日本蠶絲業的發展歷程對中國茶業的啟示

許寧寧

（山西大同大學云岡學學院，山西大同 037009）

1 絲織業的發展與中國生絲的進口

在戰國時代，金銀礦山開采的興盛使日本成為當時東亞最主要的產銀國，并為日本社會帶來了繁榮，以至16世紀中后期“安土·桃山”時代的文化被譽為“黃金文化”。在這個以繁榮奢侈、豪華絢爛為文化特征的時代，不僅是貴族和武士，就連一般消費群體也呈現出對奢侈品的狂熱追求。而在眾多奢侈品中，人們對于絲織品尤為喜好。對此，當時旅居日本的西班牙商人阿比拉·希隆曾做過這樣的描述：

日本人是非常喜好華麗的民族。……以至現在已然形成從中國、馬尼拉販來的全部生絲亦不能滿足他們需求的現狀。……而無論是棉制品還是絲制品，諸多衣服樣式色彩極富變化，而且在這個王國年年歲歲，大約消耗掉3000-3500匹可（30萬至35萬斤）生絲，有時甚至更多。……此種生絲純白細膩，質地極優，但他們能將此加工得非常完美，以出色的技巧織成素絹，繼而裁剪成為衣料。……不論男女，且無論少女、未婚的姑娘，抑或年齡已逾五旬的老婦，人人皆穿著各種色彩的衣裳。

隨著絲織品市場的擴大，日本的絲織業迅速發展。由中國傳入的高水平的絲織技術與日本傳統的京都西陣絲織業相結合，促使舊有技術發生改良、革新，從而使日本可以生產出如希隆所說的“非常完美”的高級絲織品。而絲織品市場的擴大和絲織技術的進步又使作為絲織品原料的生絲變得搶手起來。但當時日本的蠶絲業相當落后，中國的純白生絲是日本制作高級絲織品最重要的原料來源。日本用其大量開采的白銀換來中國生絲，由此便有了中日“絲銀”貿易。

2 白銀外流與生絲國產化

通過“絲銀”貿易進口大量生絲雖然滿足了日本人對于高級絲織品的嗜好，但同時也造成日本貴金屬的大量外流。早在16世紀80年代，由葡萄牙商船運走的白銀每年約5000-6000貫。而到1661年，僅由中國商船運走的白銀就高達2.5萬貫之巨。白銀的大量外流使日本成為這一時期亞洲最大的銀供給國。但與此同時，隨著日本銀礦開采的停滯，在日本國內出現了白銀短缺、物價騰貴的現象。白銀大量外流和國內白銀嚴重不足的矛盾日漸尖銳，使德川幕府不得不對白銀出口加以限制。到18世紀后期隨著金銀礦山的全面衰落，日本由貴金屬出口國轉變為貴金屬進口國。日本進口中國生絲的貿易也逐漸衰落了下去。

生絲貿易的衰落固然是由于日本貴金屬外流的減少，但最根本的原因卻是日本本土蠶絲業的發展。德川幕府在限制生絲進口的同時亦采用各種措施鼓勵農民植桑養蠶，而供給京都西陣原料的批發商們為了獲得生絲更是不遺余力地加快發展地方蠶絲業。從18世紀后半期開始，獎勵蠶絲業的藩主也增多了。他們不僅為養蠶農戶提供資金，更向其傳授蠶絲技藝。在需求刺激和各種激勵措施的帶動下，日本的蠶絲業迅速發展起來。17世紀前期生絲生產還僅限于近江、美濃兩地，其后便不斷向東擴展，丹后、但馬、武藏、上野、丹波、越前等地都成為先進的養蠶地區，信州上田、總州、結城、近江，播州加谷川，伊達、信夫相繼成為了日本蠶絲業發展的中心。隨著蠶絲業在地域上的擴展，生絲產量迅速增加。17世紀中期，日本本土生絲產量僅不足9萬斤，到正德年間（1711-1716年）增加到20萬斤，享保年間（1716-1736年）進一步增加到30多萬斤。此后到文政年間（1818-1829年），生絲的產量又增加了4倍，運到京都的生絲數量則增加了6倍，達到225萬斤。隨著產量的增加，生絲的質量也獲得顯著提高。日本已能夠大量生產出在質量上不輸于中國白絲的優質生絲，從而實現了優質生絲的國產化，使中國生絲在日本喪失了市場。

3 從大規模出口到與中國爭奪國際生絲市場

蠶絲業在日本的迅速成長為日本生絲走向世界打下了堅實的基礎。安政開港（1859年）后，受出口需求激增的刺激，日本國內生絲價格迅猛上漲，在開港當年就一舉上漲了60%。此后直到1865年，生絲價格每年漲幅均超過10%。1865、1866年的生絲價格竟比開港前的1856、1857年上漲了3倍。價格的迅猛上漲帶動了生絲產量的急劇增加。開港前日本生絲的年均產量約為1萬6千擔，開港后的1862至1863年度就已激增為3萬2千擔，短短5年內增長了1倍。增產的生絲大部分用于出口。1862、1863年生絲的平均出口量約占日本生絲總產量的75%。在1868-1895年生絲出口額占日本出口總額的36%，成為近代早期日本最主要的出口商品。

日本生絲出口的迅速增長是在同中國生絲的激烈競爭中實現的。鴉片戰爭前，中國生絲主宰著國際生絲市場。中國生絲在16到18世紀除出口日本外，還經西班牙商人之手遠銷美洲，19世紀又開始大量進入西歐市場。鴉片戰爭后，中國生絲出口更迅速擴大，曾一度壟斷法國和美國這兩個最主要的國際生絲消費市場。也正是在法國和美國市場上，日本生絲向中國生絲的優勢地位發起了挑戰。

法國一直是歐洲最大的生絲消費國。長期以來，其絲織業主要使用本國出產的生絲。但1845年突如其來的蠶微粒子病使歐洲蠶絲業受到沉重打擊，法國蠶絲業遭受的打擊尤為沉重，其蠶繭產量由1853年的2600萬公斤驟減到1856年的550萬公斤。蠶繭的銳減導致生絲供給嚴重不足。為了擺脫這一危機，法國絲織業不得不轉而使用亞洲生絲，中國生絲由此開始大量涌入歐洲。在當時倫敦生絲市場上，中國生絲曾一度占據交易總量的70%至80%。但由于太平天國戰亂對生絲生產造成嚴重影響，從1863年起中國生絲的出口量銳減，質量不斷下降。此時恰逢日本安政開港后生絲出口激增之際，優質的日本生絲迅速填補了中國生絲的空白，在法國市場站穩了腳跟。為了避免重蹈中國生絲的覆轍，增強日本生絲的國際競爭力，1869年日本在主要生絲出口港設立了“生絲檢查所”，對生絲的出口質量嚴格把關。從70年代起日本開始大規模興建繅絲工廠，并對手工繅絲進行普遍改良，廣泛采用復繅和更先進的足踏繅絲機，努力提高蠶絲工業的技術水平以在增加生絲產量的同時改善生絲質量。但生絲質量的改良不可能一蹴而就。尤其是隨著歐洲絲織業向機器生產邁進，粗細均勻的標準生絲成為對原料生絲的主要要求。但中國和日本的生絲生產仍是以手工繅絲為主，無法達到標準生絲對要求。于是，在機械繅絲普及之前，日本就將生絲出口的重點從法國市場轉移到了美國市場。

美國的絲織業興起于19世紀60年代。南北戰爭后，由于國內市場的擴大以及政府對本土絲織業采取高關稅保護政策，美國的絲織業迅速發展起來。70年代以前，進口中國生絲是美國絲織業原料的主要來源。這一時期美國的絲織業以機械捻絲和絲線生產為中心，在技術上對生絲質量要求并不嚴格，因此中國生絲雖然繅絲不完全但仍能滿足其需要。但到1970年以后隨著動力織機的普及，質量低下的中國手工繅絲已無法滿足美國絲織業的發展要求。而這一時期正值日本大規模興建繅絲工廠和普遍改良手工繅絲業之際。與抱殘守缺質量越來越差的中國生絲相比，質量明顯提高的日本生絲更能獲得美國絲織業的青睞。從70年代中期起，美國市場對日本生絲的需求量增大，形成了日本生絲同中國生絲相競爭的局面。1882年美國進口的日本生絲首次超過了中國生絲，日本生絲取代了中國生絲在美國市場的地位。1884年日本向美國出口的生絲數量超過了向法國的出口量，美國也取代法國成為了日本最主要的生絲出口市場。

與傳統的生絲消費國法國不同，美國的新興絲織業發展更為迅猛，對生絲的需求量增長更快，因而更極大地刺激了日本蠶絲業的發展。70年代末從蠶微粒子病中恢復過來的法國生絲、意大利生絲進入美國市場同日本生絲形成競爭，80年代隨著美國絲織業機械化程度的提高對生絲質量的要求日益嚴格，這些都對日本的生絲出口形成嚴峻挑戰。而這些挑戰又轉化為日本蠶絲業加快從傳統手工繅絲向機械繅絲轉變的動力。1890年日本出口的生絲當中，機械繅絲已占54%，改良座繅絲占28%，其它生絲只占18%。而同期中國出口的生絲當中，運用近代技術生產的廠絲只占到4-5%，蠶絲業的近代化程度遠遠落后于日本。到20世紀初，中國手工繅絲業生產的土絲在全國總產量中仍占82.71%。而這時，日本已廣泛采用自動繅絲機，完全實現了繅絲的機械化生產。

蠶絲業近代化進程的快慢改變了中日兩國生絲出口貿易的命運。19世紀70年代初日本生絲加入國際生絲市場的競爭時，其生絲出口量不過是中國的1/7。從70年代中期到90年代中期的短短20年間，日本生絲的年產量激增335%，而中國只增加了23%。到1903年，日本的生絲出口量第一次超過中國，奪占了世界第一生絲出口大國的地位，此后更將包括中國在內的世界主要產絲國遠遠地拋在了后面。到20世紀20年代，日本生絲已壟斷美國生絲進口總量的90%；30年代，日本生絲更囊括了國際生絲市場交易總量的3/4，從而最終實現了對國際生絲市場的壟斷。

4 結語

蠶絲業的發展為日本近代化做出了巨大貢獻。自安政開港至1929年世界經濟大危機以前，生絲一直是日本最主要的、并且是最具競爭力的出口商品。日本依靠生絲出口在國際市場上賺取巨額外匯，再用以購入西方先進的技術設備和各種原料，大大加快了日本的近代化的進程。反觀中國的蠶絲業，盡管鴉片戰爭后打開的國門為其提供了發展的良機，盡管早在日本生絲大規模出口前中國生絲就已經占據了法國和美國兩大生絲消費市場，但傳統的手工繅絲業在機遇面前卻依然閉目塞聽、抱殘守缺，錯失了向近代制絲業轉化的良機，最終在日本生絲的挑戰中敗下陣來，陷入了日益衰萎的困境。

相似的情形同樣發生在中國的茶業。自1610年荷蘭商船第一次將中國茶葉運抵歐洲之后，飲茶之風在西方日益盛行。自康熙年間起，中國茶葉的出口量迅速增加；到嘉慶、道光年間，茶葉已取代生絲成為中國最大宗的出口商品。茶葉的大量出口同樣使國際白銀涌入中國，也同樣刺激西方資本家們千方百計將茶葉的生產利潤掌握在自己手中。在19世紀前半葉，荷蘭人與英國人先后數次到中國產茶區學習種茶和制茶技藝，并秘密將中國的茶種、茶師和茶器帶回爪哇、印度與錫蘭進行試種，最后在加爾各答成功種植武夷茶，這便是世界聞名的印度紅茶。英國人在印度和錫蘭的茶園中實行大規模機械化作業，而同期中國茶業仍停留在茶農副業階段。加之在茶葉出口貿易中粗制濫造之風盛行導致中國茶葉的國際聲譽嚴重受損，中國茶最終在印度茶和錫蘭茶的夾擊中敗下陣來。這些傳統產業在近代的相繼衰落給予我們沉重的歷史教訓，而日本蠶絲業的迅速發展則為我們振興中國茶業給予了啟示：即便是像蠶絲業、茶業這樣的傳統行業，仍然需要相當的靈活性和善于學習的能力。只有抓住機遇、迎接挑戰，及時進行產業升級和更新換代，時刻注重產品質量，我們才能保持傳統產業的傳統優勢，恢復“茶葉之國”和“茶葉之路”曾經的榮光。