大田縣鰻魚養殖業存在問題及改進措施

○林天福

大田縣有“九山半水半分田”之稱，地形屬山區丘陵地帶，地勢大致由西南向東北傾斜，東西寬57公里，南北長75公里。境內溪流縱橫，河網密布，是閩江、九龍江、晉江三大水系支流的發源地之一。因大田縣境內有水資源豐富，水質優、環境污染少、土質和氣候利于鰻魚生長等得天獨厚的自然條件，沿海龍頭養鰻企業紛紛在大田建設鰻魚養殖分基地。現將近年來鰻魚養殖存在問題及對策分析如下，供同行參考。

一、存在問題

（一）養鰻廢水影響流域水質。目前，全縣養鰻企業廢水排放按《污水綜合排放標準》和《淡水池塘養殖水標準排放要求》綜合執行；前者屬于國家強制標準，后者屬于農業部推薦性、行業性要求。由于養鰻場是在沒有“環評”的年代建立的，未建設污染治理設施和規范的排污口，存在養殖廢水直排、稀釋排放問題，嚴重影響了流域水環境。而未經處理的養殖廢水直接外排，勢必對下游水質造成影響。

（二）養鰻中使用藥物會危害下游生物安全。鰻魚養殖過程中遇到疾病時會造成抗生素、抗菌劑使用。雖然為確保鰻魚出口通過日本、韓國及歐美國家的入境檢驗檢疫，一般需在出口前一個月停藥凈水養殖，但是整個養殖過程中使用抗生素、抗菌劑不可避免以原藥或代謝產物的形式排入流域水環境，對下游水生態造成一定的影響。

（三）鰻魚價格波動大。因大田養鰻企業生產的成品鰻大部分銷往國外，鰻魚產品市場價格受國際貿易環境影響大，特別是新型冠狀病毒疫情爆發后，價格波動更大（2019年約9-10萬元/噸，2020年受疫情影響降至約5萬元/噸）。而鰻魚為活體商品，長到一定階段肉料性價比不高，同時魚粉和維生素的價格也大幅度上漲，導致了鰻魚養殖成本上升，養鰻企業可持續發展壓力大。

二、改進措施建議

（一）開展養殖排放監測。重點對鰻魚養殖場的養殖廢水和廢棄物排放開展監測、管理，條件許可的可實行在線監控和監測。加強與環保部門的協調合作，建立和完善養殖排放的監管機制，使養殖廢水排放不對周邊環境造成影響。

（二）加強養殖污染防控。以養殖水域環境監測、水產品質量安全“一品一碼”追溯、養殖生產記錄檢查等工作為基礎，加強養殖污染防控，逐步建立和完善水產養殖污染防控體系。結合有關漁業補貼、優惠等政策和養殖證的發放，建立養殖污染防控的獎懲機制。

（三）示范減排技術。引進新型節水減排養殖設施、裝備，開展節水減排養殖模式與技術示范，逐步推廣工廠化循環水等新型生態健康養殖模式與技術；規范漁藥、飼料等投入品的使用，實現養殖廢水達標排放或有效利用。保護和改善水產養殖區及周邊水域灘涂的生態環境，以綠色發展的方式，實現生態與經濟效益和諧發展。

（四）開展養殖相關人員教育。加強對鰻魚養殖相關人員進行新型養殖技術培訓和相關法律法規政策教育，提高從業人員的綜合素質，增強環境保護意識，并自覺按照規劃，依法從事水產養殖，主動調整轉型、提質增效，走綠色發展道路。

（五）大力拓展國內鰻魚消費市場。加大鰻魚制品的國內宣傳力度，提升鰻魚制品在國內消費者的認知水平，開發多種及符合國內消費者習慣的鰻魚食品、烹飪方式等，提高鰻魚國內消費水平，推進鰻魚產業發展。

雖然鰻魚養殖過程中不可避免地對當地的水域生態環境產生一定的負面影響，但是任何事物都有兩面性，結合大田縣縣域實際水產養殖發展情況，在大田發展鰻魚養殖業還是大有可為的。同時三明市鰻魚養殖協會也計劃引導龍頭企業優化整合鰻魚養殖企業，提升污染物治理水平，采取新型尾水治理模式，減少水污染物排放，推進鰻魚行業向規模化、集約化、綠色化發展。

（通聯：366100，福建省大田縣水產技術推廣站手機：18350835338）