河北省水稻生產(chǎn)概況及產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

王亞楠，孫立永，賈文冬，許春，張啟星

（1.河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，河北 石家莊 050021；2.河北省科技廳，河北 石家莊 050011；3.河北省農(nóng)林科學(xué)院濱海農(nóng)業(yè)研究所，河北 唐山 062399）

河北省是華北地區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米主產(chǎn)區(qū)，尤其是唐秦濱海鹽堿稻區(qū)地處我國(guó)水稻生育期最長(zhǎng)地帶，可滿足生育期175 d 品種生長(zhǎng)，且灌漿期晝夜溫差大，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累；土壤富含多種離子，大面積平整連片，利于機(jī)械化作業(yè)；采用灤河水、薊運(yùn)河、潮白河水灌溉，且毗鄰京津兩大高端市場(chǎng)，具有得天獨(dú)厚規(guī)?；a(chǎn)營(yíng)養(yǎng)食味俱佳優(yōu)質(zhì)米的自然和生產(chǎn)條件。通過(guò)優(yōu)質(zhì)品種培育和新技術(shù)研發(fā)推廣，打造優(yōu)質(zhì)特色米優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，助推河北省水稻產(chǎn)業(yè)由生產(chǎn)小省向效益強(qiáng)省邁進(jìn)[1～3]。

1 河北省水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植區(qū)域、面積和生育期

河北省水稻種植面積9.33 萬(wàn)hm2左右，主要集中在冀東的唐秦濱海鹽堿地區(qū)，種植面積（7.33 萬(wàn)hm2左右）占全省水稻種植總面積的近80%，分布在曹妃甸、灤南、豐南、樂(lè)亭、蘆臺(tái)、漢沽、灤縣、古冶、撫寧、北戴河、昌黎、盧龍等縣區(qū)，水稻生育期165～175d。承德市水稻種植面積為1.33 萬(wàn)hm2左右，分布在隆化、承德、灤平等縣，水稻生育期130～140 d。保定市和邯鄲市水稻種植面積為0.67 萬(wàn)hm2左右，分布在唐縣、白洋淀周圍、阜平、涿州、涉縣等縣區(qū)，水稻生育期165～175 d。

1.2 品種和產(chǎn)量

唐秦保稻區(qū)常規(guī)水稻主要種植鹽豐47、墾育38、墾育60 等中早熟品種，以及津原89、津育粳18、津育粳22 等中晚熟品種，單產(chǎn)10 500 kg/hm2左右；優(yōu)質(zhì)稻主要種植津原E28，單產(chǎn)8 250 kg/hm2左右；香稻主要種植墾香48、冀香粳2 號(hào)，單產(chǎn)9 000 kg/hm2左右；糯稻主要種植冀糯1 號(hào)、墾糯6 號(hào)、墾糯8 號(hào)，單產(chǎn)9 750 kg/hm2左右；香糯稻主要種植冀香糯5 號(hào)，單產(chǎn)9 000 kg/hm2左右。承德稻區(qū)主要種植優(yōu)質(zhì)香稻品種五優(yōu)四號(hào)、稻花香、松粳，單產(chǎn)8 250 kg/hm2左右。

1.3 生產(chǎn)技術(shù)

河北省水稻生產(chǎn)技術(shù)主要有水稻機(jī)械插秧、機(jī)械化旱直播水管、乳苗拋栽技術(shù)。其中，機(jī)械插秧具有適宜所有土壤，大幅度降低秧田面積和育秧成本，節(jié)水顯著的特點(diǎn)，是河北省水稻栽培的主要模式，推廣應(yīng)用面積達(dá)到80%以上；同時(shí)機(jī)插水田作業(yè)穩(wěn)定性好、易操作，栽插效率高，利于搶抓農(nóng)時(shí)，減輕栽插勞動(dòng)強(qiáng)度，促進(jìn)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，可以人為地量化調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)定行、定深、定穴和定苗，滿足了高產(chǎn)群體栽培中寬行淺栽稀植的要求，提高了栽插質(zhì)量，并結(jié)合“小群體、壯個(gè)體、高積累”的高產(chǎn)栽培路線，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。以插秧機(jī)為載體，機(jī)手或者機(jī)插秧公司、專業(yè)合作社通過(guò)開(kāi)展統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育秧、統(tǒng)一供秧、統(tǒng)一機(jī)插等服務(wù)形式，促進(jìn)了水稻新品種新技術(shù)推廣和水稻區(qū)域化布局，規(guī)模化經(jīng)營(yíng)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，也為機(jī)手或育秧公司、專業(yè)合作社開(kāi)辟了一條增收渠道；與人工插秧相比，降低插秧成本1 500～3 000 元hm2，深受稻農(nóng)的青睞。水稻機(jī)械化旱直播水管技術(shù)和乳苗拋栽技術(shù)具有顯著的節(jié)水、節(jié)本作用，但受品種生育期、土壤等方面限制，僅在適宜條件地區(qū)推廣[4，5]。

1.4 技術(shù)支撐效果明顯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好

河北省最新審定了（2020 年）優(yōu)質(zhì)超高產(chǎn)水稻新品種“濱稻8 號(hào)”（國(guó)優(yōu)2 級(jí)米）和“墾育25”（國(guó)優(yōu)3 級(jí)米），產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)了現(xiàn)有主栽品種，較目前主栽優(yōu)質(zhì)米品種津原E28 增產(chǎn)2 250 kg/hm2以上，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)品種超高產(chǎn)；研發(fā)出水稻化學(xué)農(nóng)藥化肥減施增效集成技術(shù)、水稻全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)技術(shù)、稻田小龍蝦高效種養(yǎng)等新技術(shù)[6]，并徹底解決了秸稈隨機(jī)收粉碎全量還田傷苗的技術(shù)難題，為將河北省稻區(qū)打造成優(yōu)質(zhì)安全特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，實(shí)現(xiàn)河北省水稻生產(chǎn)由生產(chǎn)小省向效益強(qiáng)省跨越提供了強(qiáng)有力的品種和技術(shù)支撐。

以高效種養(yǎng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色米和有機(jī)米的唐山曹妃甸區(qū)聚享水稻種植專業(yè)合作社，以及以水稻規(guī)?；?、種植、加工、銷售等三產(chǎn)融合的河北省良牛農(nóng)業(yè)科技有限公司、唐山久發(fā)農(nóng)業(yè)科技有限公司等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展迅速，為優(yōu)質(zhì)新品種、研發(fā)新技術(shù)起到了明顯的示范、引領(lǐng)、輻射和助推作用。

“柏各莊大米”2017 年8 月通過(guò)了國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定，成為地理標(biāo)志保護(hù)，涌現(xiàn)出“良牛”“唐豐”“牛氏”“和為貴”等多家年產(chǎn)10 萬(wàn)t 大米的加工企業(yè)，為優(yōu)質(zhì)大米知名品牌創(chuàng)建創(chuàng)造了有力條件。

2 河北省水稻生產(chǎn)存在問(wèn)題

2.1 受自然因素制約，水稻生產(chǎn)規(guī)模化效應(yīng)無(wú)法實(shí)現(xiàn)

目前，河北省水稻無(wú)法靠規(guī)模和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。2006年后由于條紋葉枯病暴發(fā)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米品種冀粳13 和冀粳14 號(hào)被淘汰，加上2001～2003 年干旱少雨，生育期160 d、品質(zhì)一般的鹽豐47 品種成為主栽品種，河北省育成的墾育38和墾育60 等品種品質(zhì)提升有限，育成的金穗16等優(yōu)質(zhì)米品種產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)不明顯。水稻主產(chǎn)區(qū)為經(jīng)濟(jì)活躍區(qū)和旅游區(qū)，勞動(dòng)力成本高，土地租金貴，雖90%以上實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化栽培，但隨著政府保護(hù)價(jià)下調(diào)，單位面積收益一般為3 000～4 500 元/hm2。只有依靠節(jié)本，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻、特色稻和高效種養(yǎng)等新技術(shù)，打造安全優(yōu)質(zhì)特色米優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和知名品牌，才能提升河北省水稻的生產(chǎn)效益[7]。

2.2 優(yōu)良食味稻等特色品種匱乏或空白

隨著人們水平生活和個(gè)性化需求的提高，優(yōu)質(zhì)食味、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)香稻、非轉(zhuǎn)基因型抗除草劑等特色大米品種空白或匱乏，急需選育和審定一批各具特色的優(yōu)良品種。

2.3 種植模式單一，培育新品種和研發(fā)新技術(shù)尚未得到大面積應(yīng)用

目前北方稻區(qū)僅有稻蟹一種模式獲得較大面積普及，配套技術(shù)成熟。2016 年河北省開(kāi)始推廣稻田養(yǎng)殖泥鰍、2017 年開(kāi)始研發(fā)稻田養(yǎng)殖小龍蝦，其集成配套技術(shù)剛剛形成，稻蟹、泥鰍、小龍蝦多位一體養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)剛剛啟動(dòng)。水稻主產(chǎn)區(qū)冀東稻區(qū)生產(chǎn)成本高，稻農(nóng)為了追求高產(chǎn)普遍過(guò)量施用氮肥、磷肥，為了保證穩(wěn)產(chǎn)超量施用化學(xué)農(nóng)藥習(xí)慣尚未明顯改變。

3 河北省水稻產(chǎn)業(yè)未來(lái)主攻方向

3.1 創(chuàng)制粳稻理想新株型，培育超級(jí)粳稻新品種

創(chuàng)制出結(jié)合雜交稻優(yōu)勢(shì)與常規(guī)稻優(yōu)點(diǎn)新的理想株型，實(shí)現(xiàn)“穗數(shù)、穗粒數(shù)、高結(jié)實(shí)率和千粒重”完美結(jié)合，培育超高產(chǎn)粳稻新品種。優(yōu)質(zhì)超高產(chǎn)品種、優(yōu)質(zhì)超高產(chǎn)香稻品種實(shí)現(xiàn)新跨越，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因型抗除草劑品種、優(yōu)良食味稻品種實(shí)現(xiàn)零突破[8]。

3.2 大力推廣優(yōu)良品種和先進(jìn)實(shí)用技術(shù)

河北省水稻生產(chǎn)要以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn)，迎合市場(chǎng)多元化需求，加快選育一批優(yōu)質(zhì)、特色、食味品質(zhì)優(yōu)良的水稻新品種；引進(jìn)適宜河北省種植的常規(guī)稻、雜交稻和超級(jí)稻進(jìn)行試驗(yàn)示范；研制集成與優(yōu)良品種相配套的栽培技術(shù)，并進(jìn)行示范和推廣，做到良種良法一起推廣。

3.3 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、工作督導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)和信息引導(dǎo)，努力建立促進(jìn)全省水稻穩(wěn)定發(fā)展的長(zhǎng)效工作機(jī)制；組織全省科研、教學(xué)和技術(shù)推廣專家，積極開(kāi)展技術(shù)咨詢和培訓(xùn)，幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題，把成果落實(shí)到千家萬(wàn)戶；各水稻重點(diǎn)生產(chǎn)市、縣要利用電視臺(tái)、廣播電臺(tái)等，根據(jù)農(nóng)時(shí)不定期為農(nóng)民講解水稻生產(chǎn)技術(shù)，宣傳推廣節(jié)水栽培等多項(xiàng)節(jié)本增效技術(shù)措施[9，10]。

3.4 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

進(jìn)一步發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，提高水稻加工、轉(zhuǎn)化和流通能力，使水稻產(chǎn)業(yè)的整體效益得以提高。積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)與主產(chǎn)區(qū)稻農(nóng)建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作機(jī)制，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。