鮮食黑糯玉米新品種桂黑糯609優質高產栽培技術規程

黃開健，黃愛花，莫潤秀，韋新興，翟瑞寧，唐艾金，彭 楷，黃世歡，黃芳華

(1.廣西農業科學院玉米研究所，南寧 530007；2.都安縣農業技術推廣站，廣西 都安；3.橫縣農業科學研究所，廣西 橫縣 530300；4.平果縣農業技術推廣站，廣西 平果 531499)

黑糯玉米是糯玉米的一種特殊類型，可作為鮮食或蔬菜食用，不僅風味獨特、營養豐富，而且其有突出的營養保健品質，近年來深受消費者青睞[1-3]。桂黑糯609是廣西農業科學院玉米研究所以高配、優質、高產、綜合抗病好的黑糯玉米自交系黑糯系102作父本，以糯性好、抗病強的白糯自交系為母本育成的高產穩產、優質、早熟黑糯玉米新品種，其果穗外觀烏黑發亮，結實性好無禿尖，商品率高，籽粒花青素高、糯性強、口感好等優點，是近年來審定的優良黑糯玉米新品種，適宜我國南方玉米區域種植[1]。在發展特色農業產業和調整種植結構中，推廣桂黑糯609能夠增加農民和加工企業經濟收入，促進特色鮮食玉米產業發展。基于近年來高產栽培試驗和中試示范實踐，參照無公害蔬菜生產要求并結合鮮食玉米特點[4]，按播種前準備、適期播種、苗期管理、中后期管理、病蟲草害防治、采收處理等6個階段技術要求，總結了桂黑糯609生產的產地環境、栽培技術、病蟲害防治、采收等全過程標準化優質高產栽培技術規程，為玉米生產提供參考。

1 播種前準備

1.1 選地整地

選擇土壤較為疏松、耕層較厚、排灌方便、光照充足、肥力中等以上且均勻一致的壤土或沙壤土平坦地種植，避免選擇容易積水低洼地、無灌溉條件的旱坡瘦地和陽光照射不充足的地塊，產地環境符合《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求(GB/T 18407.1)》。桂黑糯609是黑粒糯玉米品種，受隱性糯性基因控制，為防串粉造成品種的糯性品質下降，種植時采取與其他非糯性玉米品種隔離種植，其中空間隔離需要300 m以上，時間隔離采取播期提前或延遲方法，一般春播相隔25 d以上，秋播或夏播20 d以上。春季深翻松土，耙平耙碎，播種時土壤保持濕潤，確保直播一次性全苗。

1.2 種子準備

選擇購買正宗種子企業生產且符合正規包裝要求的種子，種子質量要求符合國家標準GB-4404.1—2008第1部分：禾谷類。播種前對種子進行精選，淘汰明顯小粒的種子，選用籽粒飽滿一致的種子，在陽光下晾曬1～2 d，確保使用種子的發芽率高、發芽勢強，可使出苗整齊、植株均勻一致，避免出現大小苗現象。

2 適期播種

2.1 播種時間

春播當5～10 cm土層溫度穩定在10～12 ℃時即可播種。廣西春季適宜播期為2月中旬—3月下旬[5]，秋季適宜播期為7月上旬—8月中旬，最遲播期不宜超過8月底。春季地膜覆蓋栽培和育苗移栽可以比正常播種時間提前10～15 d。較大面積種植要根據市場需求，合理分期播種。

2.2 播種量

根據桂黑糯609品種特性，適宜種植密度為4.5萬～5.25萬株/hm2。直播每穴2～3粒，用種量22.5～39.0 kg/hm2; 育苗移栽按移栽有效苗數增加15%數量育苗，用種量13.0～15 kg/hm2。種植方式采用單行單株(等行距種植)，行距65 cm，株距29～34 cm；寬窄行種植，大行80 cm，小行40 cm，株距31～37 cm。

2.3 播種方法

根據實際情況，因地制宜選擇不同播種方法。露地直播是按照適宜播期、種植方式開溝直接穴播，播種深度一般4～5 cm；育苗移栽采用塑料大棚或小拱棚下營養杯秧盤(100孔/盤)育苗，3～4葉期揭膜練苗2 d，淋液肥壯苗，然后按種植方式和密度錐錘點孔定向移栽、栽后淋定要水。地膜覆蓋栽培播種是整土、施肥、播種、蓋膜、細土壓邊一體化的種植流程，采用寬窄行種植，起畦播種蓋膜，2～3葉期破膜放苗；或者先蓋膜后打孔播種。露地或蓋膜播種時施種肥225～300 kg/hm2復合肥或腐熟有機肥22.5～30.0 kg/hm2。

3 苗期管理

苗期要早管理、早施肥，促進幼苗生長發育，力促壯苗齊苗。4～5葉期定苗，去弱苗留壯苗，定苗后施用復合肥150 kg/hm2、尿素75 kg/hm2、鉀肥75 kg/hm2，最好兌水淋施根部以促根壯苗，中耕除草輕培土，遇旱噴水，遇澇排水。同時注意防治草地貪夜蛾、地老虎等苗期害蟲。

4 中后期管理

8～9葉期施攻稈肥，施用復合肥225 kg/hm2、尿素150 kg/hm2；大喇叭口期重施攻苞肥，施用復合肥375 kg/hm2，結合中耕培土。抽雄授粉后增放攻粒肥，施用尿素150 kg/hm2，延長葉片保綠期，增加籽粒灌漿飽滿和果穗重。大喇叭口期至采收期保持土壤濕潤，期間遇旱噴水，防止“卡脖旱”；遇澇排水，防止早衰影響產量和品質。同時注意草地貪夜蛾、玉米螟等害蟲。

5 病蟲草害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針。優先采用農業防治、生物防治、物理防治，科學進行化學防治，合理交替使用廣譜兼治的低毒高效農藥。農藥使用應符合GB/T 8321(所有部分)和NY/T 393的規定。重點防治雜草、草地貪夜蛾、地老虎、玉米螟、蚜蟲和南方銹病、大斑病、小斑病、莖腐病，采收前20 d禁止施用化學農藥]6]，嚴格控制農藥用量和安全間隔期。

5.1 防治雜草

露地直播的田間除草最好選擇在出苗前進行封閉式噴施除草劑，用50%乙草胺乳油1 125～1 500 mL/hm2、或40%莠去津3 750 mL/hm2，兌水750 kg/hm2均勻噴施土壤表面。苗后噴施除草劑，選用288 g/L 氯氟吡氧乙酸異辛酯乳油600～1 050 mL/hm2或15%硝磺草酮懸浮劑 750～975 mL/hm2，在玉米4～ 5葉期，禾本科雜草3～5葉期，闊葉雜草2～4葉期施藥，注意不能噴在玉米心葉上。

5.2 防治蟲害

5.2.1地老虎

田間檢查人工捕捉幼蟲，選擇晴天10：30時前在剛出現蟲害幼苗的周圍泥土，挖開泥土捕捉地老虎幼蟲。化學防治用50%辛硫磷乳油0.5 kg加適量水噴拌細土125～175 kg制成毒土，撒施毒土300～375 kg/hm2。

5.2.2草地貪夜蛾、玉米螟

草地貪夜蛾以取食玉米心葉、生長點、葉片及雄花和花絲為主，從出苗至抽雄、吐絲期均有為害，要早發現早防治。選用甲維鹽.蟲酰肼、阿維菌素.茚蟲威等低毒低殘留農藥兼治玉米螟，抓住低齡幼蟲期噴灑玉米心葉、雄花和雌花等部位，噴灑時間最好在清晨或傍晚[7]。

5.2.3蚜 蟲

在玉米抽雄期使用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液、10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液、25%噻蟲嗪水分散劑6 000倍液等噴霧在雄穗和頂部葉片。

5.3 防治病害

5.3.1南方銹病

一般南方銹病發病時間集中、病情蔓延速度快。在玉米大喇叭口期和發病初期選擇43%戊唑醇懸浮劑1 500倍液、40%嘧菌酯·戊唑醇懸浮劑2 000～2 500倍液、25%粉銹寧可濕粉劑1 000～1 500倍液、70%甲基托布津500倍液等噴霧，預防和防治銹病發生[8-9]。

5.3.2大斑病、小斑病

選用22%嘧菌·戊唑醇懸浮劑1 000～1 500 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液在病斑發生初期噴霧。

5.3.3莖腐病

發病初期用50%多菌靈可濕粉500倍液或70%百菌清可濕粉800倍液，或在抽雄前7～10 d用72%農用鏈霉素可濕粉劑4 000倍液噴霧防治。

6 采收處理

6.1 適宜采收期

鮮穗適宜采收期在吐絲授粉后20～23 d，此時果穗品質、口感風味、糯性為最佳時期，果穗烏黑鮮亮，籽粒飽滿、頂部無凹凸現象、手掐有濃漿，穗行間無縫隙、排列緊密，采收時連帶全部苞葉及時收獲上市或加工保鮮。

6.2 鮮苞果穗標準

采收桂黑糯609時帶苞葉采收，苞葉完整、濃綠，無露頂、無機械損傷和蟲咬。果穗較勻，商品率90%以上，穗長16～20 cm，無禿尖、籽粒黑亮飽滿有光澤，無腐爛、蟲害、霉變和異味，鮮穗衛生指標符合GB 18406.1—2001的規定。有效果穗數4.0萬～4.7萬穗/hm2，一般鮮穗產量13.0 t/hm2，高的可達18.0 t/hm2。

6.3 秸稈綜合利用

鮮食玉米秸稈營養價值高于普通玉米秸稈，是理想的制作青貯飼料的原料[10]。桂黑糯609采收鮮苞后植株保持濃綠，收獲秸稈進行切斷打碎，打包密封氨化發酵1個月[4]，即可成為養牛養羊的優質青貯飼料，一般青綠秸稈生物產量33.7 t/hm2。