稻鰍共生田優(yōu)質(zhì)綠色水稻生產(chǎn)管理技術(shù)探討

唐曉燕 張 荔 杭 燕

(1.江蘇省綠色食品辦公室，江蘇 南京 210000；2.泰州市姜堰區(qū)羅塘街首農(nóng)服中心，江蘇 泰州 225500；3.泰州市姜堰區(qū)沈高鎮(zhèn)政府，江蘇 泰州 225500)

稻鰍共生養(yǎng)殖模式是指在水稻田里養(yǎng)殖泥鰍的一種高效種養(yǎng)模式，由于養(yǎng)泥鰍田必須具備泥鰍適宜的生存環(huán)境條件，所以養(yǎng)鰍稻田與常規(guī)稻田管理是不同的。為了探索稻鰍種養(yǎng)田優(yōu)質(zhì)綠色水稻生產(chǎn)管理技術(shù)，2018－2019年，姜堰區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心連續(xù)兩年在沈高鎮(zhèn)河橫村漢土家庭農(nóng)場(chǎng)，開(kāi)展稻鰍種養(yǎng)模式試驗(yàn)和示范，發(fā)展兩個(gè)規(guī)模50畝以上的稻鰍種養(yǎng)戶。試驗(yàn)示范結(jié)果，試驗(yàn)田、示范戶水稻畝產(chǎn)量平均516千克(波幅496～532千克)，畝種養(yǎng)效益平均2724元(波幅2450～3230元)，較常規(guī)種稻增效148%(增幅123%～193%)，化學(xué)肥料減量32%，化學(xué)農(nóng)藥減量35%。筆者將姜堰區(qū)稻鰍共生模式試驗(yàn)、示范田水稻生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了整理，以期能給姜堰區(qū)和同類生態(tài)地區(qū)提供參考。

一、稻田地塊的選擇

養(yǎng)泥鰍的稻田要選擇水源充足、排灌方便，水源水質(zhì)清新無(wú)污染，符合無(wú)公害的養(yǎng)殖要求；稻田保水性能強(qiáng)，土質(zhì)疏松肥沃，底質(zhì)以壤土或黏土為好；養(yǎng)泥鰍的田塊最好集中連片，具有一定的規(guī)模，單個(gè)田塊面積以3～5畝為宜，為了節(jié)省土地，最好將稻田附近現(xiàn)有的廢舊溝渠、公路邊溝塘及排水溝等合理利用起來(lái)。

二、田間工程建設(shè)

1.開(kāi)挖圍溝和田間溝

稻田要開(kāi)挖圍溝和田間溝，圍溝呈回型環(huán)溝，溝上口寬2～3米、溝下田寬1～1.5米，溝深50厘米；在田中間開(kāi)挖“十”或者“井”字形田間溝，田間溝寬1～1.5米、深30厘米，溝的面積占整個(gè)稻田面積的10%以內(nèi)。

2.加固田埂

利用挖環(huán)溝的泥土加固、加高、加寬田埂，層層夯實(shí)。田埂高于田面0.2～0.5米，頂部寬0.5～1.0米。田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)，以防滲水或暴風(fēng)雨使田埂坍塌。同時(shí)，預(yù)留兩米以上的機(jī)耕道，便于機(jī)械耕作。

3.防逃設(shè)施

田埂上防逃設(shè)施用塑料薄膜、厚質(zhì)塑料膜或石棉瓦等作材料，基部入土0.2～0.3米，頂端高出埂面0.5～0.7米，每隔1.5米用木樁或竹竿支撐固定，防止蛇、鼠等敵害生物進(jìn)入。稻田進(jìn)、排水口采用密目鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)做成攔柵，防止敵害生物進(jìn)入及泥鰍逃逸。

4.防鳥(niǎo)網(wǎng)布置

鳥(niǎo)害嚴(yán)重區(qū)域還應(yīng)架設(shè)天網(wǎng)，環(huán)溝及稻田四周每隔5米插上竹竿，或熱鍍鋅鋼管，或澆筑水泥柱，樁高出地面2.5米。待泥鰍放苗后，整體圍上防鳥(niǎo)網(wǎng)，防止白鷺、夜鷺等天敵侵害。

三、選擇適宜的品種

養(yǎng)泥鰍田種植的水稻，根據(jù)區(qū)域生態(tài)條件與市場(chǎng)需求，選擇生長(zhǎng)期適宜、耐肥力較強(qiáng)、秸稈粗壯抗倒伏力強(qiáng)、抗病蟲(chóng)害強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種，食味值好的品種尤佳。姜堰區(qū)可選擇生育期148～155天的品種，如南粳9108、寧粳4924、豐粳1606、南粳5055等。

四、確定科學(xué)的栽植形式

1.培育壯秧

養(yǎng)鰍稻田栽插的秧苗要求健壯、無(wú)病、返青快，可采用缽苗機(jī)插中苗或毯苗機(jī)插小苗移栽形式，秧池禁止使用高毒農(nóng)藥。移栽前1～2天，要對(duì)秧苗施好出嫁肥，并普噴1次高效農(nóng)藥，做到壯秧帶肥、帶藥下田。

2.大田整地

在秧苗移栽前10～15天，對(duì)大田進(jìn)行整地，在整地前，畝施腐熟的農(nóng)家肥500千克，45%復(fù)合肥30～40千克作底肥，將大田耙平，做到寸水不露泥后，畝施40千克生石灰進(jìn)行消毒。

3.適時(shí)栽秧

插秧時(shí)間確定在6月上中旬。合理機(jī)插密度和規(guī)格，采用中小苗淺水寬行密植。中苗行距33厘米，株距12.4厘米，每穴4～5苗，畝栽7萬(wàn)株；小苗行距30厘米，株距11厘米左右，每穴4～5苗，畝栽8萬(wàn)～9萬(wàn)株。適當(dāng)增加田邊、溝邊插秧密度，發(fā)揮邊行優(yōu)勢(shì)，以提高水稻產(chǎn)量。

五、稻田的養(yǎng)分管理

1.保優(yōu)高效施肥

施肥的原則應(yīng)以基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔，且少量多次。養(yǎng)鰍稻田形成了一個(gè)良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，稻田中的浮游生物、水生昆蟲(chóng)、其他底棲動(dòng)物及雜草等能為泥鰍提供天然餌料，泥鰍的排泄物能被水稻吸收利用，能減少化肥施用20%～30%。

2.施足基肥

養(yǎng)鰍稻田在秧苗移栽前要施足基肥，基肥品種以有機(jī)肥為主，化肥為輔，以培養(yǎng)水中浮游動(dòng)植物，滿足泥鰍取食。施用量以基本滿足水稻全生長(zhǎng)期的需要為準(zhǔn)。插秧前15～20天，畝施腐熟的農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥500千克，45%復(fù)合肥30～40千克作底肥，機(jī)械耕翻整勻。

3.看苗追肥

秧苗返青后，視水稻生長(zhǎng)情況追施1次促蘗肥，畝施不超過(guò)7.5千克尿素，有效分蘗臨界期前1個(gè)葉齡期，看苗施好平衡肥，畝施不超過(guò)2.5千克尿素；7月下旬－8月上旬，根據(jù)田間苗情，可施1次促花肥，畝施10～15千克45%復(fù)合肥加5千克尿素，追肥以尿素或復(fù)混肥料為主，不能使用氨水和碳銨，否則易造成泥鰍中毒。

六、稻田的灌水技術(shù)

1.保持水質(zhì)

田間水層始終不能低于溝面。在養(yǎng)殖過(guò)程中要經(jīng)常加注新水，特別在高溫季節(jié)，適當(dāng)灌水調(diào)節(jié)水溫，防止泥鰍缺氧和燙死泥鰍。若水質(zhì)較差，選用水質(zhì)改良劑和微生物制劑改水。

2.水位控制

水稻移栽期和分蘗期用水適當(dāng)淺些，以促進(jìn)水稻生根分蘗，水稻孕穗期需要適當(dāng)加深水位，保持15～20厘米水層，抽穗以后采用干濕交替管理。

3.曬田

為了保證泥鰍的生長(zhǎng)覓食，要妥善處理鰍、水稻與水的關(guān)系。平時(shí)保證稻田田面5～10厘米的水深，擱田時(shí)則采用短時(shí)間降水輕擱，水位降至稻田田面露出水面即可，讓空氣進(jìn)入土壤，陽(yáng)光照射田面，起到殺菌、增溫、透氣的作用，增強(qiáng)水稻根系活力。時(shí)間一般不超過(guò)5天。田曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，以免導(dǎo)致環(huán)溝泥鰍密度因長(zhǎng)時(shí)間過(guò)大而產(chǎn)生不利影響。

七、稻田的病蟲(chóng)草害防治

1.病蟲(chóng)草防治特點(diǎn)

養(yǎng)鰍稻田要盡量少施農(nóng)藥或不施。即使萬(wàn)一需要使用，也應(yīng)分批用藥，噴灑農(nóng)藥前適當(dāng)加深田水，且噴頭朝上，盡量避免將藥液噴到水面。泥鰍愛(ài)吃高等植物的嫩莖葉，所以養(yǎng)泥鰍的稻田雜草很少，可以不使用除草劑除草。

2.病蟲(chóng)綠色防控

提倡容忍共存，遵循生態(tài)防控為主，輔之以物理和生物防治。

(1)農(nóng)業(yè)生態(tài)防治。選用抗性品種，采取減施氮肥、適度擱田、健身栽培、種植紫花苜蓿休耕等措施減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。

(2)理化誘控。秧田覆蓋無(wú)紡布，阻斷害蟲(chóng)遷入和產(chǎn)卵；選用香根草、芝麻、向日葵、菊花等減輕螟蟲(chóng)危害，利用殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，降低蟲(chóng)口基數(shù)。

(3)生化控制。選用苦參堿、井岡霉素、蘇云金桿菌、春雷霉素等生物農(nóng)藥開(kāi)展防治。

(4)化學(xué)防治。苗期：種子處理(甲霜·種菌唑＋殺螟丹＋氰烯菌酯)，出嫁藥(氯蟲(chóng)苯甲酰胺＋肟菌·戊唑醇＋吡蚜酮)；大田期：在稻縱卷葉螟、紋枯病重發(fā)情況下，選用氯蟲(chóng)苯甲酰胺、肟菌·戊唑醇等高效低毒、低殘留藥劑開(kāi)展統(tǒng)防統(tǒng)治。

八、水稻適時(shí)收割

一般在11月上旬完成水稻的收割，收割前15天將田面水緩慢排干，讓泥鰍聚集于田溝和圍溝里，溝水低于田面20厘米。收割后將秸稈還田，大型拖拉機(jī)旋耕使秸稈入土，然后種植綠肥。