小米粉大生意

◎ 文 《法人》全媒體記者 曹萌

魚塘村米粉加工廠開工生產場景 曹萌/攝

清晨，貴州省銅仁市玉屏縣第一中學的食堂里排起了長隊，學生們捧著一碗碗冒著香氣的米粉走到餐桌前，吃起了這份“來之不易”的早餐。此時，魚塘村村主任姚茂賢正在趕回村子的路上，他已記不得這是第幾次給學校里配送米粉了。

魚塘村是貴州大山深處的一個小村莊，位于玉屏縣朱家場鎮，此前是個深度貧困村，如今已成了座美麗鄉村。

提起魚塘村的米粉，當地人總會夸贊其干凈、新鮮、口感好，而這一根根晶瑩剔透的美味背后卻隱藏著些許心酸和堅毅。

“2017年7月全村成功脫貧出列，但為了摒棄‘等靠要’懶惰思想，進一步激發內生動力，‘村支’兩委，和駐村工作隊經過反復討論，最終決定在村里建設一座米粉加工廠，以發展村集體經濟?！濒~塘村第一書記王登介紹，2019年8月在沒有任何項目資金的幫助下，村里自行向當地信用社貸款15萬元作為啟動資金，這樣米粉加工廠才得以開工建設。

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據了解，米粉是貴州人餐桌上不可或缺的美食，主要以大米為原料，質地柔韌，富有彈性，經常會搭配各種配料或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受當地人喜愛。

2019年9月，魚塘村在獲得貸款后，便快馬加鞭地投入到米粉加工廠的建設中。但正當施工如火如荼進行時，王登等駐村干部卻發現，建設費用遠遠超出了此前預算，廠房修建面臨停工的風險。

為化解風險，魚塘村駐村干部緊急聯系縣里有關部門，希望能夠得到幫助。在了解到魚塘村發展村集體經濟產業而付出的努力和項目可行性之后，縣鎮為其爭取到了20萬元東西部協作幫扶資金，解了燃眉之急，駐村干部心中的一塊石頭才落了地。

經過近4個月修建，魚塘村的米粉加工廠建好了，可就在全村將要慶祝一番的時候，新冠肺炎疫情卻突襲而至，這讓所有生產計劃瞬間擱淺。

在苦苦等待了兩個多月后，隨著疫情得到有效控制，當地學校陸續開學，米粉加工廠終于在3月16日迎來了開工契機?？捎捎诖迕駥C械生產流程和加工工藝不夠熟悉，最初的米粉產量僅有每天800斤左右，這讓駐村干部們犯起了愁。

“如果聘請一位技術工人，每月工資至少要5000元以上，這個費用村里無法承擔，我們只好讓一些村民去其他米粉加工廠‘偷藝’，或是偶爾花上兩三百元請師傅到村里來指導一下?！蓖醯歉锌卣f道，就是在邊生產邊提高生產水平的情形下，米粉加工廠一步步地走上正軌，目前日產量超過了1500斤，通過初步計算每天凈利潤在300元以上，年凈利潤可達8萬元左右。

在這場發展村集體經濟的攻堅戰中，魚塘村村民的不懈努力讓生產水平更上一層樓，而村干部則也輪流充當起了配送員?！盀榱四茏寣W生吃上新鮮的米粉，我們每天晚上11點開始生產，而生產好的米粉基本會在凌晨3點裝車發出，這樣才能保證食材準時送達。”姚茂賢表示，雖然白天要協調村中事務，晚上又要兼顧配送工作，工作很辛苦，但看著村里經濟條件一天天地好起來，總覺得自己很充實，心中也很自豪。

目前，魚塘村的米粉在當地已是小有名氣，配送范圍包括玉屏縣城區、大龍街道、麻音塘街道、朱家場鎮、新店鎮片區的26所中小學校。學生手中一碗碗香噴噴的米粉，不僅散發著魚塘村村民的堅毅，也突顯了他們在脫貧攻堅的樂觀團結和百折不撓。