有機蔬菜種植技術(shù)及病蟲害防治措施

雷 寧

（達州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 達州 635000）

有機蔬菜是指在蔬菜生長、發(fā)育、成熟及其整個生長過程中均未使用各種農(nóng)藥、化肥、化學(xué)制劑，不利用基因工程技術(shù)創(chuàng)造生物及產(chǎn)物，強調(diào)自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)至上優(yōu)勢，完全依靠可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持種植平衡，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的長期穩(wěn)定，已經(jīng)經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，且頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。經(jīng)濟和物質(zhì)上的富足，使得人們對于生活質(zhì)量的要求越來越高。當前蔬菜農(nóng)藥殘留，養(yǎng)生、健康的呼聲強烈，種種因素的作用下，有機蔬菜的需求量在不斷增長，目前，有機蔬菜行業(yè)的發(fā)展經(jīng)濟總量大、潛力足。有機蔬菜的種植技術(shù)及其病蟲害防治是重點，也是現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)工作者研究工作的當務(wù)之急。

1 有機蔬菜發(fā)展概述

綠水青山就是金山銀山，我國的發(fā)展理念由過去的資源消耗型轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)性發(fā)展理念，環(huán)境保護尤為重要。在我國龐大的人口基數(shù)以及高質(zhì)量的物質(zhì)需求下，有機蔬菜的發(fā)展前景較為廣闊，民生需求較為龐大。我國對有機蔬菜栽培技術(shù)的已經(jīng)趨于成熟。但對于技術(shù)的宣傳和推廣還不夠普及，究其原因主要有：一是種植、病蟲害防治技術(shù)普及推廣不到位；二是持續(xù)長效的監(jiān)督管理制度不到位。

2 有機蔬菜種植技術(shù)

2.1 品種的選擇

有機蔬菜品種的選擇是其種植環(huán)節(jié)極為關(guān)鍵的第一步，其種苗要求如下：第一，選取未經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)處理以及非轉(zhuǎn)基因的品種；第二，選取適應(yīng)當?shù)貧夂驐l件且抗逆、抗病蟲害強的品種；第三，選取根、莖、葉完整且生活力強的品種；第四，選取已經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，且頒發(fā)有機食品證書的蔬菜品種。

2.2 種植基地的選擇

有機蔬菜種植對種植基地要求嚴格，基地的選擇主要注意5點內(nèi)容。①基地環(huán)境要求：基地種植環(huán)境條件適宜，基地附近應(yīng)無交通主干線、工礦、城區(qū)、工業(yè)污染和生活垃圾場所等。②地塊完整：基地是一塊完整的地塊，完整地塊不能夾帶進行常規(guī)性生產(chǎn)的地塊，但允許存在有機轉(zhuǎn)換地塊。③基地分明：有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須加設(shè)如河流、山丘等人為設(shè)置的，具有明顯標記的隔離帶等。④必須有轉(zhuǎn)換期：常規(guī)性生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換所需的時間，需向有關(guān)機構(gòu)認證。而且在轉(zhuǎn)換期間，作為生產(chǎn)者，其操作必須完全符合有機生產(chǎn)要求。⑤建立緩沖帶和棲息地：避免鄰近常規(guī)地塊對有機蔬菜生產(chǎn)基地地塊的可能性污染，必須在有機和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物。

2.3 蔬菜的培植管理

有機蔬菜培植必須嚴格管理，培植過程經(jīng)過播種、育苗、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)后，在結(jié)合蔬菜所處生長環(huán)境的同時，為其生長提供足夠的優(yōu)良環(huán)境，例如光照、溫度、濕度等，最終實現(xiàn)有機蔬菜的高產(chǎn)和優(yōu)產(chǎn)。

2.4 合理進行施肥

有機蔬菜和其他蔬菜栽培的主要區(qū)別是施肥特點，普通蔬菜種植為獲得最大經(jīng)濟效益，一般使用價格較為便宜的化肥。對于有機蔬菜的種植，其生產(chǎn)中被允許使用的肥料包括微生物肥料、農(nóng)家肥、有機礦物質(zhì)肥料、綠肥作物、商品有機肥、生物有機肥等。外購的商品性有機肥或生物有機肥， 必須符合經(jīng)認證機構(gòu)許可的有機產(chǎn)品標準或是已經(jīng)通過有機認證。

3 有機蔬菜病蟲害防治方法

有機蔬菜的病蟲害防治方法防治至關(guān)重要，其主要有3條途徑。

一是農(nóng)業(yè)措施。農(nóng)業(yè)防治措施往往結(jié)合農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)達到最終減輕及控制病蟲害發(fā)生，例如，種苗培育；合理使用嫁接、輪作和套作技術(shù)、恰當?shù)奶镩g管理技術(shù)及農(nóng)事除蟲草技術(shù)等。

二是物理措施。利用害蟲自身的趨光、趨化性來誘殺害蟲及物理阻隔等技術(shù)，為蔬菜生長營造良好的、不利于發(fā)生病蟲害的環(huán)境。例如，燈光誘殺、性誘劑引誘、色板誘殺、防蟲網(wǎng)技術(shù)等。

三是生物措施。利用有益微生物及其代謝產(chǎn)物或生物技術(shù)獲得的生物產(chǎn)物或害蟲天敵來殺死害蟲，例如，天敵防蟲技術(shù)、生物農(nóng)藥防蟲技術(shù)。

4 總結(jié)

通過簡述有機蔬菜的發(fā)展過程，介紹有機蔬菜的栽培過程中品種的選擇、種植基地的選擇、培植管理以及其病蟲害的防治方法，旨在普及科學(xué)有效的有機蔬菜種植、病蟲害防控技術(shù)，有效提高有機蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。現(xiàn)今有機蔬菜種植的條件、技術(shù)層次高，市場份額需求量激增，但有機蔬菜的種植技術(shù)仍亟需提高。未來有機蔬菜的種植技術(shù)會向低成本、易操作、產(chǎn)量高、適用廣的方向轉(zhuǎn)變，進而為市場供應(yīng)增量，降低生產(chǎn)銷售成本，逐漸滿足大眾的消費水平。所以，需要相關(guān)部門和人員花費更多的精力去開發(fā)有機蔬菜的種植及病蟲害技術(shù)，推動有機蔬菜市場高質(zhì)量快速發(fā)展。