試論烏龍茶供應鏈模式的選擇機制

徐國生

（福建安溪馨裕茶業有限公司，福建安溪 362400）

引 言

近年來，隨著社會經濟的不斷發展，促進烏龍茶市場規模逐漸擴大，與此同時，社會群眾對烏龍茶品質需求和配送速度也提出了更高的要求，有效增加了烏龍茶市場的競爭力。為了能夠提高自身核心競爭力，充分滿足市場需求，當前，烏龍茶市場需要盡快將生產、加工、銷售等流程進行整合。想要實現這一步伐，不僅需要科學選擇烏龍茶供應鏈[1]，還要優化供應鏈中的各個節點。只有充分做好這一需求，才能夠有效提高烏龍茶供應鏈的運行效率。

1 科學選擇烏龍茶供應鏈模式

烏龍茶供應鏈涉及內容較為廣泛，其中包括：批發商、加工商以及零售商等重要節點，因此，在選擇烏龍茶供應鏈模式時，需要充分做到以重要節點為主導。其中，將批發商作為烏龍茶供應鏈中主導者，有利于提高烏龍茶的產業化水平，從而提高烏龍茶產品經濟效益。然而，結合當前烏龍茶供應鏈實際情況來看，可以發現在這種供應鏈環境下，由于加工水平和流通效率相對較低，使得烏龍茶在市場中的附加價值也較低，不能充分滿足現代消費者提出的高質量、高效率的需求。而將加工商作為烏龍茶供應鏈中的主導者，能夠有利于提高加工效率，提高烏龍茶的附加價值，從而整體提高烏龍茶的經濟效益。這種供應鏈模式雖然能夠充分體現烏龍茶產品的價值，但是由于當前烏龍茶在生產過程中[2]，運輸效率較低，產業化程度不高，不利于促進烏龍茶市場向更大規模發展。將零售商作為烏龍茶供應鏈主導者，能夠有效提高烏龍茶產品的運輸效率，有利于滿足市場消費者的需求，同時可以提高烏龍茶產品的經濟效益。然而，在這種烏龍茶供應鏈模式下，由于加工水平較低，導致產業鏈發展受到一定阻礙。由此可見，以批發商、加工商以及零售商作為烏龍茶供應鏈主導的方式，雖然各自具有獨特的優勢，但是也均存在局限性。因此，在選擇烏龍茶供應鏈模式過程中，需要充分考慮烏龍茶產品自身具備的特征。

我國烏龍茶種植已經經歷了較為悠久的歷史，在種植技術和生產設備等方面發展較為成熟，可以充分保證烏龍茶的質量和產量。另外，通過生產和加工后的烏龍茶，能夠有效延長保存期限，但是鮮味會隨時間流逝逐漸消失。所以，想要提高烏龍茶的銷售率和產品經濟效益，與烏龍茶的生產規模以及產品加工沒有必然關系。由此可見，上述三種烏龍茶供應鏈模式中，只有以零售商為主導的烏龍茶供應鏈模式能夠將產品以最快的速度送達消費者，所以這種烏龍茶供應鏈是提高銷售量最好的模式。與此同時，烏龍茶市場變化日新月異，零售商與加工商和批發商相比，能夠更加靈敏的洞察市場變化[3]，從而調節生產方式、批發方式、消費方式以及零售方式。

2 科學選擇以零售商為主導的烏龍茶供應鏈模式下的各個節點

2.1 核心企業節點

核心企業是烏龍茶供應鏈中的重要關鍵，在眾多節點中發揮協調作用，能夠直接影響烏龍茶供應鏈的穩定運行，同時直接關系到烏龍茶行業的核心競爭力。在當前烏龍茶市場環境下，通過核心企業，有利于對烏龍茶物流人員以及流程進行實時管理，全面提高烏龍茶運輸管理效率，從而為烏龍茶生產、加工、銷售等流程奠定良好的基礎。由此可見，想要提高烏龍茶在茶葉市場中的核心競爭力，就要通過完善核心企業節點，深入挖掘以零售商為主導的烏龍茶供應鏈模式中存在的競爭潛力，從而將其進行整合，形成烏龍茶產業發展的優勢。

以零售商為主導的烏龍茶供應鏈模式中，零售商能夠直接與消費者對接，有利于零售商實時掌握茶葉市場的變化情況，從而及時調整烏龍茶的銷售策略。另外，現代社會信息網絡發展迅速，借助信息技術強化零售商和烏龍茶加工企業的合作[4]，能夠實現共同發展、協調進步的目標。這也進一步強化了零售商在烏龍茶供應鏈中的主導地位，也是為零售商成為核心企業節點中的最佳選擇。當前，市場中一些規模較大的烏龍茶零售商，都具備獨立的物流配送中心，不僅能夠充分滿足消費者數量少，多批次的配送需求，還能夠有效節省物流配送中的諸多環節。有利于從源頭控制烏龍茶的產品質量，并且無中間商賺差價，對于消費者而言烏龍茶產品價格低，對于零售商而言，能夠提高經濟效益。

2.2 供應商節點

供應商節點包括烏龍茶種植戶合作組織、烏龍茶生產基地以及烏龍茶產品批發市場。其中，烏龍茶種植戶合作組織在烏龍茶種植過程中，能夠為種植人員提供技術指導和設備支持，從而有效提高烏龍茶的產量和質量，如果做好烏龍茶種植戶合作組織與其他節點的對接工作，有利于構建穩定合作模式。而烏龍茶生產基地，主要是由政府部門或加工企業建立的產品基地，烏龍茶生產基地不僅具有自主經營權利，還能夠引導烏龍茶市場的發展形勢。但是，近年來由于土地流轉問題，使得供應商節點受到局限，但是結合烏龍茶長遠發展目標來看，烏龍茶生產基地仍然具備良好的發展前景。烏龍茶批發市場，主要是通過低價大規模收購烏龍茶產品，并自行加工銷售，從而獲取經濟效益。雖然這種供應商可以有效減少烏龍茶供應鏈的采購成本，但是相對于前兩者來說，這種模式應力手段存在單一性，并且烏龍茶的質量和安全性無法保障。不利于構建長久合作關系[5]。由此可見，這三種節點中，烏龍茶種植戶合作組織為最佳選擇。

2.3 其他節點

在烏龍茶供應鏈中，除去上述兩種節點，還包括加工節點、運輸企業節點等方面，其中加工企業節點，處于烏龍茶批發和烏龍茶銷售的中間位置，能夠起到橋梁和紐帶作用，通過產品加工，能夠將提升烏龍茶的經濟效益，同時能夠引導烏龍茶龍頭企業持續發展，強化加工企業節點和烏龍茶零售商之間的合作，不僅能夠提高加工商的經濟效益，還能夠擴展其社會影響力。而從運輸企業節點來看，烏龍茶供應鏈中，任何一個環節都需要通過運輸完成，由此可見，運輸企業在烏龍茶供應鏈中的各方面均發揮紐帶作用，在烏龍茶供應鏈中，發揮運輸功能，能夠實現采購、銷售、儲存等流程合理分配[6]。由此可見，運輸企業節點在烏龍茶供應鏈中，責任相對較重，有不可替代的地位。

3 結語

綜上所述，本文在烏龍茶供應模式選擇中，分別以加工商、零售商和批發商為主導的實際情況進行闡述，通過對比可以看出，以零售商為主導的烏龍茶產業鏈，有利于提高烏龍茶產品銷售率和經濟效益，同時，在以零售商為主導的烏龍茶產業鏈模式下，對企業節點、供應節點等進行分析，從而對烏龍茶供應鏈的穩定運行奠定基礎，有利于促進烏龍茶市場持續發展。