捕收水草蝦一舉多得

○涂俊明

春光明媚，氣溫回升，蘇醒的水生物進入旺長時期。養殖戶池塘里的水草叢中，自生野長的水草蝦奔忙著，吮吸著水體營養物質，爭食著魚蝦蟹餌料，密密匝匝地塞滿了池塘，與人工養殖魚蟹搶占成長空間。這些海量自然滋生成長的野性水草蝦生命力極強，繁殖率極高，不利于池塘水產品養殖生產。如何控制水草蝦龐大的隊伍？常常是養殖戶們心煩的事情。

江蘇溧陽市上黃鎮的長蕩湖特種水產養殖合作社社長黃耀華，通過探索水草蝦生長規律，剖析水草蝦零散消費與食品生產市場應用前景，近年來積極組織對水草蝦的“轉化”處置，幫助合作社水產養殖戶從中“變害趨利”，很受大家的歡迎。他和多地市場經銷商合作，引導養殖戶捕捉水草蝦出售，引進收購、轉運、銷售水草蝦班子，水產合作社通過這一捕一收，惠及四方——

養殖方：省成本、護蟹苗、保水質。

養殖場里的水草蝦蜂擁池塘，拼命地與螃蟹、魚類爭搶餌料，無形中消耗了水體有效供給，增加了餌料投喂數量，擴大了池塘養殖的暗成本。同時，由于成群結隊的水草蝦泛濫，造成大體量、大面積耗費水體溶氧，傷害早春下池的幼蟹種苗，增加了種苗的成活成長風險。大量的水草蝦的自然死忙，形成池塘內環境腐敗，又給水體造成污染，直接破壞池水質量。

把控在水草蝦春繁生長的旺盛季節，大量捕捉水草蝦出水，合作社組織專業客商坐地收購鮮活、新鮮水草蝦，以每市斤3元、3.5元的價格收購，令合作社內外的養殖戶們喜獲一箭三雕：節省成本、保護蟹苗、保障水質。

收購方：開門路、拓資源、獲收益。

一批業內專業客商是合作社從外省市約請，各自帶著穩定成熟的經銷渠道，進入上黃水產養殖區域，采用“面對面”“點對點”地收購水草蝦。

農產品市場有句俗話說：“賣的常常碰不到買的，買的往往見不到賣的”。過去水草蝦聚眾成累贅，養殖戶們出手草蝦則無處賣，無人要。在溧陽市長蕩湖特種水產養殖合作社的牽針引線中，收購方打開了門路，拓展了貨源，同時經銷中獲取了頗豐的收益。他們每年都會定期到此收購，幾十萬斤的水草蝦成為收購方厚實的貨源基地。

今春一早，就有來自河南等地幾個批次的客戶進場駐扎，張榜廣告，開秤收購。客商們或用活水車及時啟運鮮活水草蝦，或對剩余量水草蝦進行熟蒸烘干處置，數量多，收益好。

“來到上黃這里收過水草蝦，豐富的水產資源為我們開門路、拓資源、獲收益”這是收購方李祥榮老板的真心感觸。

運輸方：活水運、成本輕、周轉快。

經銷商們將水草蝦收購下來，投入淺水池后，先是經過增氧保存量的鮮活程序，更多地要靠活水車轉運送出。合作社里約來當地的水產品轉運活水車專業戶，及時為收購方配送裝車轉運，速度快捷，安全可靠，活水車運輸戶成本輕，且周轉速度快，運輸經營性盈利豐厚。

水草蝦收捕市場踴躍，激活了當地百姓們的活水轉運業，為這些跑長短途的運銷戶穩穩當當地賺了個瓢滿缽贏。

應用方：原料鮮、品質升、效益高。

水草蝦雜食性、適應性極強，繁殖率極高，雖貌不驚人，卻是全身都是寶。它含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒、維生素A等，它低糖、低脂、低膽固醇，體內蛋白含量較高，占總體的16%～20%左右。脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成，適宜人體吸收。肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。水草蝦含有如此豐富多元的營養價值，是制作高檔餡料、助鮮主料的基礎原料，更是醬醋制造業、食品加工業等不可或缺的寶貴材料。從江蘇溧陽市上黃鎮一帶養殖區采集的水草蝦，質地優、品級高、形態好，深受食品加工業、香料界的歡迎。

捕收水草蝦，令養殖戶們變無奈為喜悅，一舉多得，此話實在！