試論水溫變化對(duì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖的影響

○朱新丁

淡水魚(yú)作為生活中不可或缺的一種食物，本身的營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格實(shí)惠，具有極高的養(yǎng)殖價(jià)值。我國(guó)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，廣大人民群眾經(jīng)濟(jì)水平的持續(xù)提升，對(duì)于淡水魚(yú)的需求越來(lái)越高。針對(duì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，因?yàn)椴≡w、水溫、水質(zhì)等因素均會(huì)對(duì)淡水魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育造成影響，特別是水溫變化，直接關(guān)系到淡水魚(yú)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)上述問(wèn)題，筆者根據(jù)永康淡水魚(yú)養(yǎng)殖實(shí)際情況，分析了水溫變化對(duì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖的影響，在此基礎(chǔ)上提出了幾點(diǎn)淡水魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中水溫及水質(zhì)控制的措施與建議，僅供參考。

永康地處甌江、錢(qián)塘江二江的分水嶺上，素有“鯽魚(yú)背”之稱(chēng)，境內(nèi)河流大多發(fā)源于山地，流向盆地內(nèi)部的永康江，屬源頭山溪性河流。永康江流域面積1028平方公里，有穌溪、華溪等支流38條，其中八字墻溪、瀆溪流入武義，四路口溪、東溪流入東陽(yáng)，除永康江外，尚有棠溪流入縉云，屬甌江水系，流域面積21平方公里。江溪的特點(diǎn)是源短流急，洪水降落快，年際洪枯變化大，因此不適宜養(yǎng)魚(yú)。近年來(lái)，在永康江及其支流上陸續(xù)興建了23座活動(dòng)壩，增大了蓄水面積，為魚(yú)類(lèi)資源的增殖提供了有利條件。上述背景下，深入研究水溫變化對(duì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖的影響，對(duì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖研究、效益提升具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、淡水魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中水溫控制的重要作用

淡水魚(yú)作為一種變溫動(dòng)物，生長(zhǎng)、繁殖均與各類(lèi)氣候因子之間密切相關(guān)，包括紫外線、氣壓、溫度、光線等等。處在特定范圍當(dāng)中，較高的水溫環(huán)境往往能夠促進(jìn)淡水魚(yú)快速發(fā)育，反之則會(huì)導(dǎo)致淡水魚(yú)生長(zhǎng)速度放緩。具體來(lái)說(shuō)，淡水魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間處在低溫環(huán)境當(dāng)中，分泌的神經(jīng)激素也會(huì)在這個(gè)過(guò)程中明顯減少，消化酶本身的活性也相對(duì)較低，導(dǎo)致淡水魚(yú)生長(zhǎng)放緩甚至死亡。與此同時(shí)，相較于低溫環(huán)境來(lái)說(shuō)，淡水魚(yú)對(duì)于高溫耐受度更差，究其原因，主要在于淡水魚(yú)生物活性物質(zhì)如酶、蛋白質(zhì)等會(huì)因?yàn)楦邷貑适П旧淼奶匦裕热羲疁卦诙虝r(shí)間內(nèi)升高，則會(huì)導(dǎo)致淡水魚(yú)難以適應(yīng)高溫環(huán)境死亡。

從我市情況來(lái)看，鰱魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)以及鳙魚(yú)是最為常見(jiàn)的幾種淡水魚(yú)，而對(duì)于上述淡水魚(yú)品種來(lái)說(shuō)，要想保障其正常生長(zhǎng)繁殖，具有良好的抵抗能力，控制水溫變化至關(guān)重要。夏季由于水溫變化幅度最小，其無(wú)疑成為淡水魚(yú)養(yǎng)殖的最佳季節(jié)，但因?yàn)橄募舅疁叵鄬?duì)較高，非常容易大量繁殖各種致病菌、寄生蟲(chóng)，引發(fā)大面積爆發(fā)疾病問(wèn)題，這就需要養(yǎng)殖戶全面了解水溫對(duì)淡水魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的影響，充分結(jié)合淡水魚(yú)適宜的水溫環(huán)境，針對(duì)水溫進(jìn)行科學(xué)合理的控制，才能夠有效提升淡水魚(yú)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

二、水溫對(duì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖的影響

（一）直接影響

水溫作為水生生物環(huán)境當(dāng)中最為基礎(chǔ)、最為重要的因素之一，對(duì)淡水魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生著直接的影響。具體來(lái)說(shuō)，淡水魚(yú)本身作為冷血?jiǎng)游铮w溫與各種生理活動(dòng)，均與水溫之間存在聯(lián)系。各個(gè)魚(yú)類(lèi)品種在適溫范圍、適合溫度方面均存在明顯的差異性，如非常常見(jiàn)的幾類(lèi)大宗淡水魚(yú)，包括鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鯽魚(yú)等，其適合生長(zhǎng)的溫度主要在15-32℃，最適合生長(zhǎng)的溫度在（24±4）℃，產(chǎn)卵適宜水溫在18-30℃，最適合產(chǎn)卵的溫度在（25±3）℃。處在適宜溫度的范疇以內(nèi)，水溫增高能夠全面促進(jìn)淡水魚(yú)進(jìn)行新陳代謝，提升進(jìn)食量。上述幾種淡水魚(yú)處在15-32℃以外的水溫環(huán)境中，則會(huì)導(dǎo)致食欲衰退，生長(zhǎng)發(fā)育速度放緩，倘若水溫在10℃以下，則會(huì)導(dǎo)致食量急劇減少，5℃以下則完全停止進(jìn)食。

綜合參考淡水魚(yú)生理習(xí)性，同時(shí)結(jié)合水溫影響，能夠針對(duì)各個(gè)地區(qū)熱量資源對(duì)于淡水魚(yú)生長(zhǎng)適用性進(jìn)行準(zhǔn)確的判斷，對(duì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖具有重要的參考價(jià)值。

（二）間接影響

水溫對(duì)于氨態(tài)氮、溶解氧以及pH等均會(huì)產(chǎn)生不同程度的影響，最終對(duì)淡水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)生間接影響。水中溶解氧、有害氣體容量均與水溫之間存在密切的聯(lián)系。進(jìn)入到夏季后，水溫增高，淡水魚(yú)新陳代謝功能不斷強(qiáng)化，耗氧量也在持續(xù)增大，因?yàn)楦∮紊镌陉?yáng)光的影響下，水中溶解氧也在這個(gè)過(guò)程中不斷發(fā)生著變化。相較于陰天，晴天的含氧量明顯增加，而白天含氧量也明顯高于夜晚，晴天下午的含氧量是最高的時(shí)候，黎明前則是最低的時(shí)候，倘若水中溶解氧量在0.3mg/L以下，則會(huì)引發(fā)淡水魚(yú)死亡。對(duì)于淡水魚(yú)養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，必須要高度重視水中溶解氧的具體含量，應(yīng)當(dāng)根據(jù)地區(qū)情況，選擇增氧設(shè)備，保障水中溶解氧維持在4mg/L左右。與此同時(shí)，水溫也是影響水體初級(jí)生產(chǎn)力的主要因素，較高的水溫能夠有效促進(jìn)各種浮游生物、植物生長(zhǎng)，同時(shí)水中pH是通過(guò)CO2含量進(jìn)行調(diào)整，當(dāng)白天植物與浮游生物所消耗的CO2高于生物生成的CO2，則會(huì)使得pH明顯增高，夜晚光合作用停止，CO2含量增高，引發(fā)pH降低的情況。當(dāng)含氮有機(jī)物進(jìn)行分解，各種水生生物代謝與反硝化細(xì)菌還原，能夠在水中生成氨態(tài)氮，氨態(tài)氮與pH、水溫之間呈現(xiàn)為正相關(guān)聯(lián)系，氨本身易溶于水，會(huì)對(duì)淡水魚(yú)產(chǎn)生毒害。這就需要夏季采用換水、降低養(yǎng)殖密度、減少投餌次數(shù)，以此來(lái)控制氨態(tài)氮含量，保障淡水魚(yú)的正常發(fā)育。

除此之外，水溫還會(huì)對(duì)淡水魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的疾病感染造成影響。夏季水溫相對(duì)較高，水質(zhì)較為肥沃，大量的病原體會(huì)在這個(gè)過(guò)程中不斷繁殖，處在高密度飼養(yǎng)的環(huán)境下，會(huì)導(dǎo)致負(fù)載進(jìn)一步增大，引發(fā)淡水魚(yú)抵抗力下降。高溫季節(jié)，淡水魚(yú)非常容易出現(xiàn)爆發(fā)性出血病，尤其是水溫長(zhǎng)時(shí)間高于28℃，爆發(fā)性出血病的發(fā)病率顯著增高，極容易引發(fā)淡水魚(yú)大面積死亡。

三、淡水魚(yú)養(yǎng)殖水溫及水質(zhì)控制措施

永康市淡水水域面積共4687公頃，其中河流1500公頃，池塘15公頃，中型水庫(kù)三座，小（一）型水庫(kù)16座，小（二）水庫(kù)83座，共1643公頃，山塘15466萬(wàn)口，1529公頃。永康市水庫(kù)包含三種類(lèi)型：一類(lèi)為供水型水庫(kù)，此類(lèi)水庫(kù)禁止投餌施肥，只能依靠天然餌料，因此宜養(yǎng)殖濾食性魚(yú)類(lèi)；二類(lèi)為小型肥水型水庫(kù)，周?chē)酁榇迩f、農(nóng)田，水質(zhì)較肥，產(chǎn)量較高；三類(lèi)為山谷冷水水庫(kù)，山高水冷，產(chǎn)量較低。水溫年平均水溫17.5-18℃，中型水庫(kù)由于深度大，在夏季水溫有分層現(xiàn)象。除洪水季節(jié)外，水庫(kù)透明度在30-81cm之間，山塘在25-50cm之間。結(jié)合永康市實(shí)際情況來(lái)看，淡水魚(yú)養(yǎng)殖水溫及水質(zhì)控制措施包含以下幾點(diǎn)：

（一）保障水溫穩(wěn)定

正如上文所述，水溫突然產(chǎn)生變化會(huì)導(dǎo)致淡水魚(yú)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，引發(fā)各種負(fù)面影響或者疾病。夏季作為淡水魚(yú)養(yǎng)殖的最佳季節(jié)，本身會(huì)面臨雨水頻繁且雨水時(shí)間較長(zhǎng)等問(wèn)題，雨水本身的溫度往往低于水溫，在短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)入到水中，會(huì)引發(fā)溫度出現(xiàn)巨大的變化，淡水魚(yú)極易發(fā)病。這就需要在淡水魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中密切關(guān)注氣候，根據(jù)天氣情況針對(duì)排水渠道進(jìn)行疏通，防止大量雨水所造成的負(fù)面影響。水體能夠保持充足的溶解氧，才能夠有效保障魚(yú)類(lèi)的健康成長(zhǎng)。對(duì)于夏秋兩季，淡水魚(yú)密度相對(duì)較高，本身對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生的影響也相對(duì)較大。因?yàn)楸┯甑挠绊懀瑴囟扰c氣壓降低，非常容易發(fā)生缺氧情況，這就需要根據(jù)要求使用增氧劑或者增氧機(jī)實(shí)施氧氣的補(bǔ)充，通常選擇在午后開(kāi)啟2小時(shí)、凌晨開(kāi)啟4小時(shí)，從而有效保障水體溶解氧滿足要求。

（二）加強(qiáng)水質(zhì)控制

淡水魚(yú)養(yǎng)殖進(jìn)程中，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間飼料投喂、排泄物堆積，水質(zhì)會(huì)在這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生富氧化現(xiàn)象。水體因?yàn)楦谎趸霈F(xiàn)透明度降低的情況，pH也會(huì)明顯降低，水色表現(xiàn)為深褐色；亞硝酸、硫化氫等物質(zhì)增加，同時(shí)淡水魚(yú)能夠直接食用的各種浮游生物會(huì)明顯減少。浮游生物總量的調(diào)節(jié)是有上限的，水體的透明度越高，浮游生物的總量就越小；透明度越低，總量就越大。當(dāng)水體的透明度為20cm時(shí)，浮游生物的總量已達(dá)上限，繼續(xù)施肥會(huì)污染水質(zhì)，影響魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)。這就需要將水體的透明度控制在25cm左右，魚(yú)的放養(yǎng)密度始終保持一定基數(shù)，該基數(shù)要與浮游生物的產(chǎn)出與消耗以及預(yù)期產(chǎn)量匹配。此外，為進(jìn)一步改善水質(zhì)，綜合利用微生物制劑、生石灰、水質(zhì)改良劑等來(lái)針對(duì)水質(zhì)進(jìn)行優(yōu)化，綜合參考水質(zhì)實(shí)際情況，針對(duì)上述制劑進(jìn)行合理的調(diào)整，進(jìn)一步提升水質(zhì)控制效果。

通過(guò)科學(xué)合理的水色變化能夠針對(duì)水中浮游生物情況進(jìn)行合理的判斷，只有當(dāng)水體與藻類(lèi)之間保持平衡狀態(tài)，才能夠獲得理想的水質(zhì)環(huán)境。對(duì)于夏秋兩季來(lái)說(shuō)，盡管水色相對(duì)較濃，然而水體當(dāng)中嚴(yán)重缺乏淡水魚(yú)需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是在進(jìn)行大換水處理之后，該種情況尤為突出。對(duì)于各類(lèi)元素肥料而言，水體當(dāng)中往往會(huì)缺乏氮肥、磷肥，可以選擇適當(dāng)施加廢料的方式進(jìn)行控制，具體是先磷肥、后氮肥。此外，為保障水質(zhì)控制的效果，追肥可以使用無(wú)機(jī)速效肥，如過(guò)磷酸鈣、尿素等材料，在實(shí)際追肥進(jìn)程中需要堅(jiān)持少量多次的基本原則，每畝水面選擇過(guò)磷酸鈣2.5kg、尿素1.5kg，化肥需要進(jìn)行均勻的潑灑處理。

需要注意的是，因?yàn)樗畮?kù)面積相對(duì)較為寬闊，且環(huán)境較為復(fù)雜，必須要高度重視水庫(kù)日夜巡庫(kù)工作，同時(shí)加強(qiáng)進(jìn)水口管理工作，避免農(nóng)藥及各種污染物進(jìn)入水庫(kù)。高度重視水庫(kù)防逃設(shè)施，尤其是在汛期，需要安排工作人員進(jìn)行檢查。

綜上所述，水溫對(duì)于淡水魚(yú)養(yǎng)殖的影響巨大，包括直接影響、間接影響，能否做好水溫控制對(duì)淡水魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的影響巨大，這就需要我們引起高度重視，采用科學(xué)合理的方案針對(duì)水溫、水質(zhì)進(jìn)行全面的控制；同時(shí)針對(duì)水溫、魚(yú)類(lèi)疾病進(jìn)行全面的監(jiān)控，從而有效保障淡水魚(yú)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，提升淡水魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

（通聯(lián)：321300，浙江省永康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）