鮮食甜脆豌豆標準化育苗移栽種植技術研究

楊和團 洪 杰 楊研學 林偉鵬 楊麗萍

（1 云南省保山市農業技術推廣中心，保山 678000；2 云南省昌寧縣經濟作物技術推廣工作站，昌寧 678100；3云南省保山市植保植檢站，保山 678000）

鮮食甜脆豌豆是以食用豌豆仁為主的一類菜用碗豆，保山市種植歷史悠久，成為了省內外有名的甜脆豌豆生產基地[1]，是保山市溫涼山區農民的一項重要收入來源。近10 多年以來，本市鮮食甜脆豌豆種植面積逐年增長。據統計，2018 年保山市種植面積1.47 萬hm2，產量8800 萬kg，產值4.8 億元。已逐漸發展成為一個優勢明顯、基礎好、前景廣的主要產業，成為農民增收的新亮點[2]。為此，針對甜脆豌豆標準化種植技術進行研究，整裝集成了鮮食甜脆豌豆標準化育苗移栽種植技術應用于生產，保障鮮食甜脆豌豆產業持續健康發展。

1 技術優勢

隨著產業發展，大部分區域常年種植豌豆，導致豌豆土傳病害的日趨嚴重，增加了種植成本，影響豌豆產品質量。鮮食甜脆豌豆綠色標準化移栽種植技術以綠色農產品生產技術標準為依據，從“規范農藥化肥減量和增施有機肥”入手，有機融合“育苗移栽、測土配方平衡施肥技術、微噴節水灌溉技術、爬藤網使用技術”等現代農業技術措施，進行整裝集成應用。通過該項技術應用，一是有效降低了豌豆根腐病發病率，試驗示范結果與直播種植比，豌豆根腐病發病率降低了30%～45%，為保證產量奠定了基礎；二是實現了有效增產，試驗示范結果與直播種植比，每667m2平均增產豌豆莢120～180kg；三是通過育苗移栽有效縮短了大田種植時間，減輕了種植的茬季矛盾，有利于前茬作物的正常生長和收獲，保證兩季雙豐收；四是符合綠色農產品生產技術標準要求，為保障農產品質量安全起到了積極的推動作用。

2 移栽種植技術要點

2.1 品種選擇選擇產量高、口感好、商品性優的大莢大粒型品種，目前以臺灣長壽仁系列為主。

2.2 播期確定根據市場需求、氣候生態、土壤狀況、前作等確定適宜的播種期。在海拔1300～1850m的溫涼氣候區，最佳播種期為9 月上中旬，12 月上中旬鮮豆莢開始上市。播種至采收90d 左右。

2.3 育苗實行工廠化集中育苗，采用72 穴育苗盤和優質育苗基質土。于9 月上旬育苗，播種前1d 曬種3～5h，去除雜質和破損種子，將干種子直接播入穴盤，每穴3 粒種子，使用鉬酸銨拌種。將穴盤放置在專門的育苗溫室中規范化管理，約20d 出圃，葉齡4 葉1 心。育苗移栽時期為9 月中下旬。

2.4 移栽方式以1.2m 開墑，溝寬40cm，墑寬80cm，每墑移栽2 行，行距40cm，塘距20cm。每塘保障有限苗2～3 苗，覆土2cm，播種深度以澆水不露根為宜，齊苗后每塘留2～3 株定苗。每667m2計5500 塘，11000～16500 株。

2.5 爬藤網立架采用雙排立架技術，即每墑插架兩排，架面凈高1.5m，行內每隔5m 一根立柱，立柱頂端和地表10cm 處各拉一根16φ 鐵絲，將1.5m高的豌豆專用“爬藤網”固定在上下兩根鐵絲上，形成豌豆爬藤網立架，豌豆藤蔓能自動上架生長。

2.6 田間管理

2.6.1 施肥底肥 移栽定植以前，每667m2施入礦源腐殖酸有機肥400kg，施肥時根據甜脆豌豆定植的株行距，用小鏟挖穴25cm 深，施入有機肥后覆土5～7cm，壓實后再移栽豌豆苗。

苗肥 牽蔓初期結合中耕除草，每667m2施45%三元復合肥（N∶P∶K 為18∶17∶10）10kg、硼砂2kg。可用0.6%腐殖酸液體有機肥（甲殼素和黃腐酸鉀等）每間隔15～20d 澆施1 次。開花期以前葉面噴施2 次0.3%磷酸二氫鉀溶液。

坐莢肥 初花期以后，每667m2用45%三元復合肥（N∶P∶K 為15∶10∶20）8～10kg，搗碎溶化，兌水500 倍分3 次澆施，每次間隔20d。

促莢肥 在采收期，每采收1 次用0.6%腐殖酸液體有機肥（甲殼素、沼液加黃腐酸鉀等）澆施1次，并每隔7～10d 用0.3%磷酸二氫鉀加0.3%氨基酸溶液和0.1%鉬酸氨溶液噴施。

2.6.2 水分管理甜脆碗豆怕旱怕澇，盡量選擇晴天播種，花莢期保持土壤濕潤，一般要求采用微噴灌設施進行水肥一體化灌溉。

2.6.3 病蟲害防治豌豆幼苗期易發生根腐病等病害，可用30%惡霉靈水劑800～1000 倍液、75%的甲基托布津可濕性粉劑800 倍液淋根防治。中、后期易發生白粉病、霜霉病、褐斑病，可交替使用25%嘧菌酯懸浮劑1500 倍液、64%惡霜靈可濕性粉劑500 倍液噴霧1～2 次防治。細菌性斑點病可選用80%乙蒜素2000 倍液加2%氨基寡糖素1000 倍液進行噴霧防治1～2 次。

蟲害以地老虎、斜紋夜蛾幼蟲、豆莢螟為主，可交替使用1.3%苦參堿水劑800 倍液或0.3%印楝素乳油600 倍液噴霧2～3 次；發生嚴重時可配加10%氯氰菊酯乳油1000 倍液或20%殺滅菊酯乳油3000～4000 倍液噴霧1～2 次。蚜蟲、斑潛蠅等可選用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散顆粒劑2000 倍液加1.3%苦參堿水劑800 倍液噴霧1～2 次。采收前15d 停止使用農藥。蠐螬在部分地塊為害非常嚴重，主要咬食豆根表皮，造成枯死，防治方法是用50%辛硫磷乳油1500 倍液澆根。

2.6.4 “豌豆早衰”的控制“豌豆早衰”的主要原因一是干旱缺水造成土壤濕度、空氣濕度偏低，導致早衰；二是前作與當季使用除草劑的毒害作用所導致等。所以針對上述不利因素，及早采取“增施有機肥、實施微噴灌和水肥一體化、加強人工中耕除草”等措施，可以有效減輕甜脆豌豆早衰，提高后期長勢和產量。

2.7 采收在謝花后20d 左右，豆粒明顯鼓起，莢果出現明顯段腰時，及時持續分批用小折剪采收青豆莢。