“互聯網+”背景下安溪茶產業發展模式研究

周舒寧

（泉州醫學高等專科學校，福建泉州 362011）

安溪是福建省著名的產茶區，其生產的烏龍茶屬于我國六大茶類之一，尤其以生產該茶類中的鐵觀音而聞名。不僅在制茶上工藝精湛，其“烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）”列入第二批國家非物質文化遺產名錄，并且茶葉產量也穩居全國前列，截至2020年初，安溪全縣茶園面積已達60萬畝，年產量6.5萬噸，涉茶總產值175億元。隨著電子商務的快速發展，茶葉作為傳統的農產品也面臨著新的挑戰。因此利用互聯網技術和互聯網思維來促進產業的轉型升級，已成為安溪茶產業未來發展的首要任務。

1 “互聯網+”背景下安溪茶產業發展存在的問題

1.1 產銷信息不對稱

從安溪縣目前的茶葉產銷情況分析，其尚未形成規范嚴謹的產銷模式，茶葉市場存在著信息不對稱的情況，這會產生以下幾個問題：第一，茶葉價格波動幅度大。在此情況下，如果企業的茶葉生產達到一定規模，就會存在茶葉的大量積壓的風險，從而影響到茶葉的品質；第二，茶葉價格混亂。家庭產茶在安溪當地的茶葉生產中占有很大比重，每個家庭的生產工序也各不相同，這造成市場沒有統一的定價標準，采購商主要根據個人經驗進行主觀定價，這不僅影響正常銷售，也容易導致部分中間商對茶葉形成價格壟斷，從而對整個茶產業的經濟效益造成負面影響。

1.2 茶業外部競爭激烈

2019年5月，在“地理標志產品區域品牌”價值評價中，安溪鐵觀音在茶葉類區域品牌中排名第一。這是安溪鐵觀音連續第四年名列全國茶葉類區域品牌價值第一。盡管如此，但其依舊面臨著激烈的競爭。具體分析，競爭主要來自三個方面，第一是來自國際品牌茶企的競爭。隨著中國對外貿易的擴大，國際知名茶企加快在中國的商業布局，安溪茶葉不僅面臨“走出去”，同樣要應對外國茶企“走進來”的壓力。第二是來自其他茶葉品類的競爭，我國是茶葉生產大國，茶葉品種眾多，加之近年來國家政策對三農產業的扶持，全國各地都十分注重對茶產業的發展茶，尤其是一些新興茶產區呈現出快速發展的勢頭。

1.3 品牌同質化問題突出

為了保障產品的美譽度，強化產品的地理標識，安溪鐵觀音一直是作為該縣茶葉的區域公共品牌進行運營，這在一定程度上有助于強化區域產品品牌價值，維護其在市場中的獨特地位。但是，這也在一定程度上弱化了作為個體茶企的品牌價值，使得安溪茶企間的差異化程度變小，加之銷售策略相似，產業鏈延伸不足，產品附加值相對較低等原因，單一企業面對市場的應變能力稍顯不足。

1.4 新媒體應用基礎薄弱

互聯網技術的快速更新，正不斷影響和改變著消費者的消費理念及生活態度。但安溪茶產業對互聯網商業模式的運用和操作尚不夠純熟，對新媒體的傳播邏輯和傳播規則還不能熟練運用，在操作方式上往往是停留在產品的內容介紹和促銷手段的宣傳上，沒有充分發揮新媒體平臺的優勢，通過內容營銷、精準營銷去吸引不同的消費人群，實現產品的有效引流和高效的客戶維系。

2 安溪茶產業“互聯網+”的多元發展路徑探索

2.1 構建“三鏈合一”的協同發展體系

所謂“三鏈合一”指的是對產業鏈、服務鏈和信息鏈三者進行有效整合，協同發展，從而使企業創造出更大的發展空間。在產業鏈方面，產業上游，要進一步提升產業種植品質、茶園管理能力；產業中游，要注重茶葉的生產加工和產品品質檢測；產業下游，要注重茶葉的深加工，提高茶葉綜合利用的能力，進一步拓寬茶葉的應用領域，將產品從茶葉與旅游項目、食品、生活用品等進行跨界融合，從而提升茶葉的產品附加值，增強行業的競爭力。

在服務鏈方面，注重消費者體驗，滿足其多元化需求，根據茶葉產品感官性強、體驗性強的特點，通過茶園體驗、門店服務、茶葉定制等方式，增加產品與消費者之前的互動，強化消費者的體驗感，建立消費者的信任感。

在信息鏈方面，通過互聯網和大數據技術，從茶葉種植到商品終端銷售，形成信息化、數據化，使整個產品的生產流程動態化、可視化，讓消費者通過信息技術就可以對產品進行溯源，了解產品品質，讓數據替產品說話，進一步增強消費者的體驗感。同時，互聯網技術的運用，還可以解決茶農和企業之間信息不對稱的問題，既可以有效解決茶農銷路問題，同時又能幫助企業強化產品質量控制，形成互利互贏的良好態勢。

2.2 拓展多元化的銷售方式與途徑

茶葉產品最常見的傳統銷售模式有茶葉市場批發、連鎖店銷售、超市銷售等，主要依靠的是客流量和口碑。隨著電子商務的發展，網絡營銷手段層出不窮，尤其是抖音、微博、公眾號等新媒體平臺的迅速發展，互聯網營銷已經成為茶葉產品最常見的一種營銷方式。因此，安溪茶產業在銷售模式上，要進行多元化的拓展，打破傳統思維，充分利用新媒體進行產品的銷售和品牌的打造，用最現代的營銷方式將最傳統的技藝和品質推向消費者。

根據不同的產品定位，選擇不同的銷售平臺。隨著安溪茶葉的多年發展，目前已經呈現兩種趨勢：第一種是高端茶葉，有固定的消費群體，其對大師茶、手工茶表現出濃厚的興趣，偏愛個性化路線。此類產品可以選擇與天貓、京東等平臺合作，打造高端茶葉品牌。第二種是大眾茶，消費者注重茶葉的性價比，這類產品可以與拼多多平臺合作，通過產銷直連等方式，打造國民茶葉普惠品牌，為消費者帶來健康、好喝、不貴的精品好茶。

3 以互聯網為主的茶文化+本土文化發展模式

茶葉既是農產品又是文化產品，具有很高的文化附加值。以文化為媒介，提升茶葉產品的品牌內涵，并充分利用互聯網的快速傳播效應，將有助于安溪茶產業的轉型升級。

3.1 茶園文化

隨著市場對茶葉品質需求的不斷提高，茶園的種植更加科學環保，茶園的生態環境也不斷改善，使其不僅提高了茶葉的產量和品質，同時園區的優美環境也成為一個新的經濟增長點。打造個性化的茶園文化不僅有助于提升茶葉品牌的區域化特點和產品的文化內涵，同時也可以有效地促進地方經濟的增長和鄉村文化建設。

例如，安溪龍涓鄉根據自身茶鄉的文化特色，將傳承百年的敬奉茶禮民俗活動作為茶園文化的支點，一方面積極推出茶園文化旅游項目，另一方面及時打造茶葉文化新品牌“禪茶”，以賦予本鄉鐵觀音以新的文化內涵，強化了區域茶品牌的獨特性。在新媒體運用方面，該鄉也有意識地通過在線直播、短視頻、微信公眾號、微博等當下熱門的互聯網傳播工具，來展現茶園文化和民俗活動，為消費者創造了一個可視化的場景式營銷。這不僅滿足了消費者對茶葉的基本需求，更滿足了其對生活品質和精神文化的追求。

3.2 閩南文化

閩南地區有著悠久的茶文化歷史，尤其在泉州，當地居民種茶、制茶、飲茶的歷史已經至少有1000多年。閩南最早的產茶技術、飲茶習俗隨中原地區移民南遷閩南而傳入。這給泉州留下了豐富的閩南茶文化遺產，其中最有特色的就是閩南的茶道文化。它有機地融合了中國傳統文化中儒、道、教的文化精髓，通過茶道展現出“慢”文化和“禪”文化，這很好地契合了當前消費者對快節奏生活的一種反向調解需求。將品茶和觀看茶道表演結合起來，在安溪一些景區開展體驗式活動，打造具有閩南文化特色茶文化項目，有助于提升安溪茶產業的產品附加值。

3.3 運動休閑文化

近幾年來，人們生活水平的日益提高，運動休閑文化已經成為不少地區經濟發展的新動力。將茶產品、茶文化與運動休閑項目結合，為消費者提供良好的產品和項目體驗，不但有助于安溪茶產業的改造升級，也有利于帶動當地的旅游資源，振興鄉村經濟。例如，安溪蘆田鎮的“最美鄉村越野跑”項目，將茶文化、鄉村游、體育競賽等多種元素融合在一起，形成“產品+文化+旅游+體育+鄉村”的新型營銷模式，并將此模式延伸到更多的領域，進一步打造出“文旅+教育”等項目，使不同的項目環節互相滲透，互相促進，抱團發展。

3.4 主題民宿

民宿業已成為當前旅游的新業態、新熱點，成為鄉村經濟發展的重要途徑。安溪縣有著千年的歷史、悠久的產茶制茶傳統、景點眾多，生態良好，適合發展民宿產業。在發展策略上，民俗運營應與茶文化、本土文化進行深度融合，結合當地的制茶體驗、品茶文化、美食特產等多種元素融合，將“茶文化”“原生態健康”“山間野味”“民俗小吃”等具有安溪特色的情境元素融入其中，進一步提升安溪茶文化的品牌內涵。

4 結論

安溪在茶產業的發展中，有著許多獨特的優勢，而互聯網的發展又有助于強化這些優勢，因此，如果能夠充分將互聯網+與茶產業的提升相結合，深挖產品的文化內涵和品牌附加值，其產業前景必然更為廣闊。