糧食驗(yàn)收扦樣流程中的規(guī)范和要求

張兆軍 金 鑫

（黑龍江省佳木斯市糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站 佳木斯 154700）

引 言：

檢驗(yàn)是糧食工作中重要的一關(guān)，而扦樣、分樣又是檢驗(yàn)工作的第一關(guān)，樣品扦的準(zhǔn)又要分的準(zhǔn)才會(huì)準(zhǔn)確而有代表性，才會(huì)提供科學(xué)、準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果。質(zhì)量就是效益，每一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)都必須是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模荒苊つ亢洼p視！

下面就驗(yàn)收扦樣流程中的細(xì)則及要求歸納如下：

接到工作任務(wù)指令或自行開展業(yè)務(wù)都要有組織、有計(jì)劃、規(guī)范有序的進(jìn)行。

1 制訂工作計(jì)劃，安排組織好人員，學(xué)習(xí)、掌握新文件的要求，對(duì)扦樣、樣品轉(zhuǎn)送、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)錄入和匯總等做好提前培訓(xùn)，使相關(guān)人員準(zhǔn)確掌握任務(wù)要求、各環(huán)節(jié)的操作方法。

2 準(zhǔn)備好全期所需的樣品袋、封條及記錄儀等。

3 準(zhǔn)備好樣品接收、樣品保存場(chǎng)地、檢驗(yàn)場(chǎng)地、儀器設(shè)備、材物料及扦樣、質(zhì)檢人員。

4 提示轄區(qū)被檢單位的主管部門提前傳報(bào)被檢單位驗(yàn)收申請(qǐng)，提示被檢單位做好前期準(zhǔn)備工作，提高扦樣效率。要求其準(zhǔn)備如下：

4.1扦樣單、門檢質(zhì)量臺(tái)賬，檢驗(yàn)原始記錄等，貨位質(zhì)量、數(shù)量匯總表、儲(chǔ)糧形態(tài)圖及其它酌情所需的業(yè)務(wù)資料。

4.2扦樣用具（深層扦樣器、電源線、分樣器具、

樣品集裝袋、記號(hào)筆、膠帶等）。4.3準(zhǔn)備好足夠的扦樣人員。

5 檢查人員準(zhǔn)備好行程計(jì)劃，檢查工作務(wù)必做到對(duì)被扦樣單位名稱、聯(lián)系人、扦樣數(shù)量、扦樣編號(hào)、扦樣份數(shù)（儲(chǔ)糧性質(zhì)、品種、噸數(shù)、貨位樣品數(shù)等）、預(yù)計(jì)扦樣天數(shù)、起止時(shí)間、預(yù)計(jì)扦樣人數(shù)等提前心中有數(shù)，準(zhǔn)確了解。做到不盲目、不錯(cuò)亂、不丟落、不往返重復(fù)操作。準(zhǔn)備好車輛、佩帶好工作服、樣品袋、封條（政策性糧驗(yàn)收封條，封條上標(biāo)注的內(nèi)容包括：被檢單位名稱、品種、扦樣人、日期、公章，封條在使用時(shí)要加蓋封章）。

6 扦樣準(zhǔn)備

6.1到達(dá)被檢單位后，首先向被檢單位索要驗(yàn)收申請(qǐng)表、儲(chǔ)糧匯總表、儲(chǔ)糧貨位圖、扦樣單、質(zhì)量檔案或質(zhì)量臺(tái)賬等基本材料。

A申請(qǐng)表要加蓋被檢單位公章和其上級(jí)行政主管部門的公章，貨位圖每個(gè)扦樣組一份。

B儲(chǔ)糧匯總表紙制版一份，要求加蓋被檢單位公章，電子版一份要求上傳至承檢部門郵箱，各扦樣小組在貨位圖上確定本組的扦樣目標(biāo)，根據(jù)品種、年限、性質(zhì)、數(shù)量、倉(cāng)型、庫(kù)房分布、天氣、電源等情況以便利高效為原則就近分區(qū)、分組、分工進(jìn)行布局扦樣。

C核對(duì)扦樣單上的各項(xiàng)信息及簽字蓋章等是否準(zhǔn)確、全面、真實(shí)，核對(duì)與匯總表是否一致。扦樣單上要注明編號(hào)并由始至終按序編排，不亂不斷，根據(jù)所需樣品份數(shù)提前告知被檢單位所備扦樣單份數(shù)。

扦樣單上要準(zhǔn)確標(biāo)明儲(chǔ)糧深度，儲(chǔ)糧深度不超8米的底層扦樣點(diǎn)深度距倉(cāng)底20公分，按此掌握扦樣管節(jié)數(shù)，儲(chǔ)糧深度超過(guò)8米的，尤其是立式筒倉(cāng)等，根據(jù)實(shí)際情況掌握扦樣深度，扦樣深度要在扦樣單上準(zhǔn)確標(biāo)明。

D扦樣袋上要寫明編號(hào)并與扦樣單上的編號(hào)準(zhǔn)確對(duì)應(yīng)，樣品袋上的編號(hào)一定要字跡規(guī)范，便于識(shí)別。不能像5像6又像8，像2像7又像1，不能勾勾改改。扦樣單上的貨位號(hào)要與糧倉(cāng)貨位號(hào)相對(duì)應(yīng)。

E檢查人員的扦樣單和封條要做到誰(shuí)扦樣誰(shuí)簽字，明確分倉(cāng)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，便于問(wèn)題追蹤溯源。

F在制審扦樣單及確定分組扦樣貨位后提示對(duì)方提前安排工人帶好扦樣器具預(yù)先上倉(cāng)，做好電路安裝、機(jī)器試行的準(zhǔn)備工作，以保扦樣時(shí)能正常運(yùn)行。

6.2各扦樣組準(zhǔn)備好貨位圖、扦樣單及對(duì)應(yīng)的樣品袋和封條、記號(hào)筆、膠帶、記錄儀等。穿帶好工作服，做好各項(xiàng)安全防護(hù)。

6.3每組扦樣人員應(yīng)按照扦樣要求采取雙人制，共同扦樣。

6.4上倉(cāng)時(shí)先依據(jù)貨位圖和扦樣單核對(duì)倉(cāng)外或倉(cāng)內(nèi)指定部位的倉(cāng)牌或儲(chǔ)糧型態(tài)卡，核對(duì)倉(cāng)號(hào)等各關(guān)鍵信息是否準(zhǔn)確，做到不扦錯(cuò)倉(cāng)。檢查扦樣、分樣器具性能是否正常，是否有人為改動(dòng)。

6.5入倉(cāng)后先觀察倉(cāng)內(nèi)情況

A觀察倉(cāng)內(nèi)光線強(qiáng)弱、安全狀況，必須保障便于扦樣的光照亮度，保障有利于扦樣工作的安全進(jìn)行。

B觀察有無(wú)空庫(kù)、出庫(kù)、入庫(kù)、混裝等現(xiàn)象，正在出入庫(kù)的無(wú)法實(shí)施扦樣的不安排扦樣。

C觀察糧情有無(wú)明顯異味、有無(wú)色澤異常、生霉、結(jié)頂、露雨、漏洞、失盜、鼠雀等現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，需向帶隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)匯報(bào)并做好記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常的要單獨(dú)扦樣檢驗(yàn)、單獨(dú)記錄、單獨(dú)評(píng)價(jià)。正在熏蒸的要檢查熏蒸記錄并做好登記，熏蒸結(jié)束散氣后適時(shí)補(bǔ)扦。

D觀察糧倉(cāng)長(zhǎng)、寬、高度，合理分區(qū)、設(shè)點(diǎn)。分區(qū)方向以由南向北或由東向西的順序排序，區(qū)的劃分盡量縮小長(zhǎng)、寬比，在邊部如果遇斜坡倉(cāng)頂，高度過(guò)低時(shí)，適當(dāng)內(nèi)移邊部扦樣點(diǎn)，但要注意觀察邊部糧情是否有異常情況。

E扦樣點(diǎn)的選擇，按照扦樣規(guī)范要求操作，可以適當(dāng)避開落糧點(diǎn)，但不宜過(guò)遠(yuǎn)，也盡量避開被檢單位設(shè)定好的扦樣點(diǎn)。扦樣中遇到有糧情異常的部位，單獨(dú)扦樣，具體處理。

F堅(jiān)持每層定點(diǎn)扦樣，扦樣深度及每層扦樣點(diǎn)扦取的樣品量按中儲(chǔ)糧質(zhì)量抽查檢驗(yàn)管理辦法規(guī)定執(zhí)行。扦樣的同時(shí)能扦到糧倉(cāng)底部的應(yīng)先多點(diǎn)探底扦樣，檢查是否有墊底物并通過(guò)多點(diǎn)探查判斷墊底的面積和深淺等情況。

G扦取樣品：檢查人員不得離開扦樣位置，要隨時(shí)關(guān)注扦樣情況，避免扦樣中搞小動(dòng)作、扦取假樣、換樣、處理樣等等違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。檢查人員要監(jiān)督好扦取后的樣品傳遞和集中，不允許發(fā)生傳樣錯(cuò)亂和樣品被隨意“處理”的現(xiàn)象。

H分取樣品：檢查人員要親自操作，按照分樣器法或四分法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，不能卷筒流動(dòng)倒出，不能隨意抓捧，不能隨意倒掉不規(guī)范操作后的殘余樣品，更不允許委托交給被檢方人員進(jìn)行分樣（建議使用先進(jìn)的四分法分樣器進(jìn)行分樣，可以同步獲取質(zhì)、量一致的多份樣品）。

I封存樣品：保證裝入各樣品袋的樣品數(shù)量均勻、質(zhì)量一致后放入扦樣單，放入扦樣單時(shí)扦樣單的正面上部要向外，以便于后期不拆袋的情況下能直觀扦樣單上的信息，便于登記、查找、核對(duì)樣品。封存樣品要排凈空氣，壓緊壓實(shí)，封條封存完好。小包裝樣品必須在現(xiàn)場(chǎng)封存，封存前后不離開檢查人員視線。

J檢查人員要對(duì)倉(cāng)號(hào)、形態(tài)卡和扦樣、分樣、封樣過(guò)程按規(guī)定錄取視頻。

K集并的大包裝盡量在現(xiàn)場(chǎng)封存完好，大包裝不允許像棉花包一樣松垮，要緊實(shí)、規(guī)則、有形，便于運(yùn)輸和管理，并在大包裝表面清楚的標(biāo)記被檢單位名稱、扦樣品種、樣品的起止編號(hào)、樣品份數(shù)等信息，如果檢驗(yàn)和備檢樣品是分裝的要標(biāo)注清楚檢驗(yàn)樣品和備存樣品。

L扦完樣品后，各貨位的樣品要集中存放在陰涼、干燥、安全的位置保管，防止被拆動(dòng)、串樣、丟失、損壞、混淆、污染、或變質(zhì)，扦樣結(jié)束后安排統(tǒng)一發(fā)送，不能立即發(fā)送的要對(duì)存放狀態(tài)進(jìn)行拍照留存。樣品發(fā)送時(shí)要注意防止雨淋、高溫、刮破、摔落、丟失等，并提前聯(lián)系接收人做好交接，交接后要對(duì)樣品數(shù)量和狀態(tài)情況進(jìn)行反饋。

6.6扦樣記錄：帶隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)專人負(fù)責(zé)對(duì)扦樣工作中的被檢單位、扦樣日期、參加扦樣人員、扦樣貨位及編號(hào)、大包裝樣品數(shù)、扦樣用車等等具體情況進(jìn)行記錄，要在現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)、準(zhǔn)確登記，避免過(guò)后補(bǔ)記以免遺忘，編號(hào)要按先后順序，做到不斷空、不重疊。

6.7扦樣中要遵守扦樣規(guī)則，端正工作態(tài)度，提高工作質(zhì)量和效率，扦取真實(shí)、準(zhǔn)確、有代表性的樣品。

6.8與被檢查方人員良好溝通，講求工作方式，避免發(fā)生矛盾。

6.9遵守扦樣紀(jì)律，不得接受超規(guī)吃請(qǐng)、娛樂(lè)，接禮受賄，不得卡要為難等，出差期間不得隨意組織或參加與工作無(wú)關(guān)的或不健康的活動(dòng)，有事請(qǐng)假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意離開。扦樣隊(duì)伍的每一個(gè)人都要樹立單位形象！

7 入庫(kù)整理

樣品接收入庫(kù)時(shí)按照單位來(lái)源、品種、用途、性質(zhì)、檢驗(yàn)樣品或備檢樣品（檢驗(yàn)樣品和備檢樣品已經(jīng)分裝的直接分開擺放）、時(shí)間先后等情況整齊有序的分類存放，并按這些情況進(jìn)行入庫(kù)登記。登記時(shí)檢查樣品有無(wú)缺失、破損、雨淋、污染等情況，如有情況需及時(shí)反映。

入庫(kù)的樣品要按照檢驗(yàn)工作流程以就近方便的原則進(jìn)行存放，要就備檢樣品室和初檢室近些為好。

上述所述的內(nèi)容既要認(rèn)真執(zhí)行又要結(jié)合具體工作實(shí)際進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到科學(xué)扦樣、分樣，準(zhǔn)確檢驗(yàn)的目的。糧油質(zhì)檢是一項(xiàng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)工作，我們要堅(jiān)持原則、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，要實(shí)事求是、盡職盡責(zé)的做好質(zhì)檢、質(zhì)監(jiān)工作。