華中地區池塘養殖魚菜共生技術要點

○胡振義 蔡菊環 李大鵬 湯 蓉

池塘魚菜共生技術集池塘養殖和水耕栽培技術于一體，在養殖池塘進行水上種菜、水下養魚的重要生態模式。其主要原理是水耕栽培作物利用水體中的富營養物質作為生長能量來源，達到養殖廢水凈化和水耕作物生長的雙重目的。水質改良后，既可以提高養殖魚類的產量，降低餌料系數，還可以提高魚肉的品質。這種模式是水產養殖業踐行綠色養殖理念的典型代表，實現了種養和諧，在收獲養殖魚類的同時，還可以收獲大量的水耕栽培作物，從而提高養殖效益。

華中地區是中國淡水漁業的主產區，其水產養殖方式仍以池塘養殖為主。2019年農業農村部等10部委在指導文件《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》中指出，我們要轉變傳統的養殖方式，大力發展生態健康養殖、提高養殖設施和裝備水平。

現有研究結果表明，1kg體重的養殖魚類，需要消耗約3kg左右的飼料，其中約有36%的飼料轉化為有機廢物，75%的氮磷飼料殘留水中。池塘養殖廢水的正確處理，對加快推進水產養殖業的綠色發展具有重大意義。針對池塘養殖廢水處理難等問題，華中地區主要推廣魚菜共生技術，通過水耕栽培作物吸收池塘養殖水體氨氮等富營養因子，以達到凈水、增氧和抑制魚類病菌生長的目的。

一、浮床和菜種的準備

池塘魚菜共生系統分為兩部分，水上部分主要用于種植水耕栽培作物，水下部分主要進行魚類的養殖。其中水耕栽培作物主要固定于生物浮床上，便于集中管理和采收。不同地區的菜種和養殖魚類也會存在些許差異，華中地區為我國淡水養殖魚類的主要區域，其中大面積池塘以養殖四大家魚為主，在浮床構建和菜種上也有一些獨特的選擇。

1.浮床準備

生物浮床一般由床體和床架組成，床體是用來固著水生蔬菜，需要能夠漂浮于水面。床架是用來固定床體的，一般用PVC管（50管）、彎頭和管膠將其首尾相連，形成密閉并具有一定浮力的框架。通常為長方形，規格一般為2.0m×4.0m，一般寬度不超過2.0m，其長度可以根據具體的池塘適當的進行延展。PVC管制作的浮床具有成本低、結構簡單、易于操作、堅固耐用等優點，可連續重復利用三年以上。

浮床的床體是由網目為2.0cm的尼龍網構成，目前常見做法為用聚乙烯繩或其他不易銹蝕的繩索將網片固定在浮床框架上。但由于固定網片為單面，在使用過程中存在水耕栽培作物難固定等問題。根據實際生產需要，我們做出如下改進，先將尼龍網縫成袋狀的網兜，再把矩形的床架套到網兜里面，縫好網口，然后在床架的四個角，綁上用于固定的繩子。這樣做成的床體具有雙面網面，利用上下網面的錯位從而可以更好的固定水耕栽培作物。

如需栽種根莖短小的水耕栽培作物，在制作床體時，建議上下網面網目大小不一致，推薦浮床上表面用2.0cm網目，浮床下表面用0.5cm網目。

2.菜種準備

魚菜共生技術中用于水耕栽培的作物一般為葉類植物和果類植物，常見植物有羅勒、空心菜等。一般選擇對N、P需求量較大、根系發達、再生能力強、可在浮床上或水上生長、滿足本地市場需求的綠葉水耕栽培作物，因地制宜選擇合適的品種。

空心菜具有根系淺、不易發病、對浮床適應性強等優點，常作為生產的首選。現有研究表明，種植空心菜的池塘水體氨氮含量明顯降低，隨著空心菜的生長，其吸收氨氮的能力也逐步加強。

在湖北地區生物浮床常見蔬菜為空心菜，以種植大葉白梗品種為主。在空心菜種植前需要對菜種進行催芽，并采用基質營養缽育苗。當菜苗長到一定程度后，可直接把菜苗固定到生物浮床上，空心菜的移栽應根據當地情況將空心菜生長旺季和養殖魚類生長旺季結合。

二、浮床架設和苗種移栽

生物浮床的架設需要根據養殖魚類的大小、種類進行不同百分比的架設和固定。為了保證池塘養殖水體能夠得到充分的凈化，同時水體又能為空心菜的生長提供足夠的營養物質，在移栽空心菜時其密度不可忽視。

1.浮床架設

魚菜共生系統唯一的能量輸入是飼料，養殖魚的大小、種類不同在飼料的利用率上也會存在差異。一般來說，合適的魚菜比例才能使系統發揮最大效率，水耕栽培作物太少會導致營養物質在養殖水體中過度積累，水質變差，魚生長受到抑制。水耕栽培作物太多會導致作物缺乏足夠的營養物質而降低產量。通常水耕栽培作物面積不小于池塘總面積的5%或不超過15%。對于華中地區養殖池塘，建議在魚種培育塘中，浮床架設的面積是5%-10%。在成魚養殖塘中，浮床的架設面積為15%左右。移栽空心菜的浮床可直接架設到池塘中，通過綁在四個角的繩子就可以將浮床固定。用繩索將浮床呈帶狀固定連接，首尾固定于池塘邊緣，兩端及兩邊距岸邊在2.0m以上。

2.苗種移栽

苗種移栽密度關乎到對池塘養殖水體的凈化程度和生產的蔬菜品質，常利用水體顏色、水體氣味、池塘底泥深度、水耕栽培作物品種來確定合適的種植密度。浮床栽培作物以空心菜為例，種植密度在45株/m2為宜。當空心菜長到15-20cm時，可進行空心菜的移栽。空心菜移栽時只需將完整空心菜菜苗通過扦插固定在浮床兩層網片中即可，注意在移栽后要確保空心菜的根系在水面以下。然后將浮床架設到池塘中。

空心菜栽種后約5天即可長出根須，對于死亡的空心菜需及時替換。

三、魚菜共生系統后期管理及建議

魚菜共生系統后期管理主要集中在空心菜的采收和池塘管理。空心菜為間歇性生長的蔬菜，一般上市規格為30cm左右，滿足要求的空心菜可以采收上市。在側枝基部2-3節處采下，采收的時候需保留5cm左右的莖稈、葉及嫩頭，利于下次采收。通常空心菜的采收可持續到十月下旬。為確保空心菜的優質質量和產量，一般每月需要采收一次。

在魚塘日常管理中，要遵循“三看”（看天氣、看水質、看魚情）和“四定”（定質、定量、定時、定位）的原則進行科學投喂。安排專人巡塘，觀察水質水色、魚類吃食情況、空心菜生長情況，并做好養殖生產記錄。

四、小結

魚菜共生技術是一種在養殖池塘中架設生物浮床，利用生物浮床上的水耕栽培作物吸收養殖池塘水體中多余的營養物質，達到凈化養殖池塘廢水，提高養殖魚類品質的目的。并且通過在生物浮床上種植水耕栽培作物的方式，還可以增加額外的收入。