高淳河蟹生態養殖中套養鱖魚的技術要點

趙小平

（南京市高淳區農業農村局，江蘇 高淳 211300）

隨著社會的發展和人們生活水平的提高，鱖魚作為“四大淡水名魚”，因其肉嫩味美,又無細刺，越來越受到人們特別是年輕人的歡迎。鱖魚價格平穩，在蟹池適量套養鱖魚，兩者能和平共處，且管理方便。2019年南京市高淳區河蟹養殖面積1.5×104hm2，98%以上蟹池套養鱖魚，實踐證明，每667 m2蟹池套養5cm以上鱖魚苗種20～30尾，利潤一般在200～350元，經濟效益明顯。

1 池塘條件

1.1 塘口準備

11月底干塘，清除過多淤泥，并整修池塘，曝曬20 d左右后上水，保持淺水區水深5 cm左右，每667 m2用150 kg生石灰化水全池潑灑消滅敵害生物及病原體。

1.2 水草布局

2月初環溝兩側移栽伊樂藻，間距3～4 m，中間底部條栽。2月中旬在畈田上種植輪葉黑藻芽孢，間距3 m，行距1 m，每穴3～5個，播種時要保持畈田面潮濕，播種前要用網片隔離，防止蟹苗爬上畈田破壞水草，視輪葉黑藻芽孢發芽情況可在4月補種輪葉黑藻莖葉。4月底前，畈田上水后播種苦草，用量為1 kg/667 m2，方法是拌泥潑灑或浸泡后直接帶水潑灑。5月上旬河蟹第二次蛻殼完成后，在畈田上移栽一定數量的伊樂藻，移栽時畈田面保持10 cm左右水位，條狀移栽在輪葉黑藻空隙之間的苦草叢中，行距1 m。6—7月，視情況可在環溝兩側再移栽一定數量的輪葉黑藻莖葉，以彌補伊樂藻生長不旺局面。水草科學合理種植與移栽是河蟹淺水生態養殖的一項基礎性工作，不僅品種要合理搭配栽種好，還要及時養護好，才能使水草在調節水環境中發揮最佳的效果。

1.3 移殖螺螄

實行階段性投放，4月放100 kg/667 m2，5月放100 kg/667 m2，6月份坂田開網后視河蟹夾草情況放 150～200 kg/667 m2,7 月份放 200～250 kg/667 m2。

1.4 餌料魚準備

2月底3月初每667 m2放性腺發育良好二冬齡鯽魚10尾左右，用3%～5%食鹽水消毒后下塘，讓其自然繁苗，為鱖魚苗提供適口餌料魚。在養殖過程中如發現餌料魚較少，可適當補充投放一些麥穗魚。

2 苗種放養

2.1 蟹苗的選擇和放養

選購本地蟹苗，規格100～160只/kg，規格整齊、體質健壯、無病無傷，每667 m2放800～1 000只。

2.2 鱖魚苗的選擇和放養

選用該地培育體質健壯，活動能力強，鰭條完整無病無傷的優質魚苗。放養時間在5月中下旬鯽魚繁殖后（夜晚巡塘時借助手電筒觀察），規格5 cm以上，用3%～5%食鹽水浸洗后每667 m2放20～30尾，放養量根據池塘餌料魚和野生小雜魚數量確定。

2.3 餌料投喂

2.3.1 鱖魚餌料 根據實際情況補充餌料魚，從2個方面觀察來決定是否需要補充：一是觀察鱖魚飽食度或生長活動情況；二是觀察塘口餌料魚及野雜魚密度情況。

2.3.2 河蟹餌料 堅持“前后精、中間粗，葷素搭配”的科學投餌原則，初期以新鮮小魚和顆粒料為主，中期以玉米黃豆為主搭配小麥等，后期以新鮮小魚、顆粒料、玉米為主。

4 池塘管理

4.1 水質、底質調節

水質參數：1.5 m水深，透明度40 cm以上，pH 7.5～8.5，溶解氧5 mg/L以上，氨氮0.1 mg/L以下，亞硝酸鹽0.05 mg/L以下。在水質調節上，一般5～7 d注水1次，10～15 d換水一次，高溫季節5～7 d換水1次，一般1次性換水不超過10%。養殖期間可采用潑灑生石灰來調節pH值，15～30天1次，一般一次性潑灑不超過10 kg/667（m2·m），潑灑生石灰不但可以調控水質，還可增加水體鈣離子濃度。養殖期間要根據不同水質定期使用微生態制劑來調活水質，一般5～7 d施用1次，常用微生態制劑有光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、EM菌等，在微生態制劑的使用上，要做到預防為主，長期使用。在使用微生態制劑調節水質的同時，不能忽視蟹池底質的調節，常用底質改良劑定期改善蟹池底質進行底改，使底泥不發黑發臭。

4.2 疾病防控

病害防治堅持以防為主、防重于治原則，要注意池塘水質、環境的培養，保證水體溶氧充足，保持池塘優質生態環境，這是疾病防控的關鍵。日常管理用施肥來培養水質，用微生態制劑來調節水質，用底質改良劑來改善底質。河蟹養殖全程消毒2次，上半年，河蟹第2次蛻殼后1周左右消毒1次；下半年，出梅前消毒1次。鱖魚病害在預防措施上，除了營造優良的池塘環境外，要保證苗種質量，嚴把苗種運輸關，并確保餌料魚身上不帶病害，切斷傳染和侵襲魚體的途徑；又要提高魚體的抗病力，采取綜合性預防措施，才能達到預期的預防效果。