林州市紅薯產業發展效益分析及發展建議

林州市農業農村局 殷智婷

一、生產概況

林州市位于河南省北部，隸屬安陽市，屬于山地丘陵旱作農業區，總面積2046 km2，山地、丘陵面積為1760 km2，占全市總面積的86%。紅薯是林州市旱作農業中的優勢作物。

2017—2019 年，林州市借著河南省農業結構調整的東風，紅薯種植面積由常年的0.52 萬hm2增加到0.73萬hm2。如何立足自身實際和優勢，將林州市的紅薯產業做大做優，真正實現產業化經營，已成為當前必須深入研究的課題。筆者以林州市姚村鎮南牛村為代表的紅薯示范村為例，就林州市紅薯產業的發展進行了分析與思考。

二、效益分析

林州市姚村鎮海青綠色家庭農場統一流轉土地種植紅薯26.67 hm2，筆者現將海青綠色家庭農場種植紅薯收益分析如下：

（一）投入成本

每667 m2平均投資1910 元。

（二）產值

據農技人員下鄉測產，海青綠色家庭農場的紅薯平均每667 m2產量3300 kg，去除損耗平均每667 m2產量3000 kg。紅薯產量合計120 萬kg。據調查，海青綠色家庭農場的紅薯收獲后主要經過以下幾種方式進行加工和銷售，具體產值如下：

1.出售鮮薯。鮮薯市場價1 元/kg 左右，理論每667 m2產值為3000 元。鮮薯每667 m2平均收益1090 元。

2.加工成干粉。1 kg 紅薯干粉需要6 kg 鮮薯，每667 m2紅薯產出500 kg 干粉，干粉市場價為11 元/kg左右，理論每667 m2平均產值為5500 元。2 kg 紅薯加工成干粉的費用為0.6 元，每667 m2成本為1800 元。鮮薯加工成干粉每667 m2平均收益為1790 元。

3.加工成粉條。1 kg 干粉加工0.9 kg 粉條，每667 m2產粉條450 kg。粉條市場價為16 元/kg 左右，鮮薯加工成粉條每667 m2平均產值為7200 元。粉條1 kg 加工費用為6.2 元，每667 m2鮮薯加工成粉條費用為2790 元。鮮薯加工成粉條每667 m2平均收益為2500 元。

4.鮮薯儲藏翌年銷售。鮮薯經過低溫儲藏，到翌年春季上市價格能達到2.4 元/kg，每667 m2鮮薯經儲藏后上市的產值為7200 元。鮮薯儲藏成本為0.2 元/kg，每667 m2鮮薯低溫儲藏成本為600 元，鮮薯低溫儲藏每667 m2平均收益為4690 元。

三、存在的問題

（一）儲藏技術落后

多數農戶以地窖儲藏為主，儲藏方法原始，紅薯腐爛嚴重、旺淡不均，春季市場供應不足。如果采用科學的儲藏方法，情況將會有較大改觀。如海青綠色家庭農場2019 年種植的84 萬kg 鮮薯，如果經過低溫儲藏后出售，鮮薯產值將翻一番，將由現在的84 萬元增加到201.6 萬元，經濟效益非常可觀。

（二）加工利用粗放

林州市除姚村鎮南牛村、橫水鎮辛莊村各有一個大型干粉生產設備外，其他各地基本還是靠農戶自己加工，方法簡單，增值率不高。紅薯經過統一銷售加工后，將由原來的不產生經濟效益轉為每667 m2收入1000～2500 元，延伸了紅薯產業鏈條，提高了紅薯產品附加值，成為林州壯大農村集體經濟、貧困戶脫貧致富、增加農民收入的有效途徑。

（三）組織化程度低

林州市紅薯產業缺乏統一的組織協調，多個廠家生產的粉條都出現了銷售不暢積壓資金的現象。紅薯雖然在林州市農產品中占據著重要地位，但還沒有統一的組織領導機構具體負責該產業的規劃實施、政策保障和問題協調。農民與加工企業、加工企業與外界市場間缺乏溝通的橋梁，沒有聯結各方面利益的機制。

四、發展建議

（一）搞好產業規劃

目前，林州市的紅薯產業仍屬于群眾自發生產狀態。因此，應圍繞如何提升產業檔次、擴大基地規模、優化發展環境、推廣實用技術等作出中長期發展規劃，指導全市紅薯產業發展。

（二）加強品牌建設

品牌是提高產品市場份額的保證，而林州市紅薯生產作為一個產業，近2 年紅薯粉條雖然注冊了幾個品牌，如“海青豐”“百世祿”“河南綠建”等，但規模不大，帶動作用不夠明顯，外地客戶只知道林州粉條好，卻叫不上名字。因此，林州市紅薯產業應該盡快注冊品牌，統一質量監測標準，規范生產，走綠色無公害品牌之路，提高產品知名度，拓展銷售市場。

（三）加強組織領導

特色產業的發展需要政府的強力支持，建議林州市政府成立領導小組，出臺相關政策，加大扶持力度，為林州市紅薯產業的健康發展提供寬松的環境。政府和相關機構也可以抽調技術專家，組建專家團隊，聘任高校教授，為林州市紅薯產業的發展獻計獻策。