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展方向[J].農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)學(xué)報(bào),2020,2(3):42-51.

江蘇省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目：疫情防控常態(tài)化下江蘇省生鮮電商經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)研分析（NO：2020128060Y）

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.11.57

F724.6

A

2095-1205(2020)11-117-02