北京市西瓜產業發展現狀及對策建議

高玉琦 胡寶貴

摘 ? ?要： 西瓜產業作為北京市特色農業產業在北京農業發展中占有重要地位，以其特有的生物、生態、經濟和社會屬性成為北京都市農業的重要組成部分。為了更好地促進北京市西瓜產業健康發展，筆者對北京市西瓜產業發展現狀進行了概括，分析了現階段西瓜產業在品種、技術推廣、品牌建設等方面存在的問題并提出了以特色品種為引領，標準化生產為核心，品牌化營銷為龍頭的全產業鏈開發發展對策。

關鍵詞： 西瓜; 北京市; 產業發展; 對策; 建議

中圖分類號： S651 文獻標志碼： C 文章編號： 1673-2871（2020）11-087-04

西瓜產業是北京都市農業的重要組成部分，北京市西瓜產業的發展對推進農村一二三產業融合發展，現代都市農業升級換代，構建現代農業經營體系，促進農業信息化建設，引領京津冀現代農業一體化協調發展，科技示范等方面均起著重要作用。近年來，北京市西瓜產業持續穩定發展，種植面積穩中有降，區域分布略有微調，西甜瓜品質不斷上升，社會認可度高，品牌效益日益顯著。本文通過對北京市西瓜產業發展現狀進行調研，分析產業發展中存在的問題并有針對性的提出對策建議，以期為北京市西瓜產業健康發展提供參考建議。

1 北京市西瓜產業發展現狀

1.1 西瓜種植面積減少，單位面積產量提高

根據農業農村部統計，2019年北京市西瓜種植面積約為2 700 hm2，相較2018年下降2.2%;2019年西瓜總產量為12.97萬t，單位面積西瓜產量為48 037.04 kg·hm-2，相較2018年單位面積產量略有提高[1]。根據調研數據（來源于2020年北京都市型現代農業產業發展報告，后同），大興區（龐各莊和魏善莊）和順義區（李橋、李遂、楊鎮、北務）的8個鄉鎮形成了北京市的2個重要西瓜產業帶，占總種植面積的85%。其中，大興區西瓜種植面積占全市的68%，居京郊各區縣之首，是北京市西瓜生產的主產區[2]，順義占全市西瓜種植面積的17%;昌平占全市西瓜種植面積的8%;延慶、房山、通州等區縣有少量西瓜種植，占全市的7%。近年來北京市西瓜生產情況見表1。

由表1可以看出，近年來北京市西瓜種植面積逐年減少，導致西瓜總產量降低，但是單位面積西瓜產量總體呈上升趨勢。西瓜產業與科技進行緊密結合，通過西瓜品種優化、栽培技術優化等科技的應用，使得北京市西瓜產業向好發展。

1.2 西瓜品種從多樣化向高品質轉變

據調研顯示，2019年北京市種植高品質西瓜品種6個，品種結構包括小果型西瓜（‘京穎‘超越夢想‘L600‘京彩）;中果型西瓜（華欣類型、甜王類型、京嘉）;無籽西瓜（‘京瓏）。西瓜品種由多樣化向高品質轉變，高品質品種覆蓋率達到了90%。

1.3 推進集約化育苗技術發展

北京市為解決西瓜育苗的難題，提高西瓜種苗質量，保障西瓜的正常生產，通過項目補貼先后扶持建立了“四季陽坤”、“李家巷西瓜產銷合作社”等13家西瓜集約化育苗基地，對育苗基地進行西瓜籽種補貼，降低商品苗價格，使瓜農能夠以優惠的價格買到優質種苗。北京市通過對集約化育苗場的扶持建設，使育苗基地與農戶的西瓜苗訂單服務得到良好開展，12019年北京市供應商品苗能力達到1983.3萬株，能覆蓋47.2%生產，較2018年增長了563萬株。

1.4 “兩減一節”技術示范推廣面積擴大

北京市西瓜產業推行“兩減一節”技術的應用，即化肥減量技術、農藥減量技術和節水技術。“兩減一節”技術的應用與推廣不僅能夠節省西瓜種植過程中的成本，為北京市西瓜產業提質增效;還能夠減少西瓜種植中對環境的負面影響，達到綠色生產的目標。

北京市西瓜節肥技術主要采用水肥一體化方式，節水灌溉方式主要有滴灌、膜下微噴及膜下溝灌3種。據調研，2019年北京市膜下微噴等節水技術應用133.3 hm2，總節水16.5萬m3，覆蓋應用48.6%;化肥減量技術應用80 hm2，比常規生產1 hm2減少用量450 kg;病蟲害綜合防治技術應用63.6 hm2，1 hm2減少化學農藥用量532.5～720 g，基本實現了西瓜病蟲害全程綠色防控的目標。

1.5 推廣西瓜標準化生產，提高產品質量

截至2019年，北京市已經初步實現西瓜耕種機械化、塑料大棚“宜機化”改造和機械化分選技術熟化，從而提高西瓜產品質量和品質的均一性。1北京市包括八達嶺老齊西瓜專業合作社、世同瓜園、藍調莊園、小李瓜王、老宋瓜園等標準化生產基地面積共計693.33 hm2，能夠滿足電商、精品水果店等新型銷售方式對小型西瓜高品質、商品一致性好、供應期長等多種需求。同時，普通農戶逐漸被納入標準化產品供應鏈條，集約化育苗場的建立，為標準化生產奠定了堅實的基礎。

2 北京市西瓜產業發展存在的問題

2.1 西瓜品種趨同性較高，缺乏特色品種

現階段北京市西瓜的品種具有較高的趨同性，種植的方式和技術比較接近，成熟期相對集中，短期內大量產品上市，供給量大幅上漲，引發產品相對過剩，西瓜價格也會隨之下降，損害瓜農利益。同時，由于缺乏特色品種支撐，外地西瓜品種大量涌入北京市場也使得西瓜價格大幅降低。以北京市新發地市場西瓜價格為例，2019年西瓜價格變化如圖1所示。由于北京市西瓜于5—7月集中上市，同時外地西瓜于8月、9月大量進入北京，導致北京市西瓜價格整體大幅下降，西瓜生產和消費的季節性導致西瓜流通價格的季節性變化，難以保持穩定的價格水平[3]。

2.2 科技成果轉化較慢，標準化程度不高

近年來，通過技術創新，北京市西瓜產業關于新技術、新設備的示范推廣面積逐漸擴大，但由于科技成果轉化較慢，新技術、新品種、新設備等不能快速應用到生產中去，西瓜生產未發揮出應有的規模效應，導致勞動生產率不高;另一方面，西瓜生產尚未全面普及標準化技術，標準化管理水平不高，標準化生產推進力度不大，商品瓜的質量與國際標準有一定差距。