陜西地域文化下的茶與器*

高 黎 史 晗

(陜西科技大學(xué)設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院 西安 710021)

前言

中國地域遼闊，茶的種類繁多，各地的歷史文化與生活的差異，就形成了各自特色的茶文化。陜西在歷史上曾是古絲綢之路的發(fā)源地，茶和瓷器是主要的貿(mào)易商品。茯茶曾經(jīng)沿著“絲綢之路”與“茶馬古道”遠(yuǎn)銷到世界各地，有"絲路瑰寶"之稱。耀州窯陶瓷在唐宋時期，也借助絲綢之路聞名世界。新“一帶一路”的戰(zhàn)略規(guī)劃為陜茶陜器新發(fā)展提供了重要的機(jī)遇，促進(jìn)特色茶與器的結(jié)合，推動茶文化與茶器開發(fā)研究的快速發(fā)展。

地域文化的差異形成了不同的茶葉品種，泡茶的方式也各有不同。陜西茯茶與眾不同是因?yàn)樵诩庸み^程中，要將茶葉切碎、過篩、澆汁、灌封，最后壓制成形，發(fā)花干燥等。再經(jīng)過時間的沉淀，茯茶香味更加醇厚，用沸水來沖泡可以將茶香最大限度的釋放出來。耀州窯青瓷是陜西本土瓷器，是經(jīng)過1 300 ℃高溫?zé)频脑V釉瓷器，綠色環(huán)保；刻花獨(dú)具特色，圖案精美，線條流暢，活潑灑脫。有浮雕的立體效果，與茶色相得益彰，將陜西地域特色的茶與器的結(jié)合演繹到極致。

1 涇陽茯茶

1.1 地理優(yōu)勢，得天獨(dú)厚

“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶”。涇陽地處陜西北邊，位于涇河下游關(guān)中平原，并不種茶，但此地是南方茶葉貿(mào)易通往北方的必經(jīng)之路。因此，涇陽從漢代開始就是“官引茶”的一個集聚地。

最初茯茶是以散茶出售，但散茶的茶葉運(yùn)輸量較小，為了增加茶葉的運(yùn)輸量，就將其進(jìn)行壓制形成茯磚茶。……