慶陽市西峰區什社谷子產業發展中存在的問題及對策

王世峰

（甘肅省慶陽市西峰區種子管理站，甘肅慶陽745000）

慶陽市西峰區什社鄉位于西峰城東南20 km處，盛產小米，馳名全國。什社小米是什社所產谷子的加工產品，什社谷子是慶陽谷物中品質最好的代表品種，谷子以其生長成熟周期短、抗旱耐瘠、適宜旱作等特點，在境內有廣泛種植，是當地農民群眾種植業收入的主要來源。但由于品種退化單一、留種技術陳舊、栽培技術得不到及時更新，品質和產量都嚴重下降，嚴重影響了該產業的發展。

1 什社谷子產業發展現狀

1.1 自然條件

什社鄉位于甘肅省慶陽市西峰區，地處隴東黃土高原董志塬腹地，董志塬面完整，地勢平坦廣闊，是甘肅省最大的黃土高原區。慶陽市素以土特產品眾多質優而聞名遐邇，什社小米便是其中最聞名的土特產之一。什社鄉耕地面積4 580 hm2，海拔1 421 m，氣候為半干旱大陸氣候，年日照2 400～2 600 h，年降水量400～600 mm，年平均氣溫10℃，無霜期160～180 d，光照充足，四季分明。地勢呈西北高、東南低的傾斜走向，春季受北風影響小，光照充足，地溫升高快，且土地肥沃，土壤有機質含量特別適合谷子生長。

1.2 商品價值

什社小米是什社所產谷子的加工產品，是甘肅省久負盛名特產，省、地地方志中均有記載，歷史悠久，已行銷甘、陜、青、寧、京、津、滬以及香港等地，并遠銷新加坡、澳大利亞、印度、新西蘭等國家，名揚海內外。什社小米顆粒均勻飽滿，色澤蠟黃、圓潤、晶瑩鮮亮，營養豐富，似金珠一般，所熬湯粥，香甜可口，油香淡雅，綿潤甘爽，色味俱佳，余香讓人回味無窮，長期食用能達到滋養腎氣、和胃安眠、滋陰養血的功效。

1.3 種植歷史及現狀

谷子在西峰區已有2 500 多年的種植歷史，谷子具有填閑補種、有災備荒、無災增產增收的作用，不僅是保障糧食安全的重要作物，也是旱作農業區農民增收的重要產業。近年來，隨著農業的快速發展和高新技術的不斷推廣應用，當地農戶逐漸認識到使用優質種子發展特色產業的比較優勢和可觀效益，農業生產逐漸由傳統產業向優勢產業、特色農產品轉移，立足于資源優勢和產業優勢，推廣應用優質谷子品種，發展優勢特色農業已成為西峰區促進農業產業結構優化調整和農民穩定增收的必然選擇。為切實提高西峰區小米市場占有率，使其真正成為農民增產增收的主導產業。從2013 年開始，西峰區在什社建設什社谷子種植基地，單產水平大幅提高，面積大幅擴大，促進了什社谷子生產的迅速發展，常年種植面積達到600 hm2以上，涌現出了新莊、永豐、什豐、任嶺、文安、李嶺、塔頭等幾個谷子種植的專業村，成立了慶陽金粒康谷子種植專業合作社等幾個谷子種植合作社，形成了以什社為中心，輻射帶動周邊的谷子種植基地，谷子產業已成為廣大農民致富奔小康的支柱產業。為了更好地發展當地谷子種植業，當地種子管理站目前引進推廣了晉谷21號、長生07 號、長龍35 號等優質谷子品種，引進谷子機械化精量播種技術和化學除草技術，大幅降低了生產成本，谷子的產量和品質都有了很大提高。產量由原來的3 000～4 500 kg/hm2提高到現在的6 000 kg/hm2左右，主要是小米的品質大幅提升，深受市場歡迎。什社鄉人民政府也明顯認識到了海子坳小米是一個高效的經濟增長點，于2013 年成立了慶陽金粒康種植農民專業合作社，建成黃毛谷種植基地200 hm2，建成西峰區海子坳小米加工廠，2016年什社鄉招商引資成立慶陽沃農農業科技發展有限公司，建成小米加工廠、營銷公司、網銷平臺和200 hm2谷子種植基地，什社谷子產業得到初步發展。

2 什社谷子產業發展存在的問題

2.1 品種退化單一，留種技術陳舊

主栽品種什社黃毛谷系慶陽市的地方品種，在西峰區栽培歷史悠久，該品種在生產上混雜退化嚴重。

2.2 種植技術和機械化水平低

當地谷子種植機械化水平低，栽培技術不能及時更新配套，大量施用化肥、農藥、生長激素等，使什社小米基本失去了原有的品質和獨特風味。

2.3 完整的谷子產業發展鏈尚未建成

當前谷子種植還是以單戶分散種植為主，產品品質低，規模化水平不高，嚴重制約了什社特色谷子產業的持續發展。

3 什社谷子產業發展的對策

3.1 加強谷子新品種的引進和地方品種的改良

每年在全國各谷子優質產區引進新優品種10～20 個進行試驗示范，把篩選出的優質品種以什社為中心向全區輻射帶動推廣；對本地優質谷子品種，重點是什社黃毛谷種質資源征集篩選并提純復壯。在什社鄉建立谷子良種繁育基地，對引進的谷子良種和提純的谷子原種進行良種繁育，為生產上提供大量的優質良種。

3.2 開展谷子高效栽培試驗推廣

通過谷子栽培試驗研究，對各項技術進行配套組合，總結出一整套提高谷子產量、降低生產成本、提高產品品質、增加種植收益的栽培技術措施，并在大田生產上以什社為中心向全區輻射帶動大面積推廣應用，以實現助農增收的目的。

3.3 大力扶持和新建谷子加工企業

引導扶持谷子加工企業引進國內外先進生產加工包裝技術和設備，根據市場需求搞好新產品研發，多研發出一些深受市場歡迎的高附加值谷子產品，提高企業生產能力，使西峰區谷子產品有市場、有品牌、上規模、上檔次，以增加加工企業和谷子種植農戶的效益。

3.4 打通物流銷售環節，強化市場信息服務

充分利用互聯網和電商平臺，幫助農民和企業圍著市場轉，堅持市場導向，遵循效益最大化原則，按市場需求做產業。扶持谷子加工企業、農民專業種植合作社和種植大戶與電商合作，或積極開辦網店，把握好市場信息，拓展產品銷路，解決“賣難”問題，實現西峰區谷子產業持續快速增收增效。