茶葉名稱英譯策略分析

白景璐

（大同師范高等?？茖W校，山西大同037000）

茶葉是中華文明的代表，是時代文化的沉淀，中國茶文化淵源流長，博大精深。在茶文化發展的過程中，深深影響著人們生活的方式和態度，讓人們在茶中體味生活百態，笑看人生。茶文化在悠久的歷史中之所以經久不衰，是因為其早已成為中華文化的精髓和內涵，與人們的生活緊密相關。為了向世界介紹茶文化，茶名英譯是大勢所趨，便于世界了解茶文化，體會中華精神文明。

1 茶的起源與發展

茶是中華文化傳承中不可或缺的存在，在歷史的長河中，生生不息，綿延至今，已有近四千余年的歷史積淀。因為其古色古香的畫風，給中華傳統文化鍍上了神秘的面紗。品茶懂茶的人，在茶的世界中感悟人生，放松心情，舒緩生活帶給他們的壓力，人們在茶中體會生命的意義，超脫俗世種種紛擾，回歸本真。當下，為了加快中國的國際化進程，實現全面的改革創新，增進國家間的聯系與情誼，實現“走出去”的文化戰略。茶葉作為傳統文化的載體，極具鮮明的民族特色，是中華文化的具體呈現方式。而為了讓世界更加了解中國茶，就需要英譯茶名，排除文化溝通的障礙。因為茶葉的名稱就類似于專業名詞，所以對其進行命名和英譯上，要盡可能具體形象，建立茶名與茶葉之間的關聯，可以讓國際上更好的記憶和了解中國茶。茶名英譯的過程，是傳承中華茶文化的中心環節，體現了中華文化的精神層次和深度，使傳統文化逐步走向國際化。

2 茶葉命名的依據、方法

茶葉的發展歷程漫長，根據各地特色，將茶分為紅茶、綠茶、花茶等七種品類。在此基礎上，隨著時代的發展，進一步有衍生出了數以萬計的小門類，使得每一款茶都擁有獨具特色的名字和稱號，并且茶的名稱大多都是其特征，生長習性的具體呈現。我們總結得出，在茶葉命名中始終要堅守的依據和方法論。

2.1 以產地命名

古語云“山水養茶”，茶葉的品質取決于好山水的孕育，有些茶葉在大山中受生態環境的眷顧。茶葉的形狀完全就是好山水的最佳詮釋，生態優美成就了茶葉的品質。像西湖龍井，黃山毛峰，天山綠茶，洞庭碧螺春等等，都是以當地所產茶葉的特色命名。

2.2 以屬性命名

有的茶葉命名還會根據其物理屬性進行區分，以顏色、香氣、口感、形態等作為依據。這也是品茶的關鍵。像竹葉青，頂牙，毛尖，云霧等等，都是以茶葉的形狀及“色”“香”“味”來命名的，使茶葉更加形象靈動，更注重品茶者的實際感受，營造茶藝意境。

2.3 以采摘時節命名

茶葉的采摘是決定茶葉品質的關鍵環節，采茶人的手法和選擇的時間段存在差異，都會微妙的影響茶葉的采摘。茶葉采摘的時節會對茶葉的質感，成色，清香度造成偏差，影響茶葉的銷量。采摘時節的選取順應自然生長的規律，在最佳時節采摘。像明前茶，雨前茶等等，這種命名規則充斥著傳統文化的氣息。

2.4 以典故、祝福命名

茶葉優勢還會以典故和美好的祝福來命名，來寄托人們美好的愿望。叢茶給人的直觀感受來講，可以將其比成“君子”，“君子”高尚的節操品質與茶更配，在品茶的過程中體會茶的意境。像仙毫，玉露，銀針，雪芽，雪蓮等，在茶葉的命名上都充滿意境和畫面感，晶瑩純凈，并賦予茶葉祥瑞和美好的期許，表達人們心中對美好的追求和向往。

3 茶葉名稱英譯中可能存在的問題分析

3.1 英譯標準不明確

我國在茶葉命名時，一般都某某茶，而沒有明確的標準。比方說，在“tea”這個詞的運用上，其中文意思是“茶”，像“某某茶”英譯為“某某 tea”，紅茶（red tea）白茶（white tea）巖茶（rock tea）[1]。通過英譯仍可以清晰的展現茶名下茶葉的外在屬性，也更加便于國外消費者的理解。但是有時我國的英譯人員，為了表達意境，烘托情感，根據語法上的構建原則，來譯茶葉名，不再是單純的添加“tea”，語言技巧更加豐富，追求英譯的美感。這種英譯方式模糊了茶葉的品相及外在屬性，限制了外國人對茶葉的想象。像茉莉花茶（jasmine flower），譯者為全方位的考量中外語法上的習慣及理解上的差距，外國人會將茉莉花茶認為是花兒，而不會聯想成花茶，這樣英譯限制了茶葉的銷量。

3.2 拼音取代英譯

受中國式思維的影響，應試教育上的啞巴英語，使得對茶名英譯上，會習慣性的以拼音代替英譯命名。像以產地命名的茶葉：天池茗茶（Tianchi tea），通天巖茶（Tongtian rock tea），凌云白茶（Lingyun white tea）等，這種拼音的方式只適合中國式英語，我們的中式思維容易理解，而國際友人對這些陌生的拼音式的茶葉名不甚了解，會增加其理解的難度，也會使翻譯時條理不明，造成思維混亂，阻礙國外茶葉市場的發展?；蚴窃谄匆舸嬗⒆g茶名，會存在拼音長度過長的問題，使國際友人難于斷字，而失去購買的欲望，由此觀之，最好使用英譯茶名，減少拼音的使用，方能向外國人直觀的介紹茶葉的種類，帶動銷量。

3.3 英譯含義淺顯

英譯茶名通常情況下是對茶葉名字面上的意思表達，而不具有茶葉的實際內涵。茶葉在中華傳統文化中的含義深刻，并不能僅僅通過字面意思得到完美的詮釋，使得茶名的英譯缺乏內涵與靈魂，是對傳統文化的虛耗。比如功夫紅茶，實際說的是泡茶的工藝，而非字面意義上的“功夫”（gongfu）“紅茶”（red tea），在茶名英譯時不注重茶葉的內涵和深層次的意義，會使茶名英譯產生極大的理解偏差，不利于中國茶文化的傳播[2]。

3.4 審美和認知差異

中西方的文化存在本質的差異，國家的環境和文化習俗有時會大相徑庭。例如，紅色在中國意味著喜慶，生機和活力，凡是新年佳節，必披紅，張燈結彩，親朋之間互贈祝福，預示著美好的期望。但在西方國家，紅色意味著憤怒，沖動，暴力，是最不詳的表象。無疑大紅袍（big red robe）茶葉將是西方社會的禁忌，這樣反倒是沒有將對大紅袍茶賦予的美好期社會，甚至還引起了負面效應。再比如在中國，“龍”預示著吉祥和至高的榮譽，而西方“龍”則是黑暗的象征。龍井茶（dragon well tea）的英譯在西方也不是十分準確的，不僅沒有向西方社會傳達龍井茶甘醇的口感，反而引起了消費抵制，阻礙了中國茶文化向國外市場的吸收和滲透。

4 茶葉名稱英譯的策略分析

中國茶命名的方式多樣，這其中的變化充斥著神秘的元素，使茶名的命名呈現出不同多元化，多層次的發展趨勢。這就更需要提升茶名英譯的能力和水平，更好的傳承中華傳統文化，讓國際社會更新對中國茶文化的認識。

4.1 形成統一標準化的英譯原則

在茶名英譯上，應該有專業化的譯制規范，使其形成統一的制式標準，讓外國人能通過英譯更加直接記住茶的品相和味道。就像茶名英譯中“tea”尾綴的添加，要根據實際情況，在譯制的時候靈活發揮，讓人們正確的知曉[3]。不要英譯的模棱兩可，讓外國人產生理解誤差，限制了茶葉的國外銷售市場的發展。為此需要譯制者按照統一的規范和翻譯原則，靈活準確的在英譯茶名的尾端添加“tea”，讓國際友人更好的區分茶名和花名。在茶名譯制時，注意茶葉的外在屬性和特征，否則會產生譯制偏差。還要注重茶的意境，盡可能將茶名譯制的更加飽滿，讓國際友人產生對茶韻的美好遐想，培養友人的茶情懷，增加其購買的欲望，帶動國際茶葉市場的發展，盡可能減少因為譯制者的認知，造成的茶名英譯偏差。

4.2 拼音與英譯相輔相成

由于有些茶名譯制上存在英文單詞的限制，即用英文無法表達茶的中文含義，只能應用拼音代替。而國際上對拼音的理解不是十分全面，漢語拼音畢竟尚未完全國際化，僅在中國廣泛使用。目前國際化的語言還是英語運用的實踐性更強，但對于中國茶文化來說可能表述的不夠貼切，很難引起茶文化的情感共鳴，因此在茶名英譯的過程中，要將拼音譯制與英譯相結合，強化國際友人對茶的認知。

4.3 注重茶文化的內涵

中國的茶文化內涵豐富，每個人對茶內涵的解讀都大不相同，每一款茶給人們的感受都是全新的。使得茶名不單單只是茶葉的表象標記，更是中國茶文化的精髓，具有厚重的茶文化內涵，更是集外部特征、習性，風土，情懷于一身的完整呈現[4]。譯制者在茶名英譯是應著重注意茶的文化內涵和茶意，讓外國人深刻的領悟中國茶文化的奧義。將內涵通過英譯表達出來，還可以在譯制時賦予節氣，時節等文化元素，提升茶名譯制的含蘊，讓外國人感悟體會中國的傳統文化。

4.4 與文化地域相適應

在茶名譯制的過程中，還要注意文化差異，不同的文化背景和經歷都會產生不同的理解。茶名英譯是要面向國際化的市場，在這點上，應該更加著重區分。茶名英譯時，要根據實際需求，選擇普遍易被接受的詞匯進行譯制。這樣既能表達茶意，又有利于茶文化的傳播和滲透[5]。對于傳統文化色彩過于強烈，文化認知差異明顯，含義褒貶不一的茶名，英譯時可以簡譯、意譯，近譯，或是以全拼、文化典故進行譯制，盡量避免禁忌詞匯的使用，多些文化色彩的添加和塑造，提升英譯茶名的韻味和層次感，使英譯茶名更具“東方古典美”，與國際文化相適宜。

5 結論

綜上所述，中華文化博大精深，源遠流長，中國茶文化在歷史的長河中傳承發展。為了讓中國茶文化登上國際舞臺，茶名英譯是其中的關鍵環節，也是讓國際認識茶文化的最直接的方式。