中國農業科學院茶葉研究所茶葉精準加工團隊簡介

中國農業科學院茶葉研究所茶葉精準加工團隊簡介

茶葉精準加工團隊于2015年12月成立。在團隊首席江用文研究員的帶領下，經過近些年的發展壯大，逐漸成長為一支在茶葉加工的基礎研究、應用基礎研究、應用研究等領域不斷進取、勇于創新的先進科研隊伍。團隊現有成員16名，其中研究員2名，副研究員4名，助理研究員5名；擁有研究生學歷者14名。成員專業背景涵蓋了茶學、食品科學、分析化學、農業機械、中藥學等多種學科，基本實現了優勢集成與交叉融合。

團隊研究始終圍繞“三個面向”，聚焦于茶葉加工的前沿科技和產業需求，以加工技術創新研究、風味/功能形成機理挖掘、新工藝新裝備創制為突破口，致力于開展茶葉品質提升與精準加工關鍵技術研究、特色風味茶產品的定向加工技術與新產品開發研究，破解傳統茶葉加工難題，引領傳統茶葉加工發展。團隊先后承擔國家重點研發計劃課題、國家自然科學基金等國家級、省部級科研項目30余項，年度經費達400余萬元；并與美國俄勒岡州立大學食品科學與工程學院等多個國內外高校、科研機構建立了長期合作關系。近年來，團隊在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《LWT-Food Science and Technology》《Food Research International》《Talanta》《農業工程學報》等國內外著名學術刊物發表SCI/EI論文40余篇；撰寫專著8部；制定農業部行業標準、浙江省地方標準3項；獲國家專利授權33項，軟件著作權5項。團隊成員先后獲得“浙江省農業科技突出貢獻者”“農產品加工業十佳青年科技人才”“浙江省優秀科技特派員”等榮譽稱號。

團隊致力于科技成果轉化和產業支撐能力的提升。近年來，團隊已先后為浙江、云南、海南、貴州、湖南、廣西、山東等多個產茶省的40余家茶葉企業提供科技服務，轉讓科技成果12項（次），有效提升了企業的茶葉加工科技水平，取得了顯著的經濟效益和社會效益。團隊在廣大茶區和貧困地區積極開展科技興農工作，年均培訓技術人員500余名，為實現科技興農、茶農脫貧提供堅實的技術支撐。