池塘河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

○唐玉華

河蟹因肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富而深受廣大消費(fèi)者的青睞。河蟹又因易養(yǎng)殖，成本低，風(fēng)險(xiǎn)小，效益高而深受廣大養(yǎng)殖者的歡迎。因此，河蟹是極具發(fā)展?jié)摿Φ拿F淡水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。現(xiàn)將池塘河蟹養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)介如下，供養(yǎng)殖者參考。

一、池塘條件

養(yǎng)殖塘口應(yīng)靠近水源，水量充足，周邊無工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活污染，水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)塘口呈東西向，長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比為3：2，面積為30 畝，池埂寬實(shí)，池底平坦，土質(zhì)為偏堿性的沙壤土。將池塘中部設(shè)置為灘田（淺水區(qū)），面積占全池總面積的60%，田面向上水深為60～80cm。沿池埂四周開挖養(yǎng)蟹溝（深水區(qū)），溝寬為2～3m，溝深低于田面1.0～1.2m。

修建獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng)并配備相應(yīng)的進(jìn)、排水泵。將進(jìn)水口設(shè)在塘口一端的最高處，排水口設(shè)在塘口另一端的最低處，并且成對(duì)角線，進(jìn)、排水口須用聚乙烯網(wǎng)布或不銹鋼網(wǎng)罩等覆蓋，以防河蟹外逃和敵害進(jìn)入。讓進(jìn)水和排水分流，有利于水位控制，污水排出，保持池水潔爽，減少病害的發(fā)生。

在養(yǎng)殖塘口四周必須建防逃墻，嚴(yán)禁河蟹外逃。一般選擇用鈣塑板制作防逃墻。鈣塑板沿塘埂四周埋設(shè)，下部埋入土內(nèi)15～20cm，上部高出塘埂50～60cm，塊與板接頭處要搭牢，不留縫隙，四角做成圓弧形，在板的外側(cè)用細(xì)木棍或粗竹桿作樁固定，樁距為2m 左右，將板打孔后用細(xì)鐵絲將板固定在樁上。這樣的防逃墻材料來源廣，建造工藝簡(jiǎn)單，施工操作方便，目前，已被廣大養(yǎng)蟹戶普遍使用。

按照0.15kW/畝的標(biāo)準(zhǔn)配備微孔增氧設(shè)備，將供氣管沿東西向架設(shè)在池塘中間，延伸至池塘兩端，采用條式安裝法，在供氣管兩側(cè)間隔10m 左右水平設(shè)置一條高出池底10～15cm 的微孔管，微孔管的一端用塑膠管連接到供氣管上，另一端延伸到離池埂1m 遠(yuǎn)處。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

年底抽干池水，清除雜草雜物，挖除過多淤泥，保持淤泥10cm 左右。使用生石灰干法清塘，用量為80～100kg/畝，以殺滅病原體、寄生蟲、野雜魚等敵害生物。清塘后凍曬池底一個(gè)冬季，以加速有機(jī)質(zhì)的風(fēng)化。

開春后開始栽植水草，主要品種有：伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、黃草等。伊樂藻采用切莖分段栽插法，株行距為5m×6m，全池栽插；在伊樂藻中間搭配種植輪葉黑藻、苦草和黃草，水草覆蓋率應(yīng)占養(yǎng)殖總面積的50%～60%。

苗種放養(yǎng)前10～15 天，向池內(nèi)投施消毒發(fā)酵好的蓄禽糞肥，以雞糞為佳，施肥量為200kg/畝左右。3～4 天后再投施EM 菌、單細(xì)胞藻類激活素等，使之在水中形成優(yōu)勢(shì)種群，以增強(qiáng)肥水效果，5～7 天后可見池中有大量的輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物繁殖起來，為日后入池的河蟹苗種提供生物餌料。

清明前后投放活螺螄，投放量為300～500kg/畝。在蟹池中投放活螺螄，讓其自然繁殖，可為河蟹提供源源不斷的動(dòng)物餌料，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)螺螄還能起到凈化水質(zhì)的作用。

三、苗種放養(yǎng)

選擇本地培育規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、爬行敏捷、無病無傷的長(zhǎng)江水系蟹種放養(yǎng)，一般放養(yǎng)規(guī)格為100～160 只/kg，密度為800～1000 只/畝，時(shí)間在3 月初。為了充分利用水體空間，提高水體生產(chǎn)力增加綜合養(yǎng)殖效益，可在池內(nèi)合理搭配放養(yǎng)在習(xí)性和食性上與蟹蝦無沖突的鰱、鳙、鱖魚種。鰱、鳙魚種的放養(yǎng)規(guī)格為150～250g/尾，密 度 為80～100 尾/畝，時(shí)間在5 月初。鱖魚種的放養(yǎng)規(guī)格為5～6cm，密度為20 尾/畝左右，時(shí)間在6 月初。

苗種放養(yǎng)入池前需用3%～5%食鹽水浸浴消毒10 分鐘左右，以殺滅體表細(xì)菌及寄生蟲。

四、餌料投喂

3～5 月份，以投喂蛋白含量為36%～40%的配合料為主，輔喂部分冰鮮魚；6～8 月份，以投喂蛋白含量為28%～30%的配合料為主，輔喂部分玉米、小麥、山芋等；9～10 月份，以投喂冰鮮魚為主，輔喂蛋白含量為36%～40%的配合料。一般日投喂2 次，分別于上午7：00、下午5：00 各投喂1 次，以下午投喂為主，占日投喂量的70%，日投喂量為池蟹總體重的3%～6%。具體的投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)、水溫、蟹的活動(dòng)及生長(zhǎng)情況靈活調(diào)整。一般以投喂后2 小時(shí)左右基本吃完為宜。

鰱、鳙魚以池中的浮游生物和有機(jī)碎屑為餌，鱖魚捕食池內(nèi)的野雜魚，餌料無需人工投餌。

五、水質(zhì)調(diào)節(jié)

7～10 天加水1 次，每次加入新水20cm；20～30 天換水1 次，每次換水30%，保持池水透明度為30～40cm。當(dāng)pH 值低于7.5時(shí)潑灑生石灰，用量為10kg/畝·m；當(dāng)pH 值高于8.5 時(shí)潑灑降堿靈，用量為150～200g/畝·m，將pH 值穩(wěn)定在7.5～8.5 之間。每10～15 天潑灑1 次水博士，用量為500～700g/畝·m，改良水質(zhì)。每20～30 天潑灑1 次生態(tài)底改素，用量為200～250g/畝·m，改善底質(zhì)。適時(shí)開機(jī)增氧，保持池水溶氧在5mg/L 以上。

六、病害防治

病害防治應(yīng)堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合、無病先防、有病早治的原則，定期有針對(duì)性的做好預(yù)防工作，防患于未然。在養(yǎng)殖過程中，主要以藥物預(yù)防與治療的措施加以控制。高溫季節(jié)水體消毒時(shí)，最好不要使用氯制劑，因?yàn)樗碳ば源螅瑧?yīng)激性強(qiáng)，容易造成河蟹死亡。一般使用生石灰消毒，也可使用一些溴制劑、碘制劑。定期使用纖蟲凈，防治蟹蝦的聚縮蟲、鐘形蟲、累枝蟲、纖毛蟲等。每月投喂1 次用中草藥、光合細(xì)菌、免疫多糖、復(fù)合維生素等藥物制成的藥餌，以增強(qiáng)河蟹體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。

七、水草養(yǎng)護(hù)

高溫季節(jié)，水草如長(zhǎng)得過盛，一方面要加深池水，另一方面要用拖刀割除，保持草頭距水面30cm，防止水溫過高灼傷水草，造成水草死亡腐敗水質(zhì)，引起河蟹發(fā)病。

八、日常管理

日常管理仍然以河蟹為主。必須堅(jiān)持每天早、晚各巡塘1 次，及時(shí)掌握河蟹的活動(dòng)、攝食、生長(zhǎng)情況，檢查防逃施有無損壞。一旦發(fā)現(xiàn)有河蟹逃逸現(xiàn)象，要及時(shí)堵塞池埂漏洞，更換已損壞的防逃設(shè)施和進(jìn)出水口的網(wǎng)罩。應(yīng)經(jīng)常使用水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備檢測(cè)水質(zhì)，如pH 值、透明度、溶氧狀況，充氧效果等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。平時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好記錄，詳細(xì)記載放養(yǎng)、投喂、用藥、生長(zhǎng)、產(chǎn)量、銷售等情況，并整理歸檔保存，為下一年的養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

九、起捕

河蟹根據(jù)價(jià)格走勢(shì)，一般于10 月份開始起捕上市銷售，主要有三種捕捉方法：一是在池塘內(nèi)設(shè)置地籠、蟹籠等工具進(jìn)行捕捉，這也是被廣大養(yǎng)蟹戶普遍采用的捕蟹方法；二是采用白天加水晚間排水，利用河蟹生殖洄游的習(xí)性，在出水口設(shè)網(wǎng)捕捉；三是將池水排放后，利用河蟹夜晚上岸爬行的習(xí)性，待河蟹爬至防逃墻（網(wǎng)）邊時(shí)，采用人工徒手捕捉。魚類于年底干塘后捕捉。