北方地區藥食同源植物薏苡高產栽培技術

董家行，朱學勇 ，鄭淑清，胡華瓊，孫桂文，李巧智，陳建英

（1.天津市靜海區種植業發展服務中心，天津 301500；2.天津市靜海區大豐堆鎮人民政府，天津 301500）

薏苡為禾本科薏苡屬一年生草本植物，原產于中國，栽培歷史久遠。薏苡仁含可溶性糖7.7%、脂肪11%、蛋白質17%、粗脂肪35.22%、淀粉22.08%、灰分7%，富含人體需要的脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、維生素B1、薏苡仁酯。醫學研究表明，薏苡仁有著良好的抗腫瘤、提高人體免疫力、增強腫瘤放化療作用、養顏駐容、降壓降糖、解熱鎮痛、健脾止瀉、消腫祛風等藥用價值。除供藥用外，因其含有非常豐富的蛋白質、脂肪、淀粉及磷酸、鈣、鐵、維生素B等，又可作為良好的強壯滋補劑及制糖、做糕點、釀酒的原料，是一種營養價值、經濟價值很高的藥食兼用作物，被譽為“世界禾本科植物之王”。天津市靜海區種植業發展服務中心從河北省安國市引進小黑粒藥食同源薏苡品種，每667 m2平均產量達到300 kg以上，凈收入超過1 000元。隨著薏苡在國內外醫藥和食品市場上需求量的不斷攀升，市場前景廣闊。

1 生長習性

薏苡喜溫暖濕潤環境，平地或坡地均可栽培。薏苡對土壤要求不嚴格，在瘠薄鹽堿地種植也會有較高產量。生產上選擇向陽、排灌方便、耕層深厚的沙壤土種植。薏苡忌連作，與大豆、棉花、甘薯輪作倒茬較好。

2 栽培技術

2.1 選地、整地

前茬作物收獲后，及時整地，采用深松加旋耕一體化作業機械，深松達到30 cm以上。結合作業每667 m2撒施優質有機肥3 000 kg，過磷酸鈣40～50 kg。播種前旋耕耙細整平土壤，疏通好地塊周邊的排水溝渠。

2.2 播 種

2.2.1 種子處理 為提高薏苡種子發芽勢和預防黑穗病，播種前應對種子進行處理，常用措施有3種：一是先用清水漂去空癟及不成熟種子，再撿出土石雜質及有病斑的種子，用5%石灰水或1∶1∶100波爾多液浸種24 h后撈出并用清水漂洗晾干備用；二是用60 ℃水進行30 min溫湯浸種，晾干后備用；三是采用75%的五氯硝基苯0.5 kg拌種100 kg，用粉銹寧和多菌靈拌種也有同樣效果。

2.2.2 適時播種 天津地區播種時間一般為4月中旬—5月中旬。采用精密播種機條播，可以節省用種量，還可有效降低人工間苗成本，確保幼苗根系免受間苗帶來的傷害。播種行距一般為45～50 cm，株距6～10 cm，播種深度5 cm，每667 m2留苗15 000～20 000株。地力條件較好的地塊播種量適當減少，反之則適當增加。薏苡播后一般15 d左右出苗。

3 田間管理

3.1 查苗補苗

薏苡幼苗長出3～4片真葉時進行查苗、補苗。大田規模化精密播種地塊一般不需間苗，發現缺苗斷壟應及時將處理好的種子補種。

3.2 中耕除草

薏苡全生育期一般進行3次中耕除草。第1次在4片真葉期進行淺中耕；第2次在苗高20 cm時進行淺中耕。前2次中耕一般使用耘鋤，目的是破除表土板結、除雜草、提地溫、保墑情，要求一定要淺耕，防止過深傷及薏苡根部。第3次在苗高40 cm左右，植株尚未封壟時進行，加大中耕深度，不僅除草還為薏苡培土，防止后期倒伏。

3.3 追 肥

全生育期一般追肥2～3次。生產上結合第2次中耕進行追肥，每667 m2追施氮鉀肥15 kg，促進植株健壯，促進孕穗；結合第3次中耕，視苗情每667 m2追施氮鉀肥5～10 kg，也可用2%過磷酸鈣或0.3%磷酸二氫鉀溶液進行根外追肥，促進籽粒灌漿，提高產量和品質。

3.4 澆 水

薏苡播種后如遇春旱，應及時澆水，保證發芽出苗。孕穗和揚花期不能缺水，防止出現過多空癟粒。強降雨后注意排除田間積水。

3.5 人工輔助授粉

薏苡為風媒花，且雄花較少，必要時需進行人工輔助授粉。例如花期在無風天氣，可選擇晴天上午10—12時，用竹竿或棕繩晃動植株，促使花粉傳播，提高結實率。一般3～5 d進行1次。

4 病蟲害防治

薏苡主要病害有黑穗病、葉枯病，主要蟲害有蚜蟲、玉米螟、粘蟲。

4.1 病害防治

4.1.1 黑穗病 又稱黑粉病，天津地區發病率較高。受侵染的植株病菌孢子隨植株生長到達穗部，造成種粒腫大呈球型黑褐色瘤，瘤體破裂后散發出大量黑粉（病菌孢子）繼續浸染。危害嚴重時病株率可達90%以上。防治方法：嚴格檢疫制度，不到疫區引種，田間發現病株應立即拔除燒毀；建立無病種子田，播種前進行種子消毒處理；合理輪作倒茬，避免連作，前作作物應以豆類、棉花、薯類為宜。

4.1.2 葉枯病 主要危害植株葉部，形成淡黃色小病斑，造成葉片黃枯。發病初期可噴施1∶1∶100波爾多液，或用65%可濕性代森鋅500倍液葉面噴霧。

4.2 蟲害防治

4.2.1 粘蟲 幼蟲主要危害植株葉片，咬成不規則缺刻，危害嚴重時可在短時間內吃光葉片。除治方法：幼蟲期噴施50%敵敵畏800倍液，成蟲期用糖醋毒液誘殺。

4.2.2 玉米螟 一、二齡幼蟲危害幼苗心葉，二、三齡幼蟲鉆入植株莖稈內部為害，蛀成枯心形成白穗，易使莖稈折斷造成減產。防治方法：苗期用28%的甲維鹽400倍液或300倍液BT乳劑灌心消滅幼蟲，也可用黑光燈誘殺成蟲。

5 收 獲

5.1 收 獲

天津地區一般在寒露節（10月上旬）前后收獲。當植株下部莖葉枯黃，80%籽粒呈現原種色澤時即可收獲。收獲過早，未成熟青癟粒增加，影響品質和產量；收獲過晚會增加成熟種子脫落率，造成減產。規模種植時一般采用機械化收獲。

5.2 加 工

籽粒收獲后晾曬2～3 d，除去雜質，當種子含水量降至12%時即可入庫儲藏。用專用碾米機破殼，去除外殼和種皮后即成薏仁，既可作為優質雜糧食用，也可加工入藥。