對酒泉市春小麥產業化發展的思考

李金荷，楊惠玲，梁玉清，馬 棟

（酒泉市農業科學研究院，甘肅酒泉735000）

酒泉市光熱資源豐富，農業生產條件優越，農業整體水平較高，是甘肅省小麥的主產區之一，也是全省乃至全國的農業高產、高效區[1]。因此，正確了解酒泉市春小麥產業現狀，分析把握酒泉市春小麥產業發展中存在的問題，提出產業發展的相應對策，對實現酒泉市春小麥生產的可持續發展、增加農業生產效益、促進酒泉市乃至全省春小麥產業健康、持續、高效發展具有重要意義。

1 酒泉市春小麥產業發展現狀

1.1 春小麥主要種植區域

春小麥是種植最廣泛的作物，酒泉市各市縣均有種植，但主要集中在肅州區和玉門市。肅州區農耕區是典型的綠洲盆地，全區耕地面積3.1 萬hm2，春小麥種植從西南到東北，面積達0.67 萬hm2，占全市春小麥種植面積的33.3%，主要包含西洞鄉、果園鄉、三墩鎮、下河清鄉等11 個鄉（鎮）。該區土壤肥沃，有機質含量高，氣溫較溫和，除河谷、地勢低洼處有輕微干熱風危害外，一般無干熱風，日照時間長，很適應春小麥生長，且水源較豐富，是肅州區春小麥產量較高的地區。

玉門市位于河西走廊西部，農業基礎條件良好，屬灌溉農業區，全市耕地面積6.3 萬hm2，春小麥種植覆蓋全市，種植面積1.01 萬hm2，占全市春小麥種植面積的50.2%。該市日照時數3 000 h 左右，日照率高達70%[2]，對喜長日照、耐低溫作物春小麥的生長十分有利，尤其是沿山冷涼灌區的昌馬鄉，被創建為春小麥高產示范區。因此，春小麥是玉門市農業生產中的優勢作物，也是高產穩產作物。

1.2 春小麥產業發展概況

20 世紀90 年代中期，酒泉市春小麥種植面積高達6.3 萬hm2。進入21 世紀，由于種植小麥比較效益低下，春小麥播種面積不斷減少，小麥種植主要是以滿足農戶自己的口糧需要為目的，面積維持在4 萬hm2左右。近年來，隨著國家政策上的扶持、生產機械化的普及、輪作倒茬的需要、蔬菜產業的興起和春小麥收獲后復種秋菜面積的增加等多方面的因素，酒泉市春小麥播種面積有所回升，由2017 年的1.37 萬 hm2增加到 2019 年的 2.01 萬 hm2，產量也在逐年增加，2019 年總產和單產分別達到15.2 萬t和6 795 kg/hm2，發展勢頭良好；其中，酒泉市春小麥單產遠遠高于全國平均水平5 610 kg/hm2，春小麥單產快速發展為酒泉市糧食連年增產做出重要貢獻。

1.3 品種布局逐步優化

近5 年來，酒泉市春小麥品種更新換代步伐加快，特別是金春 2 號、酒春 3 號、86141、寧春 4 號、酒春 6 號、酒春 7 號、酒春 10 號、甘春 20 號、永良 15號、隴春30 號等一大批優質高產品種的大面積推廣應用，生產用種基本實現良種化，優質品種比重由2017 年的80%提高到2019 年的95%。

1.4 產業開發快速推進

首先，產銷銜接穩步推進。在酒泉市多個市縣，按照“龍頭企業+基地+農戶”的產業化發展思路，積極發展專用春小麥訂單生產模式。據統計，2019年酒泉市專用春小麥訂單生產面積約占80%，較2018年有較大增長，促進了春小麥產銷銜接和市場流通，增加了農民的收入。其次，龍頭企業壯大，加工能力增強。酒泉市以小麥加工為主的產業化龍頭企業不斷發展，一大批大型小麥加工龍頭企業成長壯大起來，產業鏈條不斷延伸，形成了多家大型深加工企業，增加了小麥銷售的途徑，有助于農業增效和農民增收。

2 酒泉市春小麥產業發展存在的主要問題

2.1 經濟效益低，農戶種植積極性低

種植小麥效益低、收入不穩定，雖然隨著新品種的推廣應用，單產水平提高了很多，但小麥價格偏低，單種春小麥的收益很低，種植的春小麥多為口糧，農民種植意愿不斷下降。因此，在原有栽培模式上，農戶更容易接受麥茬間、套、復種等多種模式，以提高麥后茬復種作物的收益。同時，增加小麥種植補貼、政府提高收購價格調動農民種植小麥的積極性。

2.2 優良品種相對較少，良種繁育體系不完善

目前酒泉市春小麥品種數量較多，但是育種資源比較狹窄，高產、優質、多抗的突破性品種以及專用優質品種相對較少。為了適應河西地區不同的氣候條件，尤其是土壤條件，增加小麥對不良逆境因子的抗性，保證小麥的穩產性，應加強對既高產優質又抗（耐）不良環境因子（如耐鹽、耐堿）的綜合性優良春小麥品種的選育。酒泉市良種繁育體系仍不完善，生產上栽培品種“多、亂、雜”，農民自留種或習慣于種植農家小種的現象依然存在，造成應用的品種大多推廣年限長，品種更新換代較慢，抗逆性差，混雜嚴重，退化嚴重[3]，使得豐產性下降，品質也較差，很大程度上影響了酒泉市春小麥生產質量和市場競爭力。

2.3 高產優質栽培技術研究滯后，實用技術到位率和普及率低

河西走廊氣候條件特殊，受熱量條件及干熱風等頻繁氣候災害因素的限制，適應沙漠、戈壁綠洲特殊生態栽培技術集成明顯不足；生產技術的普及率和到位率不夠，“重品種、輕栽培”等問題嚴重，不少地塊尤其是中低產田栽培管理粗放，突出表現是整地、播種質量差，播期、播量不適宜，密度與品種不配套，灌、排水不及時等管理措施不到位，已經影響了春小麥生產的進一步發展。

2.4 重施無機肥，輕施有機肥，化肥利用率低

在近幾年的調查中發現，農戶為了追求產量，對化肥的依賴性很大，施肥量過大，不施或少施有機肥，重氮輕磷輕鉀，重追肥，輕基肥[4]。在小麥生長的關鍵時期，追肥時機不當或追肥過淺，導致肥料利用率低，不僅增加生產成本投入，而且影響了品質，降低了市場競爭力。

2.5 產業結構調整層次較低，方向不明確

隨著產業結構調整的推進，多數鄉（鎮）壓縮春小麥種植面積，而增加其他經濟類作物，屬于低層次的適應性調整。鄉（鎮）之間結構調整相似度大，承受市場風險的能力差，發揮高產優質品種的增產潛力和品質優勢方面較欠缺。

3 酒泉市小麥產業健康發展的對策

3.1 調整作物布局，大力發展優質春小麥

肅州區和玉門市所轄鄉（鎮）分布廣、面積大、水土資源豐富、日照長、晝夜溫差大，有利于小麥蛋白質的積累。因此，加快春小麥品種更新換代，培育一批高產穩產、附加值高、適宜機械作業及水肥高效利用的優質春小麥品種，并通過作物合理布局，增加優質春小麥種植面積，大力發展持續穩產、高產、優質專用春小麥；通過農機具以及優質春小麥節本增效高產配套栽培技術相結合等綜合增產措施，努力實現耕作機械化、品種優良化、栽培模式化，降低生產成本，提高單產，穩定單產，提高土地生產率和春小麥綜合生產能力，增加農民收入。

3.2 依靠國家政策，調動種植春小麥積極性

針對目前春小麥生產實際狀況和農民的心理狀態，政府發揮支持保護和宏觀調控作用，及時調整良種、農機補貼方式，完善市場機制，整合各種支農惠農資金，完善現有各種補貼政策。農民種植越多政府補貼越多，同時提高小麥收購價格，調動農民種植小麥的積極性，促進小麥生產穩步發展，增加農民收入。

3.3 開展廣泛的技術培訓

一是各鄉（鎮）尤其是春小麥面積較大區域實施形式多樣、內容廣泛的培訓計劃。組織科技人員對村組干部和春小麥種植大戶開展以新品種、新技術種植為主的科技培訓，由各鄉（鎮）深入到各村對農戶進行培訓。二是在生產的關鍵季節，科技人員現場指導，也可將栽培管理等各種種植技術印發成冊，發放到每個小麥種植戶，確保將關鍵技術措施落實到位，努力為促進全區的春小麥種植生產樹立良好的典范，以此帶動全區大面積春小麥種植生產技術的不斷提升，提高春小麥生產的整體效益。

3.4 扶持小麥加工企業，發展精深加工

重視小麥生產和后續的加工轉化，不斷延長農產品增值鏈。根據市場需求和加工要求，大力發展精深加工，積極推廣優質專用春小麥品種，鼓勵面粉加工等企業推行“龍頭企業+合作社+基地”等經濟運行模式，創立適應市場經濟發展的生產、供銷、加工一體化的模式，進一步擴大“訂單種植，合同收購”，依靠國家政策調整，提高小麥的收購價格，推進訂單種植和產銷對接，讓農戶種植小麥有出路，提高種植春小麥的積極性，以企業為輻射帶動，使春小麥種植生產向規模化、區域化、集約化方向發展。