優質岷歸生長環境及持續優質豐產栽培技術

漆文選

(甘肅省渭源縣農業技術推廣中心,甘肅 渭源 748200)

當歸[Angelicasinensis(Oliv.)Diels]傘形科當歸屬，三年生藥用草本植物，是中國獨有品種，含揮發油、氨基酸、膽堿等。以干燥的肉質根入藥，有補血、活血、調經、潤燥等多種功效，素有“婦科圣藥“和“十方九歸”之稱，是我國多年來人工栽培的大宗常用中藥材，主產于我國西北和西南地區的甘肅、青海、陜西、云南、四川等地，尤以產于甘肅中部岷縣、渭源、漳縣、宕昌等地高海拔、無污染冷涼地帶的當歸汕性大、香味濃質量好、藥用價值高于其它產區的當歸，被譽為“岷歸”,被中國藥典規定為地道產中藥材，在國內外市場上享有很高的聲譽,深受消費者睛睞。近年來中醫藥得到大力發展, 岷歸的藥用功效被廣泛應用 ,同時美容保健等功能得到大力開發,國內外市場上對優質岷歸的需求大增,價格一路走高，由2000年前 16～28元·kg-1，增長到2009年30～70元·kg-1，2012年最高時60～80元·kg-1，價格比以前增長4倍，667 m2產值由3 000元左右，增加到5 000～12 000元，收益是種糧的5～10倍多。種岷歸成為高寒二陰區農民脫貧致富的重要手段，農民紛紛引種和擴種，追求數量，忽視質量，存在擴種在次適宜區、選地輪作和施肥不當、栽培管理粗放，加之多年種植地力下降，導致單株個體生長發育不良，病蟲害加重發生，產量和品質不穩，嚴重影響岷歸持續優質穩產豐產和效益提升、中藥材產業的健康發展。

1 優質岷歸生長環境

野生的岷歸多生于高山寒濕地的落葉林下或草地,喜晴陰相間的陰涼濕潤氣候，怕高溫酷暑和干旱，喜在土層深厚、肥沃，通透性和排水性良好的微酸性或中性土壤生長。

栽培的優質岷歸生長在大氣、水體、土壤無污染，海拔2 100～2 650 m，年降雨500～600 m，年均氣溫5.7～6℃，7-8月最熱月氣溫15～17℃，相對濕度70%～90%，9-10月氣溫13℃以下，無霜期100～135 d，高海拔、氣候涼爽、濕潤的高寒二陰區黑麻壚土、紅麻壚土等壤質地上。

2 岷歸生長發育特點

栽培岷歸全生育期越兩冬跨三年，可分為繁種、育苗和成藥栽培3個階段。成藥栽培期可分為幼苗期、莖葉增長期、根增長期、收獲期。生長發育階段不同，對環境條件要求不一，3月下旬至4月初移栽，5月份進入幼苗期，種苗中所含水份和豐富的營養物質供幼苗生長，此期幼根和幼嫩莖葉緩慢生長，吸收養分和水份較少，不耐旱不耐寒；6月份進入莖葉增長期，地下根系發育緩慢，地上部分生長發育不斷加快，莖葉生長量逐漸加大，隨著植株生長抗逆性不斷增強； 7月上中旬進入莖葉旺盛生期長，也是當歸大量抽薹期和病蟲多發期，吸收養分和水份增多。降水分布均勻，氣溫14～20℃，空氣相對濕度60%～75%，田間持水量在25%，有利莖葉大量生長；8月上旬立秋后天氣逐漸變涼，很少抽薹或不再抽薹，葉片增長速度減緩，進入根的生長期，肉質根生長加快并迅速膨大；8月中旬至9月中下旬進入根旺盛生長期，肥大而多分枝的肉質根大量積累揮發油和多糖等有效成份，13℃以下的低溫，長日照和較多養分、水份有利肉質根生長膨大和有機物積累，連陰雨和田間積水不利肉質根生長，10月上中旬霜降后收獲。施足基肥，在莖葉增長期勤管理，促營養面積早形成，在根增長期加強對莖葉保護防早衰，對岷歸優質生產具有重要的作用。

3 影響岷歸優質生產因子

3.1 氣候與海拔

氣候與海拔決定著能不能栽植岷歸。岷歸怕高溫酷暑和干旱，喜高海拔、晴陰相間、涼爽濕潤氣候。海拔2 000 m以下低海拔區，年均氣溫6℃以上，7-8月最熱月平均氣溫17.5℃以上，高溫抑制生長同時抽薹率高，生產的岷歸產量低品質差；海拔2 100以上的高海拔地帶，年平均氣溫4.5～5.6℃，其中7-8月最熱月平均氣溫15～16℃，氣候涼爽濕潤適宜岷歸優質健狀生長。

3.2 耕地質量與施肥技術

耕地質量與施肥技術影響著岷歸品質。岷歸生長喜土層深厚、土壤肥沃、通透性良好的微酸性或中性壤質地。多年種植地力下降，增施有機肥提升地力有利岷歸生長。旱瘠薄地，重化肥輕有機肥，施肥不全面，岷歸個體生長不良，產量低品質變劣。

3.3 種苗質量與播種質量

種苗質量與播種質量影響著岷歸穩產豐產。栽植小于2 mm的小苗，直徑大于5 mm的大苗，生育期超過100 d的老苗和粗短病弱苗，生長期死苗率和抽薹率高，基本苗數不足，產量波動大，不能實現豐產穩產。

3.4 茬口、田間管理與防病蟲

茬口、田間管理和防病蟲害影響著岷歸質量形成最優化。前茬以小麥、蠶豆、馬鈴薯茬生長良好，油菜、紅(黃)芪茬口次之，3 a以上輪作最佳。

管理粗放，生長不良，影響著岷歸健壯生長和有效物質的積累，不能保障質量最優化。

病蟲害嚴重影響岷歸穩產和品質，用無公害技術預防，用綠色技術防控提高藥用質量。

3.5 粗加工與市場價格

粗加工與市場價格影響著岷歸商品品級、種植規模和品牌的提升。產地粗加工不規范，影響加工品級和藥材質量。市場價格引導農業品投入，從而影響種植規模和產量及品質的高低。

4 岷歸持續優質栽培技術

4.1 優選適種區域，充分發揮岷歸生態學特性

岷歸喜涼爽和濕潤氣候環境，生產優質岷歸選海拔2 100～2 650 m，年降雨500～600 m，年均氣溫5.7～6℃，無霜期100～135 d的高寒二陰區。高寒二陰區冷涼且多風、多雨霧不利病毒病和蚜蟲等病蟲發生。

4.2 精選種苗，促生壯苗保全苗

購種苗。栽前2～5 d選購直徑粗3 mm左右，百苗重40～70 g，苗齡在90～100 d，產于海拔2 500 m左右高海拔山地的優質岷歸種苗，667 m220 kg左右(帶土苗60～75 kg)。

挑栽植苗。栽前剔除過小過大苗、傷病變和分叉過多的粗短苗，挑選苗頭梢尾完整、表皮光滑細嫩、大小均勻一致、根芽完整，根條長而無分杈、無機械損傷、無病蟲害、木質部無病變有彈性，直徑2～3 mm，長15～20 cm的健壯岷歸苗。

種苗消毒。精選出的種苗用50%的多菌靈乳油和50%的辛硫磷乳油400～600倍液浸苗15 min，消毒后撈出晾干水分后及時栽植，殺滅附著在種苗上的病菌和害蟲。

4.3 提高耕地質量，為根條生長提供良好土壤環境

岷歸喜耕性良好的土壤和茬口，栽植選通透性和排水性良好的黑麻壚土、紅麻壚土等壤質地。前茬選小麥、蠶豆、馬鈴薯，其次為油菜、紅(黃)芪茬口，實行3 a以上的輪作。同時前作物收后及時伏耕、早耕、深耕20～30 cm，并進行曬垡和淺耕滅茬保墑。立冬后進行鎮壓打耱。栽植前3～5 d，及時整地，拾凈土壤中石塊、草根和地下害蟲幼成蟲，打碎土塊，并及時耙耱，做到地面平整，土壤疏松，通過精耕細作改善土壤理化性狀和田間環境，為根生長提供良好的條件。

4.4 提升地力，增施無害化有機肥，全面供應營養

岷歸喜肥喜肥沃的土壤，農家肥中含有豐富的有機質，增施腐熟農家肥，改善土壤理化性狀，培肥土壤提高土壤肥力，同時有利岷歸根條膨大和根系生長。肉質根的生長還需要磷鉀肥，磷鉀肥充足葉片形成的碳水化合物易于向根部運輸促根系加速生長。結合整地或栽植667 m2施無害化的優質農家肥3 000 kg以上，腐熟的油籽餅50～100 kg，配施尿素36 kg、普鈣60 kg或磷酸二銨30 kg、K2O 4～5 kg，投入養份39.1 kg，保持N ∶P ∶K=1 ∶0.57 ∶0.27。同時補硒、鋅、鐵等微肥全面平衡供應營養，杜絕肥料浪費，減少化肥在土壤中殘留。

4.5 合理密植，因地采用適宜的栽植模式

氣溫5～8℃岷歸發芽，9～10℃出苗。早栽易受晚霜凍為害，遲栽土溫高幼苗生長細弱。3月下旬至4月初氣溫4℃左右及時栽種。同時根據當地海拔高度、氣候條件和土壤肥力狀況，合理確定株行距和栽植方式，有利單株個體生長發育，群體增產。

一是海拔2 300 m以上區域采用開溝或挖穴等行距栽植，保持行距40～50 cm，株距15 cm左右，667 m2保苗6 000～7 000株。同時為防抽薹保全苗，采用密植稀定移栽技術，667 m2實栽植11 000株左右。在海拔2 400 m左右地域還可采用膜上栽植，增溫排水又抑草。

二是海拔2 000～2 300 m區域防春夏旱保全苗采用膜側斜植，地膜選用黑色地膜，667 m27～8 kg。在整好地，施好肥的大田起高5 cm，寬35 cm的壟，隨起壟隨覆膜。覆好膜后在地膜側面開溝或挖穴，每穴移栽2株，雙苗分開定植或按株距10～15 cm斜植當歸苗后覆土，覆土至多半時將種苗輕輕向上一提，使根系舒展。定植后在種苗頭部淺覆土2 cm左右然后耙平地面，保持壟溝10～15 cm，再起下一壟。

4.6 精細管理，保障優質生長

苗期勤除草松土。岷歸栽植后20 d左右出苗，但高寒二陰區濕度大，雜草繁殖快，7～10 d內很容易形成草荒。苗齊后及時除草松土，增溫保墑破除板結，促生壯苗。苗高5～6 cm、10～15 cm勤除草，苗高20～30 cm時見雜草隨時拔除，并注意苗小除草時防壓苗、埋苗、傷苗，拔草時防止連苗帶草拔除。同時將拔出的雜草及時帶出大田，防降雨后復活，并隨時排出田間積水，防爛根。

生長中前期隨時間苗、拔除起薹苗。6月中下旬莖葉生長期岷歸田大量出現抽薹苗。抽薹株爭水、爭肥，影響岷歸優質生長為減少養分無謂消耗，結合田間管理隨時隨地拔除抽薹株。抽薹盛期過后及時定苗，拔除過密、病、傷細弱苗，留下健壯株，保證單株優質生長。另外，防抽薹可采用在低溫-7～-10℃條件下貯苗，適期早栽，不栽大齡苗和過小苗，控氮在肥水條件差、過旱和低海拔地帶不栽植的方法。

生長中期適量追施優質氮、磷肥。5-7月即5月中下旬、6月中下旬、7月中旬是岷歸莖葉大量生長階段和形成的關鍵期，株高由10 cm左右增長到40 cm以上，同時根系也在大量生長，追肥促前期葉面積和根系大量形成。及時追施優質氮、磷肥，為莖葉和根系大量生長提供養分，結合中耕667 m2追施磷酸二銨10～15 kg、尿素10 kg左右，追肥時最好按株追，并通過中耕、淺除將肥料埋入根部附近，有條件的地方結合6月、7月中耕和8月初根增長期防麻口病灌根追肥，每株灌0.5%左右的肥水溶液50 g以上。同時巧施追肥，控制氮肥用量以防亞硝酸鹽積累。

生長中后期葉面噴肥，補微肥和鉀肥防早衰。苗高12 cm左右即5月中下旬莖葉開始增長后，667 m2葉噴濃度0.5%左右稀土氨基酸、磷酸二氫鉀或鉀天下水溶液50 kg，每隔7～10 d葉噴一次，8月初在根增長期，莖葉由最大增長期轉向緩慢生長期，視苗情667 m2再加入尿素200 g葉噴，延長葉片光合壽命。

4.7 綠色防護，保證品質和藥用安全。

優質岷歸生產上主要抓好“三蟲兩病防治”既地下害蟲、根蚜、紅蜘蛛和褐斑病、麻口病防治。防治上堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，采用輪作，深耕改土、清潔田園、增施腐熟的農肥、配施磷鉀肥等農業措施、物理措施、生物措施防治為主，化學防治為輔的無害化防治技術。必須使用化學農藥防治病蟲害時，嚴格按照無公害生產技術操作規程，用最小有效劑量規范用藥防治，禁止使用高毒高殘留農藥，以降低農藥殘留和重金屬污染，確保質量安全、藥用放心。

4.8 適期收獲，及時產地初加工

適時收獲：10月中下旬既霜降后當歸田間莖葉呈黃色，莖部葉片枯黃脫落，根條由易脆折變柔，肉質根完熟時及時采收。必須在土壤封凍前收挖結束。

合理采挖：選擇晴朗的天氣，割去當歸枯黃莖葉，或揭去地膜，留下2～5 cm短茬晾曬地面1～3 d，然后逐行進行收挖，結合收挖挑出病爛株和傷病根,抖掉根條上的大量泥土，在田間攤晾曬半天，傍晚及時拉運到背風向陽潔凈處堆放，同時在收挖時避免傷根斷皮，降低品級。

晾曬挑撿：收挖運回來的岷歸每天白天置通風、潔凈平坦的場地晾曬翻揀，及時翻動1～2次，使大量水分盡快蒸發。晚上堆放防凍害。同時結合晾曬多次挑揀除病爛歸，晾曬和堆放5～6 d晾曬到側根柔軟，殘留在歸頭的葉柄干縮時為宜。

分級處理：經過晾曬和挑撿出的根條由發硬易折斷變為發柔時，可以按歸頭、把子、節子、毛貸和切片等品級進行挑選分級修整切割，搭架熏制，干燥處理初加工。初加工過程，嚴防受二次污染。