設施葡萄根系與葉片管理關鍵技術

張海霞

（建平縣農業環境監測保護站，遼寧 建平 122400）

1 根系管理技術

葡萄根系具有三大功能，即吸收營養、傳輸營養、儲藏營養。葡萄為肉質根系，根系健康良好的標準是，主根粗、側根壯、扎根深、分布廣、新根多。

葡萄樹根系的好壞，直接影響著枝蔓、葉片和果實的正常生長。葡萄根系的健康生長需要具備6個適宜條件。

土層深厚：土質肥沃、營養豐富、有機質含量高，土層深度達到1米以上。

溫度適宜：葡萄根系在地溫達到6～9℃開始吸收水份；地溫達到12～14℃根系開始生長；地溫達到20～28℃時根系生長旺盛，活力最強，開始吸收和傳輸營養。地溫低于12℃，高于30℃時，根系生長緩慢或停止生長。自根苗根系-4℃受凍害，貝達嫁接苗根系-10℃易受凍害。

水分適度：葡萄棚的土壤含水量以60%～70%為宜，土壤干旱根系停止生長，容易落花、落果、葉片發黃；土壤水分過多則根系容易爛根。每次澆水都要掌握好時機，真正缺水了再澆，而且澆水必須澆透。

氧氣充足：根系生長需要充足的氧氣，土壤氧氣含量達到10%～15%以上根系才能正常生長和工作；土壤氧氣含量低于5%根系不生長。為了提高土壤的氧氣含量，必須保持土壤疏松，透氣性好，每次澆水之后都必須松土10～15厘米(斷掉表面浮根，促進深根生長)。同時要科學使用地膜，在利用地膜保濕增溫的同時，還要考察到水分與氧氣的相互轉換，不要使根系長期處于高濕低氧的不良環境狀態，要定期排濕增氧增溫（在高溫時段揭開地膜松土、曬土，然后再蓋上保溫保濕）。

營養平衡：根系生長需要多種營養且相互均衡。所以我們在施肥時，既重視氮磷鉀，又增加鈣鎂硫，還要補充硼鋅鐵，給根系補充充足而全面的營養。更重要的是要經常給樹體增施生根，養根，促根的功能性肥料，確保根系健康生長。

pH中性：葡萄根系對土壤酸堿性適應性很強，但最適合葡萄根系生長的土壤pH為6.0～7.0。pH大于8屬于強堿性土壤，會造成缺鐵，缺鋅現象，影響根系對養分的正常吸收。建平縣的土壤屬于堿性土壤，應適當使用酸性肥和生物菌肥為宜。

葡萄一年中根系有兩次生長高峰。第一次生長高峰：促早葡萄為4～5月份；延晚葡萄為6～7月份。第二次生長高峰：促早葡萄為8～9月份；延晚葡萄為9～10月份。在第二次根系生長高峰時適當斷根可以促進根系的進一步生長，增加新根數量。但是在萌芽前和落葉后就嚴禁損傷葡萄的根系，因為萌芽前后傷根會造成傷流和營養損失；落葉后傷根不利于根系恢復，影響新根形成。

要想確保根系健康生長，更好地吸收營養、傳輸營養、儲藏營養，就必須給根系創造一個優良的生長條件。要高度重視改良土壤，深翻松土，多施農家肥、生物菌肥和生根肥料，保證水分，調控好地溫。要特別重視采收后至落葉前的水肥管理，讓根系積累儲藏更多的營養，保證翌年的增產增收。

2 葉片管理技術

葉片是葉綠素的載體，是光能轉化的加工廠。葉片通過吸收陽光和二氧化碳，制造和吸收營養，散發熱量，再把養分供應給根系、枝蔓、果實。如果沒有葉片制造、吸收、傳輸營養，根系、枝蔓、果實等都不能正常生長，所以保護好葉片非常關鍵。

在葡萄的葉片管理上，要抓住3個重點：一是必須始終保持葉片的健康生長，不受病蟲害的損傷；二是必須始終保持有新葉片不斷增加，形成老、中、青葉片體系的良性層次（保持頂端副梢葉片不斷增加）；三是必須始終保持科學合理的葉果比例，保證有充足的新葉片供應果穗營養，促進果穗正常成熟（每穗果至少要保留18～22片功能葉）。

健康良好的葉片標準是，葉片深綠、肥厚、伸展、新鮮（不老化）茂盛。葉片的正常生長天數為110～150天，其光合作用功能較強的時段為展葉后30～60天之間。也可以說新葉片制造和吸收營養的時間只有30～40天，然后就逐漸老化，失去光合作用功能。葉片背面氣孔、茸毛較多、吸收能力強，噴施農藥、肥料應以葉片背面為主。

葡萄葉片健康生長必須具備7個適宜條件。

營養充足：合理施肥、不缺素、不超量。

澆水科學：不旱不澇。

溫度適宜：溫度控制在20～28℃。低于10℃或高于30℃，葉片停止光合作用。超過30℃葉片會加速老化。

空氣清新：經常通風換氣，保證棚內無有害氣體。

增加新葉片：要始終保持有新葉片不斷增加，保證頂部副梢不斷有新葉片產生。

噴施葉面肥：要高度重視葉面肥噴施，特別是促早栽培的棚戶，更要重視葉面噴肥。因冬季地溫偏低，根系吸收營養功能減弱，必須進行葉面補充養分，特別是一些微量元素和功能性肥料，葉面噴施吸收效果更好。

防治病蟲：防治好病蟲害，防止葉片受到傷害。影響葉片正常健康生長的因素很多，主要有，高溫、低溫、干旱、傷根、缺素、肥害、藥害、氣害、病害、蟲害、風雹災害等。棚戶在管理中，要認真避免這些不利因素的發生，切實保護好葉片不受傷害。