池塘蟹蝦混養技術

陳 威 成漢高 宋長太

隨著全國性的河蟹養殖規模擴大，產量逐年增加，市場價格不穩定因素也隨之增加，養殖經濟效益不斷下滑的情況會更加顯現。為了探索養蟹池塘綜合利用新模式，2020年我們在江蘇省鹽城市鹽都區部分養殖戶實施了蟹池混養蝦類試驗，取得了顯著的經濟效益和生態效益，為規避單一養蟹市場風險找到新的模式，現將主要技術介紹如下：

一、混養方式與預期目標

養殖戶可根據各自的池塘條件、經濟實力、苗種來源和技術水平等因素綜合考慮混養蝦類的品種。一般混養池蟹種放養量應掌握在每畝800只左右，最多不超過1000只，畝產優質蟹100kg左右?；祓B蝦主要有三種方式：一是混養南美白對蝦。5月下旬畝混放規格為2cm以上的蝦苗5000-7000尾，養成蝦規格60尾/kg左右，在10月底前捕撈上市，目標畝產量40-50kg，畝增加產值1500-2000元。二是混養青蝦。7月上、中旬畝混放規格為7000尾/kg的蝦苗2.5kg，成蝦在中秋節及春節前后捕撈上市，目標畝產量25-30kg，畝增加產值1000-1500元。三是同時混養青蝦和南美白對蝦。蝦苗放養量為單一混養減半或根據當地成蝦市場價格有所側重。另外，蟹池在6月上旬畝混放規格為5cm以上的鱖魚夏花10-15尾，鰱、鳙魚種50尾左右。

二、混養模式的關鍵點

1.安裝微孔增氧設施。由于蟹池混養了蝦類，生物載量增大，保持充足的溶氧量是提高飼料報酬、養殖產量和確保生產安全的重要措施?；祓B蟹池一般按每畝0.2-0.4kW功率配置微孔增氧設施，并合理使用，使池水始終保持較高的溶解氧，以促進河蟹和蝦類健康生長。

2.重視生態環境構建。水草種植對于河蟹、蝦類高效生態養殖十分重要，水草的覆蓋率要維持在池塘面積的40%-60%。在輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等水草品種中，選擇2-3種水草，采取復合型種植方式。后期蟹池水草缺乏時，可適當補充水花生、青萍等水生植物。同時可分2-3次投放螺螄，總投放量為每畝300-500kg。水草和螺螄保持了蟹池穩定的生態系統，起到既凈化池塘水質又補充鮮活的動物性餌料的效果。

3.注重池塘水質調控?；祓B蟹池對水質調控要求較高，特別是高溫季節要把管水作為管理工作的重中之重，始終保持蟹池水質達到“鮮、活、嫩、爽”的要求。通過定期施肥、加水、換水，使用底改和微生態制劑等措施，將池水調到最佳狀態，保持池塘藻相、菌相平衡；定期檢測池水各項指標，發現問題及時采取相應的調整措施。

4.蝦苗種選購與運輸。從省級及以上原良種場引進青蝦和南美白對蝦蝦苗，選購苗種前需到育種苗場調查察看，了解育種池水質、環境和育種期間發病及用藥等情況，同時出苗前須經產地檢疫，確保健康無疫病。蟹池混養蝦苗種都在高溫時捕撈和運輸，操作要求較高，可采用水箱+網格+增氧泵的帶水充氧運輸法，運輸前要檢查運輸工具和做好各項準備工作，運輸途中密切注意水溫、溶氧等情況，做到快裝、快運、快下塘，放養時要做好適溫和適當的消毒工作。

三、加強日常飼養管理

1.保持適當肥水。蟹池肥水的目的是保證混養蝦類有充足的天然餌料，促進水草生長，抑制青苔滋生。青蝦和南美白對蝦下池后，需定期使用質量好的生物肥，如每次每畝施用氨基酸肥水膏1kg左右，保證池塘水體生物種群品種、數量平衡，水質狀況良好。

2.精準投喂餌料。以全價顆粒飼料為主，前、后期適當投一些小雜魚、玉米等原料飼料。按照“四定、四看”的投喂方法進行精準投喂。建議養殖前期使用蛋白含量40%-42%的優質飼料，下午投喂1次；中、后期以蛋白含量32%-36%飼料為主，補充少量玉米，早、晚各投喂一次，第一次投喂量占總投喂量的30%，第二次投喂量占總投喂量的70%；河蟹上市前適當補充新鮮的野雜魚。青蝦和南美白對蝦主要吃河蟹的殘剩餌料及蟹池中的天然餌料，后期視蝦生長情況，每天補充投喂一次蝦飼料。

3.強化水草管護。管護水草要與管水、管底質、管餌料等同步進行，通過調水控草、調水護草、投足餌料少傷草，防止殘餌、壞水、爛草等措施管護好水草。4-6月份以后蟹池中的水草擴繁速度很快，6-9月期間根據水草生長情況，對密集的水草要及時進行疏割，每天要撈除被蟹夾斷浮出水面的水草，便于池塘水體流動，保證高溫不爛草；同時，保證河蟹和南美白對蝦有足夠的活動、覓食空間，充分利用天然飼料，降低餌料系數。

4.做好病害防控。堅持生態調節與科學用藥相結合，做好清塘消毒，種好管好水草，加強苗種檢疫，科學精準投喂，保持充足溶氧；做好調控水質、改善底質等綜合技術措施，提高蝦蟹的免疫力，預防和控制疾病的發生。選用綠色無公害藥品，外消與內服結合，杜絕違禁藥品的使用。

四、把好環保與質量安全關

蟹池混養蝦類模式，采取種草投螺、使用生物制劑等生態養殖方式，水體自凈能力強，對外環境不構成危害，產品安全也有充分的保證。但經歷了新冠疫情之后，相關部門會對水產養殖環境保護和水產品質量安全采取更加嚴格的管理措施。建議養殖戶：一要規范清塘消毒和病害防治的藥物使用，嚴格執行《無公害食品 漁用藥物使用準則》（NY5071-2002）等相關標準；二要對多余的水草、撈除的雜物、病死的養殖動物實行無害化處理，尾水達標排放；三要規范使用飼料和添加劑，防止造成資源浪費、環境污染、生態破壞和水產品質量安全隱患；四要建立《養殖生產記錄》、《投入品進貨、儲存、使用記錄》和《水產品收獲、銷售記錄》檔案制度，且要保存兩年以上，保證可追溯。

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